при отсутствии второго завтрака на сколько процентов необходимо увеличить калорийность основного зав
Самый важный прием пищи в день: сколько калорий должно быть на завтрак?
Какова должна быть калорийность завтрака?
Для здорового образа жизни завтрак должен составлять 20-25% от ежедневного количества потребляемых калорий. Обычно это означает, что завтрак должен содержать от 300 до 450-500 калорий.
Почему завтрак должен быть плотным?
В 2008 году были опубликованы результаты исследования Университета штата Вирджинии, которое доказывало, что плотный завтрак напрямую влияет на успех похудения.
Тесты продолжались 8 месяцев. В течение эксперимента испытуемые были поделены на две группы. Одной давали завтрак калорийностью 610 калорий, другой – 290 калорий. В результате люди из второй группы потеряли всего 4,5% своего веса. А те, кто ел завтрак из 610 калорий, потеряли – 21%!
Какой завтрак можно назвать оптимальным?
Простого подсчета калорий недостаточно. Питание должно быть сбалансированным, и для завтрака тоже. Гармоничный завтрак включает в себя:
— 1 или 2 порции сложных углеводов
— 1 порция овощей или фруктов
— 1 порция белка
— 1 порция жира.
Если съедать такое количество сложно?
Действительно, привыкнуть к такому обильному завтраку сложно, а для некоторых невозможно. Решение разделить прием завтрака на несколько приемов пищи – не совсем хорошее. Ведь в этом случае организм привыкает к большому количеству перекусов.
Можно дать такой совет: съедайте хотя бы часть того, что необходимо. Если решили разбить завтрак на несколько частей, то следите, чтобы последняя часть завтрака не перетекала плавно в обед, а была бы, по крайней мере, за 2 часа до обеда.
Урок 2. Распределение калорий в рамках недели. Вар.
Урок 2. Распределение калорий в рамках недели.
Варианты выбора продуктовой корзины и как это соотносится с популярными названиями современных диет, которые мы сейчас часто наблюдаем и насколько в принципе это необходимо и насколько тот или иной вариант будет давать положительные или негативные стороны. Примеры на практике.
Нужно выбрать тот вариант из 4-х представленных выше вариантов, который Вам наиболее комфортен.
Чуть больше примеров на практике:
1. Отпуск. Нет 100% подсчета, доступа к кухонным весам и т.д. Какие методы из тех о чем мы уже говорили можно использовать?
— ПГ или пропуск одного из приемов пищи. Смещение количества пищи в какое-то небольшой промежуток времени, либо пропуск одного из приема пищи, автоматически снижает общее количество потребляемых калорий в день.
Например, на отдыхе в жарких странах днем мы обычно чем-то заняты, идем на пляж, купаемся, загораем, ездим на экскурсии, жарко, есть особенно то и не хочется и Вы пропускаете обед и, предположим, даже если Вы на завтрак съели 1000 ккал и на ужин 1000 ккал, это всего лишь 2000 ккал в совокупности, то это средний для большинства людей уровень поддержки, плюс Вы это дополняете какими-то прогулками и плаванием и Вы автоматически оказываетесь в дефиците калорий и худеете.
— Есть только белковую пищу + салаты из свежих овощей;
— Сочетать первый и второй вариант, например, завтрак сделать белковым, пропустить обед, а в ужин инвестировать сэкономленные на завтраке и обеде калории во что-то калорийное+вино+десерт и Вы все равно останетесь при своих калориях поддержки или даже будете худеть.
— Заранее до отпуска недели за 3 сформировать дефицит, сэкономленные за эти 3 недели калории инвестировать в отпуск, то есть, в отпуске не париться и есть что хотите. Допустим, за месяц до отпуска Вы были 60 кг, сформировали небольшой дефицит, убрали 1 кг за 3-4 недели до отпуска, в отпуске ничего не считали, ели что хотели, набрали до 61 кг, после отпуска в течение 1-2 недели на поддержке или небольшом дефиците 1 кг спокойной уходит т.к. это чаще всего просто вода. И Вы остаетесь в Вашем весе 60 кг.
Важно понимать, что не все эти способы будут эффективно работать у каждого из Вас, нужно выбрать для себя тот, который будет наиболее Вам удобен.
Например, Артем в отпуске использует первый вариант и ему это комфортно.
Задание:
На сегодня вы должны получить на выходе:
Свои калории поддержки (в среднем!)
Распределение КБЖУ в рамках суток и недели
Ваша задача: понять, какой вариант распределения калорий вам удобен в рамках дня и в рамках недели!
Что есть на завтрак при похудении, расчет калорий и бжу
В этой статье мы подробно разберем вопрос о том, «что есть на завтрак при похудении». Как показала практика, именно при составлении меню первого приема пищи, новички совершают больше всего ошибок.
Тема, на самом деле, не сложная, но очень замусоренная неверной информацией. А, между тем, несбалансированный завтрак или его отсутствие очень сильно влияет на наш вес, и может стать причиной застоя при похудении.
Давайте разложим все по полочкам и выясним: что есть на завтрак при похудении, сколько есть и когда.
Содержание
Азы похудения (повторение – мать учения)
Если вы впервые на нашем сайте, то я рекомендую начать с общих статей по питанию. В рамках одного материала невозможно рассказать все правила ПП, поэтому по азам мы пробежимся поверхностно.
Итак, главное условие эффективного похудения – это дефицит суточной нормы потребления калорий (только на период похудения). То есть, простыми словами, мы должны потреблять меньше, чем мы тратим.
При условии дефицита калорий вы будете худеть независимо от того, что едите. Но, наша задача не только похудение. Мы хотим сохранить полученные результаты, улучшить здоровье и внешний вид.
Поэтому, правильный выбор продуктов – это второе главное условие. Мы полностью отказываемся от рафинированных продуктов (рафинированное масло, пшеничная мука, белый рис, сахар и т.д.), алкоголя, геномодифицированных, ультрапереработанных, приготовленных не нами продуктов. Убираем из рациона газировки, пакетированные соки, снеки, соусы, майонез, выпечку из пшеничной муки, кондитерские изделия, мягкие сыры и так далее.
Ограничиваем потребление быстрых углеводов, потенциальных аллергенов, продуктов с высокой гликемической нагрузкой. По жирам: ограничиваем употребление свинины, жирных супов, пережарок и т.п. То есть, минимум животного жира во время похудения.
Жирового дефицита в организме практически не бывает. При сбалансированном питании мы в любом случае будем получать достаточное количество этого макронутриента из обычных продуктов.
Кроме того, дополнительно рекомендую вводить в рацион Омега-3 в виде добавок.
Баланс БЖУ
Третье условие – это баланс БЖУ. Есть масса рекомендованных пропорций. Практика показала, что при похудении лучше всего работают 30/20/50, 30/10/60. Но, это не значит, что нужно строго соблюдать данное условие.
Главное – держаться в пределах допустимого диапазона. В зависимости от своих вкусовых потребностей и текущей задачи, вы можете незначительно менять пропорцию БЖУ в ту или иную сторону, не выходя за рамки дневной нормы калорий.
Количество приемов пищи – от 3 до 6. При большом лишнем весе я рекомендую 5-6 разовое питание небольшими порциями через каждые 2,5 – 3 часа. Последний прием пищи не позднее, чем за 2,5-3 часа до отхода ко сну.
В течение дня соблюдаем пропорцию, чем ближе вечер, тем меньше углеводов и больше белка.
Если вес небольшой, уровень физической активности высокий и соответственно меньше дневная норма калорий, то можно уменьшать количество приемов пищи.
В первые недели мы используем урезанный ассортимент продуктов. Начинаем с гипоаллергенных, добиваемся стабильной динамики падения веса и начинаем добавлять новые, анализируя реакцию организма на их употребление.
Вес падает – оставляем в меню, останавливается или начинает расти – убираем.
Таким образом у вас сформируется индивидуальный набор продуктов, который подходит только вам и не вызывает нежелательных реакций организма.
Как рассчитать КБЖУ завтрака для похудения
Итак, мы бегло пробежались по азам, теперь давайте перейдем к практике.
Сначала, рассчитываем свою индивидуальную базовую калорийность. Это можно сделать, используя наш бесплатный калькулятор калорий (ссылка здесь). Помним о том, что данные мы получим приблизительные. Есть ряд факторов, которые не учитываются при расчётах, но, тем не менее, сильно влияют на СНК.
Таким образом, мы понимаем, что истинную суточную норму калорий, которая приведет к потере веса именно у вас, нужно будет искать опытным путем.
Средний план питания, нацеленный на сжигание жира, рассчитан примерно на 2000-2500 Ккал в сутки для мужчин и 1200-1800 Ккал для женщин.
Завтрак должен составлять 20-25% суточной калорийности с учетом дефицита.
Овсяноблин со шпинатом и рыбой
Например, мы рассчитали, что суточная калорийность с учетом дефицита составляет 2000 Ккал. При 5 разовом питании на завтрак у нас придется примерно 400 Ккал.
БЖУ рассчитываем по выбранной пропорции. О том, как это сделать, можно прочитать здесь. Не забываем, включить клетчатку. Так мы получили ответ на то, что нужно есть на завтрак при похудении.
Что есть на завтрак, чтобы растолстеть?
Самый правильный ответ – ничего.
За 10 летнюю практику диетолога я не видел ни одного человека с лишним весом, у которого был бы идеально составлен завтрак. Картина обычно одна и та же: утро начинается либо с бургера в ресторане быстрого питания, либо с бутербродов дома, либо первый прием пищи вообще отсутствует. Во всех этих случаях, день заканчивается одинаково: обильным ужином с большим количеством быстрых углеводов.
Почему полным людям не хочется есть утром?
Причина одна: несбалансированный по КБЖУ рацион в течение дня. По сути, отсюда же и лишний вес. Мы переедаем вечером, калорийная пища не успевает усвоиться к утру, и мы просыпаемся с так называемым «углеводным похмельем» без естественного чувства голода.
Утренний прием пищи «запускает» все обменные процессы в организме. От него зависит то, как мы будем себя чувствовать в течение всего дня. Соблюсти суточную норму калорий без завтрака практически невозможно.
Если мы пропустили завтрак, то промежуток между вчерашним ужином и следующим приемом пищи составит более 12 часов. В данной ситуации, организм испытывает сильный стресс. Он активизирует участки мозга, которые отвечают за выживание в экстремальной ситуации. В результате организм переходит на, так называемый, «энергосберегающий режим». Он выключает все энергозатратные процессы, в том числе, замедляет обмен веществ.
Таким образом, мы получаем ситуацию, когда все, съеденные в течение дня калории, не тратятся, а откладываются в виде «стратегического запаса» в жир, на случай повторения подобной ситуации.
Именно так, люди попадают на «диетическое плато», когда даже при дефиците калорий вес не снижается.
Что есть на завтрак при похудении?
Первый прием пищи должен состоять из сложных углеводов, белков, жиров и клетчатки. Главным источником углеводов и клетчатки являются крупы. Именно поэтому, при снижении веса, в качестве гарнира лучше выбирать различные каши: гречневую, овсяную, перловую, полбяную, многозерновую, льняную, киноа (не крупа, но похожа по свойствам).
Если мы набираем мышечную массу или находимся на поддержании веса, то можно включать: пасту, булгур, пшенную, кукурузную, рисовую каши из нешлифованных круп.
В качестве белка подойдет: творог, куриные яйца, нежирная говядина, куриное филе, индейка, рыба, твердый сыр.
Можно добавлять: ягоды, овощи, зелень, орехи, сухофрукты.
Какие продукты не подходят для завтрака?
Мы выяснили, что есть на завтрак при похудении. Теперь давайте посмотрим, от чего лучше отказаться.
Утром организму будут вредны простые углеводы: они быстро усваиваются, провоцируют скачки инсулина, и человек очень скоро вновь начинает испытывать чувство голода.
К быстрым углеводам относятся десерты с добавленным сахаром, выпечка, бутерброды, фастфуд, снеки, пакетированные соки, мюсли, хлопья для завтрака и так далее.
Не подходят так же: консервы, копчености, колбасные изделия, сладкие йогурты, соленья, жирные соусы, жирное либо жареное мясо.
Примеры рецептов правильного завтрака для похудения
Рецепты полезных завтраков вы можете найти на нашем канале (ссылка здесь).
Питание «строгого» режима: распределение калорий в течение дня
Правильное питание — это не только здоровые продукты и соблюдение технологии их приготовления, но и режим: время приема пищи, ее количество в течение суток, распределение калорий на отдельные приемы пищи. Что выбрать: плотный завтрак или сытный обед? И «плотный» — это как? А сколько раз в день садиться за стол? Давайте по порядку.
О важности соблюдения режима питания писал еще 1000 лет назад великий врач и мыслитель Ибн Сина (Авиценна), позднее его теорию подтвердил своими академическими исследованиями академик И. П. Павлов. До сих пор исследования различных режимов питания являются одними из самых популярных в медицине и диетологии. Итак, к каким же выводам пришли ученые?
Принципы правильного питания выглядят так:
1. Регулярность приема пищи. Правильное пищеварение во многом зависит от условно-рефлекторных реакций, таких, как выделение слюны, желудочного сока, сока поджелудочной железы и пр. в ответ на запах и вид пищи. Чтобы сформировать такие реакции, необходимо садиться за стол в одно и то же время. Пропускать приемы пищи вредно для здоровья.
2. Дробность питания в течение суток. Одно- и двухразовое питание не считается правильным. Как показали исследования, при двухразовом питании существенно повышается риск инфаркта миокарда и острого панкреатита. Это объясняется именно обильными приемами пищи. Подросткам и тем, кто активно занимается фитнесом, целесообразно установить четырехразовый режим. Дело в том, что при трехразовом питании усвояемость белка составляет 75-76%, а при четырехразовом ― уже 82-84%. При таких заболеваниях, как инфаркт миокарда, язвенная болезнь, холецистит, недостаточность кровообращения, послеоперационный период, состояние после резекции желудка и ряда других, рекомендуется пяти-шестиразовое дробное питание.
3. Рациональный выбор продуктов при каждом приеме пищи. Нужно стараться продумывать меню с точки зрения насыщения организма необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в наиболее благоприятном их соотношении. Необходимо следить за качеством, свежестью и натуральностью еды, которая оказывается на вашем столе. Желательно соблюдать сезонность продуктов. Весной и летом неспроста хочется фруктов и овощей, осенью и зимой ― сытных «теплых» продуктов. В холодное время года идеальны супы, горячие напитки, согревающие каши.
4. Распределение калорийности пищи по ее приемам. Есть несколько вариантов удачного распределения калорийности пищи в течение дня.
Первый вариант относится к трехразовому питанию: 30% от общей калорийности суточного рациона на завтрак, 45% ― на обед, 25% ― на ужин.
Однако такой вариант может быть непосилен для тех, кто слишком рано начинает или поздно заканчивает работу.
Поэтому возможен другой вариант (для четырехразового питания):
· Плотный утренний (до ухода на работу) завтрак ― около 30% от калорийности суточного рациона.
· Второй завтрак (на работе) — 15-20% калорийности.
· Обед (во время работы или после нее) ― 35-40% калорийности.
· Ужин — 10-15% от калорийности суточного рациона.
При таком распределении калорий организм получает достаточно энергии для того, чтобы хорошо функционировать в течение дня, не перегружая при этом органы пищеварения.
Для тех, кто привык к раннему обеду, хорош будет и такой вариант: 25% — на завтрак; 35% — на обед; 15% — на полдник; 25% — на ужин.
Вставать из-за стола необходимо с легким чувством сытости, но не более того. Однако как понять, когда нужно остановиться? Представьте, что ваш желудок разделен на четыре камеры: две из них предназначены для твердой пищи, одна ― для жидкой, и одна всегда должна оставаться пустой, чтобы процесс пищеварения протекал легко. Эта схема должна быть в голове, когда вы в очередной раз потянетесь за добавкой.
На завтрак полезно есть каши, хлеб грубого помола, на обед ― мясные блюда, на ужин ― легкие продукты. Но наши вкусовые пристрастия не всегда позволяют это сделать. В таком случае прислушивайтесь к своему организму. Если на завтрак хочется яичницу с беконом ― так тому и быть, значит, зерновые откладываем до обеда. Даже обильный ужин не принесет много вреда, если есть за 3-4 часа до сна. А вот бесконечные перекусы хороши только по медицинским показаниям и для худеющих (если общая дневная калорийность пищи очень низка и существует риск «сорваться»). В обычном режиме нужно питаться 3-4 раза в день. Тогда вы успеваете нагулять аппетит, и процесс пищеварения становится максимально эффективным. Не стоит забывать, что цель питания ― не поддержание идеальной формы (это скорее приятный побочный эффект), а получение всех необходимых человеку питательных веществ.
Как распределить суточные калории на приемы пищи
Подсчет калорий по праву считается одним из самых эффективных способов похудения. Таким образом человек съедает необходимую суточную норму, что позволяет телу нормально функционировать, но не переедает, а значит, может снижать свой вес. Однако помимо суточной калорийности необходимо также учитывать и калорийность каждого приема пищи. Итак, что же советуют диетологи по этому вопросу?
Завтрак
Суточный рацион человека должен начинаться с завтрака, который называют главным приемом пищи. Оптимально съедать в утреннее время примерно 30% от суточной нормы. Например, если человек питается на 1200 калорий, то завтрак на 350-450 калорий – идеальный вариант.
Даже если человек не привык завтракать, важно съедать хотя бы 15-20% от суточной нормы, так как при отсутствии утреннего приема пищи человек может получить проблемы с метаболизмом, которые также способствуют набору веса.
Калорийность обеда должна быть примерно такой же, как и у завтрака, однако состав продуктов должен отличаться. И если на завтрак необходимы углеводы, то в обед можно кушать супы, овощи, белок, углеводы в небольшом количестве. Некоторым людям комфортно иметь более плотный обед, тогда его калорийность можно увеличить за свет завтрака и ужина.
Калорийность ужина должна составлять около 20% от суточного рациона. Если говорить о продуктах, которые рекомендуется употреблять в это время, то упор необходимо сделать на белок, который можно дополнить овощами. Простой, вкусный и полезный вариант – запеченные овощ с рыбой.
Перекусы
Задача перекусов заключается в том, чтобы человек мог избавиться от чувства голода, дать организму пищу для переработки, обеспечил желудок едой для качественного, непрерывного обмена веществ. Калорийность перекусов должна составлять 10-15% от суточной нормы. Низкокалорийный йогурт, творог, злаковый батончик, фрукт – хорошие варианты перекусов, которые дадут человеку запас нужной энергии.
Неправильное распределение
Почему так важно распределять калории правильно в течение суток? Отказ от завтрака не позволяет запустить обмен веществ, еда усваивается хуже, человек может чувствовать недомогание в течение дня. Также отказ от завтрака приводит к перееданию в другое время, особенно вечером.
И даже если человек весь день не ел, а съел на ужин 800 калорий полезных продуктов, то ему не удастся снизить вес, так как ночью организм начнет запасать все лишнее в жировые отложения.
Таким образом, примерный расчет такой:
Важно понимать, что распределение может незначительно отличаться. Иногда можно съесть чуть меньше еды в оде или на ужин, но компенсировать это во время перекусов. Цифры в процентах не являются обязательными, они носят рекомендательный характер. Важно кушать часто, так как в таком ритме желудок человека работает постоянно, а значит, вес будет уменьшаться.