блюда для детей в жаркую погоду
Чем кормить ребенка в жару?
На летний период приходится активный рост детей, и они очень нуждаются в новом строительном материале для организма — полноценном питании. Но в жаркую погоду аппетит ухудшается, малышам хочется есть меньше. Поэтому очень важно, чем кормить ребенка в жару, чтобы его организм ни в чем не нуждался.
Основная причина снижения чувства голода в том, что под воздействием высоких температур в организме замедляется обмен веществ и усвоение пищи. Но без полноценного кормления трудно обойтись, ведь даже в летнюю жару ребенок должен получать питательные вещества.
Как кормить грудничка
Маме необходимо внимательнее следить за своим питанием. Все, что она ест, влияет на состав грудного молока.
В меню кормящей мамы должны быть:
Количество сахара и сладостей в рационе молодой маме нужно сократить, избегать употребления газированных напитков, копченостей, чипсов, соленых сухариков и прочего «пищевого мусора».
Младенца нужно чаще прикладывать к груди. Когда ребенку жарко, он может меньше молока высасывать за один прием, чем обычно. Летом малышу больше хочется пить, поэтому частое прикладывание поможет справиться с жаждой.
Если ребенок получает молочные смеси, чаще давайте ему пить чистую воду. Важно готовить еду перед употреблением и не хранить ее дольше суток даже в холодильнике. Летом продукты быстро портятся, и детское питание, оставленное на несколько часов, может стать непригодным для кормления. В молочных продуктах быстро развиваются болезнетворные бактерии, поэтому повышается риск отравлений.
Чем накормить годовалого малыша
К своему первому дню рождения ребенок еще на грудном вскармливании, но питаться исключительно маминым молоком ему уже нельзя. Рацион составляйте полноценным и сбалансированным. Если малыш переведен на общий стол, отдайте предпочтение полезным и легким продуктам.
Питание на отдыхе
Планируя отпуск с малышом, заранее продумайте, как будет организовано его кормление. На отдыхе появляется соблазн попробовать экзотические фрукты. Если для взрослого это пройдет безболезненно, то здоровьем ребенка лучше не рисковать. Выбирайте привычные продукты.
В дорогу возьмите питание для ребенка по возрасту. Детские консервы и растворимые каши будут лучшей альтернативой сваренным заранее яйцам и курице.
Когда у ребенка нет аппетита
Не принуждайте малыша есть, если он этого не хочет. Лучше следите за питьевым режимом. В рационе должно быть достаточное количество жидкости. Основной прием пищи сместите на ранний вечер или утро, когда не слишком жарко. На завтрак и ужин подавайте белковые блюда, а на обед — углеводы.
Общие рекомендации при отсутствии аппетита у ребенка в жаркую погоду:
Завтрак для детей и подростков
Первый прием пищи не должен быть тяжелым. Отличный завтрак для всех членов семьи состоит из тарелки свежих фруктов, сливочного сыра, вареного куриного яйца, кефира с выпечкой, йогурта, омлета.
Свой день можно начать с каши на молоке или с чашки мюсли. Но не все сухие завтраки полезны, читайте внимательно состав. Некоторые производители добавляют к злакам большое количество сахара и пищевые красители.
Что подать на обед
Основная трапеза приходится на полдень или ранний вечер, но ни в коем случае не перед сном. В летнее время самым актуальным обеденным блюдом будет холодный суп, например, гаспачо — популярное испанское яство из овощей. Можно приготовить суп на курином бульоне, он легкий и питательный, хорошо усваивается организмом даже в летнюю жару.
Подходящим вариантом для обеда будет паста с соусами. Это блюдо легкое в приготовлении, вы не потратите на него много времени.
Овощные салаты заправляйте растительным маслом, а не сметаной или майонезом, подавайте только свежими, не оставляйте «на потом».
Блюда в жаркую погоду
На десерт не стоит подавать жирную пищу и выпечку. Побалуйте детей полезными сладостями. Охладите арбуз и порежьте его треугольниками так, чтобы ребенку удобно было брать кусочки руками.
Вместо мороженого можно подать воздушный мусс с ягодами или фруктами. Его очень легко приготовить дома. Главное, что это блюдо безопасно, и вы точно знаете состав продуктов.
Рецепт ягодного мусса
Сырные лепешки
Такое блюдо хорошо впишется в утреннее меню или как десерт, если подавать его с вареньем.
Летние дни радуют детей ярким солнцем, бесконечными играми и новыми впечатлениями. Соблюдая особенности рациона ребенка в жаркое время года, вы поможете его организму адаптироваться к новым погодным условиям, получить максимум полезных веществ и витаминов из продуктов питания. Самые важные правила простые: все мыть, кормить по аппетиту, а не заставлять есть насильно, вредные сладости заменить свежими фруктами и ягодами, не забывая про питьевой режим. На столе всегда должен стоять графин с чистой водой.
Чем кормить ребенка летом в жару? Что делать, если у него пропал аппетит? Детское меню на лето
2 порции ягод и фруктов в день
Чем поить ребенка?
— Кефир (простокваша) с зеленью и мелко натертыми огурцами, редиской. Если добавляются овощи, кефир нужно разбавить водой 50/50.
— Молочный суп с лапшой, рисом, овощами.
— Мюсли с йогуртом (кефиром).
— Компот из свежих фруктов или сухофруктов. Летом компот называют полноценной заменой супа.
Жажду утоляют и некоторые фрукты, например, арбузы, в которых очень много воды.
Можно ли давать молоко?
А что с мясом?
Насильно кормить ребенка нельзя
Профилактика ковида и ускорение восстановления после вируса
При восстановлении от коронавируса может помочь перец. Врачи-терапевты советуют добавлять перец в еду, а не есть его в чистом виде. Чтобы не травмировать желудок ребенка, врачи советуют добавлять немного черного перца, так как он менее жгучий, чем красный: не вызывая раздражение слизистой, черный перец помогает пищеварению, улучшает усвоение питательных веществ.
Как поможет перец для восстановления? При помощи кровотока иммунитет обезвреживает поврежденные вирусом клетки, поэтому усиленное кровообращение с помощью перца помогает вымывать не только токсины, но и бороться с «плохими» клетками. Если от перца возникло жжение, можно снять его молоком или продуктами, создающими эффект испарения, например, мятой.
Фрукты и ягоды
Врачи советуют есть побольше айвы, винограда, облепихи, так как они воздействуют на иммунную систему. Во восстановления от ковида можно перечисленными продуктами заменить сладости или приготовить из них компоты, которые дети точно оценят.
Отдельно врачи выделяют хурму. Один плод дает 80% нормы витамина С в день, поэтому хурма хорошо стимулирует иммунную систему, кроме того, положительно на организм влияют йод, железо и кальций.
Детское меню для жаркого летнего дня
В жаркий летний день накормить маленьких нехочух бывает крайне проблематично. Мы постарались подобрать холодненькие, но вкусные и полезные блюда, которые смогут договориться с детским аппетитом и маминым чувством заботы о растущих детских организмах, требующих сбалансированного и регулярного питания. Пробуйте на здоровье, выбирайте, что больше нравится!
lady.tochka.net
Чтобы организму ребенка было легче акклиматизироваться в жару, врачи рекомендуют немного изменить режим дня и питания. Раньше ложиться спать и раньше вставать, не выходить на улицу в самое жаркое время суток — с 12 до 16 часов, когда содержание кислорода в воздухе снижается и дышать становится труднее. Диетологи советуют увеличить количество приемов пищи до 6–8 и уменьшить порции: в этом случае еда и напитки будут усваиваться быстрее и легче.
Что есть, чтобы не было мучительно жарко?
Летом лучше отказаться от тяжелых жирных, жареных, копченых, острых блюд и продуктов. Им в принципе не место в детском меню в любое время года!
Старайтесь меньше солить прищу.
В жару рекомендуется включить в рацион побольше свежих овощей и фруктов, рыбу и рис, мультизерновые каши и прочие продукты, богатые клетчаткой, всевозможные фруктовые десерты и смузи. Овощи можно есть в любых количествах! Из питьевого режима исключить магазинную газировку, псевдонатуральные соки, покупной квас. Все эти напитки — не самый удачный способ охладиться изнутри: содержащийся в них сахар лишь удерживает жидкость в организме и приводит к вялости и перегреву. Медики советуют пить слабогазированную или негазированную минералку, свежевыжатые соки из овощей или фруктов с низким содержанием сахара, слегка разбавленные водой, чаи, домашний квас, кисломолочные напитки.
Как бы ни хотелось холодненького, будьте осторожны с напитками из холодильника: ледяное питье может вызвать ангину или фарингит, а болеть в жару ой как неприятно и обидно.
Напитки для жаркого летнего дня
Чего больше всего хочется в жару? Конечно же пить! Мамочки, будем хитрее, нальем в стакан то, что ребенок отказывается есть. А если серьезно, предлагаем несколько «жидких» рецептов, которые в жаркий летний день спасут всю семью. Выбирайте!
Малиновый лимонад
kickymag.ru
Известно, что газировка и прочие напитки из магазина не могут конкурировать с маминым лимонадом, приготовленным из свежих ягод. Даже привычный компот тут сделает шаг назад, уступив пальму первенства прохладненькому малиновому фавориту.
На 1,5 литра кипятка вам понадобится 5-6 лимонов, 200 г сахара (можно по вкусу увеличить/уменьшить дозу) и 200 г свежей или замороженной малины. Снимите цедру с лимонов, стараясь срезать как можно меньше белой мякоти. Смешайте лимонный сок, цедру, сахар и ягоды малины. Залейте все кипятком и дайте настояться (можно делать с вечера). Лимонад перед подачей охладите.
Уверены, от такого напитка маленькие «насосики» в жаркий летний день не откажутся.
Фруктово-ягодный чай со льдом
kickymag.ru
Ингредиенты: 3 ч. л. заварки черного чая, 1 лимон, 2 апельсина, клубника (любые свежие или замороженные ягоды), мята, сахар, кубики льда.
С цитрусовых снять цедру и отжать сок. Порезать и потолочь листья мяты. Заварить чай вместе с мятой и цедрой лимона и апельсинов. Добавить сахар по вкусу и отжатый фруктовый сок. Охладить.
Лимонад из овощей
kickymag.ru
Ингредиенты: огурцы, сладкий красный перец, лайм, мята, лимон, сахар, газированная вода.
Огурцы и перец нарезать тонкими кружочками и разложить в отдельные емкости. Засыпать 2 ст. л. сахара. Нарезать один лимон кружочками, а из остальных отжать сок. В кувшин поместить 2-3 веточки мяты, добавить цедру и сок лимонов, потолочь. Залить газированной водой. Добавить кружочки огурцов, лимона и перцев. Охладить.
Смузи с брокколи и шпинатом
marcobeteta.com
Смузи можно готовить из различных овощей и даже зелени, самое главное — правильно скомпоновать ингредиенты. Тогда от зеленой гадости прелести в стакане не откажется ни один нехочуха.
Ингредиенты: 1 большая морковка, 4 соцветия брокколи, 240 мл апельсинового сока, 75 г свежего шпината, 1 яблоко, 2 апельсина.
Смешать в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавить оставшиеся ингредиенты и смешать до консистенции смузи.
Смузи с морковкой и лаймом
Shutterstock
Ингредиенты: 1 большая морковка, 240 мл морковного сока, 240 мл нежирной сметаны, 2 лайма, соль и перец по вкусу.
Лаймы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Смешать в блендере морковь с морковным соком. Добавить оставшиеся ингредиенты.
Рекомендуем почитать:
Завтрак для жаркого летнего дня: запеканка из цветной капусты
Предлагаем рецепт аппетитной, нежной и воздушной запеканки для детей. Редкий взрослый откажется от лакомого кусочка запеканочки из цветной капусты со сливочным соусом. Пробуйте!
Ингредиенты: 400 г цветной капусты, 200 г брокколи, зелень, 2 яйца, 250 мл 30% сливок, 200 г твердого сыра, 1 ч. ложка растительного масла, специи по вкусу, соль по вкусу.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Измельчить блендером до состояния пюре — так запеканка будет особенно нежной. Сыр потереть на крупной терке. Взбить венчиком яйца с солью, добавить сливки, часть тертого сыра и любимые специи. Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить в нее овощи. Залить сливочным соусом и посыпать оставшимся сыром. Запечь в разогретой до 200°С духовке примерно 30 минут до появления золотистой корочки.
Рекомендуем почитать:
Обеденное меню для жаркого летнего дня: первые блюда
Стоять у плиты в жаркий летний день — то еще наказание, да и домашние вряд ли обрадуются горячим жирным борщам и вторым блюдам. Попробуем предложить прохладненький обед для всей семьи! Выбирайте, что больше нравится.
Холодник с рыбой и щавелем
Shutterstock
Ингредиенты: 0,5 рыбы, 0,5 щавеля, 1-2 свежих огурца, мелко нарезанный зеленый лук, петрушка, укроп, 2-3 вареных яйца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки тертого хрена, 2-3 столовые ложки сметаны.
Заранее отварите рыбу и яйца (вкрутую). Рыбу разобрать, удалить косточки и порезать на мелкие кусочки. Щавель перебрать, промыть и нарезать крупными кусочками. Закипятить воду в кастрюле. Бросить щавель в кипяток и варить несколько минут. Выключить и оставить, пока не остынет. Зелень перетиреть с солью. Огурцы нарезать соломкой, а яйца — кубиками. Все продукты забросить в кастрюлю, перемешать. Заправить солью, сахаром и хреном. Перед подачей в каждую тарелку добавить рыбу и сметану.
Холодный борщ
Shutterstock
Свекольник, холодник, хлодник, свекольная окрошка — названия у этого блюда масса, как и рецептов его приготовления. Общее у всех одно – холодный борщ готовится из свекольного отвара. Часто в него добавляют квас, огурцы, зелень, вареную колбасу, яйца, зелень и др. Некоторые готовят свекольник с отварным мясом и даже раками! У каждой хозяйки — свой борщик, ну а мы предлагаем поэкспериментировать.
Ингредиенты: 500 г свеклы, ломтик черного хлеба, 500 г кальмаров, зеленые яблоки, свежие огурцы, лук зеленый, укроп, яйца (сваренные вкрутую), соль, сахар, уксус, сметана по вкусу.
Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Добавить кусок черного хлеба и залить холодной кипяченой водой. Накрыть кастрюлю крышкой и настоять в прохладном месте (можно оставить на всю ночь). На следующий день настой процедить, добавить по вкусу соль, сахар и уксус. Кальмары очистить, промыть и поварить около 4 минут в подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать. Вымыть яблоки и огурцы, нарезать кубиками. Зелень измельчить. Яйца размять вилкой. Смешать в миске все ингредиенты и высыпать в кастрюлю со свекольным настоем. Перед подачей к столу посыпать укропом и заправить сметаной.
Рекомендуем почитать:
Салаты для жаркого летнего дня
В жаркий день салат может стать вашей палочкой-выручалочкой. Если «заморочиться» и красиво нарезать продукты, ребенок не то что голодным не останется, но и обязательно захочет вам помочь на кухне.
фруктовый салат с дыней и апельсинами
menunedeli.ru
Фрукты хорошо помыть, очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками. Полить йогуртом и перемешать. При необходимости подсластить.
Салат с козьим сыром и свеклой
Ингредиенты: молодая свекла, козий сыр, руккола, бальзамический уксус, соль, оливковое масло.
Молодую маленькую свеколку вымыть, обернуть фольгой и запечь в духовке или мультиварке до готовности. Рукколу вымыть, обсушить и порубить. Выложить в салатницу зелень, нарезанную ломтиками или кубиками свеклу. Посолить по вкусу. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Мягкий козий сыр нарезать кружочками и выложить сверху.
Тушеные баклажаны с овощами
Shutterstock
Для ужина приготовьте тушеные баклажаны с овощами. Это блюдо пойдет на «ура» как в горячем, так и в холодном виде. Подавать его можно как основное или с гарниром из картофеля, риса.
Ингредиенты: 3 баклажана, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 морковь, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, пучок зелени, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки сахара, 2 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу.
Овощи помыть, почисти. Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставь на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Лук мелко порезать. Морковь и болгарский перец порезать крупной соломкой. Помидоры — крупными дольками. Чеснок — через чесночницу. Зелень измельчить. Лук поджарить на растительном масле. Затем поэтопно добавить в сковороду морковь, болгарский перец, баклажаны, помидоры. Перемешать и потушить под крышкой 3 минуты. Овощи пустят сок. Добавить к овощам зелень, чеснок и лавровый лист, посолить, поперчить, добавь сахар и уксус. Накрыть крышкой и поставь в разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
Уважаемые читатели! Боритесь с жарой правильно, и пусть каждый день лета будет вам в радость. Расскажите в комментариях, какие летние блюда вы включаете в детское меню, чтобы раззадорить притупленный аппетит и насытить растущие организмы не только вкусностями, но и полезностями.
Летнее питание ребенка дома и в дороге
Летом дети раннего возраста частенько становятся малоежками. Родители переживают — чем же накормить ребенка летом, если он ничего не хочет есть? В статье мы дадим ответы на все ваши вопросы о летнем меню для малыша.
Когда мы едим, организм «кидает» много крови (жидкостей) к ЖКТ, чтобы переварить еду. В жару ему нужна эта же жидкость для охлаждения температуры тела. Поэтому он уменьшает аппетит, чтобы не разрываться по всем фронтам.
Летом возрастные нормы делите на два. К примеру, объем каши в обычное время нужно довести до 100 г — летом ребенку хватит 50 г. Не вводите мясо, тяжелые или экзотические продукты, и желток тоже оставьте до осени! Или уменьшайте нормы. Ваш ребенок еще получает грудное молоко или смесь, поэтому летние ягоды и фрукты ему не актуальны. Давая ребенку пару ягодок, вы делаете это для ознакомления, а не для пользы.
Не торопитесь засунуть в ребенка все летние дары «для витаминов» — до двух лет ребенок усваивает полезные вещества в первую очередь с молочным белком, а клетчатка выходит неусвоенной. И не отучайте летом от груди или от смеси, устойчивость организма к бактериям пострадает.
Летом маленький ребенок часто презирает прикормы и надежно поселяется у груди. И это хорошо! Это только маме не всегда удобно, а получает самую лучшую и полезную пищу для жаркой погоды. Не волнуйтесь, это не навсегда!
Если малыш уже вырос из прикормов, летом рекомендуется изменить режим кормления. В период полуденной жары ребёнку предлагают не обед, а второй завтрак, зато ужин или полдник — особенно после долгой прогулки — делают поплотнее.
Примерный рацион от 1 до 3 лет:
• Две или три порции продуктов, содержащих кальций: творог, сыр, йогурт.
• Один из продуктов, богатых железом: рыба, фасоль, яйца.
• Два вида мучных или крупяных изделий — хлеб, рис, вермишель, макароны или каши.
• Одну порцию свежих фруктов или фруктовый салат.
• Одну порцию свежих, парных или запеченных овощей, овощной суп.
Одна порция — это горка на детской ладошке. Представьте кусочек мяса или рыбы. 150 граммов овощей — средняя тарелочка. А 100 г фруктов — это половинка банана. Летом функция еды сводится к подаче энергии, подпитке организма витаминами. Картошка с мясом или грибами может вызвать расстройство кишечника, переизбыток дрожжей приведет к коликам. Если ребенок хочет только пить — чудесно. Придумайте еду, которую он мог бы пить. Летние супы тоже пьются из кружки, не только из скучной тарелки, пригвождающей к столу. Кстати, суп можно пить из коктейльной трубочки. Ребенок хочет хватать кусочки? Изумительно. Придумайте, что он мог бы хватать. Кусочки еды можно накалывать на шпажки или зубочистки.
Идеи «питьевой» еды:
* Кефир с зеленью и мелко натертыми огурцами, редиской.
* Молочный суп с лапшой, рисом, овощами.
* Детские мюсли с йогуртом (кефиром).
* Компот домашний. Летом компот называют полноценной заменой супа.
Еда «хватательная»:
* Кружочки кабачков и баклажанов, фаршированные овощами.
* Шарики из отварного риса с любыми начинками — овощными или фруктовыми.
* Макароны каннеллони, фаршированные с помощью кулинарного шприца овощами или сыром с зеленью.
* Запеченные фрукты. Яблоки, груши и бананы можно начинить творогом.
* Оладьи из кабачков с морковкой.
* Кусочки овощей и фруктов, перепелиные яйца на шпажках.
Чего же опасаться?
Из напитков детям нельзя увлекаться промышленными соками. В них искусственные, не усваиваемые витамины, лимонная кислота, сахар. Минералку дают после полутора лет, обязательно столовую (не лечебную) и без газа.
Не спешите с начала лета баловать детей экзотическими фруктами. Скорее всего, вам продадут модицифированные «витаминчики», напичканные химией. Примерные сроки созревания: черешня — июнь, абрикосы — июль, персик — август—сентябрь, вишня — июль, арбузы и дыни — конец августа—сентябрь.
Ягоды содержат огромное количество мелких косточек. «Сорвать живот» ягодами не составит труда, когда ребенку еще нет 2–3 лет. Мелкие косточки ягод — жесткая щётка для кишечника. Также следите за употреблением зелени. Ребенок, который запросто срывает зелень с грядки, умиляет, но переизбыток зелени срывает работу ЖКТ.
