бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Засолка огурцов без уксуса на зиму

Соленые огурцы без закатки

Очень быстрый способ приготовления маринованных огурцов. Конечно, они не будут стоять так долго, но их также можно приготовить наперед. Огурчики получаются очень сочными и хрустящими. Дополнят любое блюдо, мясное или картофельное.

Огурцы на зиму под капроновую крышку

Быстрый и простой способ заготовки огурцов на зиму. Поэтому он пользуется такой популярностью у хозяек. А чтобы вкус огурцов был насыщеннее, добавим немного укропа, листья хрена и вишни. Эти нехитрые мелочи сделают закатку невероятно аппетитной.

Солёные огурцы домашние на зиму

Как приятно похрустеть зимой закатанными собственными руками огурцами, по вкусу похожими на бочковые. Крепкие и солёные, они отлично подойдут в роли закуски к любому поводу. Этот проверенный и надёжный рецепт вкусной засолки с чесноком и приправами методом горячей заливки оценят даже те хозяйки, у которых есть свои любимые рецепты закаток огурцов.

Огурцы на зиму без уксуса холодной водой

Соленые огурцы на зиму без хлопот и лишних консервантов, хоть и привычных нам, можно заготовить, залив их рассолом из холодной воды, соли, добавив листья и другую зелень. Огурцы получаются хрустящими, красивого зеленого цвета, отлично хранятся до весны.

Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой

Для соленых огурцов на зиму под капроновыми крышками, как правило, берут большие по размеру овощи. Солят такие огурцы в трехлитровых банках. Соленые огурцы используют для приготовления рассольников и солянок или как самостоятельную закуску. Расчет ингредиентов приведен для трех трехлитровых банок.

Соленые огурцы горячим способом

Соленые огурцы – традиционная закуска, которую готовят с давних времен. Способов засолки большое количество. Кто-то любит соленые огурцы, кто-то сладкие, кто-то острые. Рецептов очень много. Попробуйте приготовить огурцы горячим способом.

Соленые огурцы холодным способом

Соленые огурцы можно приготовить как горячим, так и холодным способом. Так вот я предлагаю фирменный рецепт соленых огурцов холодным способом. Расчет ингредиентов приведен на одну трехлитровую банку.

Соленые огурцы без уксуса

Знали ли вы, что огурцы можно солить без уксуса, заменив его лимонной кислотой? Вот я не знала, и была весьма удивлена, однажды попробовав такие огурцы в гостях. Теперь рецепт соленых огурцов без уксуса у меня на первом месте и я его всем рекомендую. Расчет привожу на одну двухлитровую банку.

Соленые огурцы в кастрюле

Заготовка огурцов интересна тем, что результат получается всегда разный в зависимости от способа засолки и специй, используемых для этого процесса. Немаловажную роль, конечно же, играют пропорции ингредиентов. Я рекомендую приготовить соленые огурцы в кастрюле.

Соленые огурцы в бочке

Соленые огурцы в бочке замечательно подойдут для винегрета, рассольника и солянки. Да и сами по себе представляют вкусную закуску. Количество соли зависит от размера огурцов, а также от собственных вкусовых предпочтений: для крупных – 800-900 г., для средних – 700-800 г., для мелких – 600-700 г.

Соленые огурцы как бочковые в банке

Зимнюю закуску из огурцов на зиму можно заготовить холодным способом. Вкус получится, словно огурцы заквашены в бочке. Попробуйте такой оригинальный рецепт для вашего стола.

Солёные огурцы в пакете

Солить огурцы в пакете – это просто, быстро и вкусно. Такой способ отлично подойдёт для приготовления закуски к обеденному столу.

Соленые огурцы в пластиковых бутылках

Огурцы, засоленные в бутылках, получаются ещё более сочными и аппетитными. Необычный способ приготовления превратит вашу закуску в по-настоящему оригинальное блюдо.

Солёные огурцы без закатки

Хрустящие солёные огурцы можно приготовить без тщательного процесса закатывания. Продукт получиться вкусным и оригинальным. Вам необходимо будет только выждать время!

