бар последняя капля меню
Первая из последних
Мы приехали в культовый бар «Последняя капля» чтобы расспросить ее директора и основателя – Александра Лобунько о том, каким образом этому уникальному бару удается на протяжении практически 20 лет удивлять своих гостей и сохранять постоянный интерес к заведению.
Александр, приветствую! Расскажите, кем вы приходитесь данному заведению?
Я и его директор, и основатель, и шеф-повар, и идейный вдохновитель.
Скажите, сейчас по статистике в Москве более 2500 баров. Скажите, почему мы должны посетить именно ваше место?
Давайте начнем от обратного: когда я писал бизнес-план почти 20 лет назад, я прописал концепт – «заведение с атмосферой дружеской простоты.» Именно поэтому у нас нет, например, сцены где выступают артисты. Это контактный бар, где персонал практически не меняется – они знаю гостей, а гости знают друг друга.
20 лет для бара – огромный срок.
Да, мы сейчас старейшее заведение на Пушкинской и Тверской, не считая Макдональдса.
Расскажите об интерьере? Чего у вас тут только нет!
Самое смешное, изначально были наняты вменяемые дизайнеры, которые нарисовали все что нужно. Зарисовки и фрески – старые фотографии Тверской улицы. На самом деле – заведение является экскурсом в историю столицы. Здесь в каждый кирпич вложена душа.
А расскажите о коктейльной карте? Говорят, она у вас очень особенная.
У нас в коктейльной карте их больше двухста, причем классика – 20%, все остальное – наши разработки. «Последняя капля» в начале своего существования была генератором всех коктейльных тем, которые затем растащили и реализовали в барах по всей столице. Грубо говоря, изначально все знали только Б-52 и Рыжую Собаку. Нам пришла в голову идея сделать линейку шотов, и когда у нас набралось их 20 штук – вывели их в отдельную категорию «Мерзавчики», а поскольку сюда ходило множество барменов, эти рецептуры сейчас можно встретить в каждом втором заведении в Москве.
То же самое с экстремальными коктейлями – Мы первые сделали горящий лонг-айленд, а если вы когда – нибудь видели, что посетитель надевает каску прежде чем выпить – это тоже пошло отсюда, с нашего трехлетия – 2002 год. Тогда, чтобы не потерять гостей, и приколоться, мы закупили каски и светоотражающие жилеты. Все гости стучали бумами по этим каскам, и так родилась традиция. Я не в обиде – я считаю, что если тебя копируют, значит тебя признают.
А что у вас с кухней?
Я вам покажу 4 наших любимых блюда – хитов заведения, которые все годы бьют рекорды по заказам. Например, крылья – перед тем, как сделать этот рецепт, я перепортил крылья всем курам Москвы и Московской области. Был один канадский бар, который делал офигенные крылья – народ их там покупал по 3-4 порции за раз. Потом заведение закрылось, и я попытался повторить рецепт по наитию, потому что выцепить его не представлялось возможным. Самое интересное, спустя полгода к нам устроился на работу повар, который работал в том заведении, который спросил: «Откуда вы узнали рецепт этих крыльев? Их готовил один человек, и рецепт держался в строжайшей тайне!». И я не стесняюсь сказать, что у нас лучшие крылья в Москве и области – это так.
Или, например, рулька – у всех есть рулька в меню, но как правило она заранее приготовленная и купленная. Мы берем свежую рульку и готовим сами – процесс занимает около 12 часов. У нас – двойная тепловая обработка: мы ее варим, затем используем конвектомат и запекаем.
Цезарь – Это вроде простое блюдо, которое есть везде. В моем понимании – то, что предлагается в половине заведений, и не цезарь вовсе. У нас выход – 350 грамм, и соус с перепелиными яйцами мы делаем сами, и курица у нас собственного производства. Посмотрите на фото – все поймете.
«Сёмгапур» – семга запеченная с картофелем на сковороде. Это наш хит. Надо пробовать, словами не передать.
Стоп, а почему «Сёмгапур»?
Это отдельная тема – у нас все блюда имеют весьма специфические названия.
Рулька, например – «Тромб инженера Гарина», а крылья – «Крылья Советов». Цезарь – «Пресловутый Брут».
А расскажите что-то из ряда вон выходящее? Расскажите какую-нибудь неординарную историю?
У нас новый бармен устроился на работу, и изучил меню, и выходит чек у него – он читает первую строчку: Матушкина Маргарита. Он полез в технологические карты, к официанкам подходит, и говорит: «Я начитался вашего меню с прикольными названиями, и я очень давно работаю барменом – объясните, Матушкина Маргарита это какая – клубничная, банановая, классическая?».
