аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандал на мангале и в казане на костре: 7 рецептов

Если вы любите овощи и хотите есть их не только дома, но и выезжая на природу, предлагаем вам сделать аджапсандал на мангале или в казане на костре. Тем более что это будет соответствовать классической технологии приготовления этого кавказского блюда. Так, традиционный армянский рецепт предусматривает поджаривание овощей целиком на углях с последующим очищением, измельчением и перемешиванием. Впрочем, он не является каноническим, и часто армяне делают это кушанье жидким, напоминающим больше шурпу, чем соте, и для этой цели больше подходят котелок или казан. В Грузии, Азербайджане и Абхазии аджапсандал не менее популярен, и он тоже готовится по-разному, у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт. Главное различие состоит в выборе специй, включении в состав различного набора овощей или даже мяса, хотя классический аджапсандал (или аджапсандали, сандали) является вегетарианским блюдом. Мы собрали 7 наиболее популярных рецептов этой кавказской закуски. Среди них вы почти наверняка найдете вариант, который пополнит вашу кулинарную копилку. По одному из рецептов вы сможете закрыть аджапсандал, приготовленный на костре, на зиму.

Кулинарные секреты

Технология приготовления аджапсандала в котелке на костре и на мангале является разной. Однако существует несколько моментов, знание которых пригодится кулинару независимо от того, какой рецепт он выбрал.

Аджапсандал считается самодостаточным блюдом, дополнять его мясом нет нужды. Однако эту закуску часто подают в качестве гарнира к шашлыку. Идея отличная, так как кавказское овощное рагу как нельзя лучше сочетается с пожаренным на углях мясом.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Классический армянский рецепт аджапсандала на мангале

Этот вариант закуски понравится вегетарианцам, постящимся христианам, но не только им. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет 4-6 порций закуски. Если вы будете подавать аджапсандал вместо гарнира, размер порций можно уменьшить.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандал с острым перцем и печеным чесноком на решетке мангала

При подаче к столу посыпьте аджапсандал измельченной зеленью. По данному рецепту закуска получается острой, она понравится любителям блюд с пикантным вкусом. К шашлыку такой гарнир будет в самый раз.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандал на углях со свежим луком

Остается разложить овощную закуску по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и пригласить гостей и домочадцев снимать пробу.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандал с кабачками на углях

Выложите аджапсандал на блюдо, посыпьте измельченным чесноком и можете приглашать участников пикника к столу.

Аджапсандал на шампурах с шампиньонами

Посолите аджапсандал, поперчите, полейте постным маслом и подавайте к столу. Сделанная по данному рецепту закуска будет вкусной и в теплом, и в холодном состоянии. Она сытна сама по себе, но это не значит, что ее нельзя подать к шашлыку вместо гарнира.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандал с картошкой, приготовленный в казане на костре

Пока на костре тушится аджапсандал, на решетке мангала можно пожарить шашлыки или купаты. В итоге вы получите полноценный обед, который устроит даже самого голодного едока.

Аджапсандал в казане на костре на зиму

Что нужно (на 2,25 л):

Оставьте аджапсандал остывать в тепле, но не на солнце. После вкусную закуску, хранящую в себе дымный запах костра, можно убрать в кладовую. Только представьте, как будет приятно открыть баночку этого летнего яства зимой и попотчевать ею гостей и домочадцев!

Аджапсапндал – гордость кавказской кухни. Несмотря на то, что кушанье это вегетарианское (и постное), оно пользуется не меньшим уважением, чем шашлык и подобные ему блюда. Особенно вкусным получается аджапсандал, приготовленный на костре или на углях. Такую закуску обязательно стоит попробовать.

Источник

Аджапсандал, рецепт на мангале: как сделать теплый салат из запечённых овощей

Аджапсандал – пряное овощное блюдо, которое готовят в казане, запекают в духовке, жарят на садже. А особенно вкусно оно получается на мангале, вобрав жар углей и пропитавшись ароматом дымка. Аджапсандал на мангале – гармоничное дополнение к любому мясу, приготовленному на свежем воздухе, а в качестве основного блюда любимо не только вегетарианцами. Оно по-разному восхитительно поданое теплым, с пылу с жару, и ничуть не хуже в холодном виде.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Особенности мангал-салата

В основе классического рецепта аджапсандала – баклажаны, болгарский перец, помидоры, зелень, чеснок. Однако все рецепты народностей Кавказа, Армении, Азербайджана и даже отдельных семей отличаются своими нюансами: пропорциями ингредиентов, дополнительными компонентами, особенностями приготовления.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Классический рецепт аджапсандали может существенно меняться. Более сытный аджаб сандал получается с грибами, картофелем, морковью. Некоторые рецепты мангал-салата по-армянски не обходятся без мяса: говядины, баранины, свинины.

Есть и разница в названиях блюда. Его называют аджапсандал, аджапсандали, аджаб сандал, сандал, аджабсанда. А еще мангал салат, хоровац, рагу. По сути, все это – салат, приготовленный из печеных овощей или овощей-гриль.

Ингредиенты салата из овощей на мангале, классический рецепт

Выбираем молодые, плотные, целые овощи.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Перец должен быть мясистым, с тонкой шкуркой. У меня самый вкусный салат из овощей гриль получается из перца зеленого цвета.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Для заправки смешаем:

По желанию добавляем смесь приправ хмели-сунели, лимонный сок или уксус.

О «самом классическом рецепте» можно и поспорить. Есть свой классический рецепт – поделитесь им в комментариях.

Как приготовить аджапсандали

Блюдо сделать легко. Приготовление для маленькой компании займет не больше часа. За это время можно приятно пообщаться друзьями, подругами, соседями, обсудить новости. Нужно только не забывать через каждые пару минут переворачивать плоды, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон.

Подготовка

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

У каждого компонента свое время приготовления. Поэтому овощи не стоит нанизывать вперемешку. На каждую шпажку – один вид плода.

Как жарить овощи для аджап сандала

Жарить будем на среднем жару, 3-4 раза перевернув плоды разными бочками. Традиционно овощи для аджаб сандала на мангале нанизывают на шампуры.

Лучше выбрать широкие плоские шпажки – на них плоды лучше удерживаются при переворачивании.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Некрупные баклажаны прокалываем шампуром вдоль. Чтобы было удобнее вертеть плоды, мангальщики также нанизывают «синенькие» поперек, пропустив через каждый по 2-3 шампура параллельно друг другу, или наоборот, скрещивая шпаги. А если у вас есть двойные шампуры, то это как раз тот случай, когда они пригодятся.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Если мангал укомплектован решеткой или овощи жарят на гриле баклажан не обязательно нанизывать на шампур. Его кладут прямо на решетку, а переворачивают за черенок или щипцами.

Крупный болгарский перец можно жарить на решетке без шампура, переворачивая за хвостик или при помощи специальных щипцов. А вот мелкие перчики лучше нанизать или использовать для них специальную подставку.

С томатами и луком удобнее управляться, когда они нанизаны на шпажки по несколько штук. Так можно перевернуть все сразу. Помидоры кладем «попкой» к огню.

Сколько жарить овощи

Примерное время обжаривания овощей:

ОвощиВремя обжарки, минут
Баклажан25
Перец20
Помидоры10-15
Лук30

Томаты приготовятся быстрее всех овощей. После них будет готов перец. Баклажаны в зависимости от сорта и степени зрелости нужно снимать вместе с перцем или подержать на огне еще минут 5. Дольше всех пекутся головки лука.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

У готовых перцев и баклажанов кожица обычно подгорает, а у томатов – подрумянивается и трескается. Это нормально.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Снимать шампуры с мангала нужно аккуратно, имея наготове тарелку или поднос, иначе размягченные овощи могут «соскочить» с шампуров.

Чистим овощи для аджапсандала

Пришло время очистить подрумянившуюся кожицу плодов, удалить семена из перцев и «попки» томатов. У некоторых сортов овощей кожица после обжарки легко снимается, у других – не хочет.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Чтобы облегчить очистку, не обжечь руки и поскорей добраться до сочной нежной мякоти есть, как минимум, пара способов. Один более быстрый, другой – для тех, кто не спешит. Берем на заметку приглянувшийся и легко удаляем кожицу.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Помидоры с противоположного от плодоножки конца надрезаем крест-накрест, поддеваем и легко снимаем тонкую кожицу. Перец сначала очищаем от шкурки, а уже потом удаляем плодоножку с семенами.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условияхВсё почти готово

Баклажаны удобнее разрезать вдоль и вынуть мякоть изнутри, оставив кожицу на разделочной доске. С луковиц просто снимаем верхний слой.

Как приготовить аджапсандал на мангале

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Важно дать настояться готовому блюду минут 10-15 минут, чтобы чеснок и зелень отдали свой вкус печеным овощам.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Весь рецепт аджапсандала или хороваца в красивом 1-минутном видео:

Аджаб сандал – азербайджанский рецепт

Более сытное блюдо готовят по азербайджанскому рецепту — аджапсандал с картофелем.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Для заправки смешаем перец, сухую кинзу, соль, растительное или оливковое масло.

Подготовка картошки

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджаб сандал – армянский рецепт

Аджапсандал по армянскому рецепту с картошкой и мясом лучше готовить на мангале в казане.

Мяса не должно быть много, чтобы не перебивать овощной вкус.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандали – грузинский рецепт

Аджапсандали по грузинскому классическому рецепту готовят без мяса и картошки, зато с добавлением моркови.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Рецепт аджапсандала с грибами

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Шампиньоны маринуем 20 минут в смеси масла, соевого соуса, прованских трав. Нанизываем вдоль ножки, жарим минут 5. Для запекания шляпок удобна решетка.

Запеченые грибочки нарезаем и добавляем к овощам или подаем с салатом целыми.

Аджапсандал на зиму в банках – видео

Зимой летнее блюдо с запахом костра согреет и пробудит воспоминания о жарком лете. Смотрите рецепт заготовки на зиму армянского салата хоровац или грузинского аджапсандали.

Важно: лук в банки не добавляем. Его шинкуем и кладем свежим при подаче на стол.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Из этой статьи вы узнали несколько разновидностей рецептов аджапсандала, приготовленного на мангале. И для тех, кто дочитал до конца, открою небольшой, но важный секрет.

Сок, выделившийся при очистке перцев и томатов, обязательно добавляем в салат. Он сделает блюдо еще более насыщенным летним теплом и неповторимым вкусом.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Подают мангал-салат традиционно с лавашом и зеленью. В нашей семье это не только идеальный спутник для шашлыка, а и любимое самостоятельное летне-осеннее овощное блюдо, пропитанное ярким ароматом. На свежем воздухе оно отлично заходит просто с хлебушком.

Источник

Аджапсандал — классические рецепты

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Доброго всем здравия!

Если обратиться к википедии, то там толкование такое:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

У нас у россиян оно тоже ценится, особенно у тех, кто любит баклажаны. Потому что именно главной составляющей этого национального блюда являются синенькие. По-русски сказать, это такое овощное рагу, где куча различных приправ, зелени и конечно же свежих овощей и иногда даже мяса. Но, представляете как это звучит потрясно, если вы сегодня на обед сварганите такой шедевр и воскликните. Близкие попадают, если это услышат.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Между прочим если переводить дословно это оригинальное слово, то выясниться, что аджапсандали обозначает, нечто восхитительное и обворожительное.

Но, меня больше всего поразило то, что употреблять это кушанье можно хоть в горячем, хоть в холодном виде. Реально напоминает наше соте из овощей, только вот оно более остренькое на вкус. Гурманы пикантных кулинарных шедевр останутся в восторге. И я надеюсь, что и для вас оно станет любимым и обожаемым, если приготовите его хотя бы один раз в своей жизни.

Подается оно хоть на праздничный, хоть на обыденный стол в виде гарнира к мясу или как отдельного блюда. Рецептов великое множество, но все они отличаются друг от друга незначительно.

Не забывайте еще про то, что лето тем и хорошо, что можно каждый день вытворять что-нибудь новенькое. К примеру сделайте рататуй или быть может остановитесь на классических рецептах овощного рагу. А уж, как наедитесь вдоль, закрутите баночки на зиму.

Классический рецепт аджапсандали с мясом

Думаю для нас россиян этот вариант приготовления станет одним из любимых, благодаря тому, что в нем используется мясо. Мужчины точно оценят на ура. Да и вообще нам хозяйкам еще и лучше, получается овощной гарнир и мясо в одном блюде. Реально какое-то чудо — два в одном.

Кому ж такое не понравится и дешево и сердито. Итак, приступаем.

Нам понадобится:

Этапы:

Таким образом выделится сок, который убьет всю горечь. Слейте его.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. С болгарского перца снимите плодоножку и удалите семена. Разрежьте перчинку напополам, а потом поперек ножом на тонкие полоски.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. С томатов счистите кожуру, думаю, как это делать вы прекрасно знаете. Ну, а если нет, то напоминаю, залейте их кипящей водой на 10 минут, потом достаньте ложечкой и шкурка сама легко стянется. Можно еще сделать предварительно на плодах насечки сверху в виде крестика. Нарежьте плоды кубиками.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

5. Мясо вымойте, срежьте все жилки. А затем порежьте говядину на ломтики.

Прикольная идея! Вместо говядины вы можете использовать свинину или баранину, тут дело вкуса. Лично мне нравится добавлять куриные голени и окорочка сюда.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

6. На сковородку плесните растительного масла и поджарьте на раскаленной поверхности морковь и лук до золотистой корочки. А затем преподнесите мясо, размешайте и жарьте 20-30 минут на медленном огне при закрытой крышке.

7. Тем временем, вы можете дальше себя занять работой, осталось покрошить вымытую зелень ножом. Картофель очистите и нарубите кубиками.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

После того, как мясо почти готово, начните вносить картофель, не мешая дальше баклажаны, после помидорки, сладкий перец и заключительный слой зеленушка. Присыпьте солью и перцем, а также раздавите пару долек чеснока и присыпьте. Закройте крышку и тушите ровно 40 минут на довольно слабом режиме плиты.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

8. Что ж, накрывайте на стол. Ваша сервировочная чашка заждалась такого царского или императорского угощения. Приятного аппетита! Подавать только с хорошим и позитивным настроением и не забудьте положить большую ложку).

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Существует еще такой вариант и он без мяса, который тоже является довольно популярным. А то я подумала, а вдруг вы вегетарианец, а вам тут… Вообщем предлагаю процесс приготовления посмотреть в этом видеосюжете. Из него вы узнаете много нового, а главное овощи нарезайте крупными кусочками, тогда блюдо получится более сочное и ароматное.

Тадам, перед вами хит сезона:

Аджапсандали по-грузински — самый вкусный рецепт

Честно говоря, я редко посещаю общественные места, но мне повезло, у меня есть друг, который работал не так давно в ресторане. Вот однажды я к нему наведалась, было это давненько. Но, в принципе это сейчас не имеет никакого значения. Дело в том, что попала я тогда к нему на грузинский праздник и наелась там отменного и очень вкусного, конечно же вы догадались аджапсандали.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Так вот было так весело, что он не замечая того, сам раскрыл мне всю технологию приготовления. А я смекнула и записала себе в блокнотик. С тех пор делаю в большинстве случаев только так. Да, я шеф-повар, или хочу им стать, учусь))).

Заметьте, какие тут используются приправы и специи, а главное зелень, именно это и делает это кавказское блюдо ароматным и с особенным послевкусием.

Нам понадобится:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Этапы:

1. Очистите головку репчатого лука. Затем ножом с тонким лезвием измельчите его в виде кубиков, нужно, чтобы они были маленького размера.

Совет! Помните, чтобы не плакать, лучок предварительно охладите в холодильнике на 1,5 часа, тогда слезы вас обойдут стороной.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

2. Дальше переходите к нарезке овощей, первыми по списку берите синенькие. Порубите их на кусочки. Сначала разрежьте плод напополам, а затем вдоль, чтобы получился большой брусок, после кубиками.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. Красный, а можно взять и зеленый и желтый по цвету болгарский перец очистите от всего не нужного. Срежьте сначала шляпку, уберите семянки, а уже потом только нарежьте на тонкие кусочки, типо квадратики 4,5х4,5 см.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. Картофель придется очистить и сразу же отварить, если оставите его полежать долгое время он почернеет, это ни к чему. Поэтому сразу очистили его от шкурки, порезали на кусочки и опустили в подсоленную водичку и отварили до готовности.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

5. Зеленушку из петрушки, кинзы и укропа порубите мелко, томаты покрошите вместе с кожурой на мелкие куски.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

6. Что ж, теперь начните обжарку. Закиньте сначала репчатый лук, обжарьте его до прозрачности, после забросьте рубленый перец чили для остринки и тертый на мелкой терке чеснок.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

7. Далее внесите томатную пасту и перемешайте, следом помидоры. Обжаривайте пару минут.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

8. Дальше в отдельной таре обжарьте на растительном масле болгарский перец, именно так он классно протомится.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

9. Удалите излишки влаги, то есть масло, потрясите перец через дуршлаг или сито. Овощ стал очень нежный и мягкий, подарит вам отличный вкус и аромат.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

10. В другом сотейнике поджарьте на растительном масле ломтики баклажанов. А после, как они подрумянились всыпьте овощную зажарку из лука. Затем положите картошку и рубленую зелень.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

11. Посолите на свое усмотрение и томите еще 5 минут под крышкой. Раскладывайте в глубокую емкость, используя половник, сверху посыпайте зеленью. Дегустируйте на здоровье, вышло и красиво и смачно! Приятного аппетита!

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Видеорецепт овощное рагу от Сталика Ханкишиева

Теперь предлагаю ознакомиться с фильмом, в котором один известный телеведущий рассказывает и показывает на природе, как он готовит такие овощные вкусности на мангале, где много свежего воздуха. Делает он это с мясом, по его мнению это настоящая басма. Так что берите казанок побольше и вперед за работу.

Аджапсандал по-армянски из овощей на зиму — рецепт на 3 кг баклажан

Переходим к следующему грандиозному варианту, который славится своей легкостью. Будем делать заготовку в банках, по-русски сказать законсервируем овощи, чтобы потом их кушать в любой морозный или весенний денек. Кусочек лета, всегда будет в вашем погребке.

Согласитесь это великолепная идея, которая возможно понравится и вам.

Нам понадобится:

Этапы:

1. У синеньких срежьте кожурку по бокам. Разрежьте пополам, а потом на пластинки. Затем каждый кусочек пересыпьте солью и оставьте на пол часа.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

2. Болгарский сладкий перец нарежьте широкими кольцами, и репчатый лук тоже. А вот жгучий стручковый перец порежьте тоненькими колечками.

Чеснок в ступке истолките венчиком с крупной солью. После нарежьте мелко кинзу, помидорки порубите полукольцами.

По истечении времени баклажаны промойте под проточной водой, затем отожмите стопкой штук по шесть по семь и промокните в бумажных полотенцах.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. В раскаленном подсолнечном масле прожарьте пластинки синеньких и разложите на бумажных полотенцах, чтобы ушли все излишки жира. В этом же масле обжарьте сначала болгарский перчик, вытащите со сковородки, затем и лук. Жарьте все ингредиенты по отдельности. Следом обжарьте слегка и стручковый перец.

Все эти ингредиенты смешайте потом в одной емкости, но баклажановые пластинки порвите на нитки. Как только, соедините все в одном сотейнике, добавьте чеснок и соль, кинзу. Залейте помидорами. И протушите 15-20 минут на самом маленьком огне после закипания.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. И вот теперь настал момент истины, переложите продукты в стерильную банку. Закрутите чистой крышкой-твист герметично и дайте полностью остыть в перевернутом состоянии.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

5. Укутывать аджансапдали не нужно, заметьте, что для маринанования не используется уксус и картофель.

Поскольку баклажаны это пресный овощ, если так можно выразиться, поэтому чтобы избежать процесса ботулизма в банке, помидоров нужно положить больше, чем в обычный рецепт для употребления в пищу. То есть, те варианты готовки, которые были изложены выше в статье.

А как вы знаете, в кислой среде ботулизм образовываться не будет. Вот такое летнее блюдо вы можете сделать, а кушать зимой. Приятных открытий!

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как приготовить аджапсандал в мультиварке

Нет ничего проще, чем взять чудотехнику и сварганить в ней что-нибудь интересненькое, как например такое рагу из овощей. Ведь в мультиварке все продукты просто обалденно томятся и делаются по-настоящему вкусными.

Нам понадобится:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Этапы:

1. Порежьте крупно баклажаны и немного присолите. Перемешайте упорно руками, включите на режим Жарка мультиварку. А тем временем, измельчите картофель на кусочки, а лук репчатый на кубики. Отправьте картошку в разогретую чашу вместе с луком, обжарьте до готовности.

Перец порежьте на полукольца, а помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожурку. Измельчите на кусочки ножом мякоть.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

С синеньких отожмите всю жидкость, уйдет вся горчинка. И отправьте сразу же к картошке с луком. Жарьте 5 минут при открытой крышке.

2. Дальше добавьте болгарский перец и продолжайте поджаривать 5 минут, затем положите помидоры. Закройте крышкой и тушите около 15 минут.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. В конце внесите рубленный чеснок и зелень. После посолите и поперчите, если хотите поострее, то внесите красный молотый чили. Размешайте. Тушите в районе 10 минут.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. Подавайте на стол в сервировочной посуде, пахнет травами, чесноком и баклажанами.

Кстати! В кашу ничего не превратилось, ура, все вышло безупречно! Приятных впечатлений!

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджапсандали — классический рецепт на костре (мангале)

Нет ничего лучше, если в походе или на пикнике, вы к шашлыкам и разнообразным закускам начнете творить и очаровывать всех необычным блюдом. Попробуйте запечь овощи на природе. Таким образом, реально получатся лучше и сочнее, нежели если это сделать на сковороде или в духовке дома. А свежий воздух вам только в этом поможет.

Ух, какие ароматы пойдут по полям и лугам, вот лесные жители обрадуются).

Нам понадобится:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Этапы:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

2. Как только увидите, что овощи почти готовы, снимайте их с огня.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. И перекладывайте в кастрюльку. Как они потешно запеклись, вы не находите. Накройте их крышкой и выждите чуть-чуть, минут 20-30 минут, чтобы овощи приостыли. Они в сотейнике еще больше пропарятся друг от друга.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. Дальше все запеченные овощи счистите ножом от кожуры и нарежьте кусочками. Чеснок выдавите через пресс. Сложите все ингредиенты в тарелку и добавьте сок лимона по вкусу. Примерно 1 ч.л, посолите и внесите мелко рубленную петрушку, кинзу и укропчик.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

5. Что ж, остается теперь только заправить оливковым или растительным маслом.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

6. Размешайте, и вы получите очень красивое и пикантное блюдо к любому мясу. Приятного, друзья!

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Аджаб сандал по-армянски в домашних условиях

И наконец еще один вариант, слегка упрощенный, так как он готовится без помидор, вместо них используется томатная паста. Но, это его ничем не портит, тоже выходит очень прикольно и ароматно. Вообщем, нужно обязательно воспользоваться данной технологией готовки.

Нам понадобится:

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Этапы:

1. Начните готовку с баклажан, порежьте их на полуколечки, посолите и дайте постоять, чтобы выделился сок, потом его слейте. Раскалите сковородку с растительным маслом и пожарьте синенькие. Делайте это осторожно частями, а не кучей. Переложите их в миску и накройте крышкой, чтобы они не успели остыть.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

2. В том же масле пожарьте резанный стружкой репчатый лук и морковь. Как только лук станет прозрачным, а морковь мягкой, вносите жареные баклажаны.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

3. Все перемешайте, добавьте очищенный чеснок и резанный на соломку болгарский перец. Тушите на слабом огне 10 минут.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

4. Затем внесите специи и томатную пасту. Перемешайте. Продолжайте обжарку на медленном огне еще 15 минут.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

5. Затем вносите ароматную зеленушку. Берите все, что у вас есть, к примеру кинзу, базилик и т.д по списку, или то, что предпочитаете. Не забывайте про жгучий перец, он внесет остроту и подарит классный ядреный оттенок.

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

6. И спустя примерно 35 минут, у вас на тарлочке может появиться это сказка, вернее волшебное блюдо под таким громким названием. Которые вы теперь частенько будет произносить. Кушайте на здоровье!

аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Смотреть картинку аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Картинка про аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Фото аджапсандал на мангале классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Простой рецепт аджапсандала из запеченных овощей в духовке

Как мне показалось этот вариант точно не кавказский, он придуман уже нами россиянами, да ну и ладно. Что тут таить, ведь главное то, что это смачно и довольно просто повторить. Так, что если нужен вам быстрый ужин на скорую руку, то тогда поспешите просмотреть этот фильм, нажмите на кнопку.

На этом заканчиваю этот пост, надеюсь вам он приглянулся и вы научились сегодня готовить аджапсандал по классическим рецептам, но и увидели новые и примечательные варианты. Будьте здоровы и почитайте кухню других народов.

Было приятного вас впечатлить, и как всегда говорю до скорого. Присоединяйтесь в группу в контакте и пишите свои отзывы и комментарии. Пока.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *