Π¦ΠΈΡ
Π»ΠΈΠ΄Ρ | ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΡ
ΡΡΠ±. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ, ΡΠΎΡΠΌΡ ΡΠ΅Π»Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Ρ ΠΎΠ²Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΆΠ°ΡΡΠΌΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΊΡΠ°Ρ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΡΡΠΊΠΈΠΉ. ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½ΡΠ΅ (Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡΠ°Π²ΠΎΡΠ΄Π½ΡΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅). Π£Ρ
ΠΎΠ΄ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. Π₯Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΠΉ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π΄ΠΈΡΠΈΡΡΡΠΉ. ΠΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΡ. | ΠΠΏΠΈΡΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ: ΡΠ°ΠΌΠΈΡΠ΅Π·ΠΈ, Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠΉΡΠΊΠ°Ρ Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠ°; Π°Π³Π°ΡΡΠΈΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΊΠ°Π΄Ρ;
ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅: ΡΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, Π΄ΠΈΡΠΊΡΡ, ΠΌΠ΅Π΅ΠΊΠ°, Π±ΡΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ²Π°Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ;
ΠΡΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅: ΡΡΠΎΠ½ΡΠΎΠ·Π°, Π»ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ, ΠΉΠΎΡ
Π°Π½ΠΈ.
Π’ΠΠ-35 Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΡ
ΡΡΠ±
ΠΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΡ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠΎΠ² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ.
ΠΠ½ΡΠΈΡΡΡΡΡ
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΡ
ΡΠΎΠΌΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΎΠΈΠ½ΡΡΠ² ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΡΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΡ
Π² ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°.
ΠΡΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡΠΈΡΠΎΡΠΊΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ
ΡΠΎ ΡΡΠ΅Π½. ΠΠ΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ +20β¦+28 Β°C, pH 6,0-7,3. ΠΡΡΡΡΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΡΠ³Π°Ρ
. Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΠ΄Π½ΡΠ΅, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ. ΠΠ΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ. ΠΠ· ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠΎΠ² β Π³ΠΎΠ½ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ±, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ Π±Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠΉΡΠ°ΡΡΠΌ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ 80 Π» ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΠ°Π½ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΠΌΠΎΠ². ΠΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΌΠ΅Π»ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ΅Π².
ΠΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΡΡΡ
ΠΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎ Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌΠΈ Π³ΡΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΡΡΠ±Ρ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅ 20-25 ΡΠΌ, Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ 35 ΡΠΌ. Π¦Π²Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ Π³Π°ΠΌΠΌΠ° ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½Π°: ΠΎΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΡΡΡΠΎΠ² ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅. Π Π΅Π΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ, Π²ΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ, Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΡ (Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΡ
ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΠΉ, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΎΠΊ, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, ΠΊΡΠ·Π½Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ±ΠΎΠΊ ΡΠΈΠΏΠ° Π³ΡΠΏΠΏΠΈ). ΠΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΡΡΡ
ΠΎΠΌΡ ΠΊΠΎΡΠΌΡ.
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ (ΠΎΡ 400 Π» Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ). ΠΠ½ΠΎ Π²ΡΡΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ, ΡΠΎ Ρ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΡΠΌΠΈ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ +22β¦+26 Β°C, pH 6,5-7,5. Π Π°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 20 % Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΈΡΡΠΊΡ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΎΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ² Π΅Π΄Ρ. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΡΡΡ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ, Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ±Ρ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΡΡΠ³Π½ΡΠ»ΠΈ. Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ
ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ². ΠΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°ΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡ, ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ
. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ
Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΎΠ².
ΠΠ°ΡΠ±ΡΡ
ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 12 ΡΠΌ Ρ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ +20β¦+25 Β°C, pH 6,0-8,0.
ΠΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ Π²ΡΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ. ΠΡΠ±ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡ ΠΈ Π½ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π΅. ΠΡΡΠ½Ρ Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ (Π³Π°Π»ΡΠΊΠ°, Π³ΡΠ°Π²ΠΈΠΉ). Π Π°Π· Π² Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡΡ 1/5 ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
ΠΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΡ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΠΌΡΡ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ, ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ. Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 30 % (ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΠΊΡΠ°ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΎΠ΄ΡΠ²Π°Π½ΡΠΈΠΊ) ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Ρ. Π’ΡΠΈ ΡΠ°Π·Π° Π² ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΡΠΉ ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠΊ. Π§Π΅ΡΠ΅Π΄ΡΡΡ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ. Π’ΡΡΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ Π±Π°ΡΠ±ΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ
Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
ΠΠΎΡΠΈΡ ΠΊΠ»ΠΎΡΠ½
Π ΡΠ±ΠΊΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ
ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² 15-20 ΡΠΌ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ, Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ-ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅Π»Ρ. Π£ΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Ρ ΡΡΠ°, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ 350-400 Π».
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ +24β¦+30 Β°C, pH 6,0-6,5. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΎΠΊ, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ³Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»ΡΠΆΠ°Ρ ΡΠΊΡΡΡΠΈΠ΅ΠΌ.
Π Π°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎΡ. ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΡΡΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π΄Ρ ΡΠΎ Π΄Π½Π°. ΠΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΡ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Π°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ±Π°, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΎΠΏΡΡΠ° Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠ°.
ΠΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠ΄Π΅ΡΡΠ°
ΠΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΎ-Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΡΠ΅ ΡΡΠ±Ρ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ Ρ
Π²ΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ 20-25 ΡΠΌ. ΠΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ° 200 Π» Π½Π° 5 ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ +23β¦+28 Β°C, pH 6,5-7,5. ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½Ρ 1/3 ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΈΡΡΠΊΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΡΠΌΠΈ.
ΠΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ
ΠΎΠΆΠ΅ Ρ ΠΊΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ. Π‘ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΡΠ΅, ΠΌΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π² ΡΡΠ°Π΅. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ² Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠΎΡΠΈΡ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½Π°Ρ
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ»ΠΈΠ½Π° Π΅Π΅ ΡΠ΅Π»Π° 6-7 ΡΠΌ. Π£ ΡΡΠ° ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ ΡΡΠΈΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ. ΠΠΎ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΡΠ»ΠΈΠ²Ρ.
ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΡΡΠ°Π΅ΠΉ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Ρ ΡΡΡΠΎΡΠ²ΡΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ +24β¦+30 Β°C, pH 6,0-6,5. ΠΡΠ±ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ. ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π²Π΅Π΄ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΡΠ½Ρ Π²ΡΡΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ. Π ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ΅ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ, Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ.
Π Π°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠΈ, ΡΠΊΡΠΊΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎ Π΄Π½Π°, Π²ΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ. ΠΠΎΡΠΌΡΡ ΡΡΠ± Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ (ΠΌΠΎΡΡΠ»Ρ, ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ).
ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ, Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ. ΠΠ·-Π·Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠ°ΠΌ.
ΠΡΠΏΠΏΠΈ
ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ
ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΡ
ΡΡΠ±ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌ, Π½Π΅ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΡΡΠ΅Ρ
Π»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.
ΠΡΠΆΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ Π³ΡΠΏΠΏΠΈ ΡΡΠΊΠΈΠ΅, Ρ Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΡΠΌ Ρ
Π²ΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΡ 3-4 ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ. ΠΠ΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌ ΡΡΡΡ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅Π΅, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ.
ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π΄Π²Π°-ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ Π΄ΠΎ 8 ΡΠ°Π·, ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π·ΡΠ΅Π»Π°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π·Π° ΡΠ°Π· Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠ°Π»ΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ ΠΊ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ, Π΅Π΄Π΅. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅ Π²Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΎΡ +19 Π΄ΠΎ +29 Β°C, Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ +22β¦+25 Β°C, pH 7,0-8,5. ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½ΡΠ΅. ΠΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΡΠ΅. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ
ΠΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ 15 ΡΠΌ. ΠΠ΅ΡΠ»Π°ΠΌΡΡΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ. ΠΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΡ. Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΡ
Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ°Ρ
, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ.
ΠΠ·ΡΠΎΡΠ»ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 80 Π»). Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ +23β¦+26 Β°C, pH 6,1-6,8.
ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ, Π½ΠΎ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ. Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΅Π΄Π°ΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎ. Π ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π΅Ρ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½Π°ΡΠ΅ ΠΌΡΠΆΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π΅ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠ°ΠΌΠΊΡ ΠΎΡΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ°ΠΌΠ΅Ρ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΠΈΠ» Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΎΡ
ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΊΡΡ. ΠΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²Ρ, ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°ΠΏΠ°ΡΡΡ Π½Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
ΠΠ°Π½ΠΈΠΎ
Π‘ΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 ΡΡΡΠΊ. ΠΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΡΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ 5 ΡΠΌ. ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ 3 Π³ΠΎΠ΄Π°.
ΠΡΠ±ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ»ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ·-Π·Π° ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π΅Π΅ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ, Ρ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ.
ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π° β Π΄Π°Π½ΠΈΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π²ΡΠΏΡΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΊΡΡΡΠΊΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ Ρ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠΌ ΡΠ³Π»ΡΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 3-4 ΡΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ.
Π ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ +16β¦+28 Β°C, pH 6,0-8,0. Π’ΡΠ΅Π±ΡΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ. ΠΠΎΡΠΌ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ
Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ°.
ΠΠΈΡΠΊΡΡ
ΠΠ΅ΡΡΡΡΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»Π°, Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΠΎΡ 15 Π΄ΠΎ 25 ΡΠΌ. Π‘ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ ΠΊ ΡΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°. ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡ ΠΎΡ 250 Π». ΠΠ»Ρ Π½ΠΈΡ
Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +28β¦+31 Β°C, pH 6,0-6,5.
ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡΡ Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠ½ΡΡ Π³ΡΡΠ½Ρ. ΠΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΉ, ΡΡΡ
ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ±Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ.
ΠΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΡΠ΅. ΠΠ΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΠΎΡ 6 ΡΡΡΠΊ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ. ΠΠ·-Π·Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΡ ΡΡΠ±Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π», ΡΡΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉ, ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠ΅ Π²ΠΈΠ΄.
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ°
Π―ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ, Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΌ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ β Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ. ΠΠ· Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎ-ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΡ
ΡΠΎΠ½Π°Ρ
.
ΠΠ»Ρ ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ 40-80 Π» Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ. ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ 10-15 % ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ. ΠΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ΅Π±Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ +17β¦+25 Β°C, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΡΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ +21β¦+29 Β°C, pH 6,9-7,2. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ β ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ
ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ².
ΠΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΠΌ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠΌΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ Π·Π° ΠΏΠΎΡΡΠΈΠ΅ΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ½Π΅Π³ΠΎ. Π ΡΠ±ΠΊΠΈ ΡΡΡΠ°Π΄Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΡΠΈ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΌ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ 25 Π»Π΅Ρ. ΠΠ΅ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ² Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠΎΡΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°Ρ
ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈ Π΄Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ
ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² (7 ΡΠΌ). ΠΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΡΠ±. Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ Π΄ΠΎΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡΠ±ΡΡ ΠΏΡΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ.
ΠΠ΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ ΠΊ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ. ΠΠ° 5-8 ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ 50 Π» Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ +20β¦+30 Β°C, pH 5,8-7,8. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΈ. Π£ΠΆΠΈΠ²ΡΠΈΠ²ΡΠ΅.
ΠΡΠ°ΡΠ½ΠΎΡ
Π²ΠΎΡΡΡΠΉ ΡΠΎΠΌ
ΠΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΠΉ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊ. ΠΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 130 ΡΠΌ. Π’Π΅Π»ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΡΠ΅ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°, Π²ΠΎ Π²ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΠΎΡΠΎ ΡΡΠ° Π΄ΠΎ Ρ
Π²ΠΎΡΡΠ° ΡΡΠ½Π΅ΡΡΡ Π±Π΅Π»Π°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°. Π₯Π²ΠΎΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Π²Π΅ΡΡ
ΡΠΏΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΊΠΎ-Π°Π»ΡΠ΅.