Соленые огурцы с чесноком и укропом на зиму

Многие рецепты передаются из поколения в поколение, так как стабильно дают хозяйкам положительный результат и похвалу домочадцев. Предлагаем вам именно такой, проверенный годами рецепт соленых огурцов на зиму. С ним ваши огурцы всегда будут пользоваться успехом как на семейном обеде, так и на званом ужине.

Соленые огурцы с горчицей

Редкое застолье обходится без такой популярной и распространенной закуски, как соленые огурцы. Особенно они актуальны в зимнее время. Каждая хозяйка пытается найти тот самый, свой рецепт огурцов на зиму, чтобы порадовать близких. Рецепт соленых огурцов с горчицей точно оправдает ваши ожидания.

Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму

Этот рецепт вы можете использовать для засолки на зиму огурцов холодным способом. Огурцы засаливаются без добавления уксуса и только с пряной зеленью. Вам предлагается добавить к огурцам немного водки. Она сделает огурчики хрустящими и способствует лучшему хранению. Попробуйте!

Огурцы квашеные на зиму

По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить на зиму крепкие хрустящие квашеные огурчики, без которых не будут иметь вкуса ни винегрет, ни рассольник, ни оливье. Квасим огурцы холодным способом, затем рассол кипятим и повторно заливаем им огурцы. Банки с огурцами закатываем, что предотвращает огурцы от дальнейшего брожения и делает их по вкусу похожими на бочковые.

Огурцы с аспирином под капроновую крышку

Не так давно я узнала семейный секрет соленых огурчиков с аспирином под капроновую крышку. Даже если вы не очень любите заниматься консервацией, то этот рецепт вам непременно понравится, а его приготовление не составит большого труда.

Огурцы с аспирином холодным способом

Хочу поделиться еще одним рецептом огурцов холодным способом с аспирином. Приготовление такой заготовки не отнимет у вас большого количества времени. Огурчики, приготовленные таким способом, получаются хрустящими и аппетитными. Такие огурцы прекрасно подойдут для приготовления, к примеру, винегрета.

Огурцы под капроновой крышкой в погреб

Хочу поделиться еще одним любимым и быстрым рецептом вкусных и ароматных огурцов под капроновой крышкой. Для приготовления закуски можно использовать огурчики разного размера. Такие огурцы отлично подойдут для приготовления аппетитного рассольника.

Огурцы без уксуса под капроновые крышки на зиму

Хочу поделиться простым и быстрым рецептом соленых огурцов без уксуса под капроновые крышки. Летом, когда огурцы активно растут, всегда пользуюсь этим рецептом, чтобы сэкономить время и быстро их переработать. Советую вам приготовить хрустящие и ароматные огурчики по этому рецепту.

Огурцы под пластмассовую крышку на зиму

Любителям натуральных соленых огурцов настоятельно рекомендую воспользоваться этим рецептом и заготовить вкусняшки на зиму. Огурцы, приготовленные таким способом, можно употреблять, как самостоятельную закуску или использовать для приготовления любимых салатов.

Огурцы как бочковые под капроновую крышку

Я всегда думала, что бочковые огурцы можно приготовить только у бабушки в деревне в дубовой бочке. Но однажды нашла этот рецепт и решила приготовить, честно сказать, на такой замечательный результат даже не надеялась. Теперь хочу поделиться этим рецептом с вами.

Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму

Предлагаю еще один рецепт огурцов под капроновую крышку. Для приготовления закуски понадобится горчица. Огурцы получаются сочными и хрустящими, замечательно дополнят любые горячие блюда и привнесут нотку свежести.

Огурцы под капроновую крышку с холодной водой

Хочу поделиться идеальным, по моему мнению, рецептом огурцов под капроновую крышку с холодной водой. Такие огурцы отлично подойдут для приготовления рассольников и винегретов, а также замечательно будут смотреться на вашем столе в качестве самостоятельной закуски.

Огурцы под капроновую крышку холодным способом на зиму

Каждая хозяйка заготавливает на зиму большое количество различной консервации. Все-таки то, что приготовил сам, намного вкуснее и полезнее того, что сейчас продают в магазинах. Хочу поделиться самым простым, на мой взгляд, рецептом огурцов под капроновую крышку.