Работа в заведении встает – все начинают ржать. Через 10 минут подходит менеджер, и говорит: «Друг, все хорошо, расслабься – Матушкина Маргарита это я!»
Скажите, а кто у вас дома готовит и моет посуду?
В выходные готовлю я, а в будни – жена. Потому что я большинство времени провожу в заведении.
Бар Последняя капля по адресу Страстной бульвар, 4 ст3
Наш сайт поможет вам найти лучший бар в Москва. Рекомендуем посмотреть несколько вариантов в Москва и отправиться в лучший по рейтингу и отзывам. Один из таких баров, это коктейль-бар “Последняя капля” по адресу Страстной бульвар, 4 ст3.
Цены и меню
Меню бара Последняя капля и цены вы можете посмотреть посетив группу в социальных сетях. Цены бара Последняя капля и меню можно также найти на официальных страницах в социальных сетях или перейдя по ссылке на официальный сайт Последняя капля. Перед походом в заведение, обязательно посмотрите бар меню Последняя капля, цены на еду и алкоголь, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Ниже приведена короткая информация о коктейль-бар Последняя капля:
Ресторан / Кафе: Средний чек 1000р., Европейская кухня, Мексиканская кухня, Бизнес-ланч от 290р., Ланч 12:00-17:00, Бизнес-ланч, Вегетарианское меню, Заказ навынос, Заказ столиков, Спортивные трансляции, Проведение банкетов, До 250 мест; : Wi-Fi
Телефон, отзывы и фото
Что бы забронировать столик или узнать другую информацию позвоните в заведение, телефон коктейль-бар “Последняя капля” +7 (495) 692-75-49;+7 (495) 692-76-81. Ниже на странице почитайте отзывы и посмотрите фото бара Последняя капля, расположенного по адресу Страстной бульвар, 4 ст3, в городе Москва. Фото бара Последняя капля помогут оценить обстановку.
Бар последняя капля меню
Россия, Москва, Новодмитровская улица, 1 строение 1, помещение 304
Plenum
Россия, Москва, Новодмитровская улица, 1 строение 1, помещение 304
Цесинком
Россия, Москва, пр-кт Ленинградский, 86, стр.24
Сервис голосовых рассылок «RobotCall.Ru»
г. Москва, ул. Ленинская Слобода, 26
China Russia Trade Corporation
Россия, Гоголевский бульвар, 11
Kanzler, сеть магазинов мужской одежды
шоссе Энтузиастов, д.12, корп.2
Фабрика натяжных потолков \»Потолки Браво\»
Россия,Москва, Варшавское шоссе 21 киллометр, 1а
ООО \»Акас-Гласс\»
Россия, Санкт-Петербпроезд Хлебозаводский, дом 7, строение 9, помещение 12, комната 8, офис 19ург,
НПО Актив, ООО
Россия, г. Москва, Береговой проезд, д. 2, стр. 3
Продажа обручальных и помолвочных колец на заказ от Unevie Damour
Россия, Москва, Пушкарев переулок 7
ТростиРФ, Магазин тростей для ходьбы.
Россия, Москва, Долгоруковская 9 стр 3
Студия балета и шпагат Studio-Lik
мажоров переулок д.5
Магазин пижам и кигуруми Kiguruka.ru
Россия, Москва, Красная площадь
Breathoftime
Россия, Московская область, Богородский городской округ, деревня Молзино, Советская улица, 18Б
ДСТ Механизация
Россия, Московская область, Пушкино, улица Добролюбова, 20
Главпулторг
Россия, Москва, Ряжская улица, 13к1
Дентеко Клиник
Россия, Московская область, Балашиха, проспект Ленина, 25
Top-Matras
142715, Россия, Москва, ул. Чертановская, д. 8
Студия растяжки Restretching (Бауманская)
Россия, Москва, Старокирочный пер., д.2
Студия растяжки Restretching (Улица 1905 года)
Россия, Москва, 2-я Звенигородская улица, д.12/18
Интернет-магазин \»МногоСна\»
Россия, Москва, Старопетровский проезд, 1с2
Главное Патентное Бюро
Россия, Москва, Малая Красносельская улица, 2/8к7
Прохамам
Россия, Москва, поселение Мосрентген, деревня Мамыри
Россия, Москва, Щёлковское шоссе, 2
CHANSeL
Салон итальянских красок и штукатурок Cebos Color
Салон итальянских красок и штукатурок Cebos Color
О портале
Написать нам
Добавить организацию