баклажан ресторан океания меню

Ресторан Баклажан

Забронируйте столик бесплатно

Возможность выбрать место.

Вы ничего не платите за бронирование.

Мгновенное подтверждение брони.

Безопасное заведение

Заведение предпринимает меры для безопасности гостей в связи с ситуацией с коронавирусом

О ресторане

Грузинский ресторан Баклажан яркий пример ассимиляции национальной кухни. Заведение знакомит с вековыми кавказскими рецептами. Но если настроение не располагает к экспериментам, в меню представлены и традиционные итальянские или японские позиции. По сути, в ресторане можно совершить гастрономическое приключение, проследив, как изменялась и развивалась кулинария в разных регионах мира. Такое место подойдет большой компании, где у каждого своё представление об идеальном ужине. И семейным парам, которые не боятся пробовать новое.

Рестораторы понимают, что вкус дело индивидуальное, поэтому не навязывают грузинскую кухню. Своей целью они ставят определённое качество сервиса. Пытаясь соперничать с премиальными ресторанами города, они берут определенную ответственность. А вот цены в Баклажане, куда демократичнее, чем у их соперников. Благодаря такому подходу в заведении каждый вечер аншлаг. Сюда приятно прийти с родными, это место хочется показать своей девушке или коллегам.

Гастрономическое разнообразие собралось под крышей центра на Кутузовском проспекте. И обед становится заметно приятнее, когда наблюдаешь за жизнью мегаполиса из панорамных окон. Благородная обстановка в стиле итальянского барокко нейтральных тонов только усиливает это ощущение.

Источник

Ресторан Баклажан

О заведении

Фотографии ресторана Баклажан на Кутузовском проспекте

Описание

Баклажан на Кутузовском проспекте — большой панорамный ресторан в центре столицы, где любовь к грузинской кухни объединяется в одном меню с классикой Европы.

Интерьер ресторана отличается нарядностью и изысканностью. Украшенные лепниной стены сочетаются с тёмными панелями из дерева. Торжественности добавляют сверкающие хрусталём люстры, уюта — бархатные диванчики с подушками и изящные кресла, обитые узорным шёлком. Любоваться панорамным видом можно в основном зале или на застеклённой террасе.

В меню ресторана Баклажан собраны лучшие блюда грузинской и европейской кухни с особым вниманием к мясу, приготовленному на огне. На закуску предложат пхали, ассорти европейских и кавказских сыров, аджапсандал. В печи готовят традиционную выпечку: кубдари, несколько вариантов хачапури, ламаджо и пеновани. На первое подают пити, щавелевый суп и харчо. Основным блюдом станут филе судака с овощами, свиные рёбра с битыми огурцами и картофелем фри, чахохбили с морепродуктами, филе лосося с овощами и вешенками, люля из телятины и нежное филе лосося со спаржей. В самом большом разделе собраны блюда на углях — шашлыки и люля-кебабы, овощи и рыба. На десерт — порция малиново-фисташкового пирога или настоящей восточной пахлавы.

Для детей всегда готовы принадлежности для рисования и творчества. По субботам и воскресеньям в 15:30 проводится анимационная программа с мастер-классами, играми и подарками для маленьких гостей.

Баклажан — это современное место для отдыха, которое позволит забыть о шуме столицы, проведя время с удовольствием. Ресторан подходит для встреч с деловыми партнёрами, романтических ужинов и посиделок с друзьями, здесь легко организовать большой банкет, ужин в узком кругу близких или семейное торжество в грузинских традициях.

Источник

Ресторан месяца: Баклажан

Ресторан «Баклажан», расположенный на 4 этаже ТРЦ «Океания», напротив детской игровой зоны, свое название оправдывает. Здесь действительно круглый год можно попробовать блюда из баклажанов от легкой закуски вроде крутонов, до экстравагантных сладостей – например, знаменитого баклажанового варенья. В темпуре, на пару и на мангале, припущенные в масле и даже «барбекю» – местный шэф-повар всегда готов к экспериментам.

Средний чек в ресторане – 1 000 р. Это стоимость полноценного ужина или обеда – горячее, салат, закуска или десерт и безалкогольный напиток. Дальнейшее зависит от лишь от аппетитов и вкусов клиента. В «Баклажан» можно прийти и на легкий завтрак или быстрый перекус, и ради настоящего банкета. Воспоминания все равно будут приятными – у каждого блюда здесь особое оформление, в немалой степени зависящее от фантазии и настроения повара. Для постоянных клиентов это еще одна привлекательная черта места: вроде бы заказываешь то, что пробовал не раз, а предвкушаешь сюрприз.

Помимо блюд из овоща-тотема здесь готовят по традиционным европейским и грузинским рецептам. Не только хинкали или «Цезарь». В меню «Баклажана» можно найти, например, салат с жаренным сыром «Сулугуни», пхали, зеленое лобио и мчади – молодую зеленую фасоль под сыром со специями. Отельное место занимает авторская кухня, где средиземноморские продукты, такие как мясо краба, креветки, гребешки и кальмары встречаются с пан-азиатским ореховым соусом, жгучим чили, сладкими личи и пряностями Закавказья.

В отдельном японском меню «Баклажана» только хиты: суси с крабом, креветками, копченым тунцом и угрем, спайси с красной икрой и тобико, темпура из креветки и лосося в специях, маки-роллы «Филадельфия», «Калифорния», «Канада» и «Камчатские». Авторское меню представлено особыми острыми роллами «Баклажан» с корейской морковью и нежным сливочным сыром.

О сладостях «Баклажана» стоит рассказать отдельно. Несмотря на то, что у ресторана нет отдельной кондитерской, десертное меню впечатляет. Здесь вполне классический «Наполеон» – слоеный торт с заварным кремом, и шарлотка соседствует с чизкейком на основе сулугуни, фланом из шоколада и аджики и абрикосовым пирогом, пропитанным чачей. Домашнее мороженное, сорбеты, варенье, ягоды и фрукты по сезону – ребенку или взрослому-сладкоежке предстоит нелегкий выбор. Особенно приятно видеть оригинальные блюда, не успевшие приесться. Тот же гранатовый пирог, десерт с грушей и лимонным кремом – не тоже самое, что эклеры или парфе, интерес к которым медленно угасает.

Музыка – еще одна гордость ресторана. По вечерам и в праздники здесь всегда уютно и весело. Интерьер продуман так, чтоб пара, решившая размяться перед десертом, получала удовольствие от танца, не привлекая лишнего внимания. По воскресеньям с 13:00 до 18:00 детей можно доверить аниматору, даже если вы не планировали праздника и не отмечаете день рождения. Воскресная детская программа – собственная традиция «Баклажана», как и DJ-программа по пятницам и субботам.

С 19:00 до 01:00 миксы из популярных, новых и полных ностальгии мелодий для «Баклажана» составляют лучшие мастера вертушки.

Источник