американский пирог яблочный название
Как яблочный пирог стал одним из символов США
Национальные ценности американцев очень простые и понятны любому человеку. Их главное богатство — это семья, родители, дети, покой и домашний уют. Всё это воплощается в американском пироге — лакомстве, которое готовят в американских семьях. Какова же история этого традиционного кушанья? С ним связано много моментов истории США.
Вторая мировая война
Во время войны американские солдаты шли в бой не за возвышенные идеалы, а, как они сами говорили, «за яблочный пирог и родную маму». Об этом свидетельствуют и воспоминания американских ветеранов, и записи историков. Американский пирог стал таким же символом страны в эту эпоху, как Микки-маус и жвачка. Была даже такая солдатская поговорка: “as American, as apple pie”— такой же американский, как яблочный пирог. Самым заветным желанием было тогда получить посылку из дома с этим пирогом. Однако этому не суждено было сбыться, так как военные правила запрещали пересылку продуктов. Поэтому большинство солдат и офицеров попробовали его только дома.
Современная история
Яблоко стало не только символом самой страны, но и многих современных веяний, корпораций и торговых продуктов. Движение хиппи, зародившееся в США в 70-е годы, часто использовало эти фрукты в своей символике. Нью-Йорк уже с начала 30-х годов именуют не иначе, как «большое яблоко». Фирма Apple заимствовала у яблока и название, и логотип. А название их главного продукта, компьютера Макинтош, является названием сорта яблок. В России же выращивают дочерний от него сорт американской селекции — Мелба.
Вообще-то Стив Джобс, основатель Apple, в молодости увлекался идеологией хиппи, пацифизмом и вегетарианством. Его мечтой было не заниматься компьютерным бизнесом, а собирать яблоки на ферме вместе со своей подружкой. Но судьба распорядилась иначе.
Начало XX века
Фермеры не слишком хотели выращивать яблоки. Сотрудники американской службы передовых технологий пытались научить культивировать их. И однажды это сыграло свою роль. Когда во время нашествия вредителей хлопковые плантации в штате Джорджия погибли, от банкротства людей спасла торговля яблоками. Жители штата даже воздвигли яблоне памятник.
Традиционным американским алкогольным напитком считается яблочный сидр, яблочный бренди, кальвадос. Во времена Великой депрессии был принят сухой закон. Плантации яблок хотели вырубать, чтобы прекратить распространение пьянства. К счастью, власти вовремя одумались, иначе навлекли бы на себя гнев всех американцев.
Джонни Яблочное семечко
Американские власти хотели приучить людей к садоводству всё время существования страны. Так, в XVIII веке был принят закон, согласно которому фермер, выращивающий на земле сад в течение трёх лет, получал эту землю в собственность. Джон Чепмэн, родился в бедной семье и занимавшийся бизнесом, быстро смекнул, что так можно получить неплохие участки. Яблоки в то время были кислыми, хорошие сорта появились после. Из них делали сидр, а косточки выкидывали вместе с отжимками. Джонни ходил по стране, собирал эти косточки и сеял сады во многих американских штатах.
Позднее он то ли спился, то ли пристрастился к бродяжничеству. Фольклор рисует его как человека, который путешествовал босиком по стране, вместо одежды носил мешок, а на голову одевал горшочек вместо шапки. В нём он распаривал яблоки, которыми питался всю жизнь. Вместо крышки он использовал тесто, которым накрывал горшок. Когда яблоки были готовы а тесто запекалось, он переворачивал свою посуду — так появился на свет первый традиционный американский яблочный пирог.
Рецепты
Так как Америка заселялась представителями разных наций, то и рецептов яблочного пирога здесь великое множество. В каждом штате, в каждой семье он свой — где-то пекут шарлотку, где-то шведский пирог, где-то что-то похожее на немецкие или итальянские рецепты.
Традиция угощать соседей яблочным пирогом имеет целью также поделиться со всеми своими традициями, мол, попробуйте, какой пирог мы печём в своей семье. У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт яблочного пирога.
На востоке страны традиционным считается пирог из тонкого слоёного теста, выпекаемый в форме и закрытый тестом с обеих сторон, с толстой начинкой в середине из яблок разных сортов — кислых, сладких и полусладких. Яблоки при этом поливают кукурузным сиропом, который карамелизуется, а также посыпают корицей. Однако проще всего приготовить шведский пирог — на раскатанное дрожжевое тесто раскладывают яблоки ломтиками, край подворачивают, а потом просто запекают на противне без всяких приправ. Очень просто и вкусно.