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ, ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ. Π‘ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅. ΠΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½. ΠΡΡΠ½Ρ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ (ΠΏΠ΅ΡΠΎΠΊ, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ +20β¦+26 Β°C, pH 5,5-7,2. Π ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ².
ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ±ΠΎΡΡ (ΡΠΈΠ»ΡΡΡ, Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»Ρ) ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ½Π°ΡΡΠΆΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Ρ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠ³ ΠΈΡ
ΡΠ½Π΅ΡΡΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°ΡΡ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΡΡ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, Π΄Π»Ρ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°ΡΡ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π° Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ. Π Π°ΡΠΈΠΎΠ½ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ. ΠΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ
. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΡ
Π»ΠΈΠ΄. ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ
ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠΈΡΡ, Ρ
ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΌΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ². ΠΠ·-Π·Π° ΡΠ²ΠΎΠΈΡ
Π³ΠΈΠ³Π°Π½ΡΡΠΊΠΈΡ
ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΡΠΎΡΡΠΎΡ
Π΅ΠΉΠ»ΡΡ
Π‘ΠΈΠ°ΠΌΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅Π΅Π΄ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΈΠ·ΠΎΠ½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ, ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π²ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΡΠ΅Π»Π°, ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π΄ΠΎ 15 ΡΠΌ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ°Ρ
ΠΎΡ 100 Π», ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΊ Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ³Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΡΠΌΠΈ, Π²ΡΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ Π³ΡΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +23β¦+26 Β°C, pH 6,0-7,5. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π»ΡΠ±Π²ΠΈ ΠΊ ΠΏΡΡΠΆΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠΎΡΠΌΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ (ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΎΠΊ, ΠΎΠ³ΡΡΠ΅Ρ), ΠΎΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΊΠΎΠΌ. Π£ΠΆΠΈΠ²ΡΠΈΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡΠΈΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΊ ΠΈΡ
ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΡΠ»ΠΈΡΡ
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Ρ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΡΠΌ ΡΠ΅Π»ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΈ ΡΠΆΠ°ΡΡΠΌΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡΡ Π»ΡΠ»ΠΈΡΡΠ° Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ 7-8 ΡΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΊΡ: ΡΠ΅Π»ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΡΡΡΠΊΠΎ ΡΠΈΡΠ΅Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅. Π‘Π°ΠΌΠΊΠΈ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΊΡΠΎΠΌΠ½ΠΎ. Π Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ 5-6 ΡΠΌ, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡΠ΅.
Π£Ρ
ΠΎΠ΄ Π½Π΅ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ. ΠΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ
ΡΠ»ΠΎΡΡ
. ΠΠ»Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ 10-Π»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ° Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ +23β¦+28 Β°C, pH 6,0-8,0.
ΠΡΠ³Π»ΠΈΠ²Ρ, Π»ΡΠ±ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ. Π Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΡΡΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ. ΠΠ΄ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° (ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΡΡΡ
ΠΎΠΉ). ΠΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΠΈΠΊΠΈ ΡΡΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠ»Π΅ΠΌ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π΄ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΡΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ
ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ². ΠΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΡ
Π½Π°ΠΏΡΠ³Π°ΡΡ. ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ°ΠΊΡΠΎΠΏΠΎΠ΄
ΠΠ΅ΡΡΡΠ°Ρ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±Π°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° Ρ ΡΡΠΊΠΎ-ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΠΎ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡΡΡΡΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡΡ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ 10 ΡΠΌ, ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ β Π΄ΠΎ 8 ΡΠΌ.
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ 20 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΡΡ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΡ 40 Π» ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΠΎΡ +16 Π΄ΠΎ + 26 Β°C, pH 6,5-8,0.
Π€ΠΈΠ»ΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΡΠ±ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠΏΡΡΠ³Π½ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΆΡ. ΠΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΈΡΡ. ΠΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π»ΡΡΡ 2 ΡΠ°Π·Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΠΎ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΡΡ
ΠΎΠΆΠΈ Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ Π½Π΅ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΡΡΠ±Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ΅Ρ
Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ. ΠΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ, Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΊΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅ β 12 ΡΠΌ, ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅. Π Π΅Π΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ, ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ.
Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ +18 Π΄ΠΎ +28 Β°C, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ +23β¦+25 Β°C, pH 6,8-7,8.
ΠΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡ Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΡΠΆΡΠΊΠΈΡ
ΠΎΡΠΎΠ±Π΅ΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΡΠ°ΡΠ»ΠΈΠ²Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΈ Π½Π΅Ρ
Π²Π°ΡΠΊΠ΅ ΠΆΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΡ
Π²ΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π² Π±ΠΎΠΉ. ΠΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΡΠ° ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ 2 ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ.
ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ 5 Π»Π΅Ρ. ΠΠ· ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠΎΠ² β ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡ (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 50 Π»). ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΎΠ² ΠΊ ΡΡΠ±ΠΊΠ°ΠΌ Ρ Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΡΠΌΠΈ Ρ
Π²ΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡΠΈΠΏΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠΌ Ρ
Π²ΠΎΡΡΡ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ β Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΡ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠ³Π°ΡΡ. ΠΠ·Π»ΡΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ
.
ΠΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ
Π‘Π΅Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ. Π Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ 6-10 ΡΠΌ. ΠΠ· Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ°ΠΌ Π±ΡΠ»ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ 60 Π». ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΠΈ.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ +23β¦+28 Β°C, pH 7,0-8,0. ΠΡΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΡΠΈΠΊ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. Π’ΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.
Π Π΅Π΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ. ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΡΡΠ±, ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΡ
, Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΡΠΎΡΡΠ° Π² ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
ΠΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΡ Π²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠ°
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΊΠΈ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ 14 ΡΠΌ, ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ β Π΄ΠΎ 12 ΡΠΌ. ΠΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ. Π Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 7-10 ΡΡΠ±ΠΎΠΊ, Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ 50 Π» ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ +23β¦+28 Β°C, pH 7,0-8,5. ΠΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ Π³ΡΡΠ½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½ΡΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ. Π Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ. ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ³ΠΈ.
ΠΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡ
ΠΎΠΆΠΈ Ρ ΠΌΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ. ΠΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ. ΠΡΠΎΡ ΡΠΈΠΏ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠ°ΠΌ.
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ ΡΠΎ ΡΡΡΠΎΠΉΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4 ΡΠΌ. Π‘ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠΌ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎ-ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠΈΠ²ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ. ΠΠ°Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Π² ΡΡΡΠΎΡΠ²ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ +22β¦+26 Β°C, pH 6,8-7,0. ΠΠ»Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 25 % Π²ΠΎΠ΄Ρ.
ΠΡΠΈ ΠΎΡΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠ³Π»ΠΈΠ²Ρ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠ±Π΅ΠΆΠΈΡ. ΠΠ΄ΡΡ Π²ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ², Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΡΡ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°. ΠΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ, Π΄Π»Ρ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ.
ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠ°ΠΌ.
ΠΡΠ°Π½Π΄Π°
ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π²ΠΈΠ΄Π° Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° Ρ ΡΠΉΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ, Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ
Π²ΠΎΡΡΠΎΠΌ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ Π²Π°ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ 7 Π΄ΠΎ 18 ΡΠΌ. ΠΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ° ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎ 50 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ +18β¦+23 Β°C, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ +16 Β°C, pH 6,0-8,0. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ, Π³ΡΡΠ½Ρ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡΡΡΡΠΉ, ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Ρ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΡ, Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ.
ΠΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΡΡ
ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ±Π½ΡΠ΅, Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΡΡΠΌ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΎΠΌ. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΡΡΠ±Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΎΠ±ΠΊΡΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΡ
ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ
Π²ΠΎΡΡ (ΠΏΠ΅ΡΡΡΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»Π»ΠΈΠ½Π΅Π·ΠΈΠΈ, ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π΄Ρ.). ΠΠ΅ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ Π² ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ.
ΠΠ°Π½Π³Π°ΡΠΈΡΡ
ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° ΡΠΎΠΌΠΎΠ²ΡΡ
Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ Π°ΠΊΡΠ»Ρ, Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 100 ΡΠΌ. ΠΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ, ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΡΠΉ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ»Π°ΠΌΡΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠ»Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ±Ρ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π½ΡΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΉ. ΠΠ»Ρ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ 300-400 Π», ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ
ΠΎΡΠΎΠ±Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π² 1200 Π».
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +22β¦+26 Β°C, Π½Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅Π½ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 1/3 Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, 2-3 ΡΠ°Π·Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΊ Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ, Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ±Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΠΎΠΌ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠΈΡΡ. ΠΡΠΈΠΌ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΎΠΈΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»Π°ΠΌ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ΅ΡΡΡΠΎΠΊ
ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅, ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠ΅, Π±ΠΎΠΉΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΡΠ±ΠΊΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½Ρ Π·Π° ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΉ Ρ
Π²ΠΎΡΡ. Π ΠΎΠ΄Π½Ρ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π΄Π²ΡΡ
ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΡΠΎΠ². Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΌΡΠΆΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ 6-10 ΡΠΌ. Π‘Π°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ.
Π ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π΅Ρ. ΠΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅Π±Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β Π΄ΠΎΡΡΡΠΏ Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° ΠΈ ΡΠΈΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ +24β¦+28 Β°C, pH 6,0-8,0. ΠΠ»ΠΎΡ
ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Ρ.
ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ ΠΈ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΠ³ΡΠ½Ρ. ΠΠΈΠ²ΡΡ 3-4 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΈ ΡΡΠ±Π°ΠΌ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ
Π²ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠΎΡΡΡ Π² ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².
ΠΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈΡ
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΡ Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»Π° 3,5-5 ΡΠΌ. ΠΠ°Π»ΠΈΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ² ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½Π°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π² Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ°Ρ
Π½Π° 40-50 Π» ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². ΠΡΠΈ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠ΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +22β¦+25 Β°C, pH 7,0-8,3. ΠΡΠΈΡΡΠΊΡ ΠΈ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 % Π²ΠΎΠ΄Ρ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠ±, Π²ΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ, Π½ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ΅. Π Π°ΡΠΈΠΎΠ½ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»ΡΠΆΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠ±ΡΡΠ΅ΠΉ Π΄Π»Ρ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².
ΠΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΠ΅Π², ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΡΠ΅ΡΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ»ΠΈΡ
Ρ
ΠΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΎΠΌ β Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»Ρ. Π Π°Π½ΡΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΡΡ Π³Π»ΠΈΠΏΡΠΎΠΏΡΠ΅ΡΠΈΡ
Ρ. Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΡΡ 10-15 Π»Π΅Ρ. Π Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 50 ΡΠΌ, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ β 15 ΡΠΌ ΡΠΏΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΎ ΠΊΠΎΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ°. ΠΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ, ΠΏΡΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΉ.
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅, ΠΎΡ 100 Π». Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ +24β¦+30 Β°C, pH 6,5-7,5. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡΡ 25 % ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½, Π³Π΄Π΅ 80 % β ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡΠ°, 20 % β ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ Π΅Π΄Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ Π±ΡΠ°ΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ. Π‘ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π΅Π΄Ρ ΡΠΎ Π΄Π½Π°.
ΠΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌ ΡΡΠ±ΠΊΠ°ΠΌ, ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½Ρ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²ΡΡΡΡ Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π±ΡΠ΄Ρ ΡΠΎ Ρ
ΠΈΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΠ΅ΡΠ΄Π½ΡΠΉ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡ. ΠΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΡΠΈΡ ΡΡΠΏΡΠ΅ΡΡΡ
ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΠ²ΡΡ
, Π½ΠΎΡΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ» Π·Π° ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ»ΠΈΠ½Π° ΡΠ΅Π»Π° 15-20 ΡΠΌ, ΠΎΠΊΡΠ°Ρ Π½Π΅ΡΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΉ.
Π ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΡΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Π°Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ° Π³ΡΡΠ½ΡΠ°, Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Π° 10-15 % Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 200 Π». Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ +22β¦+27 Β°C, pH 5,6-7,5. ΠΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Ρ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΡΠ½Ρ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΡΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ» ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΡΠΈΠΊΠΈ.
ΠΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ², Π½ΠΎ Π»ΡΠ±ΠΈΡ Π·Π°Π΄ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ΅ΡΠ°ΡΡ
ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΠΌ. ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π³ΠΎΠ½ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡΡ.
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π² ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΡ
ΠΎΠ΄ Π½Π΅ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΡΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ»Π°
Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠΌ ΡΡ
ΠΎΠΆ Ρ Π»Π΅ΠΎΠΏΠ°ΡΠ΄ΠΎΠΌ. ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 10-15 ΡΠΌ. ΠΠ΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΡΠ°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 5-6 ΡΡΡΠΊ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΉ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 50 Π», Π·Π°ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΡΠΉ. Π ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π΅Ρ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ +24β¦+26 Β°C, pH 7,5-8,5. ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 20 % Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ.
ΠΠΎΡΠΌΡΡ ΡΡΡ
ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠΈ. ΠΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΠΊ ΡΡΠ±Π°ΠΌ, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Π°Ρ ΡΡΠ±Π° Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΡΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΡΡ
Π ΡΠ±ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Ρ Π·Π° Π»ΡΠ±ΠΎΠ²Ρ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡ Π²Π²Π΅ΡΡ
Π±ΡΡΡ
ΠΎΠΌ. ΠΡΠΎΠ±ΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ. ΠΡΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ 20 ΡΠΌ. Π§Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ΅Π½Ρ ΠΎΡΡΡΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ ΡΡΠΈ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠΈ ΠΈ Π°Π΄Π°ΠΏΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ°.
ΠΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ, ΠΎΡ 80 Π» Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΈΠΉ, Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΠ²Π½Ρ ΠΈ ΠΏΡΡΡΡΡΡΡ. ΠΡΡΠ½Ρ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ, Π½Π΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π½Π°Π½Π΅ΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ°ΠΌ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ +24β¦+28 Β°C, pH 5,0-7,5. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΈΡΠΎΠ½ΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π΄Π½Π°. Π‘Π½Π°Π±ΠΆΠ°ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ Π°ΡΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ.
ΠΠ°ΡΡ ΡΡΡ
ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΡ. ΠΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ Π»ΡΠ±ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ. ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ
ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΡ Π·Π° Π΅Π΄Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ³Π»ΠΎΡΠΈΡΡ. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
Π‘ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ
ΠΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΈ Π²ΡΡΠ°Π΄ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΎΠ±ΡΡΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡ
ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ. ΠΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡΡΠ²Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΡΠ³Π»ΠΎΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡ
ΠΎΠ΄. ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΡΡΠΈΡ
ΠΌΠ°Π»ΡΠΊΠΎΠ² Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ΅ (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 100 Π») ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΡ
ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ
Π²ΠΎΡΡΠ°.
Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
. ΠΠ΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ +24β¦+28 Β°C Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ², ΠΏΡΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡΡ, pH 6,0-7,5.
Π‘ΡΡΠ°Π΄Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΠΆΠ°Ρ Ρ
Π»ΠΎΠΏΡΡ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ β ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌ. ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½Π° ΡΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ, ΡΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΉΡΠ΅.
Π’Π°ΡΠΈΡ
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 6 ΡΠΌ. ΠΠΊΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΡΠΉ Ρ Π±Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΡΡΡΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅. ΠΠ°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏΠΎΠΉ, Π½Π° 4 ΠΎΡΠΎΠ±Π΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΠ°Π½ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ 100 Π». Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ +22β¦+27 Β°C, pH 6,5-7,5. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ³Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΡΠ΅ΡΠ΄Π½Ρ. ΠΠΈΡΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ²ΡΠ΅, ΠΆΠΈΠ²ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
Π’Π΅Π»Π΅ΡΠΊΠΎΠΏ
ΠΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΌΡ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΡ
ΠΎΠΆΠΈ Ρ Π²ΡΠ°Π»Π΅Ρ
Π²ΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π³Π»Π°Π·Π°. Π’Π΅Π»ΠΎ ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΠΎΠ΅, Π²ΡΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ 10-20 ΡΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ β ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΊΠΎΠΏ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ. Π‘ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π±Π΅ΡΡΡ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ 100 Π», Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ 50 Π». Π‘Π½Π°Π±ΠΆΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ 1/5 ΡΠ°ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ: ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +20β¦+23 Β°C, pH 6,0-8,0.
ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠΌ Π΅Π΄Ρ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π³ΡΠ°Π½ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
Π’Π΅Π»Π΅ΡΠΊΠΎΠΏΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π΅ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΡΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²ΡΠ°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ). Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΡΡ
ΡΡΠ±ΠΎΠΊ, ΡΡ
Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠ΅.
Π’Π΅ΡΠ½Π΅ΡΠΈΡ
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ, ΠΎΡ 60 Π» Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ. ΠΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΡ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ. ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΡ
Ρ Π½Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ. Π£Ρ
Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ: ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ°ΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΡΡ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ +22β¦+36 Β°C, pH 5,8-8,5.
ΠΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ Π΅Π΄Ρ Π·Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ Π±Π΅ΡΡΡ Ρ
Π»ΠΎΠΏΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ. ΠΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΡ, Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ Π² ΡΡΠ°Π΅. ΠΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅Π»ΡΡΡ ΠΊ ΡΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡΠΌ, ΠΏΠ΅ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
Π’Π°ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΡΠΌ
ΠΠ·ΡΠΎΡΠ»ΡΠΉ ΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ 13-15 ΡΠΌ. Π’Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡΠΎΠ΅, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° Ρ ΡΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ΅ Π²Π·ΡΠΎΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ.
Π ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ Π½Π΅ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ, ΠΎΡ 100 Π». ΠΠ΅ΡΠΆΠ°Ρ ΡΠ°ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΡΠΌΠ° ΡΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 5-6 ΡΡΡΠΊ. ΠΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΠΈ: ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° +24β¦+28 Β°C, pH 6,0-8,0. ΠΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΌΠ΅Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΡΡΡ
ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠΈ. ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡ Π±Π΅Π· ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠΎΡΡ Π² ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ.
Π§Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΡ
ΠΡΡΠΏΠ½ΠΎΠ³Π°Π±Π°ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΌ 100 ΡΠΌ ΠΈ Π²Π΅ΡΠΎΠΌ 30 ΠΊΠ³. ΠΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»Π° Π²Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌΡ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΏΡΡΠ½ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΏΡΡΠ°ΡΡ Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΡΠ΅ΠΉ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ° β ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΠΉ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ. ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π»ΡΠ±ΡΠ΅, Π½Π΅ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½Ρ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΠ΅Π΄Π»ΠΈΠ²Ρ. ΠΡΠ½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ, ΠΏΠ°ΠΊΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΡ
ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠΈΡΡ. ΠΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ ΡΠΌΡΡΠ»Π° Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΉ.
Π ΡΠ±Ρ ΠΏΠΎ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠ³Π»ΠΈΠ²Ρ, ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ
ΡΠ΄Π°ΡΠΎΠ², Π·Π²ΡΠΊΠΎΠ². Π Π΅Π΄Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ². ΠΡΡ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ±ΠΎΠΉ. ΠΠ΅ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΡ.
Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΈΡ
Π»Π°Π·ΠΎΠΌΠ°
Π Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ³Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΡΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠ½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ 1/3 ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΡΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½Ρ Π² Π½Π΅ΡΠ΅ΡΡ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ, ΡΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΠΊΡΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ
ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡΠΊΠ°Ρ
.
ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ 10-17 ΡΠΌ, ΠΆΠΈΠ²ΡΡ Π΄ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ. Π£Ρ
Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠΉ Π±Π΅Π· ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ.
ΠΠΈΡΡΠ΅Ρ Π₯Π²ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅Ρ: ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡ
ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ
ΠΠ°ΠΆΠ΄Π°Ρ ΡΡΠ±ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅Π΄Π΅ΠΉ. ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΡΡ Ρ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΠ·Π΅ΠΌΠΏΠ»ΡΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠΌΡΠΎΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ
ΠΠ°ΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