600 грамм мяса это сколько

Сколько мяса на человека

Добрый день! Сегодня мы расскажем про мясо. Оно занимает достаточно большую часть в нашем рационе. Мы его готовим каждый день и на праздник. Скорее всего, в обычный день, Вы уже знаете сколько мяса брать на семью. Но если Вы только недавно начали готовить, то эта статья пригодится для Вас. И еще очень часто тяжело рассчитать сколько мяса на 1 человека нужно приготовить на какое нибудь мероприятие. Так как в этом случае количество людей существенно увеличивается.

На нашем сайте Вы можете найти статью сколько шашлыка на одного человека нужно купить. Но мы же готовим не только шашлык. И нам нужно знать сколько покупать мяса на человека. Если готовить, например, отбивные или просто запечь в духовке.

Сколько надо мяса на 1 человека

Мы приготовили для Вас специальную таблицу. Что-бы быстро можно было найти информацию, сколько мяса потребуется для 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 человек. Но сразу хочется сказать. Если Вы будете жарить отбивные, то вес в зависимости от мяса и его толщины может отличаться. Можно нарезать тонкие кусочки. А некоторые любят толстые отбивные.

В этой статье мы описали в таблице выше сколько надо мяса на человека. Это количество мяса будет соответствовать, если на столе кроме овощей почти ничего не будет. Если, конечно у Вас будет мероприятие с разнообразными закусками и салатами, то это количество стоит уменьшить.

Источник

Сколько брать мяса на шашлык на человека: подробный расчёт с примерами и советами

Процент потери веса при жарке

Для начала стоит выяснить, сколько готового шашлыка получится из 1 кг сырого мяса. Мясная вырезка теряет вес при жарке. Процент потери зависит от её вида, и от размера кусочков – чем они меньше, тем сильнее ужарятся.

Сильнее всего ужаривается свинина – она теряет около 40%, причём, чем жирнее кусочки, тем меньше они станут (жир вытечет). На втором месте говядина, она потеряет 30-35%. Экономнее в этом плане курица – её процент потери составляет в среднем всего 25%. Таким образом, из килограмма свинины получится примерно 600-650 грамм, говядины – 700 грамм, а курицы – 750 грамм готового шашлыка. Так, запомнили это и переходим к следующему вопросу.

Сколько мяса помещается на шампур

Друзья, раз уж начали подходить научно, давайте поговорим о том, сколько грамм сырого мяса поместится на один шампур и сколько его в виде готового шашлыка останется после жарки. Оговорюсь сразу, для примера берём стандартные шампуры средних размеров (не слишком длиннющие и не коротенькие, длиной около 60 см).

Каждый сам решает, сколько мяса насадить на шампур – кто-то, желая за один раз пожарить как можно больше, насаживает куски очень плотно, разделив 1 кг на две части, то есть по 500 грамм на стержень. На выходе получится две порции весом по 350 грамм каждая. Я же предпочитаю размещать кусочки свободнее, разделяя их колечками лука и кружочками помидор. Свинину режу кусками по 70-80 грамм (12-13 кусочков с 1 кг) и насаживаю их по 4 штуки на стержень, получая на выходе 3 порции по 200-250 грамм.

Приблизительный расчёт на 1-10 человек

Друзья, вот мы и подошли к главному вопросу: сколько грамм готового шашлыка съест один взрослый человек и, соответственно, сколько сырого мяса на него нужно мариновать. Практики рекомендуют покупать вырезку из расчёта 500 грамм на едока (5 килограмм на 10 человек), то есть на каждого взрослого после жарки выйдет около 350 грамм шашлыка.

В общем, я с ними солидарен, однако, без НО никуда. Но:

Друзья, это все советы на сегодня, надеюсь, был вам полезен. До свидания.

Источник

Сколько соли на кг мяса (таблица)

Добрый день, сегодня с утра мы решили, что вечером будем запекать мясо в духовке. Сходили в магазин, купили 3 килограмма мяса. Конечно, чтобы мясо получилось вкусное, нужно заранее замариновать. Это просто — посолить и поперчить, добавив приправы по вкусу. Мяса купили много, обычно покупаем один или два кг. А вот сколько солить 3 килограмма мяса, мы не знали, у нас возник спор, сколько соли на кг мяса? На этот спор (вопрос) — мы решили написать сегодняшнюю статью. Скоро опять начнется сезон мяса и мы надеемся что наша статья поможет разобраться с этим вопросом. Для Вас мы составили таблицу соли по килограммам. Смотрите таблицу ниже.

Сколько соли на кг мяса

Для того чтобы вы лучше понимали, сколько грамм соли в ложке, мы предлагаем прочитать нашу статью сколько грамм соли в ложке. В данной таблице идет расчет соли для мяса свинины, говядины, курицы и индейки. Чтобы не пересолить и не испортить мясо. Количество соли оптимально.

Мясо много соли не любит. Оно само солоноватое. Поэтому постное мясо важно не пересолить, лучше не доложить соли. Минимально солить надо, если мясо будет жариться на открытом огне. Хватит чайной ложки на килограмм мяса. Котлетный фарш довольно жирный, в нем есть хлеб, ему потребуется 1.5 чайной ложки на килограмм.

Эти расчёты подходят для маринования мяса в вине, минералке, йогурте – либо без жидкости с маринадом из свежего лука, перца и специй. При мариновании мяса в майонезе или соевом соусе следует учесть, что соусы уже содержат соль, и надёжной проверкой будет попробовать на соль маринад и довериться своим вкусовым ощущениям.

На нашем сайте очень много информации по мерам веса. Прочитайте одну из них мерная таблица для кухни. Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной. Не забудьте добавить сайт в свои закладки браузера. У нас много полезной информации. Посоветуйте нас своим друзьям в социальных сетях. Таким образом Вы поддержите наш проект. Спасибо!

Источник

> «> Стейки мясные, жаренные или «600 грамм мяса на 2 ст.л. растительного масла»

Стейки мясные, жаренные или «600 грамм мяса на 2 ст.л. растительного масла»

Мясо свежее – 550 грамм шейка нежирная – 2 куска
Масло растительное – 2 ст.л замеряла мерной ложкой
Маринад:
Чеснок, лимон, соль, специи для мяса.
Мука – для обваливания мяса

Рецепт из серии «Письмо позвало в дорогу».
А все началось вот с этого комментария в моем рецепте
«Вы видно кудесник что умудряетесь на 2 столовых ложках масла пожарить 2 луковицы и 600грамм мяса.Вы сами когда нибудь пробовали это делать или списали откуда то этот рецепт»

Вот и решила я «сама когда-нибудь попробовать это сделать» и показать в картинках как это делается.
Сбегала в магазин и купила свежего мяса (для чистоты эксперимента), попросила взвесить ровно 600 грамм – но куски потянули на 550 грамм – считаю не принципиальным разницу в 50 грамм.

Мясо (два здоровенных куска!) мариную и оставляю на несколько часов. Если мясо очень толстым куском, его можно немного надрезать в толстых местах.
— наливаю масло растительное на сковороду и разогреваю ее на на хорошем огне.
— обваливаю мясо в муке.

— выкладываем мясо на тарелку.

А вот то, что осталось на дне сковороды – остаток масла примерно 1 ст.л., если даже не больше.

Когда обжариваем мясо, следует учитывать степень жирности мяса. Например, даже нежирная свинина может выделить во время жарки некоторое количество жира, как было у меня выше, на котором можно вполне обжарить еще и лук репчатый и овощи и что-то еще.
Тем не менее опыт показывает, что и постное мясо курицы или индейки в объеме 500-600 грамм (это будет 4 филе грудки), вполне можно пожарить на 2 ст.л растительного масла.
Поэтому я всегда в своих рецептах пишу — взять 1-2 ст.л растительного масла, в зависимости от степени жирности мяса и сорта мяса.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

5 комментариев : “Стейки мясные, жаренные или «600 грамм мяса на 2 ст.л. растительного масла»”

Ромочка, отличный пост!

А я теперь еще меньше использую масла.
Правда, это мало — порошок масла какао MyCrio. Его нужно буквально щепотку для жарки большого стейка, смешать с сухими пряными травами или панировкой и нанести на мясо/рыбу/овощи перед жаркой. Получается замесательно. Никакого привкуса это масло не дает при жарке, а вот вкус обжариваемого продукта становится интенсивнее.
На два таких больших стейка понадобится не более четверти чайной ложки порошка.
Я покупала для темперирования шоколада — нужен всего 1% к массе шоколада, но оказалось, что это вполне диетическое и очень полезное растительное масло для готовки и выпечки тоже. Рекомендую!

Александра, спасибо. )))
Я не люблю шоколад в применении, только пару долек горького могу позволить)
Но, за идею и способ спасибо, решусь попробовать!)
Мясо это готовила по просьбе трудящихся, как и жареный картофель. Я такие вещи давно для себя не готовлю — слишком жирно!
Я не считаю себя вечным диетиком, готовлю и на масле, если душа просит — но не так жирно!)))
Вчера ужинала киселем абрикосовым, жарко и хочется что попроще…и черняшечку)))
Спасибо за общение!

Ромочка, на доброе здоровье.
А это не шоколад, чистое масло какао без вкуса и запаха, в виде порошка.
Действительно, вечером и даже днем в жару ничего тяжелого не хочется.
Накопилась куча летних рецептов, руки не доходят вывесить…
Хорошего нежаркого дня!

Это отбивные.Стейки чуть по другому делают,и из говядины 🙂
А я вот,из конины делал (хотя в классическом понимании,стейком все же может только говядина называться),но и форма,и приготовление,и вкус-были не хуже.. 🙂
Вообще,очень люблю конину.
Кстати,из жира и мясного сока от стэйка,оставшихся на сковородке-получается оличный соус: обжариваете в нем луковицу,нарезанную полукольцами,и чеснок.Наливаете наршараб(лью на глаз,точно не могу сказать сколько).На очень мальньком огне,даете покипеть,чтоб загустел.И поливаете им стейк.

Источник

Шашлычный калькулятор — расчет мяса, гарнира, напитков

Калькулятор ШАШЛЫКА — расчет мяса, овощей, закуски и напитков для пикника

Вариант-1: Расчет только мяса:

Вариант-2: Расчет мяса, гарнира, напитков:

Расчет маринада:

Сколько нужно мяса, овощей и напитков на шашлык

Длительность до 6 часов:

Длительность более 6 часов:

Гарнир к шашлыку и напитки

23 комментария

Когда идём с друзьями на шашлыки, покупаем мясо из расчёта 500 грамм на человека. Но этого практически всегда слишком много, остаётся.

А остывший шашлык из свинины твёрдый, жёсткий и не вкусный. Свиной шашлык должен съедаться сразу.

Ваш шашлычник рукожоп, раз не умеет приготовить вкусный сочный шашель, которы и на следующий день — объедение

Натусик, поверь мне, свиной шашлык никому ничего не должен )))

Спасибо за расчет шашлыка! Вы мне очень помогли с определением количества мяса на компанию

Как я рада, что мне попался этот расчёт шашлыка — это избавило нашу компанию от многих споров на тему «сколько мяса нужно брать»

Эх, с таким дождливым летом не скоро на шашлык выберемся… Сохраняю расчёт шашлыка в закладки и жду солнечной погоды, реально захотелось вылазку на шашлыки устроить!

Свою норму по мясу на шашлык знаю, но решил проверить через калькулятор — считает верно.

Пол литра крепкого алкоголя на человека. Вы смерти хотите что ли?

Вас смущает 0.5л водки на человека? Например на свадьбу крепкий алкоголь именно из такого расчета и берут, а тут шашлык на свежем воздухе — расход алкоголя больше.

Кроме того это расчёт, если более 6 часов пикник, если короткий — калькулятор меньше алкоголя на человека предлагает.

Водка не бензин. За городом расход больше ))

Всегда мясо на шашлык брали «на глаз»: больше компания — больше мяса, меньше компания — меньше мяса.

Оказывается есть система расчета. Ещё и не только на количество мяса, но и на закуски и выпивку к шашлыку. Этот мир полон открытий.

Шашлычок и лучок — на природе пикничок)))

Огромное человеческое спасибо! Завтра едем с семьёй на шашлык и калькулятор помог составить смету продуктов.

Шашлычный калькулятор огонь!
Даёшь точный расчёт шашлыка на душу населения! Все на пикник, все на барбекю!

Это лучший шашлычный калькулятор, который я видела в интернете!

Это не просто расчёт шашлыка из расчета 400-500 грамм на человека — вы сделали большее, т.к. шашлычный калькулятор учитывает взрослых и детей, рассчитывает количество мяса, закусок и напитков на пикник. Даже делает расчёт алкоголя на компанию)

Шашлычный калькулятор ставит точку в споре «Сколько мяса нужно на шашлык» — спасибо разработчикам за это

Можно использовать для расчета семейного барбекю.
Изучил тут различные комбинации шашлыка — на данный расчёт продуктов опираться можно.

Мы на шашлык мясо считаем так:

— 200 g на ребёнка;
— 350 g на женщину;
— 500 g на мужчину.

Не сразу понял принцип, потом разобрался:

Шаг 1: рассчитываете мясо на количество человек
Шаг 2: подбираете маринад

Если разобраться, то удобно

Скажите пожалуйста, если планируем жарить шашлык не из мяса, а из мюнхенских колбасок, то расчёт по весу верный или поправочный коэффициент нужно использовать?

Григорий, а в чём вы видите проблему? Если на гриле жарите не шашлык, а мясные колбаски или бифштекс, то используйте такой же расчёт, как и для мяса — т.е. по весу сырого продукта

Шикарный калькулятор шашлыка!

Видел в интернете аналогичные расчеты, но там просто вес мясо умножается на людей в компании и все. У вас же и шашлык считает, и закуску под него, и напитки — спасибо, это удобно!

Источник