Источник

Огурцы на зиму без уксуса — самые вкусные рецепты

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Добрый день, уважаемые читатели. Продолжаем разговор о домашних заготовках. Консервация – прекрасный способ сохранить собранный урожай, и отличная возможность побаловать семью разносолами. Огурцы, пожалуй, самый востребованный овощ. Именно их хозяйки заготавливают чаще всего.

Рецептов приготовления существует великое множество, но мы в семье предпочитаем закатывать огурцы на зиму без уксуса. По вкусу они напоминают бочковые, соленые. Для меня лично квашеные огурчики настоящая классика славянской кухни. Сегодня поделюсь с вами, дорогие кулинары, рецептами, которые проверены тремя поколениями моих родственников и знакомых.

Выбираем правильные овощи

Процесс засолки представляет собой брожение в присутствии молочно — кислых бактерий. Для его активации нужно, чтобы в растворе присутствовал сахар. В нашем случае его роль выполняет глюкоза, которой больше всего в огурчиках, которые находились в грунте не слишком долго.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Проще говоря, чем овощи мельче, тем удачнее выйдет готовая закусочка. Огурчики «переростки» получаются мягкими, в них могут образоваться пустоты. Поэтому берите на засолку маленькие и средние плоды.

Если овощи немного полежали в помещении, обязательно замолчите их на всю ночь в тазике с холодной водой. Подобное восстановление утерянной влаги гарантирует, что закусочка получится хрустящей.

Огурцы на зиму как из бочки — самый вкусный рецепт

Чаще всего такой способ заготовки огурцов мы используем на даче. Самое сложное для этой рецептуры – предварительная обработка овощей. Вымыть их нужно так, чтобы в заготовку случайно не попали вредные бактерии. Используем теплую воду, мягкую щеточку и пищевую соду.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Кроме огурцов для засолки потребуется:

Любители острых закусок могут добавить к этим продуктам перец чили. Класть его нужно совсем немного, буквально пару колечек. Банки предварительно помоем с содой или горчицей, и стерилизуем любым удобным способом. Затем выкладываем ингредиенты, начиная с листьев, которые помещаем на дно банки.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Очищаем чеснок, кладем его не разрезая, целыми зубками. Либо можно порезать его пополам. Добавляем «горошек», разрезанный на четыре части болгарский перец, укроп.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Утрамбовываем плотно огурцы.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Готовим холодный рассол, разведя соль отфильтрованной сырой водой.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Заливаем жидкостью банку доверху. Поверх кладем листья хрена, так чтобы они образовали своеобразную пробку.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Прикрываем чистыми крышками. Заполненную тару ставим на тарелочки, в которые будет собираться вытекающий рассол. Оставляем на трое суток для брожения.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

На четвертый день приступаем к закрутке наших огурчиков. Сначала сливаем рассол из банок в кастрюлю, добавляем воды, примерно стакан, кипятим жидкость пару минут. Еще горячим раствором заливаем овощи до самого верха банки.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Закручиваем крышки, предварительно обдав их кипятком. Банки переворачиваем, ставим на ровную поверхность. Через сутки заготовки можно отправлять на хранение в сухое, прохладное место.

Засолка огурцов без применения кипятка

Этот способ приготовления огурчиков «а-ля бочковые» очень схож с предыдущим. Разница только в отсутствии болгарского перца и количестве поваренной соли (на 3 литра воды её понадобится 100 гр).

Но если в первом случае брожение происходит в присутствии кислорода воздуха и длится 3 дня, то в этом рецепте процесс проходит плавно, занимая пару месяцев. Зато кипятить рассол не нужно. Именно по такой технологии заготавливают бочковые соления на зиму.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Рецепт засолки прост и незатейлив.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксусаhttps://www.youtube.com/watch?v=xurJP50jmlM&feature=youtu.be

Укладываем в 3 литровую баночку зелень (по 3-4 листика смородины и вишни), 3 зубчика чеснока, зонтик укропа.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

И огурчики, точно так же, как в предыдущем рецепте. Сверху утрамбовываем листики хрена (2-3 шт).