Американский яблочный пирог: готовим по классическому рецепту
Во многих странах есть рецепты традиционной выпечки с яблоками. В Австрии, Германии, Венгрии и Чехии делают штрудель из теста фило с пряной начинкой. Во Франции готовят тарт, а в Италии — деревенский яблочный пирог. Из Европы рецепты этой простой и вкусной выпечки попали в Америку, и вскоре у американцев появился свой национальный символ. Несмотря на то, что традиция печь яблочные пироги закрепилась после появления колонистов из Англии, Швеции и других европейских стран, жители Америки быстро освоили рецепт и даже начали выращивать специальные сорта яблок. В разговоре можно было услышать выражение «as American as apple pie», если речь шла о чем-то типично американском. Не менее известной стала и фраза «for Mom and apple pie» — так во время Второй мировой солдаты отвечали журналистам на вопрос, почему пошли воевать. Яблочный пирог стал героем рекламных слоганов, песен, фильмов и праздников. А его классический рецепт появился практически в каждой семье. Американский пирог очень прост и не требует особых ингредиентов. Приглашаем вас на кухню приготовить эту ароматную выпечку вместе с нами!
Что понадобится для пирога
Главный секрет классического американского пирога — начинка. Ее понадобится много, и дольки яблок должны сохранить форму в процессе приготовления. Поэтому выбирайте твердые кисло-сладкие сорта: гренни смит, ред делишес, фуджи. Лучше не использовать яблоко-грушу или другие сорта с мясистой мякотью.
Чтобы выпечка удалась, заранее подготовьте все ингредиенты для рубленого теста: охлажденное сливочное масло жирностью не менее 82,5%, просеянную муку, ледяную воду.
Для начинки понадобится лимонный сок, он сохранит цвет яблочной мякоти, а крахмал поможет загустить сок внутри пирога. Подойдет кукурузный или картофельный, но с первым выпечка получается более нежной и вкусной. Сахар можно использовать белый или коричневый, существенной разницы нет.
Обязательно используйте пряности: молотую корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь. Количество регулируйте по своему вкусу, чтобы не испортить выпечку. Но приятные ароматные нотки яблочному пирогу просто необходимы.
Классический рецепт американского яблочного пирога
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Начните с приготовления рубленого теста. Сливочное масло предварительно нарежьте кубиками и положите в морозилку на 15 минут.
2. Просейте пшеничную муку, добавьте щепотку соли.
3. Достаньте охлажденное сливочное масло, соедините его с мукой и разотрите быстро руками до размера горошин. Или же порубите ножом.
4. Смешайте ледяную воду с лимонным соком и постепенно влейте ее в миску с тестом. Замесите рубленое тесто, скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Пока тесто «отдыхает», подготовьте начинку. Почистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте плоды крупным кубиком.
6. Положите нарезанные яблоки в миску и сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, крахмал и корицу, хорошо перемешайте.
7. Достаньте тесто из морозилки, отделите 2/3 от общего количества и раскатайте по размеру формы, оставив еще немного для бортиков. Вторую часть также раскатайте в круг.
8. Выложите первый пласт теста в форму для выпечки, сделайте бортики с запасом. Положите яблочную начинку и накройте вторым пластом теста.
9. Соедините края теста по кругу, по центру пирога сделайте отверстие или несколько надрезов для выхода пара. Смажьте пирог яичным желтком.
10. Выпекайте при 180°С в течение 40–60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, готовность теста и яблок проверяйте деревянной шпажкой. Готовый пирог обязательно охладите и только потом подавайте к столу. Приятного чаепития!
Советы от редакции
Яблочный пирог: история американского символа
журналист, автор путеводителей и гид
До прибытия первых поселенцев с европейского континента Америка ничего не знала о яблонях. Пока выросли посаженные ими деревья, появились яблоки, были найдены способы их хранения и применения, включая производство соков и сидров, прошло ещё много лет. К тому времени почти во всех странах Европы появились различные рецепты выпечки с использованием яблок. Они тоже были завезены в Америку, но уже новой волной эмигрантов. Tarte Tatin из Франции, Шарлотка и яблочный Штрудель из Германии и Австрии, Крамбл из Англии и множество иных.
Так каким же яблочным пирогом гордится нация? И не просто гордится, а считает его чуть ли не важнейшим выражением своей идентичности. Ведь укоренившаяся в сознании идиома as American as apple pie означает не что иное, как указание на нечто абсолютно типичное и привычное для американцев, мол это «такое же, как яблочный пирог». Откуда же такая любовь и привязанность к этому изделию, завезенному из дальних стран? И как оно здесь прижилось, трансформировалось и получило всенародное признание?
Вначале несколько слов о самих яблоках. Это легендарный плод. Известный на протяжении тысячелетий, он, благодаря своим уникальным вкусовым качествам, оставил огромный след в мировой культуре и истории. Как «яблоко искушения», когда речь заходит об Адаме и Еве и «Золотых яблоках вечной молодости» – яблоках Гесперид – из одиннадцатого подвига Геракла. Или о «яблоке раздора» с надписью – «прекраснейшей», которое привело к Троянской войне. Это о них, как о плодах любви, говорил царь Соломон в «Песне песней»: «Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви».
Так, помидор получил своё имя от итальянского pomo d’oro, или «золотого яблока». Екатерина II в 1765 году приняла решение о разведении в России «земляных яблок», или картофеля. А пришедшее из Нидерландов имя – апельсин (appelsien), было просто калькой с французского (pomme de Chine ), или буквально – «яблока из Китая». Кстати, это французское pomme, или яблоко, явилось также основой для наименования губной помады. Она была изобретена благодаря кардиналу Ришелье, потребовавшего от своего лекаря изготовления душистой мази на основе любимых им яблок. Следует заметить, что связанная с яблоками символика и в наше время используется довольно широко.
Фирменный магазин Apple на Пятой Авеню (Apple Store, Fifth Avenue) Фото: Depositphotos
Яблоки Америки
Принято считать, что их истинной родиной являются регионы Кавказа, Северного Ирана, Туркмении, Таджикистана, Киргизии и Северного Афганистана. Поэтому и название столицы Казахстана Алма-Ата дословно переводится, как: «яблочный отец». Как бы то ни было, но по мере улучшения климатических условий в послеледниковый период, дикорастущие растения именно отсюда стали распространяться по всему миру. По крайней мере, в Средней Европе они были известны ещё в каменном веке. А заботу о яблоне, как о культурном растении, люди начали проявлять примерно пять тысяч лет назад, т. е. в эпоху неолита.
Судя по дошедшим до нашего времени письменным источникам, на греческом архипелаге уже 1200 лет до н. э. культура выращивания яблонь находилась на довольно высоком уровне. Можно уверенно сказать, что к моменту покорения Америки в мире насчитывались уже несколько тысяч всевозможных яблочных сортов. Считается, что на территорию Северной Америки их семена были впервые завезены переселенцами из Англии и Голландии в начале XVII столетия. Предположительно в район «Новой Англии» и «Нью-Амстердама» (Нью-Йорка). А в северные районы страны и Канаду – уже французами.
В те времена основное влияние уделяли увеличению площадей посадок, поскольку плоды яблонь, выросшие из семян в новых климатических и природных условиях, сильно отличались от своих «родителей» и по виду, и по вкусу. Проще говоря – они были маленькими, неказистыми и кисловатыми. Потому и успех распространения яблонь на новом месте был проблематичен. Потребовались большие усилия селекционеров, чтобы вырастить совершенно новые, красивые и вкусные сорта. Так что признание яблонь в Северной Америке произошло в основном благодаря заслугам энтузиастов, всячески их пропагандировавших.
Так, в 1780-х годах полковнику Лоамми Болдуину (Loammi Baldwin) дали попробовать один из местных сортов яблок, и они ему так понравились, что став их яростным поклонником он способствовал распространению их в Массачусетсе. Свидетельством этого события может служить установленный в Уилмингтоне монумент, с надписью на постаменте: «Этот памятник отмечает место, рядом с которым была обнаружена дикая яблоня, давшая начало сорту Болдуин. Сорт яблока, сначала известный, как Butters, Woodpecker или Pecker, затем был назван в честь полковника Лоамми Болдуина из Вуберна». Известны также сотрудники службы по распространению передовых знаний и опыта (Extension Agency), которые после первой мировой войны помогли фермерам Джорджии, работавшим на хлопковых плантациях, заняться ещё и разведением яблок. И когда в 1924 году от нашествия долгоносика погибло более половины всего хлопка, жители Корнелии осознали, что именно яблоки спасли их край от разорения. В честь этого события они тоже возвели памятник, написав на постаменте: «Корнелия (CORNELIA) – родина большого красного яблока. Округ Хабершем, Джорджия».
