белковое печенье с орехами и шоколадом рецепт
«Забытое» белковое печенье с орехами и шоколадом
«Забытое» белковое печенье с орехами и шоколадом
Ингредиенты
Этапы приготовления
Предварительно очищенный и обжаренный арахис измельчаем не слишком мелко, чтобы чувствовались кусочки орехов (арахис можно заменить на любые другие орехи). Измельчать можно ножом или скалкой, сложив орехи в пакет.
Шоколад также измельчаем ножом или другим удобным способом.
Добавляем измельченные орехи и шоколад во взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
На противень, смазанный с помощью кисточки растительным маслом, или застеленный качественной пергаментной бумагой (если качество бумаги неизвестно, лучше тоже ее слегка смазать растительным маслом, для того чтобы печенье было легко с нее снять). Выкладываем ложкой взбитую белковую массу на некотором расстоянии друг от друга, так как печенье расплывается в процессе выпечки. Немного разравниваем, надавливая сверху ложкой на белковую массу.
Выпекаем «забытое» белковое печенье с орехами и шоколадом в духовке, разогретой до 180 градусов, 5 минут. Затем выключаем духовку и оставляем белковое печенье в выключенной духовке на 2 часа (можно до утра, если выпекаете вечером). Дверцу духовки открывать не нужно.
«Забытое» белковое печенье с орехами и шоколадом готово!
В разломе печенье нежное и воздушное.
Печенье получается очень вкусным! Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт «забытого» белкового печенья с орехами и шоколадом.
Белковое печенье с орехами и шоколадом
Супер жевательные, слегка хрустящие снаружи, каждое печенье может похвастаться более чем 10 г белка, плюс это рафинированный без сахара и без глютена! О, и у них потрясающий вкус!
Что мне также нравится в этих печеньях, так это то, что они имеют длительный срок хранения. Завернутые в полиэтиленовую пленку они будут храниться до двух недель.
Шоколадное белковое печенье
Потребуются:
Сначала смешайте фундук и шоколадную стружку в кухонном комбайне. Сделайте «мучнистую» базу. Он будет влажным от шоколада. Поместите в миску.
Добавьте банан, кокосовое масло и экстракты. Взбейте до смешивания. Добавьте сахар, белок, экстракт и какао. Снова перемешайте.
Раскатать тесто в шарики размером с гольф и выложить на смазанный маслом противень. Придавите рукой или тыльной стороной ложки.
Выпекать при температуре 176°С в течение 10-12 минут или пока печенье не подрумянится немного на углах. Они все еще будут мягкими, но затвердеют позже в холодильнике.
В то время как печенье охлаждается, растопить дополнительный темный шоколад и полить темный шоколад сверху на печенье. Затем раздавить дополнительный фундук и посыпать сверху.
Поместите печенье в холодильник на 30 минут, чтобы затвердело.
Для лучшей текстуры выпечки используйте растительный белок с гороховым белком.
Белковое печенье с шоколадом и арахисом
Потребуются:
Разогреть духовку до 176°С и выстелить противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте овсяную муку, кокосовый сахар, белковый порошок, разрыхлитель и соль. Добавьте растопленное кокосовое масло, арахисовое масло, миндальное молоко, ванильный экстракт и измельченный арахис. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Переложите половину теста в другую миску. Добавить какао-порошок и 1 ст. л. миндального молока. Хорошо перемешайте. Добавьте шоколадную стружку. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще одну чайную ложку миндального молока, пока не получите текстуру теста печенья.
Возьмите около полутора столовых ложек шоколадного теста для печенья. Скатать в шар. Возьмите полторы столовые ложки теста для печенья с арахисовым маслом и скатайте его в шар. Объедините два шара вместе, чтобы сформировать один большой шар. Положите его на противень и разровняйте ладонью, разгладьте края. Сформируйте шар в форме печенья. Повторите с оставшимся тестом.
Выпекайте 13-15 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на противне. Печенье будет мягким сначала, но затвердеет по мере остывания. Вы можете воткнуть еще несколько шоколадных маленьких формочек сверху, пока печенье еще теплое.
Шоколадное белковое печенье
Потребуются:
Разогреть духовку до 176 градусов. В средней миске размять вилкой авокадо и бананы. Добавьте протеиновый порошок, какао-порошок, стружку темного шоколада, овсяные хлопья размельченный арахис и перемешайте вилкой.
Выстелите противень пергаментной бумагой, выложите полную столовую ложку теста на лист, немного разровняв тыльной стороной ложки, повторяйте, пока не будет использовано все тесто. В конечном итоге должно получиться 12-14 печенье. Выпекать 10 минут. Охлаждение не требуется. Вкус лучше, когда печенье теплое!
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели и в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозить в течение 30 минут или разморозить в микроволновке. Вкуснее всего, когда печенье теплое и полностью размороженное.
Белковое печенье с шоколадом и овсяными хлопьями
Потребуются:
Выстелите противень бумагой для выпечки и отложите в сторону.
В большой миске смешайте овсяную муку, овсяные отруби, какао-порошок, шоколадный протеиновый порошок, подсластитель и морскую соль.
В микроволновой миске, добавить ореховое масло и коричневый рисовый сироп и нагревать до расплавления и размешайте.
Используя ваши руки, сформируйте небольшие шарики и придавите их в форме печенья на противне. Используя вилку, надавите на нее дважды и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед употреблением.
Белковое шоколадное печенье с семечками
Потребуются:
Разогреть духовку до 176 градусов. Выстелить две формы для выпечки пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. В отдельной большой миске смешайте влажные ингредиенты.
Добавить влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешивайте до тех пор, пока не будут смешаны.
Разделите тесто печенья, используя округлую мерную чашку ¼ чашки и поместите каждое печенье на выровненный противень. Аккуратно разровнять печенье перед выпечкой.
Выпекать в течение 20 минут или пока не подрумянится на дне. Дайте печенью полностью остыть. Приятного аппетита.
Шоколадно-ореховое белковое печенье
Потребуются:
Возьмите ваш сладкий картофель и запекайте в духовке около 30-40 минут при 200 градусах Цельсия (для ускорения этого процесса вы можете запечь картофель в микроволновке в течение 5 минут).
После приготовления уменьшите духовку до 150 градусов. После того, как запеченный картофель сварится, снимите кожуру и разомните в миске.
К картофельному пюре добавить все влажные ингредиенты, это растопленное масло, взбитое яйцо, столовую ложку меда, ароматические капли и 3 столовые ложки арахисового масла. Хорошо перемешать.
Теперь добавьте сухие ингредиенты, протеиновый порошок, корицу, разрыхлитель, какао-порошок, орехи и шоколадную стружку.
После того, как все смешается, на поднос (вам, вероятно, понадобится два) добавьте ложки смеси в круглые формы печенья (не волнуйтесь, если он выглядит немного более жидким, чем вы ожидаете, эта смесь не похожа на тесто для печенья).Вы должны получить около 12 печенья из этой смеси.
Поместите печенье в духовку на 8-10 минут. Удалите шоколадно-ореховое печенье, дайте остыть и наслаждайтесь этим восхитительно мягким лакомством!
Шоколадное кокосовое белковое печенье
Потребуются:
Разогреть духовку до 176ºС. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Взбейте вместе миндальное масло, сироп и льняную муку до однородной массы. Добавьте белковый порошок, соду и соль.
Добавьте кокосовую стружку, шоколадную стружку, семена чиа и конопли.
Совок около одной столовой ложки теста на противень и аккуратно расплющить руками. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Выпекать в течение 13-14 минут, пока печенье не станет слегка золотисто-коричневого цвета. Охладить на сковороде в течение 5 минут, затем переложить на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Печенье с грецкими орехами и шоколадом
Ингредиенты на 16 штук:
Основа
Рецепт приготовления:
Орехи рубим не очень мелко.
Шоколад (если используется плитка) рубим на кусочки.
Готовим тесто. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Постепенно добавляя просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
Добавляем в него шоколад, орехи и овсяные хлопья.
Формируем из теста шарики размером с мандарин и кладем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в течение 15-18 минут, до золотистого цвета.
Печенье «Киевское» (на белках с орехами)
Для рецепта лучше брать белки которые постояли в холодильнике от 3 до 5 дней!
У вас остались белки и вы не знаете что с ними делать? Не беда, приготовьте «Киевское» печенье. По вкусу такое печенье аналогичное бизешной прослойке в «Киевском» торте. Очень вкусное, нежное, хрустящее с вкуснейшими орешками.
Приготовьте обязательно!
Пошаговый рецепт
Белки взбить до стойких пиков, постепенно добавляя 25 грамм сахарного песка и ванильный сахар.
Орехи измельчить. Добавить оставшийся сахар и муку. Хорошо перемешать.
К взбитым яичным белкам постепенно ввести сухую смесь. Аккуратно перемешать, чтобы не осели белки.
Противень выстелить антипригарным пергаментом. Ложкой выложить из теста печенье.
Выпекать в разогретой до 140 градусах духовке на режиме верх+низ+конвекция 30 мин.
Затем температуру снизить до 120 градусов, сушить печенье около часа.
Приятного аппетита!
Шоколадное печенье с грецкими орехами
Давно не давала новых рецептов печенья. Исправляюсь. На этот раз будет шоколадное с грецкими орехами. Хотя орехи тут могут быть любыми по вашему вкусу. Или их вообще может не быть.
Я готовила печенье с темным какао, поэтому оно имеет у меня такой насыщенный шоколадный цвет. С обычным какао он, конечно же, будет светлее. Что, впрочем, не сильно скажется на вкусе печенья 😉
Ингредиенты на 24 штуки:
Основа
Рецепт приготовления:
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем по одному яйца, взбивая после каждого. Вводим просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто.
Добавляем нарубленные орехи.
Формируем из теста шарики размером с грецкий орех и кладем их на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-18 минут.