бездрожжевой кулич пасхальный рецепт

Кулич бездрожжевой — 6 вкусных рецептов приготовления

Вкусные пасхальные куличи можно приготовить без добавления дрожжей. Отличается от традиционного рецепта тем, что не нужно тратить время на приготовление опары, а значит и готовится намного быстрее. Можно сделать как один большой, так и несколько маленьких. Есть несколько рецептов готовки: на кефире, с творогом, на сметане и в мультиварке.

Напомню, что у меня на блоге есть подборка шикарных куличей Краффинов, много рецептов праздничных кексов, рецепт Царской и заварной творожной Пасхи, а еще вкуснейшие салаты к светлому празднику, ведь не выпечку целый день есть! У нас в семье было принято еще готовить домашнюю колбасу и красить яйца (по ссылке вы найдете много красивых вариантов)!

Вкусный бездрожжевой кулич — рецепт приготовления:

Кулич без дрожжей готовится быстро и легко. Для приготовления не нужна опара. Не придется ждать, пока тесто подойдет, выпекать можно сразу.

1. Сливочное масло комнатной температуры поместить в чашу миксера, взбить, чтобы получилась светлая и воздушная масса.

2. В это время отделить белки от желтков.

3. В чашу миксера постепенно добавлять сахарную пудру.

4. Не выключая миксер влить желтки.

5. Когда смесь станет однородной, добавить апельсиновый сок и цедру апельсина. Перемешать в миксере.

6. В отдельную емкость насыпать пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, ванилин.

7. Все хорошо размешать и просеять. Так мука обогащается кислородом.

8. Выключить миксер, убрать венчик, добавить сухую массу в чашу и перемешать силиконовой лопаткой. Постепенно вливать сливки.

9. Когда получится однородная смесь, добавить цукаты, промытый и просушенный изюм. Вмешать в тесто лопаткой.

10. В отдельную миску поместить белки, добавить соль и взбить миксером.

11. Порциями добавлять в тесто, помешивая.

12. Взять формы для выпекания, разложить по ним тесто.

13. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить выпекать в духовку на 40-50 минут. Верхушка может потрескаться, ничего страшного.

14. Готовые куличи достать на стол и дать немного остыть.

Автор https://youtu.be/Gu_jJVanoig

Можно украсить глазурью, сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.

Кулич бездрожжевой на кефире

Вкусные куличи можно приготовить без дрожжей на кефире. Получаются такими же вкусными, но времени уходит намного меньше. Обязательно стоит попробовать. Они очень воздушные и мягкие.

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, картофельный крахмал, ванилин, все хорошо помешать. Отставить в сторону.

2. В отдельной емкости взбить желтки. Добавить подтаявшее сливочное масло, перемешать миксером.

3. Влить теплый кефир, взбить миксером на 1-й скорости.

4. В отдельной миске взбить белки, постепенно всыпая сахар. Влить белки в смесь с желтками. Добавить кардамон и тщательно размешать.

5. Добавить цедру лимона. Помешать.

6. Постепенно всыпать муку, размешивая. Должна получиться густая однородная смесь.

7. Нагреть духовку до 180 градусов. Готовое тесто разложить по формам для выпекания. Отправить готовиться на 20-25 минут в маленьких формах. Если форма больше, то время выпекания может дойти до 40 минут.

Готовые куличи переложить на тарелку, украсить по своему усмотрению.

Автор https://youtu.be/VCcPIRzGOvY

Замечательная выпечка! Пеку только такие бездрожжевую выпечку, они очень, очень вкусные и сдобные. То, что мне очень нравится, еще можно добавить изюм и курагу.

Творожный кулич с творогом без дрожжей – самый вкусный рецепт

Рецепт бездрожжевого кулича настоящая находка для тех, у кого совершенно нет времени. На приготовление уйдет не больше часа. Вкусная выпечка понравится семье и гостям.

1. Мягкое сливочное масло взбить миксером, добавить сахар, продолжать взбивать, чтобы масса немного увеличилась в объеме.

2. Постепенно добавлять яйца, продолжая перемешивать. Добавить ванилин и кардамон. Еще раз перемешать. Должна получиться однородная густая масса.

3. Добавить творог, продолжать взбивать миксером.

4. В емкость с мукой добавить разрыхлитель, помешать, просеять в густую массу.

5. Взбить миксером, добавить цукаты, снова помешать.

6. Взять форму для выпекания, выкладывать тесто, равномерно распределить.

7. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи 40-50 минут.

Готовый кулич достать на стол. Дождаться пока остынет и украсить на свое усмотрение.

Автор https://youtu.be/AB7a6cJ1XO4

Рецепт кулича без дрожжей в мультиварке

Кулич без дрожжей получается не менее вкусным, если его приготовить в мультиварке. Процесс приготовления теста ничем не отличается от приготовления его в духовке. Готовится быстро и вкусно.

1. Насыпать в миску сахар, вбить яйца, перемешать миксером до пены.

2. Добавить сливочное масло комнатной температуры, налить молоко, добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешать миксером. Добавить цедру апельсина, просеять муку, при этом размешивать миксером.

3. Добавить орехи, изюм и цукаты. Помешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.

4. Если тесто будет получаться немного жидким, нужно добавить муку. По консистенции должна получиться очень густая масса.

5. Готовое тесто можно распределять по формам. Должно занимать не больше половины объема.

6. Несмотря на то, что тесто бездрожжевое, оно все равно поднимется. Теперь можно отправлять в мультиварку. Выпекать до готовности — около 1 часа, но у вас может быть больше или меньше, это зависит от мультиваpки, размера куличей и от того, как часто вы откpывали кpышку, снижая тем самым темпеpатуpу в чаше.

7. В это время готовим глазурь. Взбить белки, добавить сок лимона и постепенно сахарную пудру.

8. Когда кулич будет готов, дать ему немного остыть и можно поливать глазурью.

Автор https://youtu.be/4KXeLVb5yIc

Кулич без дрожжей на сметане

Простой рецепт приготовления кулича на сметане готовится легко и быстро. Получается очень вкусным из минимального количества ингредиентов. По форме напоминает пирог, но также сойдет в качестве пасхальной выпечки.

1. В емкость вбить яйца, всыпать сахар, хорошо помешать миксером (взбивать не нужно).

2. Добавить растопленное сливочное масло.

3. Размешать. Добавить сметану и снова тщательно помешать.

4. Добавить соду, немного размешать ложкой и оставить постоять на 10 минут.

5. Просеять муку, хорошо помешать. Добавить цукаты, изюм (по желанию).

6. Смазать форму для выпекания остатками сливочного масла и влить тесто.

7. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать изделие около 35-40 минут. Возможно больше — в зависимости от размера формы.

8. Готовый кулич достать на стол и оставить остужаться.

9. В емкость насыпать сахарную пудру, залить 2 ст.л. воды, помешать. Можно добавить ложку лимонного сока вместо одной ложки воды.

10. Глазурь готова, можно поливать верхушку.

Автор https://youtu.be/GYYmFFFz17w

Украсить можно кондитерской присыпкой.

Видео о том, как приготовить бездрожжевой кулич с цукатами

Бездрожжевой кулич – хорошая альтернатива привычной выпечке. Готовится он намного быстрее, получается очень вкусным.

Для этого понадобится:

1. В емкость вбить яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать миксером.

2. Добавить растительное масло и сметану (любой жирности). Немного помешать миксером.

4. В муку добавить разрыхлитель, помешать, частями вводить в смесь, помешивая.

5. В тесто добавить сухофрукты или цукаты, помешать. Разложить тесто по формам.

6. Разогреть духову до 180 градусов и отправить куличи выпекаться на 30-35 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой.

Готовые куличи поставить остывать на решетку, после можно украшать по своему усмотрению. Подробно смотрите в видео.

На сегодня все. Надеюсь, вы нашли подходящий для себя рецепт. Я в этом году остановилась на творожном. А вы? Напишите в комментариях. До встречи.

Источник

Пасхальные куличи без дрожжей

Пасхальные куличи без замеса теста

Творожный кулич без муки

Пасхальный кулич для многих является символом светлого праздника, напоминанием о счастливом детстве. Однако если по каким-либо причинам такой ингредиент, как мука, не должен присутствовать в вашем рационе, это не повод отказывать себе в удовольствии насладиться вкусной ароматной выпечкой. Рецепт творожного кулича без муки станет настоящим спасением в такой ситуации.

Творожный кулич влажный

Чтобы творожный кулич получился влажным, вам предлагается рецепт теста без дрожжей и с небольшим количеством муки. Кулич будет нежным и вкусным, а приготовить его несложно и быстро.

Влажный творожный кулич без дрожжей

Сочный творожный кулич станет любимчиком на вашем столе. Выпечка получается ароматной и воздушной, а приготовить ее можно очень быстро и просто.

Бездрожжевой кулич с изюмом

Бездрожжевой кулич с изюмом по своему вкусу и текстуре подобен кексу. Его приготовление занимает немного времени, поэтому рецепт удобен для современной женщины. В этот кулич можно добавить различные сухофрукты.

Пасхальный кулич с творогом

Традиционная пасхальная выпечка отличается особым вкусом и нежностью. Ещё более воздушным кулич получится с добавлением творога!

Кулич на кефире в мультиварке

Знаменитые пасхальные куличи – это не всегда долгое и кропотливое приготовление. Выпечка получается вкусной и в мультиварке. Такой вариант готовки значительно сэкономит ваше время.

Пасхальный кулич без дрожжей

Кулич без дрожжей – это вкусный и простой вариант пасхального блюда, с которым справятся все хозяйки. Тесто получается пористым и влажным, что выделит вашу праздничную выпечку среди остальных.

Творожный кулич без дрожжей

Рецепт творожного кулича без дрожжей очень простой в приготовлении. Не нужно делать опару и выжидать лишнее время. А творог сделает выпечку еще более вкусной и воздушной. Попробуйте!

Кулич без дрожжей с творогом

Творожные куличи – это более нежный и сочный вариант пасхальной выпечки. Приготовление кулича без дрожжей позволит значительно сэкономить ваше время, так как не придется ждать подхода опары.

Пасхальные куличи без сливочного масла

Творожный кулич на кефире

Как правило, самые вкусные куличи получаются на кефире. А если это творожный кулич, то выпечка будет вдвойне вкусной! Выбрать нужный рецепт приготовления пасхальных куличей среди множества очень сложно. Данный рецепт отличается скоростью приготовления и невероятным вкусом готовой выпечки.

ПП кулич на кефире

Сегодня большое количество людей следит за своим питанием и образом жизни. В преддверие светлого праздника Пасхи я предлагаю приготовить диетический кулич без пшеничной муки и сахарного песка. ПП кулич на кефире получается ничуть не хуже, чем традиционная сдобная выпечка.

ПП пасхальный кулич

Пасхальный кулич – это традиционная сдобная пасхальная выпечка. Сегодня мы предлагаем вам вариант кулича для сторонников правильного питания. В своем составе он не содержит сахара и дрожжей. В отличие от классических куличей наш пасхальный кулич готовится очень быстро и не требует большого количества времени для расстройки теста.

Кулич на сливках и сметане

Куличи с добавлением сливок и сметаны выходят пышными, сдобными и очень мягкими. Мякиш у изделий очень пористый, почти невесомый. В дополнение к рецепту куличей дана раскладка для глазури на белках.

Шоколадный кулич без дрожжей

Шоколадный кулич без дрожжей – прекрасный вариант для тех, кто кому вместо традиционного пасхального лакомства хочется попробовать что-то новенькое. Такой ингредиент как шоколад придаст куличу не только необычный внешний вид, но и приятный аромат. Используя бездрожжевой вариант приготовления этого десерта, вы существенно сэкономите свое время.

ПП кулич в мультиварке

Диетический кулич, для тех, кто хочет быть в форме, готовим в мультиварке. Вместо пшеничной муки добавим овсяную, смешаем с творогом и положим минимум сахара, а сладость восполним бананом. Праздничные любимые блюда тоже могут быть полезными и низкокалорийными.

Пасхальный кулич без яиц

Я всегда думала, что приготовить сдобную выпечку без использования куриных яиц, просто невозможно. Но однажды наткнулась на этот простой и легкий рецепт, и теперь на каждый праздник Пасхи готовлю куличи без яиц. Приготовление куличей не займет много времени, а результат почти не отличается от выпечки, приготовленной на дрожжах.

Влажный кулич на Пасху

Главной особенностью пасхального влажного кулича помимо изумительного вкуса является его способность сохранять свежесть на протяжении длительного количества времени. А убедиться в этом можно, приготовив этот прекрасный десерт, следуя пошаговой инструкции, которую мы представляем вашему вниманию.

Кулич на закваске без яиц

Кулич на закваске без яиц не вредит пищеварению и подходит для вегетарианского питания. Этот рецепт как нельзя кстати придется к Пасхе и должен прекрасно получиться даже с первого раза. Обязательно возьмите этот рецепт себе на вооружение!

Пасхальные куличи без яиц

Краффины из готового слоеного теста

Краффины – это симбиоз круассана с маффином. Эта удивительная выпечка стала невероятно популярной во всем мире, благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу. Проще всего начинать готовить краффины из готового слоеного теста, чтобы получить точный результат.

Творожный кулич без выпечки

Королевская и вкусная паска с сухофруктами в Воскресенье Христово станет праздничным блюдом. Она не требует выпечки и приготовление не составит труда. В каждой семье свои традиции, кто-то предпочитает печь сдобные куличи, а некоторые любят нежный творожный вкус паски, но попробовать такое лакомство нужно всем обязательно.

Творожный кулич без яиц

Творожный кулич без яиц часто можно встретить на праздничном столе на Пасху. Готовится он очень быстро и просто. По своему вкусу можно добавлять к творогу различные сухофрукты и ванильный сахар.

Краффины с корицей

Краффины с корицей – необычная, но очень вкусная выпечка. Приготовление таких краффинов не займет много времени. А результат вас обязательно порадует! Ароматные, красивые, воздушные – именно так можно описать готовые краффины с корицей. Корица очень удачно сочетается с пышным тестом выпечки.

Глазурь для кулича из сухого молока и сгущенки

Многие хозяйки пасхальные куличи готовят своими руками и для их декора выбирают глазурь, чтобы она была не только вкусной, но и не крошилась при нарезке и не была липкой. В этом рецепте вам предлагается приготовить такую глазурь на основе молока (сухого и сгущенного) и лимонного сока. Ингредиенты просто смешиваются без всякого кипячения и варки, что быстро и удобно.

Пасхальный кулич без замеса

Классическое приготовление пасхальных куличей предполагает замес и длительную расстойку теста. Это требует времени, порой для приготовления партии пасхального лакомства требуется целый день. Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, но хотите испечь домашние куличи, этот рецепт для вас. Тесто готовится быстро и не требует манипуляций с опарой и длительным замесом теста.

Пасхальный кулич без дрожжей и яиц

Кулич на Пасху можно приготовить из бисквитного теста на кефире и сливочном масле, он не подразумевает добавление дрожжей. Хотя яйца в рецепте не используются, выпечка все равно получается изумительно вкусной и воздушной, с умеренной сладостью.

Краффины с начинкой

Краффины в последнее время становятся трендом в мире кулинарии. И это не зря, ведь такая выпечка имеет невероятный вкус, выглядит воздушной и очень аппетитной. Краффины с начинкой заслуживают отдельного внимания. Подобная выпечка является оригинальной, она прекрасно подойдет для домашнего чаепития или в качестве угощения для гостей.

Кулич на желтках и сливках

Кулич на желтках и сливках получится влажный, сдобный и легкий, так как тесто на сливках подходит лучше, чем на молоке. Желтки придадут куличу красивый желтый цвет. В тесто для кулича в этом рецепте вам предлагается добавить изюм, замоченный на сутки в коньяке со специями.

Куличи без дрожжей с творогом

Кулич в хлебопечке Редмонд

Пасхальные куличи готовят в духовке, в мультиварке и даже в микроволновой печи. Хозяйкам, у которых имеется в наличие такой прибор, как хлебопечка, рекомендую рецепт нежной сдобной выпечки на светлый праздник. Готовится просто и долго остается мягким.

Творожный кулич на сухих дрожжах

Перед вами простой рецепт творожного кулича, приготовленного с использованием сухих дрожжей. Существует мнение, что куличи лучше поднимаются на «живых» дрожжах, однако, как показывает практика, выпечка получается пышной и на сухих дрожжах. Творожный кулич получается нежным, влажным и очень вкусным.

Творожный кулич с цукатами

Творожный кулич с цукатами несложно приготовить своими руками. Замешанный на творожном тесте, он получится сочным и нежным, и эти качества сохранятся в нем в течение нескольких дней. Особенно к творожному куличу подойдут апельсиновые цукаты, но можно взять и другие.

Творожный кулич с апельсином

Пасха – светлый праздник. Это радостное событие определяет желание хозяйки удивить и порадовать своих домочадцев и гостей. Сделать это очень просто, приготовив творожный кулич с апельсином. Этот необычный пасхальный кулич с легким цитрусовым ароматом и вкусом станет изюминкой вашего праздничного стола.

Творожный кулич на закваске

Пасха – важный семейный праздник, который собирает всех членов большой семьи за большим столом. Бабушка чаще всего готовит творожные куличи на закваске. Процесс этот не столько трудоемкий, сколько долгий. Но результат себя оправдывает. Для таких куличей совсем не обязательно использовать глазурь.

Самый вкусный рецепт пасхального кулича

Рекомендую приготовить самый вкусный пасхальный кулич. Тесто получается воздушным и мягким. В качестве начинки для сдобной выпечки можно выбрать любимые сухофрукты и орехи. Приготовление пасхального кулича займет намного меньше времени, чем куличи на дрожжах.

Творожный кулич на разрыхлителе

Хочу поделиться простым рецептом творожного пасхального кулича на разрыхлителе. Процесс приготовления кулича достаточно быстрый, а текстура творожной выпечки легкая и воздушная. Ароматный кулич обязательно понравится вашим домашним.

Влажный кулич с творогом

Пасха – церковный праздник, который отмечают почти в каждой семье. Традиционно пекут разнообразную ароматную выпечку. У каждой хозяйки свой рецепт, который никогда не подводит. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного влажного кулича на твороге. Выпечка получается с нежной текстурой.

Творожный кулич на соде

Многие не хотят заморачиваться с тестом и поэтому не пекут куличи к празднику светлой Пасхи, а покупают в магазине. Я куличи всегда пеку сама по самому простому для меня рецепту. И хочу поделиться с вами вкусным рецептом творожного кулича на соде.

Пасхальные куличи на молоке без дрожжей

Глазурь для кулича с молоком и желатином

Красивая и вкусная глазурь для пасхальных куличей получается на листовом желатине и сахарном сиропе, сваренном на молоке. Лимонный сок к ней не добавляется, так как молоко может свернуться. Глазурь будет иметь насыщенный белый цвет и не крошиться при нарезке, что немаловажно для праздничной выпечки. Листовой желатин не сказывается на вкусе и цвете глазури. Готовится она просто и быстро.

Глазурь для кулича с молоком и сахаром

Когда все силы потрачены на подготовку праздничного стола и выпечку куличей, которые непременно надо украсить, вас выручит простая молочная глазурь. В ней только три ингредиента. Готовится она быстро, удобна в применении и на куличах не оседает и не осыпается, в отличие от белковой.

Глазурь для кулича с молоком и лимоном

Рецепт глазури на молоке для пасхальных куличей заслуживает внимания, ведь готовится она быстро, без яиц и красителей, имеет насыщенный белый цвет и не крошится при нарезке. Гладкую поверхность глазури делает крахмал, а для ароматизации добавляется лимонная цедра, так как лимонный сок молоко сворачивает. Эта глазурь получается похожей на глазированное покрытие пряников в нашем детстве.

Глазурь для куличей с молоком, которая не осыпается и не липнет

Эталоном глазури для декора пасхального кулича является ее блеск и не осыпающаяся и не липкая текстура. Чаще всего в молочную глазурь для этих качеств добавляют желатин или агар-агар, но вам предлагается еще один вариант – молочная глазурь с добавлением белого шоколада. Такую глазурь считают самым вкусным украшением праздничной выпечки.

Кулич на закваске в хлебопечке

Вкусные и ароматные куличи к Пасхе легко готовятся своими руками. Процесс приготовления теста для кулича имеет главное значение, поэтому нужно тщательно соблюдать рекомендации рецепта и приступать к приготовлению теста в хорошем настроении. Обязательно попробуйте приготовить кулич своими руками и не пожалеете об этом!

Кулич на закваске без дрожжей

Традиционная сдобная выпечка на светлый праздник Пасхи готовится на дрожжах, соде или закваске. Я предлагаю приготовить пасхальный кулич без дрожжей на закваске. На нашем праздничном столе всегда имеется такая пасхальная выпечка. Куличи получаются пористыми, воздушными, вкусными и нежными.

Пасхальный кулич на закваске

Пасхальный кулич, приготовленный на закваске, со временем приобретает насыщенные пшеничные вкус и аромат. Он долго не черствеет. В данном рецепте используется активная пшеничная закваска 100% гидратации. Рецепт несложный и результат вам порадует.

Пасхальный кулич на ржаной закваске

Выпечку можно готовить не только на дрожжах, но и на ржаной закваске. По таким рецептам часто пекли наши бабушки и прабабушки. Приближается Пасха и самое время подбирать рецепты для куличей. Преимущества рецепта на закваске – насыщенный пшеничный аромат выпечки, плотность и более медленный процесс черствения.

Пасхальный кулич на пшеничной закваске

Кулич на закваске несколько отличается от традиционного на дрожжах и чем-то слегка напоминает обычный пшеничный хлеб. Поэтому можете попробовать этот рецепт в качестве эксперимента. В тесто также можно добавить сухофрукты, орехи или цукаты.

Источник