алиэкспресс все для тортов
АЛИЭКСПРЕСС ДЛЯ КОНДИТЕРА
АЛИЭКСПРЕСС ДЛЯ КОНДИТЕРА запись закреплена
Как оформить заказ на Aliexpress (инструкция): https://vk.cc/6iOV7C
Арт.№00800″> Коврик силиконовый для шоколадного декора.
Купить:
http://ali.pub/4yzm6x 335,02 руб.
Как оформить заказ на Aliexpress (инструкция): https://vk.cc/6iOV7C
Арт.№00575″> Коврик силиконовый для шоколадного декора.
Купить:
http://ali.pub/1sqsbj 340,39 руб.
Как оформить заказ на Aliexpress (инструкция): https://vk.cc/6iOV7C
Арт.№00210″> Форма силиконовая Сердце. Топпер сердце шоколадное.
Купить:
http://ali.pub/195wsv 246,86 руб.
Как оформить заказ на Aliexpress (инструкция): https://vk.cc/6iOV7C
Арт.№00205″> Форма силиконовая для шоколада Крылья ангела.
Купить:
http://ali.pub/195v9n 257,59 руб.
http://ali.pub/4xb18e 285,19 руб.
АЛИЭКСПРЕСС ДЛЯ КОНДИТЕРА запись закреплена
LakomkaVK|ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ, РЕЦЕПТЫ
БАТОНЧИКИ РУБИ С МАЛИНОЙ
#десерты@lakomkavk
Ещё один вариант батончика на основе печенья, на этот раз с полюбившимся мне шоколадом руби и малиной. Незатейливо по сути, но оригинально по форме. И не говорите мне, что они похожи на сосиски!
Показать полностью.
Ингредиенты (выход: +- 15 шт., в зависимости от размера формочек):
Намелака «Малина-Руби»:
52 г малинового пюре б/к (без косточек)
6 г сиропа глюкозы
8 г какао-масла
77 г шоколада руби Callebaut
104 г сливок 33%
3 г желатина 200 bloom + 18 г холодной воды
2 ч.л. розовой воды (опционально)
Печенье:
120 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
50 г шоколада руби Callebaut
30 г яиц
170 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
красный/розовый пищевой краситель (опционально)
Глазурь:
300 г шоколада руби Callebaut
30 г растительного масла
Приготовление:
Намелака «Малина-Руби»:
Желатин замочить в холодной воде. Малиновое пюре соединить c сиропом глюкозы. Довести до кипения, снять с огня и вылить на шоколад руби с какао-маслом. Ввести растопленную желатиновую массу. По желанию, добавить розовую воду. Пробить погружным блендером до получения эмульсии. Остудить до 31-34°С и ввести полувзбитые сливки.
С помощью кондитерского мешка распределить намелаку по «пальчиковой» силиконовой форме, заполняя её примерно на 2/3 высоты (не доверху). Заморозить.
Малиновый конфи:
Желатин замочить в холодной воде. В маленьком сотейнике нагреть малиновое пюре с половиной сахара до 40°С. Всыпать оставшийся сахар, предварительно смешанный с пектином. Прокипятить не более 1 минуты на небольшом огне, помешивая массу. В конце добавить лимонную кислоту. Снять с плиты, добавить желатиновую массу. Перемешать до полного растворения желатина. Полученную массу перелить в другую ёмкость и дать остыть, накрыв плёнкой «в контакт», до тёплого состояния. Затем переложить в кондитерский мешок и, срезав, маленький кончик, заполнить доверху формочки с уже подмороженной намелакой. Снова убрать в морозилку на несколько часов.
Печенье:
Шоколад растопить в микроволновой печи и остудить.
Все продукты для теста должны быть примерно одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела и консистенции пышного крема. Ввести растопленный шоколад, не прекращая взбивать. Добавить яйцо, продолжая взбивать. По желанию, добавить пару капель пищевого красителя. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и солью, и постепенно ввести в масляно-шоколадную смесь. Перемешать. Тесто будет густым, но податливым для отсадки через плотный кондитерский мешок.
Отсадить тесто в «пальчиковую» форму. Как следует простучать, промять её, чтобы заполнить все пустоты. Поверхность разровнять спатулой. Убрать в морозилку на несколько часов.
Духовку разогреть до 180°С. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком (или лучше решётку для выпечки застелить перфорированным силиконовым ковриком). Замороженные заготовки достать из формочек и распределить на коврике. Сразу поставить в духовку и выпекать в течение +-15 минут, в зависимости от особенностей печи. Готовое печенье полностью остудить, переложить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на некоторое время.
#конфи@lakomkavk
#намелака@lakomkavk
#печенье@lakomkavk
#малина@lakomkavk
Лучшие товары для кондитерских изделий и выпечки с AliExpress
Китайский интернет-магазин предлагает сотни товаров как для начинающих кондитеров, так и профессионалов.
Главное их преимущество – низкая стоимость при достаточно хорошем качестве. А дополнительно сэкономить вам поможет топ кэшбэк на Алиэкспресс.
Кондитерский мешок с насадками
Украшение десертов трудно представить себе без такого полезного инструмента, как кондитерский мешок. На Али можно купить целый набор с разными насадками всего за 2-3$. Мешок хорошо стирается, смена насадок проблем не вызывает – даже самые дешевые варианты сделаны вполне качественно.
Есть наборы дороже – там в комплекте идет не 6, а 10, 15 или даже 20 различных насадок.
Заливная форма для пасхальных яиц из шоколада
https://aliexpress.ru/item/32822329320.html
До праздника Пасхи осталось не так долго, но вы еще успеете купить специальную форму для изготовления шоколадных конфет в виде пасхальных яиц. В комплект входит набор из трех форм разного размера и дизайна.
Для удобства изготовления конфет на формах предусмотрены специальные подставки – вам просто нужно растопить шоколад, влить его в смазанную маслом форму при желании добавить начинку, и дождаться застывания! Стоит такой набор 7$, поэтому для экономии рекомендуем воспользоваться лучшим кэшбэком для Алиэкспресс.
Силиконовые формы для кексов
https://aliexpress.ru/item/33007630537.html
На Али они бывают практически любых цветов и дизайнов, продаются наборами 6-12 шт. Преимущество их в том, что такие формы в китайском интернет-магазине стоят недорого (всего 2$), они просты в использовании и их легко мыть.
Формы многоразовые, выпекать можно непосредственно в них, а можно за дополнительные 1-2$ купить яркие бумажные формочки (в наборе 50-100 шт), которые нужно поместить в силиконовые и уже тогда наливать тесто – тогда при подаче кексы будут выглядеть очень празднично.
Силиконовый коврик для выпечки
https://aliexpress.ru/item/32867204914.html
Помимо того, что на таком коврике удобно раскатывать тесто и делить его на части нужного размера, прямо на нем можно выпекать пиццу, пироги или сладкие десерты.
Больше никакого пригоревшего на противне теста и прилипшей пекарской бумаги – этот коврик хорошо выдерживает любые температуры, а после приготовления блюда его достаточно просто протереть тряпочкой или салфеткой. Материал полностью безопасен для здоровья, при этом стоит всего 1,8$, а с кэшбэком Алиэкспресс еще дешевле.
Съедобная фольга для украшения десертов
https://aliexpress.ru/item/4000437918363.html
Среди кондитерских товаров на Алиэкспресс особое место занимает такая фольга – ее покупают как профессиональные кондитеры, так и любители. Использовать ее можно практически для любых блюд и даже напитков, для здоровья безвредна, вкуса не имеет. Стоимость зависит от количества и величины листов, в среднем 5-6$.
Форма для венских вафель
https://aliexpress.ru/item/32855814887.html
Отличные вафли можно приготовить в духовке, для этого не нужно покупать громоздкий прибор, который будет большую часть времени стоять без дела. Все, что вам нужно – удачный рецепт теста и компактная силиконовая форма, выдерживающая температуру до 220 °С. Цена: 2$.
Кухонные весы
https://aliexpress.ru/item/4000236122487.html
А вот без какого прибора и вправду трудно обойтись, так это без кухонных весов. В сложных рецептах очень важно четко соблюдать граммовку, а каждый раз искать в интернете, сколько ложек муки нужно, чтобы получить 250 г – долго и неудобно. Такие весы можно купить в привычных нам магазинах электроники, а также на Али, получив кэшбэк Aliexpress. В среднем кухонные весы стоят 8-10$.
Лопатка для мастики
https://aliexpress.ru/item/32797946222.html
Недорогой, но очень нужный инструмент для тех, кто печет торты с мастикой. С ним вы всегда сможете быстро и легко разровнять мастику, сделав торт идеальным. Стоит такая вещь всего 0,7 долларов.
Вращающаяся подставка для торта
https://aliexpress.ru/item/33060362725.html
С ней вы сможете быстро украсить любой торт, не бегая вокруг стола – подставка хорошо вращается. Диаметр может быть разный: как правило, продавцы предлагают варианты 25, 28 и 30 см. Цена: 8-9$. Для экономии рекомендуем использовать кэшбэк от Алиэкспресс.
Набор палочек для работы с марципаном
https://aliexpress.ru/item/32682294155.html
Изготовление цветов и причудливых фигур из марципана станет намного проще с таким набором незамысловатых инструментов. Продавец предлагает 14 двусторонних палочек за 1$
Струна для разрезания бисквита
https://aliexpress.ru/item/4000061312906.html
Ровно нарезать коржи ножом бывает довольно непросто: бисквит может крошиться и даже ломаться. Поэтому китайцы придумали такой полезный кухонный гаджет: разрезать бисквит на 2-3 коржа теперь можно за несколько секунд. Высота струн регулируется – вы сами выбираете размер коржей будущего торта. Стоимость: 2$.
Дозатор для изготовления пончиков
https://aliexpress.ru/item/33043771513.html
Если у вас никак не получаются ровные одинаковые пончики, попробуйте купить специальный дозатор. Все, что нужно – залить в него тесто и нажимать на кнопку над емкостью с горячим маслом. Конечно, он не относится к самым нужным кондитерским товарам на Алиэкспресс, но все равно многим может быть полезен.
Как получить кэшбэк на Алиэкспресс?
Покупка любого товара на Али может стать выгоднее, если использовать кэшбэк-сервис. Он позволяет вернуть деньги с покупок, даже если товары уже идут со скидкой – получается двойная выгода. На сайте Back.one вы можете ознакомиться с рейтингами популярных кэшбэк-сервисов и выбрать для себя наиболее подходящий.
Сам принцип использования сервиса очень прост. Все, что вам нужно для получения кэшбэка – переходить на сайт Алиэкспресс через специальный сайт. Это всего пара лишних кликов, при этом выгода очевидна. Кэшбэк для Али можно вывести на карту или счет мобильного телефона в любое время.