баклажаны с языком запеченные под сыром

Говяжий язык с баклажанами и сыром в духовке

Время приготовления 20 минут + 20 минут для выпекания + время варки языка

Я часто задавалась вопросом, как приготовить говяжий язык в домашних условиях, когда у тебя нет опыта профессионального повара и супертехники? Как сварить язык говяжий чтобы он хорошо чистился и был мягкий и сочный, как в ресторанах? И, наконец, нашла рецепт, как приготовить говяжий язык говяжий в духовке. Его приготовление занимает совсем немного времени, а вкус и подача не уступают самым изысканным ресторанным яствам. Мясо, благодаря кефирному соусу и сочным овощам, получается нежным и просто тает во рту, и при этом содержит совсем немного калорий. Итак, ниже вы узнаете, как приготовить говяжий язык, и рецепт с фото пошагово поможет разобраться в этом нехитром, но очень удачном рецепте!

Как приготовить говяжий язык с баклажанами и сыром в духовке

Подготовьте все ингредиенты. Язык отварите до готовности, овощи помойте и почистите.

Несколько советов, как варить говяжий язык правильно:

Нарезаем баклажан ломтиками толщиной 0,5-0,8 см и обжариваем их на оливковом или любом другом растительном масле. Для этого рецепта я не замачиваю их в соленой воде и не чищу, так как сильной разницы нет, а драгоценное время уходит.

Обжаренные пластинками баклажаны укладываем в форму для запекания, чередуя с нарезанным так же тонко (слайсами по 0,5 см толщиной) отваренным языком (чуть выше читайте, как сварить язык говяжий правильно).

Приготовьте соус. Этот рецепт языка говяжьего отварного в духовке благодаря изумительно простому соусу понравится вашей семье, а соус вы еще не раз будете использовать в домашней кулинарии, запекая овощи или мясо.

Просто смешайте тщательно кефир, яйцо и травы на ваш выбор. Мне показалось, что в этом рецепте хорошо будут играть травы французской кухни.

Сверху на мясо и баклажаны рассыпьте крупно измельченные грецкие орехи. Не нужно перемалывать их в пыль, структура должна чувствоваться в готовом блюде.

Вылейте в форму кефирно-яичный соус, сверху уложите пластинками тонко нарезанный твердый сыр. Можно натереть его на крупной терке, это не имеет значение – блюдо будет таким же вкусным.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не схватится корочкой. Достаньте форму, немного остудите и подавайте с любым гарниром. Особенно вкусно с молодой картошкой! И если вы когда-нибудь задумаетесь, как приготовить язык говяжий на праздничный стол – вспомните об этом рецепте, он вас не подведет!

Источник

Говяжий язык, запеченный с орехами и баклажанами

Из говяжьего языка, орехов и молодых баклажанов рекомендуется приготовить сытное, необычное, полезное и питательное блюдо, которое можно подавать с отваренным рисом.

Ингредиенты:

— крупный баклажан молодой (одна штука);

— каменная соль среднего помола (по вкусу);

— острый сыр тертый (64 г);

— смесь специй для блюд из мяса (по вкусу);

— говяжий язык (430 г);

— крупные дольки молодого чеснока очищенные (три штуки);

— очищенные орехи грецкие (83 г);

— натуральный йогурт без добавок (240 мл);

— сырое яйцо куриное крупное (одна штука);

— маргарин сливочный высококачественный для жарки (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Под проточной прохладной водой необходимо тщательно промыть говяжий язык, затем переложить его в скороварку, насыпать соль и по желанию добавить лавровый лист, какие-нибудь специи и корнеплоды.

2. Далее варить говяжий язык примерно полтора часа с момента закипания, затем нарезать его небольшими брусками, после этого промыть крупный баклажан. Теперь необходимо нарезать баклажан толстыми ломтиками и переложить в миску, посыпать солью среднего помола, оставить под крышкой примерно на полчаса.

3. Далее необходимо промыть баклажанные ломтики и обсушить на бумажных салфетках, затем до румяного цвета обжарить их во фритюрнице.

4. Как только баклажанные ломтики подрумянятся, выложить их на бумажное полотенце и дождаться того момента, когда оно впитает в себя весь излишек масла, после этого необходимо приготовить йогуртовый соус.

5. В любую свободную миску нужно разбить сырое яйцо, добавить специи и немного соли, влить питьевой йогурт, отправить в ту же самую посуду тертый чеснок и тщательно все взбить.

6. Теперь нужно почистить грецкие орехи и при помощи блендера измельчить их, после этого подготовить форму из огнеупорного материала, смазать ее сливочным маргарином, выложить в нее немного внахлест куски говяжьего языка и баклажанные ломтики.

Залить ингредиенты йогуртовым соусом, сверху равномерно насыпать измельченные грецкие орехи, добавить тертый острый сыр, затем отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать примерно пятнадцать минут, после этого приготовленное блюдо подавать как закуску.

Источник

Язык из баклажанов с сыром в духовке

Изумительное сочетание баклажанов, чеснока и сыра! При жарке баклажаны впитывают в себя очень много масла,поэтому я выбрала для себя приготовление по этому рецепту. В духовке овощи получаются менее калорийными. Тем кто следит за своей фигурой и здоровьем очень рекомендую это блюдо!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

1. Перед готовкой желательно баклажаны замочить в подсоленной воде. Далее отжимаем, высушиваем и нарезаем вдоль на пластинки. Натираем нарезанные баклажаны измельченным чесноком.

2. На смазанный растительным маслом противень выкладываем ломтики баклажан. Сверху на них кладем нарезанные кружочками помидоры. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку запекаться при 180 градусах примерно 25 минут.

Наши баклажаны готовы, подаем украшенными зеленью.

Источник

Баклажаны под сыром в духовке

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Баклажаны под сыром в духовке»

Оценить рецепт Баклажаны под сыром в духовке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Вкуснятина, спасибо за рецептик!

Отличный ужин получился.

Спасибо за рецептик, я с отчетом, все получилось красиво и вкусно.

Супер! Выглядит аппетитно. Спасибо, что делитесь фото! 🙂

Спасибо за отчет, очень приятно)) рада, что и вам понравилось это блюдо!

Люблю запеченные овощи! Баклажанчики класс!

Источник

Морской язык запеченный с баклажанами

Описание

Морской язык запеченный с баклажанами — это очень вкусное блюдо, которое заправляется изобилием специй, чесноком и соевым соусом, а также запекается в духовке до готовности всех ингредиентов. Оно может быть самостоятельным блюдом, закуской и гарниром к картофелю, кашам и макаронам.

Ингредиенты:

Инструкция:

1. Зубки чеснока измельчить.

2. Баклажаны промыть, нарезать кружочками, выложить в кастрюльку, притрусить солью, смешать руками и оставить стоять полчаса.

Важно:

Отметим, что молодые баклажаны можно не промывать, так как они не горчат!

4. Морской язык нарезать порционными кусками, выложить к баклажанам, заправить солью, чесноком, специями и соевым соусом. Все смешать, пересыпать в форму для запекания, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать до готовности.

5. Тем временем зелень лука мелко порубить ножом.

6. Готовый морской язык запеченный с баклажанами, вынуть из духовки, переложить на блюдо, посыпать зеленью лука и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Источник