авокадо и рикотта рецепт

Мусс из авокадо и рикотты с лососем

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Двухслойный мусс из авокадо и рикотты с лососем

Этот нежнейший мусс рекомендую в качестве лёгкой закуски любителям авокадо. Пикантный вкус фрукта прекрасно сочетается с рикоттой и лососем. Несмотря на то, что мусс готовится моментально, результат — потрясающий. Особенно эффектно он смотрится, если подавать в небольших прозрачных бокалах.

Как приготовить «Мусс из авокадо и рикотты с лососем» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления мусса нам понадобится авокадо, рикотта, копчёный лосось, лимон, помидор и соль.

Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать кубиками.

Помидор разрезать пополам, удалить семена, нарезать мякоть кубиками.

В чашу блендера положить авокадо, помидор, 1/3 часть рикотты, сок 1 лимона, соль и пюрировать до получения однородной массы.

На дно бокала выложить мусс из авокадо. Следующим слоем выложить оставшуюся рикотту, а затем, в виде розочки, выложить лосось. Охладить в холодильнике 30 минут и подавать. Приятного аппетита!:))

Источник

3 быстрых рецепта с авокадо для полезного и сытного завтрака

Утром выделить время на приготовление вкусного завтрака непросто. Однако это не значит, что нужно голодать. Стоит обратить внимание на рецепты с плодами авокадо. Блюда несложные, поэтому процесс не отнимет много времени. Этот полезный продукт можно сочетать с различными ингредиентами, что даёт возможность приготовить блюдо на любой вкус.

Бутерброды с мягким сыром, авокадо и красной рыбой

Рецепт подойдёт для ежедневного завтрака или в качестве закуски к праздничному столу.

А сочетание ингредиентов делает блюдо оригинальным и незабываемым, яркий вкус которого удивит даже истинных гурманов.

Благодаря отсутствию термической обработки малосолёная рыба полностью сохраняет свою питательную ценность и считается наиболее полезной.

Тосты с авокадо и сыром рикотта

Очень вкусный рецепт для семейного завтрака. Сочетание ярких ингредиентов делают блюдо красочным – это придаёт аппетитный эффект. Время приготовления составит не более 5 минут.

Эти оригинальные тосты замечательно подойдут для фитнес-завтрака, помогут сохранить фигуру.

Булочки с творогом и авокадо

Этот аппетитный и полезный завтрак можно приготовить очень быстро, достаточно проявить чуть-чуть фантазии. Блюдо ничем не отличается от классической закуски, но количество калорий в нём на 30% меньше.

Эти несложные рецепты сытного завтрака подарят отличное настроение и наполнят энергией, а также порадуют близких неповторимым вкусом.

Как часто можно готовить такие полезные закуски?

Источник

Авокадо и рикотта рецепт

Необходимые ингредиенты:
• 500 г сладких помидоров
• 250 г рикотты Unagrande
• 2 авокадо
• 5 веточек кинзы
• большая горсть (75 г) микса салатных листьев
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. рисового уксуса
• соль, перец

1. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест и опустите в кипяток на 30 секунд. Затем переложите в ледяную воду и остудите. Снимите кожицу, помидоры разрежьте на четыре части и удалите сердцевину с семенами.

2. Авокадо нарежьте тонкими пластинками. Листья салата промойте, обсушите и крупно порвите руками. Рикотту Unagrande разломайте вилкой на небольшие кусочки.

3. Смешайте авокадо с помидорами, измельченной кинзой и листьями салата. Сверху выложите кусочки рикотты, полейте оливковым маслом и рисовым уксусом. Посолите, поперчите, аккуратно перемешайте и подавайте.

О Рикотте

❣ Рикотта – альтернатива сливкам

Во многих рецептах рикотта отлично заменит жирные сливки, сделав блюда более диетическими и полезными.

❣ Рикотта содержит мало жира

Рикотта содержит всего 9% жира на 100 г., за счет низкого содержания жира этот сыр великолепно подходит для многих диет (для сравнения — жирность пармезана составляет 28% на 100 г. сыра).

❣ Рикотта изготавливается из сыворотки

По-итальянски слово «рикотта» означает «сваренный повторно». Сыр рикотта, в отличие от других сыров, готовят не из молока, а из подогретой молочной сыворотки.

❣ Рикотта богата кальцием

Рикотта имеет великолепные лечебные и профилактические свойства из-за высокого содержания в ней кальция, легкоусвояемого белка, витамина А и витаминов группы В.

❣ Рикотта содержит мало соли

В содержании рикотты отмечается самое низкое количество натрия по сравнению с остальными сырами.

❣ Рикотта быстро насыщает

Благодаря высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения.

❣ Полезна для печени

Рикотта признана защитником нашей печени из-за присутствия в ней митионин — серосодержащей аминокислоты.

❣ Рикотта полезна подросткам и пожилым

Рикотта особенно полезна подросткам в период бурного роста и пожилым людям, страдающим заболеваниями суставов.