Существует легенда, что в качестве яркого пропагандиста яблок выступал даже Томас Джефферсон, третий президент США. Однако самой легендарной фигурой популяризатора посадки яблочных садов в стране, бесспорно, является Джонни Яблочное семечко (Johnny Appleseed).
Фольклорные источники указывают на то, что был он мужчиной среднего роста, с голубыми глазами и длинными каштановыми волосами. Одет был в дарованные поселенцами поношенные вещи, но чаще всего в мешок из-под кофе, с вырезанными в нём отверстиями для головы и рук. Большую часть года он ходил босиком, был строгим вегетарианцем и изображался с кастрюлей на голове, которая, кроме прямого назначения, использовалась им в качестве головного убора. И всегда – с мешком яблочных семян за спиной. Более сорока лет Джонни пересекал леса и прерии Онтарио, Огайо, Индианы, Иллинойса, а также севера Западной Виржинии, засаживая яблонями все встречающиеся ему свободные площади. В дальнейшем он заботился о подрастающих фруктовых деревьях, а также обучал фермеров культуре разведения яблок.
Считается, что памятник, возведенный в его честь (к югу от Декстер-Сити, штат Огайо), полностью выложен из камней, привезенных жителями тех городков США, где Джонни посадил яблочные семечки.
Но где брал он семена яблок в таком огромном количестве? Дело в том, что первоначально новые поселенцы яблок почти не ели, поскольку они были невкусными. Чаще всего они использовали их для производства яблочных сидров. На фермах и хозяйствах, где производили эти напитки, косточки яблок просто выбрасывали после отжимки. Вот их-то и собирал Джонни в свои сумки.
Изобретение сидров связывают с именем Карла Великого. Как-то ночью император, решив подкрепиться и не желая будить слуг, спустился в подвал, где оступился и упал на мешок перезревших яблок. Попробовав образовавшийся сок, он пришёл в восторг. Якобы с тех пор в Нормандии, Бретани и иных местах, где росли огромные яблоневые сады, стали культивировать этот напиток, приговаривая при этом: «Пей ежедневно яблочное вино и болезни минуют тебя». А секреты его приготовления в Америку были завезены англичанами, которые соответственно заимствовали их у нормандцев. Никаких особых ритуалов потребления сидра здесь не было. Скажем, как в иных местах, налить его с высоты вытянутой вверх руки в стакан из тонкого стекла, но так, чтобы изящная струйка разбилась о его дно, образовав пену. А в конце – выплеснуть осадок прямо на пол. Здесь это был обычный напиток, используемый для утоления жажды. Ведь качество воды в близлежащих водоёмах было настолько низким, что первые поселенцы использовали сидр в качестве обычного напитка для утоления жажды. Его пили даже маленькие дети. А взрослые потребляли от пол-литра до литра в день.
Но иногда требовались напитки покрепче. Тогда, в процессе брожения яблок добавляли сахар, дрожди или спирт, и тогда напиток сразу же увеличивал градусы. Иногда его хорошенько охлаждали, а затем удаляли образовавшуюся ледяную корку. Тем самым увеличивали содержание спирта. Такие напитки позднее станут называть Аpple Wine, или Apple Jack.
Однако самым престижным яблочным напитком в стране всё же считается кальвадос, технология изготовления которого была также, через англичан, заимствована у нормандцев. Именно на изготовление одной из версий этого напитка была выдана первая в США лицензия. Её получила винодельня Laird & Company в Нью-Джерси, в далёком 1780 году. Но пройдёт ещё много времени, чтобы «кальвадос» превратился в «напиток грёз», который «…не пьешь, а словно вдыхаешь», покрывшийся ореолом того особого романтического флёра, который мог создать только гениальный Эрих Мария Ремарк. Хотя следует заметить, что и Эрнст Хемингуэй не менее восторженно отзывался об этом замечательном напитке. Как верно заметил комиссар Мегре, любимый герой Жоржа Сименона: «У нас свои привычки… Вечером мы пьем кальвадос…».
Следует отметить, что привязанность к крепким алкогольным напиткам всё более увеличивалась не только у знаменитых писателей. Сидр стал всё более крепчать, превращаясь в яблочное бренди. Его производство стало всё более возрастать, и повсеместное пьянство становилось всё большей проблемой. Так невинное яблоко опять стало воплощением соблазна – как в Райском саду. Оно начало спаивать нацию. Энтузиасты сухого закона грозились вырубать сады. Слава богу, что алкогольные напитки производились не только из яблок. Но благодаря введенному в 1920 году «сухому закону» потребление яблок резко сократилось. Естественно, что предприниматели ответили на это увеличением производства соков, квасов, киселей, компотов, соусов и уксусов, а также варенья, джемов, мармелада, пастилы, муссов, пюре и желе.
Всё больше стали производить т. н. «сухого варенья». Часто просто вынимали яблоки из варенья, и высушивая их получали fruits confits. Если же посыпали сахаром, то их называли fruits candis. А если «лакированные фрукты» покрывали сиропом и снова высушивали, то они превращались в fruits glaces. Но это ещё не всё. Ведь именно в это время и наступает звёздный час для кулинарных изделий с использованием яблок. На подмостки сцены выходят
Яблочные пироги
Нельзя сказать, что их не делали раньше. Наоборот, считается, что уже первые кондитерские изделия колонистов, которые пеклись на основе черствого хлеба, покрывались яблоками. Но там, где резко увеличивался объём производства, непременно должно было проявиться и новое качество. И затем, закрепившись в сознании, превратиться в знаменитый «американский яблочный пирог». Но о каких его специальных качествах можно говорить, если даже в главе «Википедии» об американском пироге подробно описываются нидерландские, английские и шведские рецепты. А ведь есть ещё австрийские, немецкие, итальянские, японские и т. д. Каждая новая волна эмигрантов привозила с собой национальные секреты производства яблочных пирогов.
Самым простым из них был шведский. Там на обычный пирог сверху укладывали красиво нарезанные дольки яблок и всё это вместе запекали.
Несколько сложнее, затейливей и вкуснее его французская модификация – Tarte Tatin. Стефани Татен, одна из владелиц французского отеля и ресторана, однажды так спешила, что забыла положить корж на дно формы и, чтобы не переделывать выпечку, просто прикрыла им карамелизированные яблоки сверху. Когда пирог испекся, его пришлось положить на тарелку в перевернутом виде. Это изделие так понравилось её клиентам, что они стали заказывать его вновь и вновь, и вскоре слава Tarte Tatin перешагнула границы страны.
Французский пирог Tarte Tatin. Фото: Depositphotos
Любопытна и история появления английского Крамбла. Во время Второй мировой войны из-за острой нехватки муки, масла и сахара местные домохозяйки стали покрывать фрукты не цельным коржом, а крошками из теста.
Английския яблочный пирог “Крамбла”. Фото: Depositphotos
Новинка оказалась настолько вкусной, что Крамбл пользуется популярностью до сегодняшнего дня, хотя Англия уже давно не испытывает недостатка в продуктах для приготовления пирогов.
Большую популярность в мире имеет и «Шарлотка». При этом рецептов её приготовления так же много, как и вариантов, касающихся её имени. Однако, грубо говоря, смысл приготовления этого пирога состоит в том, что в форму слоями укладываются ломтики хлеба, вымоченные в сиропе сваренных фруктов, вине, растопленном масле или смеси из яиц и молока. Между ними укладываются порезанные на дольки яблоки, и всё это сверху опять закрывается хлебными ломтиками. Иногда их выкладывали не слоями, а по дну и вдоль стенок формы, заполняя середину фруктами, и затем всё это вместе запекают.
Несколько особняком в этом царстве яблочных выпечек стоит австрийский или, что более корректно, венский яблочный Штрудель. Дело в том, что это не традиционный пирог или торт, а рулет. И чтобы скатать его вместе с мелко нарезанными тонкими ломтиками яблок, необходима специальная мука с высоким содержанием клейковины, чтобы тесто было эластичным. При этом настоящие мастера должны раскатать его настолько тонко, чтобы сквозь него можно было прочитать все заголовки в только что пришедшей утренней газете.
Но и это ещё не все «пирожные различия». Ведь эти изделия отличаются между собой ещё и тестом. Оно может быть песочным, бисквитным, дрожжевым, слоеным, вытяжным, медовым, творожным, сметанным, пресным и каким угодно еще. Так венский Штрудель готовится из вытяжного или слоеного теста. Для воздушных перевернутых пирогов и «шарлотки» используется бисквитное тесто, а традиционные русские пироги с яблоками пекут из дрожжевого.
Сами яблоки естественно тоже имеют отличия: как в зависимости от применённых сортов, так и по степени их приготовления и подготовки: сырые яблоки ломтиками или дольками, тертые сырые яблоки, консервированные, яблочное варенье или повидло, тушеные или сушеные яблоки. Кроме того, они могут комбинироваться ещё и с разными добавками – изюмом, орехами, сухофруктами, вареньем, корицей, ванилью, лимоном или имбирем. И, наконец, яблочную начинку можно дополнять различными кремами, творогом, вареньем, марципаном и даже пралине.
Но вернёмся к нашему американскому пирогу, или как его здесь называют American Apple Pie. Казалось бы, как вообще можно было выбрать что-то конкретное в этом бесконечном разнообразии вариантов и комбинаций, национальных привычек и пристрастий? Тем не менее, испробовав всевозможные вариации изготовления яблочных пирогов, методом проб и попыток, в конечном счёте всё же было найдено оптимальное решение. В чём оно состояло? В том, что это изделие стали делать цельным и состоящим из двух коржей, изготовленных из простого песочного теста. При этом нижний корж укладывался на дно и боковые поверхности специальной рифленой формы для пирога примерно 9 дюймов в диаметре, или любой аналогичной ей.
Затем она наполнялась самой важной составляющей пирога – толстым слоем яблок, нарезанных на тонкие пластинки или небольшие ломтики. Из пряностей в начинке обязательно наличие корицы, но допускается добавлять еще мускатный орех, лимонный сок и некоторые другие специи. Корж, используемый для покрытия пирога, как правило изготавливается гладким и укладывается поверх яблок. При этом его края аккуратно защипывают с нижним коржом у верхней границы формы. Возможно также изготовление верхнего коржа в виде решетки из полосок теста. Часто пирог подают украшенным сливками, заварным кремом или шариком ванильного мороженого. Тогда его называют apple pie a la mode.
Для того, чтобы конкретней разобраться в этих тонкостях, лучше всего посетить традиционные «Дни яблок» (20 февраля), где часто проводятся мастер-классы и выставки, а самые лучшие кулинары демонстрируют своё искусство под девизом: всё просто, быстро в изготовлении, и главное – очень вкусно. Не зря же их, наравне с тыквенными пирогами, во многих американских семьях подают на стол в День благодарения. А чем же ещё можно завершить трапезу после традиционной индейки, когда в доме собирается вся родня?
Так постепенно яблочный пирог настолько прочно вошёл в каждый американский дом, что фактически стал его неотъемлемой частью. Легко можно представить себе мальчишку, живущего в «одноэтажной Америке» и влетающего вечером в дом: уставшего, набегавшегося, взбудораженного, едва успевшего помыться, и сразу же мчащегося за стол. Быстро проглотившего суп и едва пережевавшего мясо, в ожидании главного блюда – яблочного пирога. И вот уже мама аккуратно разрезает его на удлинённые треугольники. Это вовсе не то, что было позавчера у соседей: коржи ломаются, яблоки расползаются и их нужно собирать ложкой. У нашей мамы всегда всё замечательно. И уже спросонья, в кровати, он чувствует, как она наклоняется над ним, чтобы поправить одеяло и поцеловать в щеку. А её руки всё ещё пахнут яблоками и тортом, а крошки его ещё на губах и во рту. И это всё сливается в одно целое: пирог, мама, дом, семья, счастливое детство, надёжность и благополучие, друзья и соседи, город, штат, и конечно же, страна. И можно понять юношей, оказавшихся далеко от дома, на полях сражений Второй мировой войны, которые на вопрос, какие же ценности им здесь приходится отстаивать и за что же стоит воевать, отвечали: «за маму и яблочный пирог». Можно ли после этого сомневаться в том, что он является настоящим символом Америки.
Читайте также на ForumDaily: