абрау дюрсо ресторан в краснодаре меню

Абрау дюрсо ресторан в краснодаре меню

«Для нас Краснодар — город с большими возможностями»

Я работаю в «Абрау-Дюрсо» с 2006 года. Родом я из Новороссийска, посёлок Абрау-Дюрсо находится недалеко от этого города. До того, как попасть сюда, я работал со специалистами из Италии, проходил стажировку в мишленовских ресторанах Франции и Италии, был шеф-поваром в ресторанах Новороссийска.

У «Абрау-Дюрсо» есть целая сеть концептуальных ресторанов: от кавказской кухни до высокой французской. Все эти заведения находятся недалеко от винного завода. Но Краснодар — это центр региона, и он всегда был интересен нам как город с большими возможностями. Нам очень понравилось место в центре города, которое находится на улице Красной, и мы решили открыть здесь фирменное кафе бренда с вековой историей, которое красиво вписалась в архитектуру улицы и города.

«Все эногастрономические пары в нашем кафе подобраны идеально»

В меню petit-cafe «Абрау-Дюрсо» мы включили всё лучшее, что есть в наших заведениях. Это хиты разных кухонь мира и самые полюбившиеся нашим гостям позиции. Сложно выделить что-то конкретное, но могу сказать точно, что все эногастрономические пары в нашем кафе подобраны идеально. Наши официанты могут посоветовать гостям, с каким вином будет наиболее удачно сочетаться выбранное ими блюдо. Философия бренда такова: каждый работник заведения должен знать всё о шампанском. Официанты и бармены проходят тренинги, где их обучают от и до.

«Теперь проводить здесь время за бокалом хорошего шампанского будет особенно приятно»

В нашем заведении два этажа, на первом располагается буфет, где можно выпить кофе или взять его с собой, а на втором этаже расположился ресторан, кухня и бар. Также у нас есть прекрасный балкончик, выходящий на улицу Красную. Мы считаем, что теперь проводить здесь время за бокалом хорошего шампанского будет особенно приятно. Кирпичная кладка стен в этом заведении переносит наших гостей в атмосферу винного погреба «Абрау-Дюрсо». Нам очень понравился интерьер этого места, и мы решили оставить здесь всё как есть, но привнести что-то своё. Повесили картины с изображением винных бокалов и поставили винную полку-шкаф, чтобы была отсылка к главной теме нашего кафе — вину. После официального открытия кафе мы хотим ввести игру, в которой каждый стол, заказывающий бутылку вина или шампанского, будет получать кубики, и если выпадет определённое число — гости получает презент. А ещё у нас есть большая бочка в центре зала, которая постепенно наполняется пробками. Когда последняя пробка заполнит бочку, хозяин этой пробки получит супер-приз. Скорее всего, это будет поездка на винный завод «Абрау-Дюрсо».

Большая порция мидий в шампанском «Абрау-Дюрсо» — 590 ₽
Свиные рёбрышки в глазури из кураги и апельсинов с картофелем — 580 ₽
Паштет из печёнки с черносливом и брусничным вареньем — 340 ₽
Салат с баклажанами фри, устричным соусом и свежим кориандром — 380 ₽
Вино Марселан по бокалам — 400 ₽
Victor Dravigny брют белое — 250 ₽(бокал)
Victor Dravigny красное полусладкое — 250 ₽ (бокал)
Траминер — 400 ₽ (бокал)

Павел Иванов, шеф-сомелье

Все вина разные, сочетать их с едой — не менее сложный процесс, чем само создание вина. В вине содержится 25 миллионов соединений, которые дают ещё большее количество финальных цепочек оттенков, ароматов и вкусов. В эногастрономии можно очень много играть на вариациях и вкусах. Например, сливочные соус подходит к винам с яркой кислотностью, блюда из утки подходят к нежным винам из сорта Pino Noir.

Концепция нашего заведения заключается в том, что все блюда и все вина сочетаются между собой. Самым большим спросом сейчас пользуется брют VICTOR DRAVIGNY, классическое игристое с голубой этикеткой. Это игристое универсально и подходит ко всем блюдам из нашего меню.

Источник

Эногастрономический рай. Что есть и пить в Абрау-Дюрсо

Село Абрау-Дюрсо, расположенное в 14 км от Новороссийска, известно на всю Россию благодаря одноименному заводу шампанских вин, которому уже почти 150 лет. Ежегодно сюда приезжают тысячи туристов.

Читайте также:

Развлечения здесь есть на любой вкус: можно заниматься йогой на восходе солнца, кататься на катамаране по озеру, наслаждаться современным искусством или объехать окрестности верхом на лошади.

Однако Абрау-Дюрсо — это еще и центр эногастрономии, где можно попробовать блюда от шеф-повара, приобрести экологически чистые продукты и научиться готовить блюда народов мира. Афиша Юга.ру рассказывает, чем заняться гурману в Абрау-Дюрсо.

Поужинать на террасе одного из местных ресторанов

Ресторан Terrasse di Lago

С летней террасы ресторана Terrasse di Lago видно горы и озеро Абрау. На каждый сезон бренд-шеф-повар «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский разрабатывает специальное меню. Он переосмысливает классические средиземноморские и русские рецепты, расставляя собственные акценты с помощью местных продуктов.

Обязательно стоит попробовать устриц и мидий с различными соусами, севиче из тигровой креветки, малосольную форель и мясо рапана, тальятелле с мясом кролика и вешенками, кольца кальмаров в пряно-кунжутной панировке.

Барбекю-бар Aqua

Сезонный барбекю-бар Aqua расположился под белоснежным шатром в арт-парке на берегу озера. Здесь можно попробовать блюда, приготовленные на открытом огне, и экзотику латиноамериканской кухни. В меню — энчиладос с тигровой креветкой, тунцом или копченым лососем, пармская ветчина, томатный и огуречный гаспачо, кесадилья и буррито, радужная форель и стейк рибай, а также широкий выбор десертов. А оригинальные коктейли и фирменные домашние лимонады сделают ваш вечер еще ярче.

Кофейня Petit Сafé

Возле причала для лодок и катамаранов расположилась круглогодичная французская кофейня Petit Сafé. В меню — русский и французский завтраки, закуски, основные блюда (паста, мясо и рыба, салаты и супы), а также разнообразные десерты — эклеры и чизкейки, брауни и мороженое, макаронс. Здесь готовят кофейные и чайные напитки, какао и горячий шоколад с маршмеллоу.

Начать разбираться в шампанском

Посетить Абрау-Дюрсо и не отправиться на экскурсию по подвалам винодельческого завода — серьезное упущение. Вместе с экскурсоводом вы будете гулять по подземным тоннелям, узнаете, как рождается шампанское, и попробуете пять образцов игристых или тихих вин. Можно выбрать экскурсию в гастрономическую школу, где вас научат готовить испанский напиток «Белая сангрия» на основе свежих фруктов, ягод и вина.

Ощутить дух места, где зреют ягоды для производства игристого напитка, можно на панорамной площадке «Шато на виноградниках» в районе села Большие Хутора. Оттуда открывается живописный вид на бескрайние кусты винограда, озеро Абрау и Черное море. Вас ждет небольшая лекция об особенностях виноделия и дегустация восьми образцов шампанских и игристых вин. Бонусом — насыщенный ароматами легкий ветер, непередаваемые краски заката и красивые фотографии для инстаграма.

Приготовить ризотто в гастрономической школе «Абрау-Дюрсо»

Для тех, кто хочет не только поесть, но и научиться готовить, открыты двери лицензированной гастрономической школы. Здесь вы научитесь готовить блюда кухонь народов мира. А сомелье поможет подобрать идеально подходящие к ним вина.

Для детей от пяти лет тоже есть кулинарные занятия, на которых маленькие гости будут готовить пиццу с моцареллой и помидорами, фруктами и сливками, ветчиной и сыром, вареники с сыром и с вишней, бургеры, макароны по-флотски и пасту болоньезе.

Для профессиональных поваров, рестораторов и отельеров в школе проводят однодневные и трехдневные мастер-классы. Среди преподавателей — бренд-шеф-повар «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский, бренд-шеф-кондитер Виктория Пархоменко, а также лучший повар конкурса «Курортный Олимп — 2013» Александр Вечеря. После обучения все участники получают сертификаты.

Попробовать печенье с вяленой вишней в кондитерском доме

В кондитерском доме «Абрау-Дюрсо» знают толк в сладостях и ежедневно трудятся над их созданием для меню местных ресторанов и кофеен. Каждый день здесь пекут ватрушки, пирожки, круассаны с клубничным джемом и вареной сгущенкой, слоеные улитки и сочники, а также готовят шоколад ручной работы с кусочками апельсина и имбиря, банановыми чипсами, вяленой клубникой и лепестками миндаля, цукатами кокоса и кусочками вяленого ананаса.

Вы точно не сможете устоять перед домашним печеньем с вяленой вишней и фисташкой, кокосовой стружкой, миндальным орехом и корицей, пармезаном, овсяными хлопьями, цукатами и клюквой.

Накупить авторского сыра и варенья из хурмы в эколавке

В эколавке «Продукты из Абрау» можно найти мясные и колбасные деликатесы, соленья, компоты и соки, урбеч, консервы, диетический мармелад ручной работы, чайные сборы, а также кисломолочные продукты из натурального молока: творог, мацони, кефир и йогурт.

В эколавке также представлена богатая коллекция (более 40 видов!) варенья по домашним рецептам из апельсина, сосновых шишек, ягод бузины, ежевики, лепестков розы, хурмы, облепихи, брусники, голубики, тыквы.

Отдельного упоминания заслуживают сыры из экологически чистых ингредиентов и без использования консервантов и красителей. Профессиональные сыроделы готовят как классические сорта — брынза и рикотта, моцарелла, халлуми и скаморца, так и создают новые вкусы, добавляя перец чили, чеснок, травы, пажитник, кумин. Так получаются авторские сыры «Мартин» (выдерживается в вине, кофе или розмарине), «Абрау», «Империал», «Дюрсо», «Терраса ди Лаго», «Виктор».

Посетить эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!»

В Абрау-Дюрсо 8 и 9 сентября пройдет уже третий фестиваль под открытым небом «О, да! Еда!». В этом году он посвящен международному движению слоуфуд, которое поддерживает здоровое питание и выступает за сохранение традиций национальной и региональной кухни.

В течение двух дней вас ждут мастер-классы известных шеф-поваров, лекции о фудшеринге, кулинарные поединки, йога, капоэйра, сапсерфинг, шоу фонтанов, выступления артистов и, конечно, дегустации блюд и напитков.

Источник

Южное гостеприимство: где пить и есть в Краснодаре

Продолжаем наше путешествие по югу России. Следующая остановка – Краснодар.

Краснодар – не самый популярный способ попасть на российские виноградники, но если перед туром по винодельням хочется организовать city break на 2-3 дня, столица Кубани – идеальный выбор. Здесь расположен один из лучших в стране парков – парк Галицкого, в котором можно провести целый день, и очень спокойный ботанический сад им. Косенко. Набережную Кубани благоустроили и летом открывают на ней бесплатные бассейны, а на центральной Красной улице в сквере даже есть памятник Шурику и Лидочке.

Обязательная программа

«Катенька-Катюша»

До революции Краснодар назывался Екатеринодаром в честь Екатерины Великой, и название ресторана – нежное уменьшительное от имени самой известной российской императрицы. Концепция – русская кухня в современной интерпретации, при этом шеф-повар всегда помнит о том, что во времена Екатерины кухня царского двора находилась под сильным влиянием французских поваров, поэтому классические французские техники и сочетания вкусов в меню тоже встречается регулярно.

Пироги с затейливыми начинками пекут в печи, пельмени лепят, конечно, сами и подают с трюфельным соусом. В барной карте можно встретить множество авторских настоек и наливок, например, с горьким шоколадом и ванилью.

«Rodina южной кухни»

Ресторан изобильный и гостеприимный, как сам юг. Много блюд готовят на гриле и мангале, так же в меню вся южная классика: от хычинов, чахохбили и бефстроганова до солянки и медовика с вишневым желе. В винной карте много российских вин.

Бар «Архитектор»

Барный проект владельцев «Rodina Южной кухни» с паназиатской кухней и авторскими коктейлями. Днем можно зайти на обед, изучить вполне представительную винную карту и оценить в полной мере панорамный вид на главную улицу города. Вечером модная публика пьет коктейли и танцует под диджейские сеты.

Villa Verde

Новый проект известного краснодарского шеф-повара Ивана Мандрика – отдельная вилла с собственным садом и даже сигарным лаунджем. Концепция ресторана – «Италия от Севера до Юга», поэтому в меню представлены блюда разных провинций Италии. Чтобы поддержать идею итальянского общительного сервиса, в ресторане сразу несколько контактных баров, где гости могут увидеть, как им варят кофе, делают коктейли и разливают вина. Кроме прочего в ресторане так же есть своя лавка деликатесов, где продают колбасы, прошутто, твердые итальянские сыры, оливковое масло, оливки, маслины, икру.

«Скотина»

Главное мясное место города, открытое Тахиром Холикбердиевым. Кроме стейков в меню множество менее общеизвестных мясных блюд, будь то говяжьи щеки с соусом из рябины или седло ягненка в перечной карамели. Ковбык (фаршированный потрохами свиной желудок) и бургер из нутрии, несколько лет назад встряхнувшие всю столицу в московском проекте Тахира, здесь тоже, разумеется, представлен.

Wine and Vine

Ресторан, бар и винный шоу-рум, за которые отвечает Григорий Чегодаев, президент Ассоциации сомелье Краснодарского края, первый в России дипломированный сомелье ASI, чемпион Российского конкурса сомелье 2019. В карте – около 800 этикеток лучших вин мира, которые можно купить с собой или попробовать на месте.

Источник

«Вилла Роз»: Новый гастрономический проект в Абрау-Дюрсо Рецепты и традиционные блюда из разных регионов Кавказа в новом прочтении

В Абрау-Дюрсо состоялось открытие нового ресторана аутентичной кавказской кухни «Вилла Роз». Меню ресторана разработано группой шеф-поваров одноименного Центра туризма, которые в течение года собирали оригинальные рецепты из разных регионов Кавказа и теперь представили традиционные блюда в новом прочтении.

Команда в течение целого года путешествовала по разным уголкам Кавказа. Побывала в Карачаево-Черкесской, Кабардино-Балкарской, Чеченской и Дагестанской республиках, а также в Грузии, Армении и Абхазии. Эмоции и открытия, сделанные в пути,помогли воссоздать уникальные рецепты конца XIX — начала XX века, в которых сохранились секреты вкуса, передаваемые из поколения в поколение.

Интерьер

Историческое здание ресторана «Вилла роз», которому уже 100 лет, с момента своего основания использовалось управляющими Удельным имением «Абрау-Дюрсо».

Сегодня «Вилла» воссоздает былую атмосферу конца XIX — начала XX века, когда этот белоснежный дом на берегу озера, утопающий в цветах, встречал гостей со всей России. Почти не изменились элегантные архитектурные решения того времени, фасад был дополнен лишь несколькими свежими деталями.

Внутри — аутентичный интерьер с антиквариатом и винтажными предметами мебели и декора. Чтобы сделать уникальной не только рецептуру блюд, но и интерьер, его дополнили предметами с историей, которые удалось разыскать на блошиных рынках и в антикварных салонах. Посуда была изготовлена по специальному заказу у грузинских мастеров.

Ресторан «Вилла Роз»

АДРЕС: с. Абрау-Дюрсо, Промышленная ул., д.23, Новороссийск

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно с 12:00 до 00:00

ТЕЛЕФОН: +7 (988) 769-00-18

СРЕДНИЙ ЧЕК: 1 000 рублей

Кухня и напитки

В меню можно попробовать такие блюда, как: осетинский пирог с листьями свеклы и домашним сыром — цахараджын, кефаль с кинзой, с чесноком и белым винным уксусом — киндзмари, тушетские хинкали из рубленой говядины, а также онуш боныр — мусс из копченого сыра с гелем из клубники с кинзой и орехово-медовой гранолой. Гости могут наблюдать за процессом готовки благодаря открытой кухне.

Румяные и ароматные лепешки создаются в специальной жаровне — тандыре. Мясные деликатесы в лучших традициях Кавказа вызревают прямо на кухне — в специализированной камере, температурный режим внутри которой бережно помогает сохранить аромат и текстуру мяса.

Большая энотека расположилась на первом этаже ресторана. В винном погребе собраны лучшие образцы вин Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» и регионов Кавказа —преимущественно российские, грузинские и армянские вина. Здесь гости всегда могут подобрать идеальное сочетание вкусов и ароматов, попробовать глоток освежающего или терпкого домашнего вина прямо из бочки, а также продегустировать оригинальные настойки.

Источник

Абрау-Дюрсо: что нужно знать перед поездкой

Абрау-Дюрсо — курортный поселок в Краснодарском крае, на берегу озера Абрау.

Там находится завод популярного игристого вина «Абрау-Дюрсо». Туристы приезжают туда, чтобы погулять у бирюзового озера, посмотреть, как делают русское шампанское, спуститься в столетние подземные тоннели, где хранятся миллионы бутылок игристого. Тоннели впечатляют: такого я не видела ни на одной винодельне в России.

Абрау-Дюрсо напоминает мне заповедник красивой жизни. Там беззаботно бродят по парку у озера, катаются на ретропароходе, обедают в ресторанах или устраивают пикники с игристым вином. Еще можно поплавать на яхте или лодке, сходить в мини-поход по окрестным холмам, заняться йогой, покататься на лошадях или принять ванну с шампанским.

В Абрау-Дюрсо можно провести пару часов или приехать на весь уик-энд. На мой взгляд, лететь сюда только ради винного производства и озера не стоит. Советую совместить поездку с посещением курортных городов или других достопримечательностей Краснодарского края.

Местный центр винного туризма регулярно проводит в парке гастрономические фестивали и бесплатные концерты. Мы с друзьями приезжаем на такие мероприятия из Сочи хотя бы раз в год. Всего я была в Абрау четыре раза: дважды на фестивалях, один раз на экскурсии во время самостоятельного винного тура, а однажды приезжала на романтический уик-энд. Расскажу, чем можно заняться, кроме посещения винного дома и подвалов, и сколько стоят развлечения.

Отдохнуть вдвоем в Абрау-Дюрсо и сэкономить — 5980 Р

Комфортно провести выходные вдвоем — 33 940 Р

Что вы узнаете

📌 Вводные данные

Где находится: в Краснодарском крае, в 20 км от Новороссийска, 60 км от Анапы, 157 км от Краснодара.

Сколько лететь: 2 часа 10 минут из Москвы в Анапу.

Разница с Москвой во времени: нет.

Когда сезон: круглый год, но веселее всего — с мая по октябрь.

Средняя температура в сезон: летом +28 °C, зимой +4 °C, весной и осенью +14 °C.

Валюта: российский рубль.

⛅ Когда ехать

Центр туризма Абрау-Дюрсо организует экскурсии на винное производство круглый год. Если позволяет погода, можно прокатиться по озеру или сходить в поход. В холодные, ветреные и дождливые дни туристы только посещают подвалы и сидят в кафе.

В несезон в Абрау проходят праздники и концерты. В 2020 году на Масленицу выступал Найк Борзов. На Новый год организовали ярмарку, а 8 марта проводили специальный гастроужин. Все мероприятия центра туризма есть на официальном сайте.

С конца мая до конца сентября — курортный сезон в Абрау-Дюрсо. В это время туристам доступны все развлечения, стоит теплая погода.

Самые жаркие месяцы — июль и август. Иногда температура воздуха днем поднимается выше +30 °C. В это время развлечений множество, но приезжают толпы туристов. На «Трипэдвайзоре» пишут, что на экскурсиях бывает до 60 человек. Это некомфортно: на заводе узкие тоннели. На ноябрьские праздники на экскурсии было 30 туристов, и мы все время стояли в толпе или не слышали экскурсовода.

В июне и сентябре погода солнечная и по-летнему теплая — +24…26 °C. Я была на фестивалях как раз в эти месяцы. На мой взгляд, это лучшее время для поездки. От дневной жары можно укрыться в парке под деревьями. Сапбординг или катание на катамаранах по озеру приятно освежают.

Сезон в Абрау открывают в середине мая и закрывают в конце сентября. В честь открытия и закрытия устраивают праздники. Например, в сентябре 2019 года выступал Иван Дорн. Концерт можно было послушать бесплатно.

Апрель, май и октябрь — теплое межсезонье. В это время часто стоит сухая и теплая погода. По окрестностям можно гулять в кроссовках и легкой куртке. Людей в два раза меньше, чем летом.

Март и ноябрь. Если повезет, на улице будет +17 °C, если нет — +4…6 °C и ветер. На ноябрьские праздники мы спокойно пили в парке игристое и не мерзли в кожаных куртках. В середине марта попали на похолодание: кутались в шарфы и шапки, мечтали сидеть у камина или в теплой бане, а не гулять вокруг озера. К слову, домов с камином в Абрау нет. Сауны — только в двух дорогих отелях.

Зимой в Абрау иногда выпадает снег, но это редкость. В среднем температура воздуха — +4…6 °C. В это время хорошо приезжать на экскурсию в подвалы и на винное производство: людей совсем немного.

🚗 Как добраться

Дорога в Абрау-Дюрсо лежит через Новороссийск. Оттуда до озера — 20 км.

Мы ездим из Сочи на своей машине. Выезжаем в 4 часа утра, чтобы миновать серпантин от Сочи до Туапсе до 8 утра. Позже начинаются пробки. К обеду прибываем в Абрау.

🍇 Экскурсии в винный дом

Обычная экскурсия на винное производство в Абрау-Дюрсо длится примерно полтора часа. Сначала посетителям показывают семиминутный фильм об истории винного дома и производстве шампанского. Мне он показался немного пафосным, но, к счастью, был коротким. Затем туристов ведут в зал славы с наградами винного дома и только потом в самую впечатляющую часть — винные подвалы, где хранятся тысячи бутылок игристого.

Подвалы были построены в конце 20 века. В советское время их расширяли с помощью сотрудников Метростроя. Экскурсоводы говорят, что по площади тоннели равны двум футбольным полям, а их длина — 5,5 км. Охотно верю: там можно заблудиться. Мы отстали от экскурсии, чтобы сфотографироваться без толпы, и в итоге запутались в подземных переходах. Повезло встретить другую группу и продолжить экскурсию вместе с ними.

На экскурсии рассказывают все о производстве шампанского, показывают старые инструменты виноградарей, объясняют, что такое дегоржаж. Дегоржаж — это удаление скопившегося осадка. Для этого горлышко бутылки быстро замораживают. Осадок превращается в лед, бутылку быстро открывают, и заледеневший осадок выходит под давлением. После этого бутылку вновь закупоривают.

Впечатления от экскурсии у меня двойственные. На заводе грандиозные подвалы, и по винным подземельям интересно гулять. Но нам досталась недовольная и угрюмая экскурсовод. Одна из моих подруг порывалась уйти прямо в начале экскурсии: ей неприятно было слушать тон «советской буфетчицы».

Я слышала и противоположные отзывы. Моя подруга Мария попала на экскурсию к взрослому гиду, который много лет работает в Абрау-Дюрсо. Он рассказывал так душевно и увлекательно, что все слушали его, затаив дыхание.

Летом 2020 года на экскурсию можно попасть только по предварительной записи. Во время экскурсии просят обязательно надеть медицинскую маску.

👀 Что посмотреть в Абрау-Дюрсо

Почти все развлечения находятся рядом с парком Абрау-Дюрсо. Перед входом есть информационный центр. Правда, толку от него немного: на все мои вопросы о йоге, пеших маршрутах и других активностях мне предлагали просто позвонить по разным номерам и узнать подробности. Но дорогу к экскурсионному центру или смотровой площадке там покажут.

Рядом с входом висит большая карта курорта Абрау-Дюрсо. Чтобы обойти парк, дойти до пляжа и смотровой площадки напротив парка, понадобится час-полтора. Столько же времени уйдет на экскурсию в винные подвалы.

Вход в парк свободный. Его единственный недостаток — всего один туалет, к тому же платный. В марте он вообще был закрыт. Если бы я не знала, что туалет есть еще в столовой, пришлось бы бегать по парку в поисках выхода из ситуации.

Живописные окрестности. Вокруг Абрау-Дюрсо проложено несколько пеших маршрутов, которые можно пройти с гидом или самостоятельно. Прогулка с гидом обойдется в 1000 Р с человека. В стоимость входит аренда палок для скандинавской ходьбы. Заказывать такую прогулку стоит, если хотите пойти на дальние расстояния, например к дому йога, который находится на возвышенности над морем. Дорога туда занимает примерно 1,5 часа в одну сторону. Я там не была, но в интернете хвалят виды с площадки.

Короткие маршруты есть в приложении курорта в App Store. Надо выбрать подходящий вам маршрут в меню, включить службы геолокации и следовать за навигатором.

Протяженность маршрутов — от 2 до 10 км. Некоторые, например самый короткий «Голубое озеро», начинаются не от парка или инфоцентра, а от смотровой площадки на противоположном берегу озера. Туда нужно либо доехать на такси, либо дойти пешком, но это еще 3,6 км.

Если не хотите гулять по лесным тропам, можно просто пройтись по берегу озера к смотровой площадке рядом с храмом Ксении Петербуржской, к клубу «Абрау-сейлинг». Маршрут занимает 20 минут в одну сторону.

В ноябре проходит забег по холмам вокруг озера. Это сложные треки с перепадами высоты. Есть маршруты на 12, 20 и 45 км. Они подойдут тем, кто регулярно тренируется и готов к бегу по холмам.

Мы с друзьями приезжаем в Абрау, чтобы отдыхать и лениться, поэтому в долгие трекинги не ходили. В конце марта нашим походным планам помешало похолодание. Так бывает, когда на побережье дует холодный ветер и температура опускается до +2…6 °C. Лучше планировать походы не раньше середины апреля.

В июле 2020 года после карантина галерея была пока закрыта для посетителей. Следить за новостями о работе «Галереи света» можно на странице «Абрау» во «Вконтакте».

🏃Чем заняться

Прокатиться по озеру. По озеру Абрау катаются на лодках, катамаранах и ретропароходе «Шампань».

Ретропароход «Шампань» тоже работает большую часть года, но в зависимости от погоды и количества людей. Если туристов меньше 15, пароход не пойдет. Однажды мне отказали в прогулке именно по этой причине. В несезон четкого расписания у парохода нет. С мая по октябрь он отправляется каждый час.

На озере весной регулярно проходит регата. Заявки на участие принимают на официальном сайте курорта.

Забронировать прогулку на яхте можно в день приезда. Я советую предварительно позвонить по телефону: в клубе могут быть соревнования. Телефон парусного клуба +7 989 776-44-14.

Отдохнуть на пляже. Озеро Абрау — охраняемый памятник природы. Вокруг него запрещено пасти скот, мусорить, захоронять отходы, вести сельскохозяйственные работы, уничтожать лес. Раньше на склонах росли виноградники. Когда озеру придали статус охранной зоны, их вырубили и высадили пихтовые рощи.

По дороге к парусному клубу у озера есть небольшой дикий пляж. Там грязно: судя по бутылкам и кострищам, местные жители приходят туда на пикники и не любят убирать за собой. Летом там тоже купаются, но дно каменистое. В отзывах я читала, что в озере видели змей.

Сходить на кулинарный мастер-класс. В Абрау-Дюрсо есть гастрономическая школа. Думаю, что помимо туристов они пользуются спросом у жителей Новороссийска: мастер-классы по приготовлению блюд для детей и взрослых проводят там чаще, чем занятия по фитнесу в моем фитнес-клубе. В расписании на март их было 18. Во время карантина мастер-классы не проводили и возобновили программу только в июле.

Отдохнуть на фестивале. Они проходят в Абрау-Дюрсо минимум трижды в год: во время открытия сезона в мае, закрытия в сентябре и в середине лета. Мы приезжали на фестиваль «О да, еда!» в 2018 году и на фестиваль «Античное наследие России» в 2019 году.

🏡 Жилье

В поселке много частных гостиниц, которые сдают номера через Booking. Самый дешевый вариант — 1300 Р за комнату с общим душем и туалетом. Еще можно найти квартиру посуточно через «Авито» или Airbnb. Мы снимали апартаменты с двумя спальнями и гостиной за 2000 Р в марте. Думаю, в сезон цена будет выше.

Частные дома находятся в 3—20 минутах ходьбы от парка и винного дома. Летом во время фестивалей нужно бронировать их заранее. Однажды мы затянули с поиском жилья и смогли поселиться только в соседнем селе Глебовка — в 5 км от Абрау-Дюрсо. В отель добирались на такси.

🍔 Кафе и рестораны

В Абрау можно поесть в столовой и хорошем ресторане, захватить с собой бутерброды и съесть их на берегу озера. Летом работает много закусочных и ларьков с уличной едой, в которых продают все — от блинов и картошки фри до чебуреков и шашлыков. Есть магазин с фермерскими сырами, паштетами и даже трехлитровыми банками с консервированными огурцами и компотами. В июле 2020 года, после отмены карантина, работали только летние террасы всех ресторанов.

Заведения общепита делятся на принадлежащие центру туризма Абрау-Дюрсо и те, что открыли местные жители перед входом в парк. Первые стараются быть более европейскими в плане интерьера и меню. Вторые подойдут тем, кто ищет курортную классику — шашлычок под коньячок.

Летом рядом с входом в парк работает еще несколько кафе и закусочных, где есть кофе с пирожками и шашлыки с чебуреками. На мой взгляд, это обычный общепит, которого полно в каждом южном городе России.

🛒 Магазины и лавки

Рядом с парком, в нескольких шагах от входа, расположен обычный «Магнит». Там продается то же самое, что и во всех сетевых магазинах. Если закончилась вода или нужны влажные салфетки, вам туда. В паре шагов от «Магнита» — аптека.

В самом парке находится фирменный магазин «Грот», где представлен весь ассортимент завода «Абрау-Дюрсо», виноделен «Ведерников» и «Усадьба Дивноморское». Еще там есть сувениры, фирменные бокалы и те же сыры, что и в эколавке.

Сам магазин находится в скале. На стенах у входа есть граффити, которые иллюстрируют историю игристого вина в России. Жаль, что со временем они немного стерлись.

Еще два фирменных магазина работают по соседству с парком и историческим комплексом, откуда начинаются экскурсии. Летом открывается и магазин на парковке, так что русское шампанское будет преследовать вас до самого отъезда.

Игристое в парке пить можно, но только его. Как сказал нам местный охранник, «вы же наше пьете, а не пиво или водку».

Фермерские продукты продают в эколавке «Продукты из Абрау». Она находится слева от входа в парк. На прилавках — местные сыры «Пастух из Абрау», сладости, йогурты и кефир. Сыры вкусные, их несколько видов. Обычно покупателям дают их попробовать. Производство находится где-то в окрестностях Абрау. Молоко почти все свое. Частично его закупают на ферме в Кореновке.

В лавке много сладостей ручной работы, мармелад, медовые муссы с фруктовыми добавками, печенье, травяные чаи. Еще здесь продают банки с огурцами, компотами и другими домашними заготовками, которые делают в столовой Абрау. Там же повара делают оливковое масло, настоянное на травах.

Для меня это опасный магазин: во мне сразу просыпается внутренняя домохозяйка, готовая скупить все самое вкусное и необычное. Останавливает только необходимость тащить все это в Сочи.

🚕 Транспорт

🧳 Что взять с собой

Куртку и удобную обувь. Легкая куртка нужна даже летом: в тоннелях может быть прохладно. В шлепках на экскурсию могут не пустить.

Плед или коврик, чтобы посидеть в парке или на берегу озера.

Очки и средства защиты от солнца. Обгореть на юге можно и весной.

Купальник, если едете с мая по октябрь. Или если селитесь в «Империале»: там есть бассейн.

Красивое платье, если вы девушка и любите фотографироваться. В Абрау много мест для фотосессий. Даже мне хочется надеть кисейное платье и раздобыть кружевной зонт.

🎁 Что привезти из Абрау-Дюрсо

Есть и другие сувениры: кружки и пазлы, футболки и фартуки, шейные платки, подарочные коробки с вином и фужерами, пряники, магниты, настенные часы, зонты, зажигалки.

По пути на экскурсии находится арт-базар. Там ежедневно работает пара десятков лавок с поделками и сувенирами. Продают самодельных кукол, картины, копилки, сувениры из кожи и дерева, косметику на травах, глиняную посуду и прочее народное творчество.

⚠️ Правила безопасности

Абрау — тихий маленький поселок, трудно представить здесь какую-либо опасность. Туристам можно посоветовать соблюдать элементарные правила осторожности:

🆘 Если что-то случилось

112 — единый номер вызова оперативных служб с мобильного.
+7 861 761-08-01 — управление ГО и ЧС.
+7 861 726-50-61 — спасотряд Новороссийска.

Номера других служб для мобильных телефонов любых операторов РФ:
101 — единый телефон пожарных и спасателей.
102 — полиция.
103 — служба скорой медицинской помощи.
104 — аварийная служба газовой сети.

Мы ищем людей, которые путешествуют самостоятельно. Если вы организовывали отпуск по России, ближнему зарубежью, популярным курортам или более экзотическим местам — поделитесь с нами опытом.

Источник