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Берем чистую воду, отфильтрованную или колодезную. Растворяем в ней поваренную соль. Заливаем наши овощи под «завязку». Естественно, банки должны быть чистыми и стерилизованными.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Капроновые крышки заливаем горячей водой, после чего закупориваем ими наполненную тару.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

На пару дней оставляем банки при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы запустить процессы брожения. Не пугайтесь того, что рассол помутнеет, это естественно. Учтите, что хранить соленья, которые не прошли термообработку, нужно в холодном месте, поэтому заранее рассчитывайте свои резервы.

Квашеные огурцы с горчицей без дополнительной стерилизации

Хороший кулинар всегда не прочь опробовать что-то новенькое. Я тоже люблю эксперименты, а еще мне нравится, когда продукт выглядит эстетично. Поэтому огурчики с горчицей один из самых моих любимых рецептов. Порошок позволяет сохранить приятный цвет овощей, к тому же выступает дополнительным гарантом того, что процессы брожения не перейдут в закисание заготовок.

Готовится закуска ничуть не сложнее, чем предыдущие варианты. Правда наполнение баночки отличается многообразием, благодаря которому достигается необыкновенно насыщенный аромат блюда.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Для удобства расчетов, исходить будем из того, что нам нужно наполнить двухлитровые банки. На этот объем понадобится:

Если есть возможность, можно добавить листья дуба, они делают огурчики особенно хрустящими и плотными. Сначала тщательно промываем банки содой с горячей водой. Благодаря использованию в рецептуре горчицы и кипяченой воды, дополнительная стерилизация таре не требуется. Кипятим и охлаждаем воду, добавляем к ней соль.

Зелень хорошо промываем, половину укладываем на дно.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксусаhttps://www.youtube.com/watch?v=W5hcv0D-PhU&feature=youtu.be

Во второй слой помещаем очищенный чеснок и небольшой корешок хрена, порезанные крупными дольками. Размещаем овощи, сначала самые крупные вертикально, потом добавляем те, что размером поменьше, заполняя все пространство.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Наверх кладем остатки зелени. Заливаем рассолом и высыпаем горчичный порошок.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Завинчиваем крышку, предварительно ошпаренную кипятком. Хранят такие заготовки на холоде. Подойдет погреб или обычный холодильник. Отведать закусочку можно уже через месяц, а срок хранения составляет один год.

Хрустящие огурцы без уксуса с лимонной кислотой

По этому рецепту огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Необходимое количество специй на трехлитровую банку:

На литр воды подготовьте:

Огурчики моем, обрезаем хвостики и замачиваем в холодной воде на 4 часа. В банку на 3 литра выкладываем все специи, указанные выше.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Далее заполняем баночку огурцами и заливаем кипятком на 15-20 минут, прикрыв сверху крышкой.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

По истечении времени сливаем раствор из банок в кастрюлю. Добавляем сахар, соль и лимонную кислоту, как указано в рецепте.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем огурцы закипевшим маринадом.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Закручиваем крышки и укутываем одеялом до полного остывания.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Такие огурчики могут храниться при комнатной температуре.

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Как видите, готовить огурцы на зиму без уксуса очень просто. Такие заготовки не только вкусны, но и полезны. Огурчики можно употреблять даже людям, страдающим болезнями желудка, если соблюдать меру. Поделитесь своими секретами зимней консервации в комментариях.

А я с вами прощаюсь. Напоминаю, что на мой блог можно оформить подписку. После этого вы будете получать уведомления о выходе новых статей, а значит, не пропустите ничего интересного. Делитесь ссылками с друзьями, чтобы они тоже познакомились с проверенными кулинарными рецептами.

Источник

Огурцы на зиму за 5 минут. Бабушкин рецепт, без уксуса, под капроновой крышкой

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Мясо По-французски в духовке. Классический рецепт

Быстрое чудо-тесто для пирожков (без молока и яиц!)

Сыр за 10 минут из молока + Время на стекание сыворотки (без специальных ферментов)

Салат из овощей и фасоли на зиму

Вафли из сыра с зеленым луком

Всем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно.В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.

Ингредиенты

600 гчеснок 1 зубчикветочка вишни 1 штлист хрена 1 штветочки укропа с зонтиками 2 штветочка эстрагона (по желанию) 1 штдушистый перец 3 штперец черный 5 штмаленький стручок острого перца (по желанию) 1 штсухая горчица (или в зёрнах) 1 ч.л.Для рассола:вода 1 лсоль 2 ст.л.

Общая информация

Активное время приготовления

5 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Нам понадобятся чистые и сухие банки. Можно их простерилизовать, но это не обязательно. Я буду использовать литровые банки.
Также нам понадобятся огурцы, пригодные для засолки. Их нужно, предварительно, хорошо помыть и залить холодной водой на 2 часа.
Зелень я предварительно хорошо помыла проточной водой.
На дно каждой баночки я кладу: один лист хрена, веточку вишни, по одной веточке укропа с зонтиками, по одному крупному зубчику чеснока, по одному лавровому листу, по 3 горошины душистого перца, по 5 горошин чёрного перца и веточку эстрагона.
Теперь укладываем огурцы. Бока не обрезаем и не прокалываем.
Добавляем острый перец, по желанию.
Сверху кладём ещё одну веточку укропа.
Теперь в каждую баночку добавляем сухую горчицу.
Дальше на 1 литр чистой холодной некипяченой воды берём 2 ст. л. соли, соль обычная (не йодированная и не экстра!) и растворяем в отдельной ёмкости.
Хорошо перемешиваем и даем раствору отстояться 5-10 минут.
Заливаем банки отстоявшимся раствором под самое горлышко! Накрываем плотными капроновыми крышками и сразу ставим в холодное место. Не нужно держать в тепле, квасить, а сразу убрать в холодное место.

Обратите внимание, что огурцы, приготовленные по этому рецепту, пригодны только для хранения в погребе или холодном подвале! Они могут храниться в погребе до следующего урожая. Но для хранения в комнатных условиях рецепт не подходит!

Огурцы будут готовы к употреблению через 1,5-2 месяца. Чем холоднее подвал, тем медленнее идет процесс брожения.

Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие. С такими огурчиками получается идеальный салат Оливье, винегрет и рассольник.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита!

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Засолка огурцов без уксуса в 3-х литровых банках на зиму

Соленые огурцы без закатки

Очень быстрый способ приготовления маринованных огурцов. Конечно, они не будут стоять так долго, но их также можно приготовить наперед. Огурчики получаются очень сочными и хрустящими. Дополнят любое блюдо, мясное или картофельное.

Огурцы на зиму под капроновую крышку

Быстрый и простой способ заготовки огурцов на зиму. Поэтому он пользуется такой популярностью у хозяек. А чтобы вкус огурцов был насыщеннее, добавим немного укропа, листья хрена и вишни. Эти нехитрые мелочи сделают закатку невероятно аппетитной.

Солёные огурцы домашние на зиму

Как приятно похрустеть зимой закатанными собственными руками огурцами, по вкусу похожими на бочковые. Крепкие и солёные, они отлично подойдут в роли закуски к любому поводу. Этот проверенный и надёжный рецепт вкусной засолки с чесноком и приправами методом горячей заливки оценят даже те хозяйки, у которых есть свои любимые рецепты закаток огурцов.

Огурцы на зиму без уксуса холодной водой

Соленые огурцы на зиму без хлопот и лишних консервантов, хоть и привычных нам, можно заготовить, залив их рассолом из холодной воды, соли, добавив листья и другую зелень. Огурцы получаются хрустящими, красивого зеленого цвета, отлично хранятся до весны.

Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой

Для соленых огурцов на зиму под капроновыми крышками, как правило, берут большие по размеру овощи. Солят такие огурцы в трехлитровых банках. Соленые огурцы используют для приготовления рассольников и солянок или как самостоятельную закуску. Расчет ингредиентов приведен для трех трехлитровых банок.

Соленые огурцы холодным способом

Соленые огурцы можно приготовить как горячим, так и холодным способом. Так вот я предлагаю фирменный рецепт соленых огурцов холодным способом. Расчет ингредиентов приведен на одну трехлитровую банку.

Соленые огурцы как бочковые в банке

Зимнюю закуску из огурцов на зиму можно заготовить холодным способом. Вкус получится, словно огурцы заквашены в бочке. Попробуйте такой оригинальный рецепт для вашего стола.