❣ Рикотта – универсальный продукт

Благодаря нейтральному вкусу с рикоттой можно готовить как сладкие десерты, так и соленые блюда и закуски.

Источник

Вкусно и сытно: три рецепта завтраков для худеющих от Джейми Оливера

Прославленный британский шеф Джейми Оливер поделился тремя рецептами диетических завтраков, богатых клетчаткой, витамином Е и другими полезными веществами.

Британская звезда кулинарии Джейми Оливер давно ратует не только за вкусные, но и за полезные блюда. Недавно он показал, как приготовить завтрак, который порадует даже тех, кто придерживается строгой диеты. Для его приготовления потребуется спелый авокадо, рикотта и ржаной хлеб. Кстати, блюдо также может стать отличным дополнением к обеду, который к тому же легко взять с собой. «Мне сказали, что в Великобритании авокадо сейчас более популярны, чем апельсины! — сказал Джейми. — Этот прекрасный завтрак станет источником витамина Е, который действует как антиоксидант, помогая защитить наши клетки».

кусочек ржаного хлеба (примерно 75 г)

половинка спелого авокадо

один спелый помидор

ложка сыра рикотта (с горкой)

ложка поджаренных кедровых орехов

веточка свежего базилика (по желанию)

Ржаной хлеб можно оставить свежим, а можно зажарить как тост. Этот ингредиент вы также можете заменить на овсяный или кукурузный хлебец, если вы воздерживаетесь от употребления хлеба. Однако помните, что ржаная основа — источник клетчатки, и она способствует поддержанию здорового уровня сахара в крови и улучшению состояния сердца и пищеварения. Намажьте рикотту на хлеб или хлебец по вашему выбору и приступите к следующему этапу.

Источник

ТОП — 6 блюд из авокадо

Всем привет! Известно, что авокадо – питательный продукт, который содержит практически весь набор полезных жирных кислот и имеет богатый витаминно-минеральный состав. Тем, кому в течение дня нужно много энергии для работы можно на завтрак съедать какую-нибудь закуску из авокадо. Но несмотря на очевидную пользу этого плода, многие до сих пор не включают его на регулярной основе в свой рацион.

Из авокадо можно приготовить огромное количество блюд, и все они будут обладать тонким экзотическим вкусом. Благодаря мягкой кремообразной консистенции спелых плодов супы и смузи получаются нежными и однородными. Вкус авокадо напоминает нечто среднее между топленым сливочным маслом и жирным орехом. Салатам и закускам авокадо придает необычный, очень приятный вкус, а вместе с жареными кунжутными или тыквенными семечками делает блюдо сытным и питательным. В домашних условиях с ним просто приготовить вкусный соус для креветок, овощной паштет и даже полезный оригинальный десерт.

C выбором авокадо практически всегда возникают сложности, так как точно определить, насколько оно будет хорошим, по цвету и твёрдости плода довольно сложно. Выбрать идеальное авокадо можно по нескольким признакам: мягкости, цвету и черенку. Тёмно-зеленый (близкий к коричневому) и мягкий плод будет готов к употреблению сразу же после покупки. Если вы выбрали мягкое авокадо, стоит проверить его состояние под черенком. Если оно под ним светлого жёлтого цвета, значит, вы сделали правильный выбор.

Содержание:

Я собрала самые быстрые и простые рецепты, в чем их уникальность – все ингредиенты взаимозаменяемы. Нет строгих правил и рекомендаций в приготовлении этих блюд. Вы с уверенностью можете менять продукты, добавлять что-то новое или вовсе исключить какие-либо ингредиенты. Знайте одно, все обязательно получится и будет вкусно!

Креветки с авокадо

Это очень вкусное и быстрое блюдо. Пикантности ему придаст апельсиновый сок, а питательным оно станет как раз за счет авокадо. Такой вариант салата можно подать на обед или на праздничный стол.

Ингредиенты:

Креветки обжариваем на оливковом масле. Солим и перчим по вкусу. Салат моем и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры также моем и режем небольшим кубиком. Сладкий перец нарезаем соломкой. Из авокадо удаляем косточку, аккуратно достаем мякоть и режем ее кубиком. Очень важно не испортить кожуру авокадо, так как подавать салат мы будем именно в ней. Лук нарезаем полукольцами, постарайтесь купить сладкий лук, так как обрабатывать его мы ничем не будем. Апельсин очищаем, разбираем на дольки и снимаем с них пленки.

В блендере взбиваем оливковое масло, соевый соус и вассаби. Можно пробить эту массу погружным блендером, если нет стационарного. Все ингредиенты складываем в глубокую емкость, поливаем соусом и перемешиваем. При желании, вы можете заменить некоторые ингредиенты или вовсе убрать их. Раскладываем салат в лодочки из кожуры авокадо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Паста с соусом из авокадо

Многие из нас никогда не задумывались о приготовлении пасты с соусом из авокадо. А ведь это очень просто и вкусно! Особенно будут заинтересованы люди, следящие за своей фигурой и приверженцы вегетарианского питания. Побежали скорее на кухню.

Ингредиенты:

Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время приготовления указано на упаковке. Откидываем на дуршлаг.

Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку, достаем мякоть и нарезаем ее кубиком. Чеснок очищаем и разрезаем пополам. В стационарный блендер отправляем авокадо и чеснок, перемалываем в однородную массу. Добавляем к авокадо сок лимона, соль, перец, оливковое масло и еще раз хорошо взбиваем еще раз до однородной консистенции.

Спагетти выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом из авокадо, можно присыпать тертым сыром и украсить свежей зеленью. Наша паста готова, приятного аппетита!

Салат из авокадо и тунца

Ингредиенты:

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, извлекаем пюре и разминаем его вилкой. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу.

Помидор ошпариваем кипятком, далее сразу перекладываем в ледяную воду и снимаем кожуру. Удаляем сок и семена, мякоть режем кубиком.

Собираем салат в круглой форме. Вниз кладем авокадо, далее помидоры и сверху консервированный тунец. Тунец лучше всего покупать сразу кусочками. Снимаем форму и украшаем салат свежей рукколой или зеленью. Можно вообще не украшать салат, он будет красивый и очень вкусный. Приятного аппетита!

Яичный ролл с авокадо

Интересно, правда? А насколько это вкусно, вы сразу поймете едва, положив в рот манюсенький кусочек этого ролла. Нежный авокадо, сочный помидор в яичном омлете — все это делает блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем молоко, несколько ложек воды, крахмал, соль и перец. Взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Сковороду ставим на огонь, смазываем сливочным маслом и начинаем жарить яичные блины. Всего у нас должно получиться 4-5 блинов.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно достаем мякоть. Режем ее ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы мякоть авокадо не потемнела. Огурец моем, разрезаем пополам, и нарезаем мелким кубиком. Зелень мелко шинкуем. В одной емкости смешиваем авокадо, зелень, творожный сыр и помидор. Добавляем соль и перец по вкусу, все перемешиваем.

Каждый яичный блин намазываем получившейся начинкой и сворачиваем в ролл. Нарезаем ролл кусочками и можно подавать. Приятного аппетита!

Тосты с авокадо и рикоттой

Теперь поговорим о завтраке. Каждый привык завтракать по-своему – овсянка, кукурузные хлопья, гранола или бутерброд, все эти блюда вкусны и полезны, но я вам предлагаю попробовать что-то новенькое.

Тост с рикоттой, авокадо и яйцом, безумие вкуса и красоты. Такой тост всегда будет кстати утром, когда нашему организму необходимо получить и углеводы, и белки, и жиры. И в одном этом тосте все так гармонично соединилось.

Ингредиенты:

Итак, сперва обжариваем на небольшом количестве оливкового масла 4 ломтика хлеба. Для более богатого вкуса, можно добавить в масло чеснок или прованские травы, а можно и вовсе ничего не добавлять. Готовые тосты снимаем со сковороды на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Следом жарим 2 яйца, солим и перчим по вкусу.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно достаем мякоть. Мякоть перекладываем в емкость, туда отправляем рикотту, соль, перец и разминаем вилкой. У нас должна получиться неоднородная масса. Лично для меня, вкуснее получается, когда масса неоднородная и попадаются кусочки авокадо. Если вы не нашли рикотту, очень здорово получится и с мягким творогом или творожным сыром. Разницы практически нет. Сбрызгиваем массу лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

Помидор моем и нарезаем колечками. Теперь можно собирать тосты, каждый ломтик хлеба намазываем творожной массой, на два тоста кладем сверху яйца, а на остальные 2 тоста помидоры. Но, опять же, миксуйте ингредиенты между собой как вам хочется. Помидор можно порезать мелким кубиком и добавить сразу в творожную массу, а яиц поджарить не 2, а 4. Или же, вместо яиц можно положить слабосоленую семгу.

Подаем тосты с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Шоколадный мусс с авокадо

А как насчет десертов из авокадо? Шоколадный мусс с авокадо — это прекрасная альтернатива сладким тортам и пирожным. В этом десерте сахар заменен на мед, животное молоко на кокосовое и пикантности добавит авокадо. Поверьте, вы получите вкусовой восторг.

Ингредиенты:

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно извлекаем мякоть. Мякоть авокадо перекладываем в блендер и взбиваем.

Кокосовое молоко ставим на медленный огонь, добавляем в него шоколад, какао, мед и соль. Постоянно помешивая доводим до однородного состояния.

Когда шоколадная масса остынет, вливаем ее к авокадо и еще раз хорошо взбиваем в блендере. Разливаем мусс по порционным креманкам, отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы мусс стабилизировался.

Подаем шоколадный мусс украсив кокосовой стружкой, тертым шоколадом или ягодами. Приятно аппетита!

Источник