меню ресторана пяткин в нижнем новгороде

Ресторан Пяткин Пяткин ПИР

Место на главной туристической улице города, где чувствуешь себя на званом обеде у нижегородского купца, когда на столе стоят блюда по старинным русским рецептам.

В ресторации можно отдохнуть от насыщенного городского ритма, переняв образ жизни человека из другого столетия, когда время текло медленнее, а любая светская беседа была чем-то особенным. Здесь нет пафоса и напыщенности — обстановка располагает к неспешному общению с друзьями и коллегами.

Фотографии ресторана Пяткин на Рождественской улице

В основе меню — блюда классической русской кухни. Можно попробовать студень из разных видов мяса с хреном, томленую буженину с приправами, салат с телячьим языком в блинной корзине и мясные голубцы в томатном соусе. В отдельном разделе представлена икра — щучья, лососевая и ястычная. На первое можно заказать гороховый суп с копченостями или суточные щи из квашеной капусты. Сопровождают застолье крепкие напитки собственного приготовления — настойка клюквенная, брусничная и хреновая (ядреная, домашняя) и хреновуха.

Часто здесь можно послушать живую музыку или стать участником развлекательной программы, что наверняка оценят любители культурного отдыха. Для комфортного семейного досуга есть детское меню и принадлежности для рисования, а отметить небольшое торжество своей компанией можно в отдельном VIP-зале.

Источник

Меню ресторана пяткин в нижнем новгороде

Винегретъ изъ разностей съ балтiской килькою

Салатъ «Оливье » рецепта оригинального с тремя видами мяса

Салатъ изъ овощей всяческих подновских

Салатъ с морепродуктами и соусом белое вино

Салат с филеем говяжим под медово-горчишным соусом

Салатъ с цыпленком жареным, должным образом подаваемый

Салат сытный съ мясниной разною и печеным перцем

Салат съ мелкими морскими рачками, рукколой и тыквой

Курячьи потрошки, потушенные в сметане, съ бълыми грибами, въ горшке изъ ржаного тъста

Кокиль из судака с креветками

Почки телячьи по-местечковому, томленые в сметане до хрустящей корочки

Свиные уши сЪ уваженiем кЪ собравшимся

Баклажаны запеченые с овощами в блюдо уложеные

Солянка из рыб разных, с золотистыми карасиками подаваемая

Щи суточныя изъ квашоной капусты, позапеченные в горшке под слоеною лепешкой

Уха волжская на петухе, сготовленая должным образом, с судаком, сомом, водкой и брусникой с растягаем подаваемая

Борщ Малороссийский изъ мяса разного, подаваемый съ гречневую кашею

Селянка зборная мясная со сметаною

Густой грибной суп с боровиками, опятами, пирожком дополненный

Курячий суп с лапшою, из птицы местного подворья

Суп гороховый с копченостями, в ржаном горшочке

Пельмени на манеръ сибирский приготовленные

Пельмени по-астрахански подъ икорным соусомъ

Вареники с картофелем и вешенками

Бифштекс фирменный по рецепту «ПяткинЪ» с яйцом, пюре картофельным гарнированный

Воловьи щечки съ гороховым пюре долгого мления в соусе изъ ржаного монастырского хлеба

Жаркое из говядины в горшочке по самому лучшему вкусу

Языкъ телячий, гарнированный картофелем позапеченым, под соусом «Вин блан»

Барашек лумтиками в рагуте, на шкворчащей сковороде подаваемый

Говядина Бефъ-Строгановъ съ пюре картофельным и бочковым огурчиком

Котлета рубленная по рецепту Пожарскаго, с картофелем подпеченым

Стейкъ из свинины Титула Императорскаго

Свиные ребра жареные на гриле и глазированые медом

Голубцы мясные на томатном соусе

Котлета по-киевски с медком и лесной ягодой

Телячья корейка съ печеною морковью, томатно-сливочным соусом на манер особый

Котлеты Варгашинские нежнейшие и сочные
рецепта старинного завезенного из области Курганской

Караси озерные до хрусту пряженные с грибным взваром и картофелем на сковородочке

Котлеты рыбные щучьи, до рыхлого фарша тяпанные, перед отпуском съ обеих сторонъ обжаренные

Судак на картофельных оладияхъ уложенный, под соусом из белых грибов

Стерлядка волжская нагулянная, как золото желтая, съ поливою сливочной
(стоимость за 100 гр)

Судачок волжский целой тушкой запеченный с жареным картофелем и грибным соусом
(указана стоимость за 100 гр)

Семга с дымком со сливочным рисом и соусом изъ шпината

Каша пшенная пуховая со сладкой тыквою

Каша овсяная молочная с медом и орехами

Блинчики тонкие, румяныя

К блинчикам : икра лососевая

К блинчикам : Красная рыбка слабой соли

К блинчикам : сметана

Пирожки с мясом, с рыбой, с картофелем и грибами, с луком и яйцом, с капустой,с груздями

Гренки ржаные с чесночным соусом

Картофель жареный с грибами

Десерт брусничный, фирменнаго изготовления в ресторации

Пирог с брусникой или другой какой ягодой, из уезда керженского

Мороженое ванильное, фирменного изготовления в ресторации

Мороженое фисташковое, фирменнаго изготовления в ресторации

Изящный тортелец, хозяин Наполеоновских балов

Мороженое брусничное, фирменнаго изготовления в ресторации

Варенье ( малиновое, черносмородиновое, вишневое, клубничное )
Какое варенье сегодня в меню можно уточнить у официанта

Мед всякий с уездов губернии

70,00 р.
150,00 р.
270,00 р.

Настойки от ресторации «Пяткин»

Настойка клюквенная домашняя

Настойка хреновая домашняя

Настойка брусничная домашняя

Настойка охотничья домашняя

Настойка горькая Сиббитер кедровая выдержанная

Дистиллят «Самовар» Купеческий

Деревенский самогон «Рожь»

Деревенский самогон «Пшеница»

Косогоров Самогон №5

Полугар №2 чеснок и перец

Полугар №3 бородинский с тмином

Настойка спотыкач смородный домашняя

Настойка анисовая домашняя

Русский Стандарт Ориджинал

сэмюэль смитс органик эприкот

сэмюэль смит империал стаут

майзелс вайс алкохольфрай б/а

Бакарди Карта Бланка

Бакарди Карта Негра

Портвейн Крымский Массандра

Херес Крымский Массандра

Чивас Ригал 12 лет

Коньяк и Дистиллят

Анри Фаногория 5 лет

Игристые вина местные

Российское «Ливадия»
пл/сладкое

Российское «Абрау-Дюрсо» розовое
п/сухое

Российское «Абрау-Дюрсо»
брют

Российское «Абрау-Дюрсо»
п/сладкое

Шампанское Премиум Viktor Dravigny

Игристые вина завезенные

Мартини Просекко DOC

Вина Краснодарского края Белые

Шато Тамань Шардоне
сухое

крымское эксклюзивное шардоне
пл/сладкое

Шардоне Премиум Винодельня Юбилейная
сухое

Шилда Ркацители
сухое

Губернаторское Рислинг
белое

Вина Краснодарского края красные

саперави братья асканели
сухое

Шато Тамань Каберне
сухое

крымское эксклюзивное мерло
пл/сладкое

Достойный Винодельня Юбилейная

Губернаторское Каберне
красное

Губернаторское Голубок
красное

Вина завезенные белые

Ла казадо Пино Гриджио
Италия, сухое

Ля Вьей Ферм, АОС
Франция, сухое

сави си Совиньон Блан
Новая Зеландия, сухое

Вина завезенные красные

Шато О Бон Фис
Франция, сухое

Вино домашнее от Ресторации ПяткинЪ

Вино домашнее белое, красное сухое

950,00 р.
510,00 р.
180,00 р.

«серафимов дар» газ, негаз

Сок в ассортименте

Зеленый чай:
классический, жасмин,молочный улун

Черный чай
классический,бергамот, черничный

Добавьте к чаю мяту, чабрец, лимон, молоко или сливки

Сайда филе в кляре

Курица филе в кляре

Мини шашлычки из свиной вырезки

Мини шашлычки из куриного филе с перцем

Мини шашлычки из овощей

Котлета по-киевски с картофельным пюре и овощами

Лангет из говяжьей вырезки с картофельным пюре и жареными томатами

Свинина, запеченная с грибами и отварным картофелем

Эскалоп с жареными томатами и картофелем

Салаты на компанию

Оливье рецепта оригинального по рецепту шеф-повара с тремя видами мяса,креветками и красной икрой

Салат из куры с жаренными шампиньонами

Жульен из цыпленка с грибами в круассане

Шампиньоны в сметане

Почки телячьи по-местечковому, томленые в сметане до хрустящей корочки

кулебяка с мясом и грибами

Блюда целыя, на нескольких гостей рассчiтыная

Поросенок, фаршированный кашей и грибами

Утка, запеченная с яблоками

свиная шея, запеченная в тесте с брусничным соусом

Гусь с яблоками с домашнего подворья

Стерлядь целиком (копченая,запеченная,припущенная в огуречном рассоле)

Речная и морская жители рядком разного способа сготовления
семушка шеф-посола,масляная х/к, сом домашнего копчения

Многовкусное блюдо изъ мясъ разнаго роду
грудинка копченая, галантин из куры,рулет из свинины-все домашнего приготовления

Овощи всяческие и зелень, единым блюдом оформленные

Сом копченый с дымком и с хреном подаваемый

Сало с Сормовского привоза

Квартетъ из икры палтуса, сельди, судака и щуки

Паштет изъ подкопченной щуки с бородинскими тостами и ароматным маслом

Соления всяческие единым блюдом

Источник

Меню ресторана пяткин в нижнем новгороде

Сюда можно прийти для того, чтобы попробовать классическую русскую кухню или просто выпить настоечек собственного приготовления.

Борщ и селянка, стерляжья уха, рубец, холодец, тельное из щуки, соленья, три вида пельменей, говядина Беф-строганов, различные пирожки, колбаса из медведя и оленя, блюда из волжской рыбы. Гостям «Пяткина» предлагают традиционные русские каши, из десертов – струцель яблочный «Боярский» с корицею и с мороженным, варенье из разных ягод, скороспелые блинчики тонкие на кефире с медом или базарной сметаной. Название блюд уже приводит посетителя в кулинарный трепет – «Щи суточные изъ квашоной капусты, позапеченые в горшке под слоеной лепешкой», «почки телячьи, по-местечковому, томленые в сметане до хрустящей корочки», «барашек лумтиками в рагуте, на шкворчащей сковороде подаваемый», «котлеты щучьи до рыхлого фарша тяпанные, перед отпуском с обеихъ сторон обжаренные», «пирог с брусникой из уезда керженского».

Чай здесь подают в самоваре с бубликами, а к нему белый кусковой сахар, как у бабушки в деревне, тот, что вприкуску.

Многое из того, что представлено в «Пяткине», мы уже давно не готовим дома. То ли времени не хватает, то ли со сменой поколения теряются рецепты настоящей русской кухни. «Пяткин» себе такого позволить не может. Он верен традициям и в меню, и даже в музыке, которая играет в ресторане. Завсегдатаям клубов будет с чем сравнить, а людям более взрослого поколения будет что вспомнить. И это добавляет баллов заведению, хотя, возможно, первое время непривычно трапезничать под мотивы Вертинского, Шаляпина, Козловского…

Ждем Вас в гости дорогие нижегородцы и гости нашего города!

Все предлагаемые сведения, размещенные на сайте,
носят справочно-информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой ст. 437 ГК РФ.

Источник

Ресторан Пяткин ПИР

О заведении

Фотографии ресторана Пяткин на Рождественской улице

Описание

Пяткин на Рождественской улице — это ресторан русской кухни с особенной обстановкой, сохранившимися традициями и атмосферой прошлого века. Колбасу здесь делают из медвежатины и оленины, щи томят в печи под тонкой лепёшкой, а чай подают в настоящем самоваре с бубликами.

Ресторан Пяткин — это ещё и настоящая историческая достопримечательность, которую обязательно посещает каждый гость города, ведь находится он в старинном особняке, принадлежавшем богатому купцу Пятову и построенном в начале XIX века. В заведении три зала, и интерьер каждого из них выдержан в стиле прошлого века: высокие потолки с массивными сводами, расписанные вручную арки, резные серванты и печи, репродукции и реплики старинных картин известных художников, посмотреть на которые можно только здесь и в музее. Дополняют атмосферу предметы старины и настоящий антиквариат в виде проигрывателей-граммофонов, гипсовых бюстов, часов из бронзы и других деталей, которые сегодня сохранились только в редких и единичных коллекциях.

Меню также выдержано в лучших старорусских традициях. Даже названия блюд (например, «Котлета по-колхозному» или «Овощное крошево») отсылают к тем далёким кулинарным временам, о которых сегодня можно только прочесть в архивных поварских книгах. На закуску в Пяткине подают копчёного сома с дымком и хреном, паштет из подкопчённой щуки с бородинскими тостами, салат с говядиной под медово-горчичным соусом. На горячее — телячьи почки, томлённые в сметане, сибирские пельмешки, уха волжская на петухе с рюмкой беленькой и брусникой, свиные рёбра в медовой глазури. Чай наливают из самовара, а к чаю угощают пирогами, бубликами, блинами и фирменным десертом из брусники.

Для маленьких гостей приготовили отдельное меню, принадлежности для рисования и детские стульчики, а к услугам взрослых — Wi-Fi на всей территории, шоу-программы, бесплатная парковка и отдельный ВИП-зал для тех, кто любит максимальный комфорт.

Ресторан Пяткин на Рождественской улице — место, в котором стоит побывать хотя бы раз. Здесь удивительным образом сочетаются традиции прошлого и веяния современности, а уютная атмосфера делает его уникальным местом для встреч по любому поводу.

Источник