108 экадашных блюд книга

Сто восемь экадашных блюд

Лила Аватара д.д. 108 экадашных блюд. — 2-е изд. — М.: Философская Книга, 2013. — 128 с., ил.: 18*12 см. — isbn 978-5-8205-0134-0. — мягкая обложка.

Содержание

Горячие блюда
1. Тушеный картофель
2. Картофельные драники
3. Картофель по-деревенски
4. Картофель под сыром и зеленью (быстрый вариант)
5. Цветная капуста под сыром и зеленью
6. Запеченная брокколи в сливках с паниром
7. Брюссельская капуста с сыром и болгарским перцем
8. Сабджи печеное со сливками
9. Сабджи «Нежность»
10. Болгарский перец в томате
11. Свекольное сабджи с копченым паниром
12. Кабачки с морковкой в сливках
13. Сабджи «Ананда»
14. Баклажаны с финиками в томатном соусе
15. Гауранга (запеченный картофель)
16. Солянка с паниром
17. Панир в сметане с зеленью
18. Слоеная овощная запеканка
19. Тамотар
20. Сливочный тамотар
21. Панирный шашлык с овощами в сливочном соусе
22. Шак-панир
23. Обжаренный сыр с ореховым соусом
24. Картофель печеный «Оригинальный»
25. Сабджи панирно-морковное
26. Рататуй (печеные овощи в соусе)
27. Фаршированные кабачки
28. Кабачки под помидорами и сыром
29. «Горшочки»
30. Фаршированные помидоры
31. Фаршированный перец

Супы (первые блюда)
32. Окрошка
33. Суп-пюре тыквенный
34. Крем-суп с брокколи
35. Щи из щавеля
36. Суп на сыворотке или простокваше
37. Борщ
38. Щи c оливками
39. Суп баклажанный
40. Суп кабачковый в томате
41. Суп «Солнечный»
42. Суп из цветной капусты

Котлеты, зразы
43. Зразы картофельные с паниром и зеленью
44. Картофельные пирожки
45. Котлеты копченые
46. Котлеты морковные
47. Шницель из панира

Закуски
48. Картофельные лодочки
49. Картофельный рулет
50. Морковные шарики
51. Фаршированные кабачки
52. Фаршированные цукини
53. Фаршированные баклажаны
54. Кабачки, фаршированные сыром и авокадо
55. Фаршированные черри
56. Запеченное авокадо
57. Баклажановые рулетики
58. Мини-рулетики из болгарского перца
59. Мини-рулетики из кабачков
60. «Помидорки»
61. Сырные шарики «Салатная закуска»
62. Свекольные шарики «Шьям»
63. Картофельные корзиночки
64. Овощная икра
65. Овощной террин

Салаты
66. Салат «Свежесть»
67. Салат «Авокадо»
68. Винегрет
69. Салат слоеный
70. Слоеный салат «Трио»
71. Свекольный салат
72. Слоеный салат «Шуба»
73. Оливье
74. Огуречная райта
75. Салат из четырех видов капусты
76. Салат «Греческий»
77. Салат с копченым сыром
78. Салат «Экзотический»
79. Теплый салат
80. Салат из авокадо, томатов и базилика
81. Зеленый салат с кедровыми орешками

Подливы, соусы, пасты
82. Подлива из кабачка и морковки
83. Паста из авокадо
84. Ореховый соус
85. Томатный соус
86. Сливочный соус

Выпечки, десерты
87. Морковная халава (североиндийский вариант приготовления)
88. Кокосовые прянички
89. Шарики «Снежок»
90. Карамельное бурфи
91. Банановые роллы
92. Творожные корзиночки
93. Грушевый пирог
94. Запеченные фаршированные яблоки
95. Запеканка «Нежность»
96. Чернослив фаршированный под соусом
97. Запеченные груши
98. Шарики из семечек
99. Экадашный торт
100. Чизкейк
101. Сметанный десерт
102. Грильяж
103. Ласси
104. Шарики из сухофруктов

Напитки
105. Напиток из базилика
106. Лимонад
107. Напиток «Витаминный»
108. Бананово-грушевый нектар

Источник

108 экадашных блюд книга

Запеченные овощи. (экадашное блюдо)

Состав:
150 гр. брокколи
400 гр. тыквы
5 помидорок черри
половинка желтого перца
100 гр. сыра
100 мл. сливок(или чуть больше)
соль
1 ч.л. молотого черного перца
на кончике ножа красного перца
1 ст.л. сушенной зелени

Приготовление:
Брокколи(разделенное на небольшие соцветия) варим в подсоленной воде минуток 5.Тыкву режем на небольшие кубики, варим минут 15 в подсоленной воде. Смешиваем сливки со специями и с 1\5 натертого сыра. Кладем в форму овощи заливаем заправкой, перемешиваем, и сверху посыпаем оставшимся сыром. В духовку минут на 35-40, 180 градусов. В последние минутки можно накрыть крышкой.

В экадаши.
Крем-суп с брокколи.

Рецепт взят из книги «108 экадашных блюд», автор Лила Аватара д. д

Состав:
200 гр. брокколи
маленький кабачок 200 гр
сливочное масло 30 гр.
сливки 10 % около 150 мл.
вода 0, 7л
соль каменная 1\2 ч.л. (не морская)
экадашная асафетида 1\2 ч.л
чёрный молотый перец 1\2 ч.л
несколько веточек зелени
Приготовление:
Брокколи порезать на соцветия, кабачок на кубики. Отварить в воде до готовности овощей. Сделать масалу, растопить масло и обжарить в нём овощи в течение 40-60 секунд, пока специи не проявят аромат. Взбить блендером овощи в пюре (сюда же добавить зелень), добавить сливки, соль, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Суп готов!

Банановый рулет. (подходит в экадаши)

Состав:
300 гр. адыгейского сыра
2 банана
150 гр. кокосовой стружки
50 гр. сахарной пудры

Приготовление:
Смешать кокосовую стружку, пудру и сыр. Замесить. Подготовить пищевую плёнку, а лучше фольгу. Выложить слой сырной смеси, положить банан и завернуть в трубочку. Смеси хватает на два рулета. Положить в морозилку на 1 час, а потом хранить в холодильнике.

«Алу Гауранга» или золотой картофель

(на большую форму 20х30)
450 г. панира с 5-литров молока
10 средних картофелин
700 г. сметаны + 1 ст.л. куркумы
масло растительное или масло Гхи
3 ч.л. гималайской соли (она менее солёная)
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ст.л. куркумы

Источник

108 экадашных блюд

Информация о продукте

Содержание

Горячие блюда

1. Тушеный картофель

2. Картофельные драники

3. Картофель по-деревенски

4. Картофель под сыром и зеленью (быстрый вариант)

5. Цветная капуста под сыром и зеленью

6. Запеченная брокколи в сливках с паниром

7. Брюссельская капуста с сыром и болгарским перцем

8. Сабджи, печенное со сливками

10. Болгарский перец в томате

11. Свекольное сабджи с копченым паниром

12. Кабачки с морковкой в сливках

14. Баклажаны с финиками в томатном соусе

15. Гауранга (запеченный картофель)

16. Солянка с паниром

17. Панир в сметане с зеленью

18. Слоеная овощная запеканка

20. Сливочный тамотар

21. Панирный шашлык с овощами в сливочном соусе

23. Обжаренный сыр с ореховым соусом

24. Картофель печеный «Оригинальный»

25. Сабджи панирно-морковное

26. Рататуй (печеные овощи в соусе)

27. Фаршированные кабачки

28. Кабачки под помидорами и сыром

30. Фаршированные помидоры

31. Фаршированный перец

Супы (первые блюда)

33. Суп-пюре тыквенный

34. Крем-суп с брокколи

36. Суп на сыворотке или простокваше

39. Суп баклажанный

40. Суп кабачковый в томате

42. Суп из цветной капусты

Котлеты, зразы

43. Зразы картофельные с паниром и зеленью

44. Картофельные пирожки

45. Котлеты копченые

46. Котлеты морковные

47. Шницель из панира

Закуски

48. Картофельные лодочки

49. Картофельный рулет

50. Морковные шарики

51. Фаршированные кабачки

52. Фаршированные цукини

53. Фаршированные баклажаны

54. Кабачки, фаршированные сыром и авокадо

55. Фаршированные черри

56. Запеченное авокадо

57. Баклажановые рулетики

58. Мини-рулетики из болгарского перца

59. Мини-рулетики из кабачков

61. Сырные шарики «Салатная закуска»

62. Свекольные шарики «Шьям»

63. Картофельные корзиночки

Салаты

70. Слоеный салат «Трио»

71. Свекольный салат

72. Слоеный салат «Шуба»

74. Огуречная райта

75. Салат из четырех видов капусты

76. Салат «Греческий»

77. Салат с копченым сыром

78. Салат «Экзотический»

80. Салат из авокадо, томатов и базилика

81. Зеленый салат с кедровыми орешками

Подливы, соусы, пасты

82. Подлива из кабачка и морковки

83. Паста из авокадо

Выпечки, десерты

87. Морковная халава (североиндийский вариант приготовления)

88. Кокосовые прянички

90. Карамельное бурфи

91. Банановые роллы

92. Творожные корзиночки

94. Запеченные фаршированные яблоки

95. Запеканка «Нежность»

96. Чернослив, фаршированный под соусом

97. Запеченные груши

98. Шарики из семечек

101. Сметанный десерт

104. Шарики из сухофруктов

Напитки

105. Напиток из базилика

107. Напиток «Витаминный»

108. Бананово-грушевый нектар

ecoVEDA — магазин благостных товаров для ищущих, стремящихся к здоровой, осознанной и чистой жизни людей, которые заботятся не только о себе, но и об окружающем нас мире! Для нас является приоритетом повышение качества жизни. Под этим мы подразумеваем популяризацию книг, которые помогают гармоничному развитию личности, правильное питание, использование натуральной косметики и других полезных и безопасных вещей нашего ежедневного обихода. Так мы хотим сделать мир чуточку добрее и привнести свой вклад в развитие здорового общества.

Источник

Сто восемь экадашных блюд

Лила Аватара д.д. 108 экадашных блюд. — 2-е изд. — М.: Философская Книга, 2013. — 128 с., ил.: 18*12 см. — isbn 978-5-8205-0134-0. — мягкая обложка.

Содержание

Горячие блюда
1. Тушеный картофель
2. Картофельные драники
3. Картофель по-деревенски
4. Картофель под сыром и зеленью (быстрый вариант)
5. Цветная капуста под сыром и зеленью
6. Запеченная брокколи в сливках с паниром
7. Брюссельская капуста с сыром и болгарским перцем
8. Сабджи печеное со сливками
9. Сабджи «Нежность»
10. Болгарский перец в томате
11. Свекольное сабджи с копченым паниром
12. Кабачки с морковкой в сливках
13. Сабджи «Ананда»
14. Баклажаны с финиками в томатном соусе
15. Гауранга (запеченный картофель)
16. Солянка с паниром
17. Панир в сметане с зеленью
18. Слоеная овощная запеканка
19. Тамотар
20. Сливочный тамотар
21. Панирный шашлык с овощами в сливочном соусе
22. Шак-панир
23. Обжаренный сыр с ореховым соусом
24. Картофель печеный «Оригинальный»
25. Сабджи панирно-морковное
26. Рататуй (печеные овощи в соусе)
27. Фаршированные кабачки
28. Кабачки под помидорами и сыром
29. «Горшочки»
30. Фаршированные помидоры
31. Фаршированный перец

Супы (первые блюда)
32. Окрошка
33. Суп-пюре тыквенный
34. Крем-суп с брокколи
35. Щи из щавеля
36. Суп на сыворотке или простокваше
37. Борщ
38. Щи c оливками
39. Суп баклажанный
40. Суп кабачковый в томате
41. Суп «Солнечный»
42. Суп из цветной капусты

Котлеты, зразы
43. Зразы картофельные с паниром и зеленью
44. Картофельные пирожки
45. Котлеты копченые
46. Котлеты морковные
47. Шницель из панира

Закуски
48. Картофельные лодочки
49. Картофельный рулет
50. Морковные шарики
51. Фаршированные кабачки
52. Фаршированные цукини
53. Фаршированные баклажаны
54. Кабачки, фаршированные сыром и авокадо
55. Фаршированные черри
56. Запеченное авокадо
57. Баклажановые рулетики
58. Мини-рулетики из болгарского перца
59. Мини-рулетики из кабачков
60. «Помидорки»
61. Сырные шарики «Салатная закуска»
62. Свекольные шарики «Шьям»
63. Картофельные корзиночки
64. Овощная икра
65. Овощной террин

Салаты
66. Салат «Свежесть»
67. Салат «Авокадо»
68. Винегрет
69. Салат слоеный
70. Слоеный салат «Трио»
71. Свекольный салат
72. Слоеный салат «Шуба»
73. Оливье
74. Огуречная райта
75. Салат из четырех видов капусты
76. Салат «Греческий»
77. Салат с копченым сыром
78. Салат «Экзотический»
79. Теплый салат
80. Салат из авокадо, томатов и базилика
81. Зеленый салат с кедровыми орешками

Подливы, соусы, пасты
82. Подлива из кабачка и морковки
83. Паста из авокадо
84. Ореховый соус
85. Томатный соус
86. Сливочный соус

Выпечки, десерты
87. Морковная халава (североиндийский вариант приготовления)
88. Кокосовые прянички
89. Шарики «Снежок»
90. Карамельное бурфи
91. Банановые роллы
92. Творожные корзиночки
93. Грушевый пирог
94. Запеченные фаршированные яблоки
95. Запеканка «Нежность»
96. Чернослив фаршированный под соусом
97. Запеченные груши
98. Шарики из семечек
99. Экадашный торт
100. Чизкейк
101. Сметанный десерт
102. Грильяж
103. Ласси
104. Шарики из сухофруктов

Напитки
105. Напиток из базилика
106. Лимонад
107. Напиток «Витаминный»
108. Бананово-грушевый нектар

Источник

108 экадашных блюд

Лила Аватара д.д. 108 экадашных блюд. — 2-е изд. — М.: Философская Книга, 2013. — 128 с., ил.: 18*12 см. — isbn 978-5-8205-0134-0. — мягкая обложка.

Содержание

Горячие блюда
1. Тушеный картофель
2. Картофельные драники
3. Картофель по-деревенски
4. Картофель под сыром и зеленью (быстрый вариант)
5. Цветная капуста под сыром и зеленью
6. Запеченная брокколи в сливках с паниром
7. Брюссельская капуста с сыром и болгарским перцем
8. Сабджи печеное со сливками
9. Сабджи «Нежность»
10. Болгарский перец в томате
11. Свекольное сабджи с копченым паниром
12. Кабачки с морковкой в сливках
13. Сабджи «Ананда»
14. Баклажаны с финиками в томатном соусе
15. Гауранга (запеченный картофель)
16. Солянка с паниром
17. Панир в сметане с зеленью
18. Слоеная овощная запеканка
19. Тамотар
20. Сливочный тамотар
21. Панирный шашлык с овощами в сливочном соусе
22. Шак-панир
23. Обжаренный сыр с ореховым соусом
24. Картофель печеный «Оригинальный»
25. Сабджи панирно-морковное
26. Рататуй (печеные овощи в соусе)
27. Фаршированные кабачки
28. Кабачки под помидорами и сыром
29. «Горшочки»
30. Фаршированные помидоры
31. Фаршированный перец

Супы (первые блюда)
32. Окрошка
33. Суп-пюре тыквенный
34. Крем-суп с брокколи
35. Щи из щавеля
36. Суп на сыворотке или простокваше
37. Борщ
38. Щи c оливками
39. Суп баклажанный
40. Суп кабачковый в томате
41. Суп «Солнечный»
42. Суп из цветной капусты

Котлеты, зразы
43. Зразы картофельные с паниром и зеленью
44. Картофельные пирожки
45. Котлеты копченые
46. Котлеты морковные
47. Шницель из панира

Закуски
48. Картофельные лодочки
49. Картофельный рулет
50. Морковные шарики
51. Фаршированные кабачки
52. Фаршированные цукини
53. Фаршированные баклажаны
54. Кабачки, фаршированные сыром и авокадо
55. Фаршированные черри
56. Запеченное авокадо
57. Баклажановые рулетики
58. Мини-рулетики из болгарского перца
59. Мини-рулетики из кабачков
60. «Помидорки»
61. Сырные шарики «Салатная закуска»
62. Свекольные шарики «Шьям»
63. Картофельные корзиночки
64. Овощная икра
65. Овощной террин

Салаты
66. Салат «Свежесть»
67. Салат «Авокадо»
68. Винегрет
69. Салат слоеный
70. Слоеный салат «Трио»
71. Свекольный салат
72. Слоеный салат «Шуба»
73. Оливье
74. Огуречная райта
75. Салат из четырех видов капусты
76. Салат «Греческий»
77. Салат с копченым сыром
78. Салат «Экзотический»
79. Теплый салат
80. Салат из авокадо, томатов и базилика
81. Зеленый салат с кедровыми орешками

Подливы, соусы, пасты
82. Подлива из кабачка и морковки
83. Паста из авокадо
84. Ореховый соус
85. Томатный соус
86. Сливочный соус

Выпечки, десерты
87. Морковная халава (североиндийский вариант приготовления)
88. Кокосовые прянички
89. Шарики «Снежок»
90. Карамельное бурфи
91. Банановые роллы
92. Творожные корзиночки
93. Грушевый пирог
94. Запеченные фаршированные яблоки
95. Запеканка «Нежность»
96. Чернослив фаршированный под соусом
97. Запеченные груши
98. Шарики из семечек
99. Экадашный торт
100. Чизкейк
101. Сметанный десерт
102. Грильяж
103. Ласси
104. Шарики из сухофруктов

Напитки
105. Напиток из базилика
106. Лимонад
107. Напиток «Витаминный»
108. Бананово-грушевый нектар

Источник