просто кухня рецепты курица по индийски

Просто кухня рецепты курица по индийски

ПроСТО Кухня | ПРО100 Кухня | Смак запись закреплена

«ПРОСТО КУХНЯ»: КУРИЦА В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ С ОВОЩАМИ И КУС-КУСОМ
Время приготовления: 1 час 40 минут
Стоимость 5 порций — 452 рубля
Стоимость 1 порции — 90 рублей 40 копеек

Ингредиенты:
Куриная тушка без грудки 1 шт — 136 рублей
Масло оливковое 50 мл — 30 рублей
Сахар 50г — 2 рубля
Соль по вкусу
Морковь 1 шт — 4 рубля
Картофель 3 шт — 7 рублей
Сладкий перец 2 шт — 60 рублей
Корень имбиря 1 шт — 20 рублей
Лук репчатый 1 шт — 4 рубля
Перец чили 1 шт — 12 рублей
Чеснок 3 зубчика — 2 рубля
Крахмал 10г — 0,65 рублей
Вода 1 литр
Карри 10г
Лимон 1 шт — 9 рублей
Масло сливочное 50г — 25 рублей
Помидор 1 шт — 19 руб

Кус-кус 200г — 48 рублей

Масло оливковое 50 мл — 30 рублей

Вода 450 мл
Соль, перец
Петрушка 30г — 15 рублей

Йогурт классический 125г — 17 рублей
Свежая мята 20г — 7 рублей
Лук репчатый 1 шт — 4 рубля
Чили (часть, оставшаяся после приготовления курицы)
Дольки лимона (часть, оставшаяся после приготовления курицы)

Разделать курицу на крупные куски (ножки, голень, грудка, крылышки). Грудки завернуть в пергаментную бумагу и убрать в холодильник — пригодятся для другого рецепта.
Налить растительное масло в сковороду, разогреть и выложить всю курицу (кроме грудки). Обжаривать несколько минут. Переложить курицу в форму для запекания, посыпать солью и сахаром.
Нарезать и обжарить овощи — картошку, сладкий перец и морковь.
Пока жарятся овощи, нарезать имбирь крупной соломкой, лук, чеснок и перец чили.
Овощи из сковороды выложить на курицу.
Смешать крахмал с небольшим количеством воды, постепенно вливать в сковороду. Если смесь получается слишком густой, добавлять еще воду.
Обжаривать на сковороде имбирь, чили, лук и чеснок примерно 3 мин. Добавить карри и быстро все перемешать.
Постепенно вливать крахмал, размешанный с водой и тушить.
Вылить полученный соус на курицу.
Разрезать лимон на 4 части. Одну дольку положить в центр блюда, а из другой выжимать сок и полить им блюдо.
Накрыть форму с курицей фольгой, отправить в духовку на 1 час.
Достать курицу из духовки. Добавить размягченное сливочное масло в блюдо, слегка перемешивая.
Гарнир:

Выложить кус-кус в глубокую миску, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
Залить кус-кус кипятком так, чтобы вода совсем чуть-чуть покрывала крупу.
Накрыть миску фольгой и оставить на 10 минут, чтобы кус-кус хорошо пропарился и впитал в себя воду.
Снять фольгу и краешком вилки аккуратно переложить крупу в форму для запекания.
Посолить и поперчить кус-кус по вкусу.
Мелко нарезать петрушку и добавить зелень в кус-кус
Сервировка:

Подавать курицу вместе с кус-кусом, добавив соус от курицы. Затем полить блюдо классическим йогуртом и украсить порубленными мятой и зеленым луком, кусочками перца чили и лимонной долькой.

Источник

Рецепты Индийская курица

Индийская курица гриль

В миску влить 4 стакана 2% молока.

добавить пару ложек специй гарам масала.

Смесь индийских специй для курицы на гриле

В небольшой миске или банке смешайте карри, крупную соль, хлопья красного перца, кумин, кориандр, мяту, куркуму и имбирь.

Курица с яблоками по‑индийски

Куриное филе нарезать кусочками, луковицу — полукольцами, яблоко — соломкой. Смешать курицу с луком и яблоком, выдавить зубчик чеснока, добавить йогурт, горчицу и специи. Оставить мариноваться на полчаса.