Соленые огурцы с чесноком и укропом на зиму

Многие рецепты передаются из поколения в поколение, так как стабильно дают хозяйкам положительный результат и похвалу домочадцев. Предлагаем вам именно такой, проверенный годами рецепт соленых огурцов на зиму. С ним ваши огурцы всегда будут пользоваться успехом как на семейном обеде, так и на званом ужине.

Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму

Этот рецепт вы можете использовать для засолки на зиму огурцов холодным способом. Огурцы засаливаются без добавления уксуса и только с пряной зеленью. Вам предлагается добавить к огурцам немного водки. Она сделает огурчики хрустящими и способствует лучшему хранению. Попробуйте!

Огурцы квашеные на зиму

По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить на зиму крепкие хрустящие квашеные огурчики, без которых не будут иметь вкуса ни винегрет, ни рассольник, ни оливье. Квасим огурцы холодным способом, затем рассол кипятим и повторно заливаем им огурцы. Банки с огурцами закатываем, что предотвращает огурцы от дальнейшего брожения и делает их по вкусу похожими на бочковые.

Огурцы с аспирином под капроновую крышку

Не так давно я узнала семейный секрет соленых огурчиков с аспирином под капроновую крышку. Даже если вы не очень любите заниматься консервацией, то этот рецепт вам непременно понравится, а его приготовление не составит большого труда.

Огурцы под капроновой крышкой в погреб

Хочу поделиться еще одним любимым и быстрым рецептом вкусных и ароматных огурцов под капроновой крышкой. Для приготовления закуски можно использовать огурчики разного размера. Такие огурцы отлично подойдут для приготовления аппетитного рассольника.

Огурцы без уксуса под капроновые крышки на зиму

Хочу поделиться простым и быстрым рецептом соленых огурцов без уксуса под капроновые крышки. Летом, когда огурцы активно растут, всегда пользуюсь этим рецептом, чтобы сэкономить время и быстро их переработать. Советую вам приготовить хрустящие и ароматные огурчики по этому рецепту.

Огурцы как бочковые под капроновую крышку

Я всегда думала, что бочковые огурцы можно приготовить только у бабушки в деревне в дубовой бочке. Но однажды нашла этот рецепт и решила приготовить, честно сказать, на такой замечательный результат даже не надеялась. Теперь хочу поделиться этим рецептом с вами.

Огурцы с горчицей под капроновую крышку на зиму

Предлагаю еще один рецепт огурцов под капроновую крышку. Для приготовления закуски понадобится горчица. Огурцы получаются сочными и хрустящими, замечательно дополнят любые горячие блюда и привнесут нотку свежести.

Огурцы под капроновую крышку холодным способом на зиму

Каждая хозяйка заготавливает на зиму большое количество различной консервации. Все-таки то, что приготовил сам, намного вкуснее и полезнее того, что сейчас продают в магазинах. Хочу поделиться самым простым, на мой взгляд, рецептом огурцов под капроновую крышку.

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Огурцы на зиму

Продукт 100гКкалБелкиЖирыУглеводы
Огурцы140.80.12.5
Чеснок150.16.50.529.9
Листья хрена649.41.46.3
Листья вишни1000.1
Зонтики укропа433.51.14.9
Листья черной смородины10.100.1
Перец чили401.90.47.3
Укроп433.51.14.9
Перец чёрный горошек25110.43.338.7
Сахар-песок39900100

Огурцы на зиму

Засолка огурцов без уксуса в 1,5 литровых банках на зиму
Засолка огурцов без уксуса в 2-х литровых банках на зиму
Засолка огурцов без уксуса в литровых банках на зиму
Маринованные огурцы без уксуса в 3 литровых банках на зиму
Маринованные огурцы без уксуса в 1.5 литровых банках на зиму
Маринованные огурцы без уксуса в 2 литровых банках на зиму
Маринованные огурцы без уксуса в литровых банках на зиму
Засолка огурцов в литровых банках на зиму
Маринованные огурцы с уксусом в 2 литровых банках на зиму
Засолка огурцов в 2-х литровых банках на зиму
Сладкие маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму
Маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Смотреть картинку бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Картинка про бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса. Фото бабушкин рецепт соленых огурцов на зиму в банках хрустящие без уксуса

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *