абрикосовое варенье с желфиксом рецепт на зиму
Джем из абрикосов на основе «Желфикса»
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Абрикосовый джем
Абрикосами мы не избалованы, они у нас не растут, поэтому лакомимся только привозными. В редких случаях получается сделать немного варенья или джема, если цены позволяют.
Мне повезло, купила по акции в магазине много абрикос и, конечно, решила закрыть пару-другую вкусных баночек на зиму, заодно испробовать появившееся в магазинах средство для желирования «Желфикс». В его составе декстроза (глюкоза), пектин и лимонная кислота.
Это средство помогает превратить в густой джем ягодную или фруктовую массу в течение 3 минут. Кроме того, если «Желфикс» с маркировкой «2:1», то сахара требуется в два раза меньше. В общем, очень похоже на знакомую всем «пятиминутку», только густую.
Готовила в мультиварке, при небольшом количестве фруктов в ней готовить удобно и можно не бояться, что что-то пригорит, но в данном случае я не запускала часовой цикл, а варила джем так же, как если бы это было на плите.
Как приготовить «Джем из абрикосов на основе «Желфикса»» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления джема нам понадобятся абрикосы, сахар и «Желфикс 2:1».
Абрикосы промываем, удаляем повреждённые места, если они есть, обсушиваем.
Разрезаем абрикосы пополам, удаляем косточку и пюрируем блендером.
Смешиваем «Желфикс» с 2 столовыми ложками сахара.
Абрикосовый конфитюр
Ароматные пироги с начинкой – страсть многих гурманов.
Dr. Oetker уверен, что лучший наполнитель для домашних пирогов – это густой абрикосовый конфитюр с натуральной кислинкой.
Ингредиенты 
Способ приготовления
Для приготовления конфитюра хорошо переберите плоды.
Недозревшие или абрикосы с пятнами, лучше не использовать в консервации, так как это может сказаться на вкусе готового конфитюра и на сроке хранения.
Спелые абрикосы промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Освобождаем плоды от косточек. Одну треть абрикосов нарезаем крупными кусочками. Оставшиеся складываем в чашу блендера, и пюрируем на средней мощности.
Совет: Однородности для пюре из фруктов можно достичь при помощи блендера, включенного на средней скорости.
Готовое пюре и кусочки абрикосов выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Упаковку “Желфикс 3:1” Dr. Oetker смешиваем с сахарным песком, высыпаем в кастрюлю с абрикосовым пюре. Ставим кастрюлю на медленный огонь.
Постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой увариваем абрикосовый конфитюр до густого состояния, доводим до кипения и продолжая мешать варим еще 3 минуты.
Совет: Постоянное помешивание необходимо для избежания пригорания конфитюра. Для этого лучше использовать деревянную лопатку.
С горячего домашнего конфитюра снимаем пену. Переливаем абрикосовый конфитюр в стерилизованные сухие банки.
Совет: За несколько часов до консервирования банки рекомендуется помыть, стерилизовать и просушить.
Плотно закручиваем крышки банок и оставляем остывать до комнатной температуры.
Хранить абрикосовый конфитюр лучше в прохладном темном помещении.
Как приготовить густой конфитюр из абрикосов без косточек на зиму?
Классический абрикосовый конфитюр без косточек
Густой джем из абрикосов удивит вас своим янтарным оттенком и приятным свежим ароматом. Лакомство можно заготовить для хранения и подавать к чаю в любое время года.
Время готовки: 5 часов
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Абрикосы отмачиваем в холодной воде, тщательно промываем, затем разрезаем на половинки и удаляем косточки.
Подготовленные плоды засыпаем сахаром и оставляем на 4 часа.
Когда абрикосы пустят сок, их можно переставлять на плиту. Доводим до кипения и после варим на умеренном огне 15-20 минут. Даём содержимому слегка остыть, после чего измельчаем его при помощи блендера и снова ставим на огонь. Кипятим 5 минут и готово!
Разливаем джем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. После чего густое абрикосовое лакомство можно переносить на хранение. 
Густой конфитюр на зиму с желатином
Классический способ загустить конфитюр из измельченных абрикосов – использовать желатин.
Главное взять продукт хорошего качества и обязательно проверить срок годности, чтобы впоследствии заготовку не пришлось переделывать.
Плоды в рецепте долго не увариваются, а потому не теряют свой вкус и цвет.
Время готовки: 40 мин.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Абрикосы для конфитюра лучше всего взять спелые и сочные, но крепкие.
Перебрать плоды, выбросить поврежденные гнилью, битые и слишком перезревшие.
Вымыть абрикосы холодной водой и выложить на чистое кухонное полотенце просушиться.
Разделить каждый фрукт на 2 половинки и достать косточки, внимательно следить, чтобы ни одна косточка не попала к половинкам, иначе это в дальнейшем при измельчении может испортить блендер.
Желатин предварительно замочить в теплой воде и оставить набухать в течение 20 мин.
Половинки абрикосов перекрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера либо кухонного комбайна до состояния однородного пюре.
Во фруктовое пюре высыпать сахарный песок и размешать.
Поставить кастрюлю с массой на средний огонь, довести до кипения, помешивая длинной деревянной ложкой и снимая пенку.
Если не убирать пену при варке, конфитюр впоследствии может закиснуть.
Понемногу добавить желатиновую массу, не переставая помешивать. Варить конфитюр в течение 10 мин.
Банки с крышками предварительно вымыть с содой, сполоснуть. Банки простерилизовать в духовке, мультиварке или над чайником, крышки прокипятить и просушить.
Готовый продукт разлить в горячем виде по банкам и плотно закрутить крышками.
Остудить до комнатной температуры под теплым пледом и убрать в подвал.
Подавать абрикосовый конфитюр с панкейками, запеканками, бисквитами.
Можно использовать как готовый фруктовый соус к мороженому или молочным коктейлям.
Густой рецепт с использованием агар-агара
Агар-агар придает конфитюру вязкость и густую желеобразную структуру, в рецепте его ни в коем случае нельзя заменять желатином или другими добавками.
Тем более что этот продукт можно легко найти на прилавках магазинов.
Абрикосовый конфитюр, приготовленный с агаром, отлично сочетается с любой творожной выпечкой.
Время готовки: 1 час.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
С желфиксом
Просто и без излишеств готовится джем из абрикосов с желфиксом. Этот желирующий ингредиент давно и успешно применяют хозяйки при варке разного варенья.
Он не имеет специфического аромата (как желатин) и растворяется быстро.
Для джема используют пакетики с маркировкой 1:1 – это рекомендуемые пропорции сахара и фруктов, которые нужно соблюдать при изготовлении заготовки.
Ингредиенты:
Приготовление
Простой рецепт с пектином
Абрикосовый джем с добавлением пектина получается еще более густым и насыщенным. Лакомство идеально для чаепития, а также в качестве дополнения к тостам или блинам.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Отмачиваем плоды в холодной воде и тщательно их промываем.
Абрикосы разрезаем на половинки и достаем из них косточки.
Далее половинки нарезаем на небольшие кубики.
Перекладываем продукт в кастрюлю и добавляем к нему большую часть сахара (но не весь).
Настаиваем заготовку, пока не абрикосы не пустят сок.
Затем ставим кастрюлю с содержимым на умеренном огне. Варим 30-35 минут.
За три минуты до готовности соединяем оставшийся сахар с пектином и добавляем к джему. Тщательно перемешиваем.
Стерилизуем банки и разливаем в них абрикосовый джем. Готово!
Способ без воды
Понадобится:
Фрукты подготавливаются, нарезаются дольками и складывают в сотейник.
Добавляется сахар, оставляется на несколько часов до появления сока.
Проваривать на огне 15-20 минут, смолоть в пюре блендером или перетереть через сито.
Добавить лимонную кислоту и уваривать до густого состояния джема.
Когда будет почти готов, добавить разбавленный по инструкции желатин.
Без сахара
Чтобы джем из абрикосов без сахара долго хранился, нужно его сварить особенным способом.
Для этого подготовьте большую кастрюлю и запаситесь терпением, процесс стерилизации будет не быстрым. Л
акомство получается в результате со вкусом свежих фруктов.
Сильно в процессе хранения оно не загустеет, но выйдет не менее вкусным, чем его сладкие аналоги.
Ингредиенты:
Приготовление
Через мясорубку на зиму
Нежный и ароматный абрикосовый джем получается при помощи измельчения плодов в мясорубке.
Такая заготовка послужит вам оригинальным домашним десертом. А еще вас порадует быстрота приготовления лакомства.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Абрикосы отмачиваем в холодной воде и тщательно промываем. Затем разрезаем плоды на половинки, извлекая косточки.
Абрикосы пропускаем через мясорубку до состояния кашицы.
Полученное пюре переливаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и настаиваем 10-1 минут, чтобы сухой ингредиент немного растворился. Затем кастрюлю ставим на плиту и кипятим 20 минут, периодически помешивая.
Заранее начинаем стерилизовать банку. В нее сразу же заливаем горячий джем и закрываем крышкой.
Даем полностью остыть при комнатной температуре, затем можно отправлять на хранение.
Пятиминутка
Ароматный джем из абрикосов можно приготовить по простому и известному рецепту за 5 минут. Лакомство идеально дополнит выпечку и другие рецепты. Также блюдо можно подавать к чаю.
Время готовки: 5 часов
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Подготовим продукты. Абрикосы тщательно промываем и сушим.
Разрезаем каждый плод и аккуратно извлекаем косточки.
Далее абрикосы отправляем в кастрюлю дырочками вверх, засыпаем сахаром и настаиваем несколько часов.
Когда абрикосы настоятся и пустят сок, их необходимо поставить на плиту.
Ждем закипания содержимого и после этого варим 5 минут.
Снимаем с огня, даем лакомству остыть и повторяем процедуру. Снова доводим до кипения и варим 5 минут.
Если хотите получить более густой продукт, действия можно повторить по третьему кругу.
Разливаем его по банкам, закрываем крышками, даем остыть и отправляем на хранение.
Ароматный конфитюр из абрикосов с лимоном
Янтарный абрикосовый джем получается еще более ароматным с добавлением лимона.
Приятная кислинка придает лакомству особый вкус и свежесть. Идеально для чаепития.
Время готовки: 5 часов
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Кастрюлю, в которой будем готовить джем, тщательно смазываем сливочным маслом. Это сделает лакомство более нежным и убережет от пригорания. Затем промываем абрикосы, разрезаем их и удаляем косточку. Подготовленные плоды выкладываем в кастрюлю вместе с сахаром.
В абрикосы выжимаем лимонный сок. Можно добавлять мякоть и цедру. Аккуратно перемешиваем содержимое и оставляем на 4-5 часов, чтобы плоды пустили сок, напитались лимоном и сахаром.
После того, как будущий джем настоялся, ставим его на умеренный огонь. Варим около 20 минут, затем увеличиваем огонь и продолжаем готовить еще 15 минут. Здесь придется периодически мешать содержимое и не отходить от плиты.
Затем готовый джем раскладываем по банкам, закрываем крышками, даем остыть и отправляем на хранение в прохладное место.
Без косточек с апельсинами
Настоящая мультифруктовая заготовка – конфитюр из абрикосов, апельсинов и лимонов.
Цитрусовые несут в себе много витамина С, а также являются хорошими консервантами и гарантией того, что заготовка будет стоять до употребления в целости и сохранности.
Время готовки: 40 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления
печать рецепта Оценить рецепт в книгу рецептов Поделиться ссылкой с друзьями
В хлебопечке
Проще всего сварить джем из абрикосов в хлебопечке. Нужно лишь подготовить все ингредиенты, загрузить их в чашу прибора и включить нужную программу.
Не нужно мешать или следить за процессом, прибор со всем прекрасно справляется.
При желании дополните состав пряностями, другими фруктами или цитрусовыми.
Ингредиенты:
Приготовление
В мультиварке
Легко и просто готовится абрикосовый джем в мультиварке.
Важно помнить, что процесс выпаривания жидкости в приборе происходит медленнее, то и лакомство будет готово не сразу.
Не нужно заполнять чашу до краев, масса хоть и будет увариваться, следует помнить, что варенье имеет свойство «убегать» и пену все же придется снимать, чтобы лакомство вышло прозрачным.
Ингредиенты:
Приготовление
Как правильно хранить конфитюр
Лакомство довольно быстро портится. Срок хранения зависит от принципов приготовления:
Емкости ставят в прохладное место, ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Открытую банку ставят в холодильник на нижнюю полку.
Абрикосовое варенье дольками на зиму
09.08.2020 Комментариев нет 110 Просмотров
Абрикосовое варенье дольками на зиму
Ингредиенты для «Абрикосовое варенье дольками на зиму»:
время изготовления: 15 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая Ценность :
Готового блюда
2415.6 ккал
10.1 г
1 г
609.3 г
Порции
ккал
201.3 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
50.8 г
100 г блюда
ккал
157.9 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.1 г
углеводы
39.8 г
ВидеоРецепт «Абрикосовое варенье дольками на зиму»:
По шаговый Рецепт приготовления.
Смешиваю две столовые ложки сахара с желфиксом.
Удаляю косточки из абрикоса. лучше взять незначительно незрелые абрикосы, так варенье будет дольками.
Добавляю сахар с желфиксом в абрикосы, аккуратненько перемешиваю.
Ставлю на небольшой огнь и повсевременно помешивая довожу кипения.
Абрикосы весьма стремительно дают сок.
Абрикосы закипели, добавляю сахар и кропотливо перемешиваю.
Повсевременно помешивая довожу до второго кипения, повсевременно помешивая варю три минутки.
Все наивкуснейшее варенье готово!
Снимаю пенку, разливаю по банкам, закатываю машиной.
Такое варенье непревзойденно храниться всю зиму, но у нас оно длительно не задерживается, до конца зимы не хватает.
С килограмма абрикос у меня вышло 1 банка 500 гр и 1 банка 700 гр.
Готовьте с наслаждением!
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
Абрикосовый джем с Желфиксом
Сегодня мы будем готовить абрикосовый джем с Желфиксом. Джем из абрикосов с Желфиксом готовится просто и без излишеств. Этот желирующий ингредиент давно и успешно применяют хозяйки при варке разного варенья. Он не имеет специфического аромата, как желатин и растворяется быстро. Еще мне очень нравится консистенция джема! Нежная и однородная, позволяет использовать джем в качестве начинки для пирожков, булочек, слоек и отлично намазывается на хлеб или батон. Не растекается и не «убегает», как обычное абрикосовое варенье. Идеально для утренних тостов к завтраку!
Для приготовления абрикосового джема с Желфиксом, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ
Абрикосовый джем с Желфиксом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепт приготовления:
Для приготовления джема нам понадобятся спелые абрикосы, поскольку им предстоит минимум термообработки. Недозревшие плоды останутся не проваренными и могут испортить вкус готового джема.
Абрикосы моем, извлекаем косточки.
Подготовленные абрикосы превращаем в пюре с помощью кухонного комбайна или погружного блендера.
Полученное пюре из абрикосов переливаем в кастрюлю, в которой будем варить джем. Для варки джема выбираем кастрюлю с толстым дном. Так джем не подгорит.
В отдельной емкости соединяем сахар с содержимым пакетика «Желфикс 3:1».
Добавляем смесь Желфикса и сахара к абрикосовому пюре.
Тщательно всё перемешиваем.
Кастрюлю ставим на огонь.
Помешивая, доводим до кипения. После чего томим на слабом огне 3 минуты.
Снимаем с плиты. При необходимости, снимаем пену.
Совет: Постоянное помешивание необходимо для избегания пригорания джема. Для этого лучше использовать деревянную лопатку.
Готовый джем разливаем по заранее простерилизованным баночкам, наполняя их до самого верха.
Накрываем баночки прокипяченными крышками и герметично закрываем.
Банки с абрикосовым джемом оставляем остывать до комнатной температуры. Хранить банки с абрикосовым джемом можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наш абрикосовый джем с Желфиксом готов!
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления абрикосового джема с Желфиксом.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!