Курица гриль по‑индийски

Смешайте все ингредиенты, кроме курицы в большую миску. Хорошо перемешайте.

Добавьте курицу, перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов (и до 24 часа).

«Липкая» курица по-индийски по мотивам рецепта Джейми ОЛивера

1 чайная ложка соли

2 ст.л. жидкого меда с невыраженным ароматом (липовый, к примеру)

1 ч.л. копченой паприки

2 ст. л. смеси специй Гарам-Масала

мясо, срезанное с 8 куриных бедер (без кожи и костей)

Смешать приправы, соль и хорошо обвалять курицу.

Курица «карри» по-индийски

Йогурт белый не сладкий 300гр.

Куриная грудинка 800гр

В глубокой сковороде или казанке пасируем мелко нарезанный лук.

Добаляем порезанную кубиками грудинку.

Засыпаем приправу карри,муку,сахар.

Все перемешиваем и жарим минут 5-7,пока мясо не подрумянется.

Курица по-индийски

Лук и чеснок мелко нарезаем.

Обжариваем их в масле на сковородке. Затем выкладываем на тарелочку.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в той же сковородке.

Индийская курица

Вот продукты, которые потребуются.

Куриное филе порезать кубиками, обжарить на небольшом количестве растительного масла, выложить.

Лук, чеснок, имбирь мелко нарезать и обжарить в жидкости от курицы 7-8 минут. Добавить кумин, куркуму, кориандр, перец, фенхель. Долить воды, и тушить 1 минуту.

Добавить помидоры, нарезанные кубиками, нарезанную кинзу, йогурт, посол.

курица с ИНДИЙСКИМИ пряностями

( размером с грецкий орех )

150мл томатного соуса

1 острый красный перец

кусочек имбирного корня

150мл белого п\сладкого вина

800г куриных окорочков

соль, специи, раст. масло

чеснок, имбирь, перец измельчить ( в блендере) добавить томатный соус, карри, посолить. замариновать в этом соусе курицу.

нарезанный полукольцами лук обжарить, добавить натертую морковь, немного потушить.

Курица карри по-индийски

Помидоры очищаем от шкуры (опускаем в кипяток на пол минутки), нарезаем кусочками, удаляем семена и отправляем в сковородку с маслом.

В томатную массу добавляем палочку корицы, гарам масала и соль. Варим на среднем огне, чтобы соус немного уварился (около 15 минут).

Затем куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и вместе с орехами кладем в томатный соус.

Суп из курицы по-индийски

Приготовим бульон. Можете положить любые ваши любимые специи.

Луковицу очищаем, режем мелким кубиком и обжариваем в разогретом растительном масле.

Стебельки зеленого лука нарезаем кружочками, добавляем в кастрюлю и жарим еще минутку.

Посыпаем мукой, хорошо размешиваем

Приливаем процеженный куриный бульон. Перемешиваем.

Курица по-индийски

Перец красный жгучий

В широкой сковороде растопить масло и поджарить кусочки мяса до золотистой корочки.(Предпочитаю маленькие кусочки мяса, которые хорошо пропитываются специями).

Добавить лук, порезанный полукольцами и потушить до прозрачности.

Затем добавить помидоры, освобождённые от семян и порезанные на маленькие кусочки.

Курица по-индийски

Бедро разрезать на две части (по косточке), посолить, посыпать мукой и половиной нормы куркумы. Обжарить на на масле до золотистого цвета (практически до готовности). Лучше это делать в сотейнике.

После этого курицу нужно вынуть из сотейника, а в соке после жаренья курицы припустить мелко нарезанные яблоки и лук.

Добавить сливки, оставшуюся куркуму, гарам-маса.

Курица по-индийски

Куриные окорочка, предварительно избавленные от кожицы и порезанные (каждый окорочок на 2 части), солим и перчим и оставляем настаиваться. Из 5 окорочков у меня получилось 10 кусков.

В это время мы натираем на терке морковь и режем мелко лук. Затем пассеруем их на сковородке.

Готовим соус: для этого смешиваем молоко, яйцо, майонез (или сметану)и специи. Для то.

India võikana /Индийская масленная курица/

Добавьте к курице все приправы, перемешайте.

Курица по-индийски «от Маруси»

Перец красный жгучий

1. Лук полукольцами, морковь соломкой обжарить до готовности в казане. У меня утятница. Добавить куркуму, перец, посолить (немного пересолить).

2. Курицу порезать на мелкие кусочки.

3. Положить в казан с морковью курицу, лавровый лист, вино. Дать покипеть пару минут.

Сливочно-томатная курица в индийском стиле

Время приготовления указано без учета времени на маринование. Итак, куриную грудку порезать НЕ мелко, смешать с соком лайма, специями, солью и мелко нарубленным чесноком. Оставить мариноваться в холодильнике 12-24 часа.

На двух маслах обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

На помидоре сделать крестообразный разрез, окунуть на 10 сек. в кипяток, затем о.

Курица по‑индийски в томатно-сливочном соусе

В небольшой миске смешайте гарам масала, имбирь, корицу и кайенский перец.

Курицу порежьте небольшими кусочками.

Для соуса растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и смесь специй. Обжарьте минуту, помешивая, до п.

Курица по-индийски с рисом Янтарь за 30 минут

рис Янтарь в пакетиках от Мистраль-3 пакетика

Этот рецепт достаточно прост и готовится не более 30 минут, а карри и яблоко придают ему неповторимый вкус.Я на гарнир взяла рис Янтарь в пакетиках от фирмы Мистраль.Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут. Приготовим остальные продукты.Курочку нарежем на небольшие кусочки.

Курица по‑индийски

Бульон вскипятите. Лук и чеснок очистите, нарежьте и аккуратно обжарьте в растительном масле в течение 5 минут, пока они не размягчатся.

В большой миске смешайте муку с карри, затем нарежьте куриные грудки кубиками по 2,5 см и равномерно обваляйте их в полученной смеси. Переложите курицу и мучную смесь в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.

Источник

Куриное филе по-индийски

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Готовим куриное филе по-индийски

Куриное филе по-индийски очень ароматное, вкусное и сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. При запекании куриного филе по-индийски кухня наполнится загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус. Куриное филе можно подавать на стол вместе с салатами и овощами. В качестве гарнира идеально подойдёт картофель, гречка, рис и другие крупы.

Как приготовить «Куриное филе по-индийски» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, корень имбиря, масло сливочное, сметана (15-20%), мёд, орехи грецкие, чеснок, гвоздика, корица, кардамон, перец чёрный молотый, паприка молотая и соль.

Очищенные имбирь и чеснок натереть на средней тёрке.

В сметану добавить и размешать специи, имбирь с чесноком и соль.

Добавить орехи, натёртые на средней тёрке.

Промыть и обсушить филе, нарезать его продолговатыми полосками. Обмазать со всех сторон филе орехово-ароматной сметаной. Уложить его в форму для запекания.

Растопить масло и мёд, перемешать. Полить им куриное филе.

Поставить в разогретую духовку, выпекать при 180°С в течение 35-40 минут. Наше куриное филе по-индийски готово. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Отзывы (33):

Леночка, обязательно попробую! 😄

Инночка обязательно попробуй, нам очень понравилось!😍

как и обещала 😄, действительно, необычно и вкусно 😍

Инночка, спасибо за фоточку, очень аппетитно!😍

Очень интересно, я люблю всякие необычные сочетания)

спасибо Оль, и правда было необычно и вкусно!😍

Ленусь, аппетитно! Нельзя голодной сидеть у манитора😄

спасибо Светик! 😍это точно, голодной нельзя, а по другому никак, ночью-то 😄😄😄

спасибо Олесь 😍😍 филе ароматное получается, нежное и сочное!

Столько специй, стоит попробовать такое сочетание!

спасибо Катюш, стоит попробовать, я уверенна и вам понравится!😍

Очень ароматно должно быть, люблю такие сочетания!

Ой, Ленчик, это что-то ароматное и острое должно быть :)))))) Нравится, что в духовке! :))) 😍

нет Оль, совсем чуть-чуть острое, но очень ароматное!😍

интересно, наверное, сладковато получается?

капельку сладкое, вобщем вкусно и на праздничный стол подать можно😍

Сколько специй,мм. пряное лакомство.

Какой набор специй!

Вкуснятина, без сомнения! 😍 Только уж как-то это «по-индийски» выглядит очень по-русски, если не считать отдельных специй😊😊

Надюнь, тебе ж написали : по-индийски, то бишь «по», а не индийкая :)))))))) И с каких это делов такое филе должно выглядеть не по-русски? 😃

Нет, Оля, кухня индийская, и «по-индийски» с т.зр. русского языка обозначает именно «как в Индии», а мне кажется, как в России))))

Ну так яснО! А где же филе то готовилось? Где родилось, так и выглядит :))))))) 😃

😃😃 в специях то и весь смак, а в заливочке плюс сочная 😄

Здорово, очень вкусно!

Леночка какая аппетитная курочка!!а уж какая ароматная. можно только представить

а если без гвоздики, не сильно вкус будет отличаться?

Визуально и в рецепте звучит все отлично, НО! Если брать сметану из магазина-остается характерный привкус. Второе-корица, даже щепотка, ароматом перебивает практически все специи. Мед с маслом сверху-не понятно зачем именно так и в таком соотношении. В общем, готовила сегодня все сугубо по вашему рецепту и хочу сказать, что довольна точно не осталась. Простое филе с кисловатым привкусом сметаны и ароматом чеснока с корицей.

Источник

Курица в сливочно-томатном соусе по-индийски

Курица в сливочно-томатном соусе по-индийски

Это упрощённая версия старинного индийского рецепта. Масляная курица отлично сочетается с рисом, лапшой или простыми пшеничными лепёшками.

(требуется ваше участие)

Ингредиенты для маринования мяса

Ингредиенты для соуса

Приготовление

Мясо нарежьте некрупными кусочками приблизительно равного размера. Смешайте птицу с йогуртом, пряностями и тщательно измельчёнными имбирём и чесноком.

Оставьте птицу мариноваться на 15 минут.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Тем временем мелко нарежьте лук. В ступке разотрите гвоздику, кумин, корицу и кардамон.

Разогрейте сливочное масло с добавлением растительного и всыпьте семена горчицы. Как только они начнут потрескивать, введите оставшиеся специи для соуса. Прогрейте их примерно полминуты, чтобы раскрыть аромат, и смешайте с нарезанным луком.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Когда лук станет прозрачным, добавьте томатную пасту, разведите всё водой и дайте смеси дойти до кипения. Варите соус 3–5 минут, а затем соедините его с курицей, вылив туда же весь йогуртовый маринад.

После повторного закипания готовьте масляную курицу ещё 10–15 минут в зависимости от размера кусочков. Не накрывайте крышкой, чтобы лишняя влага испарилась и соус стал насыщеннее.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Перед подачей украсьте блюдо перцем, луком и зеленью.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Источник

Как приготовить курицу по-индийски?

Как приготовить блюдо с рисом

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Калорийность: 478 Ккал/100 гр.

Как приготовить курицу карри с рисом по-индийски:

Описание приготовления:

Очень простой рецепт курицы по-индийски я вычитала в интернете. Готовится очень легко и очень быстро. Зато получается куриная грудка очень-очень вкусной, нежной, сочной, пропитанной пряностями. Одно из самых больших преимуществ восточной кухни и конкретно этого блюда — это то, что практически все блюда готовятся в течение 15-30 минут. Ну разве это не здорово? Так что — рассказываю, как приготовить курицу по-индийски. Надеюсь, вам понравится!
Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка Блюдо: Горячие блюда География кухни: Индийская

Курица с карри в мультиварке

Курица «Kaдай» — это разновидность карри. Очень простое в исполнении блюдо, но тоже полное вкуса и очень ароматное. Kadai особенно популярен в Пакистане и Индии, традиционно блюдо от начала до конца готовят в небольших котелках, так что в домашних условиях их роль вполне сыграет мультиварка.

Свой необычный вкус блюдо получило благодаря сочетанию специй с мясом, зеленым перцем и сочным томатным соусом. Обычно готовят целого цыпленка, разделанного на куски. Блюдо можно приготовить не только из куриных грудок или бёдер, а также из говядины, козлёнка или баранины.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 132 Ккал/100 гр.

Кулинарный процесс по шагам:

Рецепт вкусной пряной курицы карри по-индийски

Ингредиенты

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как сделать острую курицу карри своими руками в домашних условиях

Этот вариант угощения самый простой, поскольку здесь не потребуется использовать сложные, дорогостоящие или редкие ингредиенты. Это отличное блюдо для всей семьи!

Учтите, что чеснок не стоит пропускать через пресс, – кусочки должны быть меленькими, но отдельными, так что не превращайте овощ в пюре.

Помешиваем будущую курочку по-индийски, выжидая, пока пройдет около получаса. За это время блюдо полностью приготовится и пропитается всеми ароматами приправ.

Угощаемся аппетитным блюдом, пока курица еще хорошо горячая. А если необходимо спрятать остатки еды в холодильник, то не забываем потом предварительно разогреть курицу перед тем, как приняться за обед.

«Чикен масала»

Курица «Чикен масала» — это еще одно популярное индийское лакомство, хотя на самом деле оно происходит не из Индии, а из Англии. Как известно, Индия когда-то была колонией Великобритании, таким образом, индийская пища появилась на столах жителей островов.

Курица «Чикен масала» считается даже национальным достоинством Великобритании. Нежный, сочный цыпленок в остром соусе, который буквально тает во рту.

Для такой еды нужно обязательно подготовить хлеб наан, чтобы обмакивать его во вкусный, бархатный соус. Идеальное сочетание. Соус настолько хорош, что его можно есть даже без курицы.

Время приготовления: 1 час 45 минут.

Калорийность: 189 Ккал/100 гр.

Этапы готовки индийского блюда:

Украсить свежими листьями кинзы. Подавать с рисом и хлебом наан.

Читайте как приготовить вкусный имбирный чай с лимоном — несколько рецептов, которые помогут держаться в форме.

Возьмите на заметку рецепт изысканного печенья, которое легко можно приготовить в микроволновке всего за пять минут.

Как приготовить по домашнему вкусный пирог из дрожжевого теста в начинкой из яблок читайте в нашей статье.

Чикен баттер масала

Ингредиенты

ДЛЯ МАРИНАДА КУРИЦЫ:

Инструкция

1 Курицу порежьте на кусочки среднего размера и замаринуйте в специях и кефире (можно смешать кефир и йогурт) Смешайте все ингредиенты для маринада и куриное мясо. Оставьте мясо мариноваться минимум 3 – 4 часа. Лучше на ночь.

2 Достаньте куриное мясо из холодильника за 30 – 40 минут до приготовления. Мясо должно быть комнатной температуры, а не холодное. Возьмите глубокую сковородку и растопите большой кусок сливочного масла.

3 Отправьте куриное мясо на сковородку и обжарьте на среднем или сильном огне. Обжаривайте минут 15 до готовности. Зажаривать слишком сильно курицу не обязательно – она должна быть слегка обжарена и приготовлена внутри. Отложите курицу в сторону. Я просто перекладываю куриное мясо в какую-нибудь посуду и продолжаю готовить соус на этой же сковородке.

4 Теперь приготовьте соус. Нарезанный лук и чеснок обжарьте 2 – 3 минуты на среднем огне в сливочном масле. Масло всегда используйте сливочное.

5 Теперь добавьте все молотые специи (куркума, кориандр, паприка, гарам масала) и кумин. Перец можете добавить свежий или молотый. Я добавляю несколько щепоток кайенского и его практически не чувствуется в соусе.

6 Теперь добавьте тростниковый сахар и быстро перемешайте.

7 Добавьте густую томатную пасту и снова перемешайте. В оригинальном рецепте можно не использовать пасту и ограничиться только помидорами. Но поскольку вкус российских помидоров часто не отвечает ожиданиям, я подчеркиваю томатный вкус с помощью пасты.

8 Теперь добавьте в сковородку нарезанные пополам помидоры и раздавите их в сковородке с помощью лопатки, чтобы помидоры дали сок.

9 Добавьте горсть орешков кешью.

10 Влейте примерно 150 – 200 мл воды, чтобы помидоры плавали в жидкости. Тушите без крышки, позволяя соусу немного выкипать. Пробуйте. Регулируйте степень остроты и солености, если необходимо. Помните, что вкус станет более ореховым после того, как вы пропустите соус через блендер.

11 Тщательно измельчите соус в блендере.

12 Соус процедите через сито обратно в сковородку. Это делать не обязательно, но если вы хотите нежную текстуру без остатков от томатной кожуры и частиц специй и орехов, то лучше процедить соус через сито. Тогда у вас останется нежная однородная текстура.

13 Поставьте соус на средний огонь и добавьте в него курицу и примерно 30г сливочного масла.

14 Теперь добавьте жирные сливки. Сливок может уйти от 50 до 100 мл, а может быть и больше – пробуйте на вкус и регулируйте сливочность соуса. Потомите курицу буквально минуту, чтобы она прогрелась в соусе. Блюдо готово!

Шашлык из куриного фарша

Индийский кебаб довольно острый, но если вы любите более мягкие вкусы, достаточно не добавлять чили будет тоже вкусно. В Индии шашлыки чаще готовят из молотой баранины, но также можно встретить шашлык из курицы или говядины.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 285 Ккал/100 гр.

Совет! Прежде, чем начать готовить на гриле, оставьте шпажки с шашлыком в морозильнике на 30 минут. Также можно заморозить шашлыки заранее и, вынуть из холодильника за полчаса до приготовления.

Курица карри с рисом по-индийски: лучший рецепт для сытного ужина

Ингредиенты

Пошаговое приготовление изумительной карри курицы с рисом дома

Подавайте угощение к столу горячим, сперва выложив на тарелку немного гарнира, а затем уложив сверху душистую азиатскую курочку вместе с соусом. При желании, какой-то ингредиент можно заменить другим или убрать вовсе – это уже дело вкуса!

Такая курица карри отлично гармонирует с рисом, который лучше ничем не заправлять (рецепт по-индийски и без того включает множество приправ и специй). Рекомендуем готовить ее именно в кокосовом молоке – вкус выходит просто превосходным!

Карри с курицей и манго

Время приготовления: примерно 1 час 35 минут.

Калорийность: 165 Ккал/100 гр.

Как приготовить блюдо:

Огуречный соус райта

Огуречный соус райта. Фото: Shutterstock
НАДО (4 — 6 порций): 600 г белого несладкого йогурта · 300 г огурцов · 2 ч. ложки зиры · 1 ч. ложка черных семян горчицы · маленький пучок кинзы · соль-перец.

Полезные советы

Грамотное использование выбранных специй придаёт блюдам из курицы индийской кухни необычный характер. Наиболее часто используемые специи Индии: имбирь, куркума, кориандр, чили и чеснок. Многие из них обладают лечебными свойствами:

Карри с мясом чаще всего готовят в северной Индии. Для приготовления используют в основном баранину или курятину. К большинству блюд подается вареная чечевица, а в соусы добавляют кокосовое молоко.

Пошаговый рецепт

Разогреваем на среднем огне сковороду и наливаем в неё растительное масло. Мелко шинкуем луковицу и обжариваем до появления золотисто-коричневого оттенка. Затем добавляем на сковороду смесь карри нужной вам остроты. Сегодня на рынке или в магазине можно купить от очень острых разновидностей до «нежных», с умеренным содержанием жгучих перцев. За это время режем курицу на небольшие полоски или кубики и отправляем на сковороду к луку и карри. Кусочки филе нужно обжаривать до лёгкой румяной корочки.

Далее нарезаем помидоры и добавляем их к курице. Вслед за этим подходит очередь главного компонента курицы карри по-индийски — кокосовых сливок. Это может быть уже готовый к употреблению консервированный продукт либо сухой полуфабрикат. В последнем случае готовим сливки из сухой смеси, руководствуясь инструкцией на упаковке. Мелко режем чеснок и вместе с сушёным кайенским перцем отправляем его на сковороду. Традиционно курица в индийской кухне готовится с острыми приправами.

После закипания соуса снижаем огонь до минимального, солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо 10 минут, периодически помешивая. По прошествии этого времени убираем крышку и ждём пока испарится лишняя вода. Когда соус достаточно загустеет, блюдо готово. Его можно подавать на стол с отварным рисом. На гарнир к индийским блюдам из курицы принято подавать рис сорта Басмати. Но за неимением его можно взять любой другой длиннозёрный сорт. Главное условие – чтобы он был рассыпчатым и в меру проваренным.

Если у вас нет времени на самостоятельное приготовление данного блюда, вы можете попробовать необычайно ароматную и вкусную курицу по-индийски, посетив кафе «Менза». Также вы можете заказать еду на дом курьерской доставкой в пределах Москвы. Доставка мясных блюд осуществляется в максимально короткое время!

Источник