блюда английской кухни на английском

Рецепты английской кухни на английском языке

Предлагаем вашему вниманию изысканный рецепт английской кухни на английском языке с переводом.

Recipes English food such starchy and delicious, as are the British. Cooking them is quite easy, and most importantly that practically all meals are hearty and healthy.

Recipes English cuisine

The cuisine of England is notable because it has remained traditional. They are the most good if prepared at home with all the nuances and peculiarities. We suggest you make rice pudding is a favorite dish of Queen.

Ingredients:

Method of preparation

Rinse the rice three times, so that it flowed with clear water. Pour in a thick-walled pot and put on high heat. Once the liquid comes to a boil, slack the fire and cook the groats for 10 minutes, stirring occasionally. Ready component in the pudding, drain in a colander.
Milk to boil, add boiled rice and cook on low heat another 20-25 minutes. The basis of the pudding will be ready as soon as all the milk will absorb the rice. Cool.
Add the ingredients to chicken eggs, raisins, sugar and vanilla. Mix thoroughly with spatula.
Crackers crushed into fine crumbs.
Oven preheat to 180 degrees.
Heated form for baking grease with butter, sprinkle on top of crushed crackers. Spread the mass and to send into the oven on the middle rack.
Rice pudding is baked 35 minutes at a constant temperature of 180 degrees. To determine the readiness of the dishes by Golden crust on the surface.
English pudding is served chilled, portioned. Top watering berry jam.
Bon appetit!

Перевод

Рецепты английской кухни такие чопорные и изысканные, как и сами англичане. Готовить их совершенно несложно, а главное что практически все блюда получаются сытными и полезными.

Рецепты английской кухни

Кухня Англии примечательна тем, что в ней до наших дней сохранились традиционные блюда. Они наиболее хороши, если приготовлены в домашних условиях с учетом всех нюансов и особенностей. Предлагаем вам приготовить рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Рис промыть три раза, чтобы с него стекала прозрачная вода. Засыпать в толстостенную кастрюлю и поставить на сильный огонь. Как только жидкость закипит, огонь убавить и варить крупу 10 минут, помешивая. Готовый компонент пудинга откинуть на дуршлаг.
Молоко вскипятить, добавить в него отварной рис и проваривать на слабом огне еще 20-25 минут. Основа для пудинга будет готова, как только все молоко впитает рис. Остудить.
Добавить к ингредиентам куриные яйца, изюм, сахар и ваниль. Тщательно перемешать лопаткой.
Сухари растолочь в мелкую крошку.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
Прогретую форму для запекания смазать сливочным маслом, сверху присыпать дроблеными сухарями. Выложить массу и отправить в духовку на среднюю решетку.
Рисовый пудинг выпекается 35 минут при постоянной температуре 180 градусов. Определить готовность блюда можно по золотистой корочке на его поверхности.
Подается английский пудинг охлажденным, порционно. Сверху его поливают ягодным джемом.
Приятного аппетита!

Источник

Тема «Традиционная английская еда» (Traditional English food)

Traditional English food has been greatly influenced by other national cuisines in recent years. Despite this fact, if you travel to Britain, you can still be served up traditional English dishes in a restaurant or at a hotel.

A typical English breakfast is usually quite big and substantial. It includes pork sausages, bacon and eggs, tomatoes, baked beans, mushrooms and a toast. Some people enjoy porridge, fruit and yogurt in the morning, followed by a toast and jam, or orange marmalade. A traditional breakfast drink is tea, which British people prefer having with cold milk. Another popular morning drink is orange juice.

For many Englishmen lunch is a fast meal. In big cities there are a lot of sandwich bars where office clerks can choose all sorts of sandwiches with meat, fish, chicken, ham, prawns, eggs, cheese, vegetables and lettuce. English pubs also serve good food for lunch, hot and cold. Quite a lot of workers go to famous “fish and chips shops” and buy their favourite deep fried cod or haddock with French fries.

A lot of Englishmen drink their 5 o’clock tea. It’s a traditional light meal after work. People enjoy their favourite teas with cookies, cakes, freshly baked sweet buns, scones and other pastries.

British people eat their evening meal at about 7 o’clock, when all members of the family are at home together. As a rule, a typical dinner is meat and vegetables. It can be roast chicken or lamb with potatoes, or steamed vegetables with meat gravy. For dessert, English wives cook various puddings and serve them with ice-cream or jam.

On Sundays British families like to sit together at the table enjoying roast beef, lamb or chicken, served with Yorkshire pudding and dressed with English mustard, apple sauce, cranberry sauce or mint sauce.

English food is simple but very delicious. Today it continues to merge in national cuisines from all over the world.

Перевод

На традиционную английскую еду в последние годы сильно повлияли другие национальные кухни. Несмотря на этот факт, если вы отправитесь в Великобританию, вам все же могут подать традиционные английские блюда в ресторане или в отеле.

Типичный английский завтрак обычно довольно большой и основательный. Он включает свиные сосиски, бекон с яйцами, помидоры, запеченную фасоль, шампиньоны и тост. Некоторым нравится съедать утром кашу, фрукты и йогурт, а затем тост с джемом или апельсиновым мармеладом. Традиционным напитком на завтрак считается чай, который британцы любят пить с холодным молоком. Другим популярным утренним напитком является апельсиновый сок.

Для многих англичан обед – это быстрый прием пищи. В больших городах есть много сэндвич-баров, где офисные клерки могут выбрать любой вид бутерброда с мясом, рыбой, курицей, ветчиной, креветками, яйцами, сыром, овощами и листьями салата. Английские пабы также подают на обед хорошую еду, горячую и холодную. Довольно многие рабочие идут в знаменитые кафе «Фиш энд чипс» и покупают там любимую треску или пикшу во фритюре и жареный картофель.

Многие англичане пьют пятичасовой чай. Это традиционная легкая еда после работы. Люди наслаждаются своим любимым сортом чая с печеньями, пирожными, свежеиспеченными сладкими булочками, лепешками и другой выпечкой.

Британцы ужинают вечером примерно в 7 часов, когда все члены семьи находятся вместе дома. Как правило, типичный ужин состоит из мяса и овощей. Это может быть жареный цыпленок или ягненок с картофелем, или овощи на пару и мясо с подливкой. На десерт английские жены готовят различные пудинги и подают их с мороженым или джемом.

По воскресеньям британские семьи любят садиться за стол и наслаждаться жареной говядиной, ягненком или курицей, поданными с йоркширским пудингом и приправленными английской горчицей, яблочным соусом, клюквенным соусом или мятным соусом.

Английская еда проста, но очень вкусна. Сегодня она продолжает сливаться с национальными кухнями всего мира.

Источник

Английские блюда

Про традиционную английскую кухню есть множество шуток. В основном о том, что она не особенно вкусная, изысканная и в целом устраивать гастрономический тур по Соединенному королевству (в отличие от той же Италии, например) не очень целесообразно.

Сегодня я расскажу вам про топ 5 английских блюд (а также шотландских, ирландских, валлийских и других), которые действительно стоит попробовать, по крайней мере потому, что они невероятно популярны у местных жителей. Погнали!

1. Fish and chips

Наверное, наиболее известное английское блюдо в принципе, но в то же время невероятно простое. Рыба, жаренная во фритюре, с картошкой фри. И это, напомню, национальное британское блюдо. Рыба в панировке с картошкой фри… Национальное блюдо… Рыба… Ну, вы поняли. В целом уже по этому первому пункту ясно, почему британская кухня – повод для шуток. Ничего изысканного и невероятного. А, может, английские fish and chips просто стали символом выражения “счастье в простом”. В любом случае попробовать стоит, но многого ожидать – точно нет. Проверено на собственном опыте.

2. Bread and butter pudding

Хлебно-масляный пудинг. Если быть точным, это запеченные в духовке кусочки намазанного маслом хлеба, посыпанные изюмом и покрытые заварным кремом с мускатным орехом, ванилью или другими специями. В 18 веке это английское блюдо было распространенным дешевым десертом в Великобритании, и в целом и сейчас осталось таковым. Иногда хлеб заменяют рисом, и тогда это превращается в уже небезызвестный нам всем рисовый пудинг.

3. Full English breakfast

В Великобритании и Ирландии полный завтрак пользуется такой популярностью, что во множестве кафе и пабов его можно съесть не только в утренние часы, но и в любое время в качестве ”all-day breakfast”. Также все составляющие завтрака иногда заворачивают в хлеб и носят с собой как сэндвич. Получается, что-то вроде британской вариации багета с начинкой.

4. Toad in the hole

Блюдо с чудесным названием “жаба в норке” или “сосисочная жаба”. Как выяснилось, “жаба в норке” – это не только current mood большинства работающих людей, которых выгоняют с удаленки в офис, но и достаточно вкусное и популярное блюдо английской кухни. Оно состоит из сосисок (иногда нарезанного мяса), запеченных в кляре для йоркширского пудинга. Чаще всего подается это яство с луковым соусом и овощами. Принято считать, что название блюда связано с тем, как сосиски выглядывают из кляра. “А как они выглядывают?” – спросишь ты. Как жабки, очевидно.

5. Trifle

Десерт из бисквитного теста (часто смоченного алкоголем) с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Все это обычно выкладывается чередующимися слоями. Трайфл появился еще в 16 веке и тоже является традиционно английским, хотя широко распространен еще в Шотландии и США. Звучит на самом деле аппетитно.

Ну что, захотелось попробовать что-то из этих блюд, но до Великобритании пока не добраться? Предлагаю попробовать себя в приготовлении каких-то из них прямо у себя дома и заодно попрактиковать английский! Как? Включай уроки Гордона Рамзи и твори. Его классический британский английский будет тебе только в помощь. А в наших Джунглях ты с легкостью найдешь множество видео с его участием.

Удачи в достижении кулинарных и языковых высот!

Источник

Рецепты национальных блюд на английском (драники, сырники, плов, лазанья и другие)

Национальные блюда открывают нам мир других культур и традиций, уходящих в глубину веков. Традиционные английские рецепты, к примеру, позволяют понять какие продукты были доступны жителям туманного альбиона и, как результат, появившиеся блюда, которые стали классическими — сэндвич, традиционный английский завтрак, маффины, сконы или фруткейк. В статье мы также рассматриваем итальянскую, русскую, украинскую и белорусскую кухни с рецептами на английском языке.

Английская кухня

Фруткейк (Fruit cake)

Вы любитель фруктовых пирогов? Тогда этот традиционный праздничный английский пирог точно придется вам по вкусу.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

1 Preheat oven, prepare loaf pan: Preheat oven to 325°F. Line a 9×5-inch loaf pan with greased parchment paper or brown baking paper, cut to fit the pan. Place one piece to run the length of the pan and stand up above the rim about an inch. Place the other piece or pieces to cover the other sides.

2 Mix together sour cream and baking soda: In a small bowl, mix together the baking soda and sour cream; set aside.

3 Toss dates, raisins, cherries with flour: Combine the dates, raisins, cherries, and nuts with 1/4 cup of the flour and toss to coat the fruit and nuts. Set aside.

4 Beat butter and sugar, add egg, orange rind, sour cream and baking soda, add flour and salt, add fruit and nuts: Beat together the butter and sugar until fluffy. Mix in the egg, then the orange rind, then the sour cream/baking soda mix. Add the flour and the salt and mix together. Combine fruit/nut mixture with creamed ingredients and mix well to distribute the fruit and nuts evenly.

5 Pour batter into baking pan and bake: Pour batter into a prepared 5×9-inch loaf pan.

Place the batter filled pan into the preheated oven. Place a separate pan of water in the oven either on a rack underneath the fruitcake or beside it. (The water will help with a more even, gentle cooking. Bake at 325°F for one and a half to two hours or until a wooden skewer inserted into the center comes out clean. Water may need to be replenished during baking.

6 Cool on a rack: Remove to a rack to cool for 5 minutes. Use the edges of the parchment paper to lift the cake out of the pan. Let cool completely. Wrap tightly with plastic wrap and then aluminum to store. If you want, you can sprinkle on a few ounces of brandy or bourbon, especially if you would like to store the fruit cake for a while.

Перевод:

1 Разогрейте духовку, приготовьте форму для выпечки хлеба: Разогрейте духовку до 325 ° F. Выровняйте форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов со смазанной пергаментной бумагой или коричневой бумагой для выпечки, обрезав ее по размеру.

2 Смешайте сметану и пищевую соду: в небольшой миске смешайте пищевую соду и сметану, отложить в сторону.

3 Смешайте финики, изюм, вишню с мукой. Смешайте финики, изюм, вишню и орехи с 1/4 стакана муки и перемешайте, чтобы покрыть фрукты и орехи. Отложите в сторону.

4 Взбить масло и сахар, добавить яйцо, цедру апельсина, сметану и пищевую соду, добавить муку и соль, добавить фрукты и орехи: взбить масло и сахар до образования пышной массы. Смешайте яйцо, затем апельсиновую кожуру, затем смесь сметаны и пищевой соды. Добавьте муку и соль и перемешайте. Смешайте фруктово-ореховую смесь со сливочными ингредиентами и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить фрукты и орехи.

5 Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки и запекайте: вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки хлеба размером 5×9 дюймов. Поместите заполненную тестом кастрюлю в разогретую духовку. Поместите отдельную кастрюлю с водой в духовку либо на подставку под кекс или рядом с ним. (Вода поможет при более равномерном, нежном приготовлении. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение полутора-двух часов или до тех пор, пока деревянный шпажок, вставленный в центр, не станет чистым. Возможно, во время выпекания воду нужно будет пополнить.

6 Охладите на подставке: выньте на подставку для охлаждения в течение 5 минут. Используйте края пергаментной бумаги, чтобы поднять пирог из кастрюли. Дайте остыть полностью. Оберните плотно полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой для хранения. Если хотите, можете брызнуть несколько унций бренди или бурбона, особенно если вы хотите какое-то время хранить фруктовый торт.

Заварной крем (Custard)

Домашний рецепт английского заварного крема — быстрый и простой в приготовлении, надежный рецепт заварного крема, который можно подавать самостоятельно или использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и других кондитерских изделий.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Английские маффины (Muffins)

Английские кексы или маффины — это маленький, круглый, плоский дрожжевой хлеб, который обычно нарезают горизонтально, поджаривают и намазывают маслом. Поджаренные английские маффины, которые часто используются в Соединенных Штатах в качестве еды для завтрака, могут быть поданы со сладкой начинкой (например, фруктовым джемом или медом) или несладкой начинкой (например, яйца, колбасные изделия, бекон или сыр).

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Английские сконы (Scones)

Сконы — это английские булочки для завтрака. Это очень простой рецепт. Вы можете разнообразить его, добавив сухофрукты или орехи. Молочно-сливочную смесь также можно заменить молоком, если хотите.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Английский джем (Jam)

Это, безусловно, один из самых простых рецептов, который существует для клубничного джема без использования пектина. Джем мягкий, пастообразный и вкусный.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

In a wide bowl, crush strawberries in batches until you have 4 cups of mashed berry. In a heavy bottomed saucepan, mix together the strawberries, sugar, and lemon juice. Stir over low heat until the sugar is dissolved. Increase heat to high, and bring the mixture to a full rolling boil. Boil, stirring often, until the mixture reaches 220 degrees F (105 degrees C). Transfer to hot sterile jars, leaving 1/4 to 1/2 inch headspace, and seal. Process in a water bath. If the jam is going to be eaten right away, don’t bother with processing, and just refrigerate.

Перевод:

В широкой миске измельчите клубнику партиями, пока не получите 4 чашки ягодного пюре. В кастрюле с толстым дном смешайте клубнику, сахар и лимонный сок. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличьте высокую температуру и доведите смесь до полного кипения. Варить, часто помешивая, пока смесь не достигнет 220 градусов по Фаренгейту (105 градусов по Цельсию). Перелить в горячие стерильные банки, оставив свободное пространство от 1/4 до 1/2 дюйма, и закрыть. Поставьте на водяную баню. Если варенье будет съедено сразу, не беспокойтесь об обработке на бане, а просто охладите.

Английский завтрак (English breakfast)

Английский завтрак — это полноценный приготовленный завтрак, который обычно включает в себя бекон, сосиски и яйца, а также напиток, такой как кофе или чай. Существуют различные региональные варианты и он упоминается под разными именами в зависимости от области. Несмотря на то, что в большинстве районов Великобритании и Ирландии он в разговорной речи известен как «жаркое», его обычно называют полным английским завтраком в Англии (или сокращенно full English — «полный английский»).

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Сэндвич (Sandwich) или бутерброд

Сэндвичи — популярный вид обеда, который берут на работу, в школу или на пикник как упакованный ланч. Хлеб может быть простым или покрыт приправами, такими как майонез или горчица, чтобы усилить его вкус и текстуру. Здесь мы предлагаем вам рецепт простого и вместе с тем, питательного сэндвича с курицей.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Русская, украинская и белорусская кухня

Драники (Potato pancake)

Картофельные оладьи, они же драники, деруны, латки — это мелко обжаренные блины из тертого или молотого картофеля, маца или муки, а также связующего ингредиента, такого как яйцо или яблочное пюре, часто приправленные тертым чесноком или луком и приправами. Они могут быть покрыты различными приправами, начиная от пикантных (таких как сметана или творог), до сладких (таких как яблочный соус или сахар), или их можно подавать без добавок.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Блины (Pancakes, Blini)

Русские блины, также известные как блины или блинчики, действительно особенные для людей, выросших в России или бывшем СССР. Они жемчужина русской кухни. Они намного шире и тоньше, чем американские блины. Это позволяет вам наполнить их всем, что вам нравится. Их можно наполнить мясным фаршем, сыром, ветчиной, грибами или чем-нибудь вкусным, что вам понравится, а затем обжаривать во второй раз. Их также можно есть с джемом, шоколадным кремом, маком, сгущенным молоком, ягодами, медом, яблоками и корицей или любой другой сладостью.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Сырники (Syrniki)

Простой рецепт сырников. Приготовьте эти вкусные, мягкие русские сырные блины для восхитительного завтрака. Подавайте их с сиропом, как традиционные американские блины, или с ложкой сметаны или греческого йогурта с фруктами в качестве топпинга.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Пирожки (Pirozhki)

Пирожки — это классическая русское / украинское блюдо. Вы можете сделать их с фруктами, картофельным пюре, мясом или сыром. В этом рецепте они с яблоками. Испеките их в теплый день, когда вы можете открыть свои окна и проветривать дом, если вам не нравится «жареный» аромат. Эти пушистые вкусности очень вкусные и быстро съедаются.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

The easiest way to do this is in a bread maker.

Перевод:

Самый простой способ приготовить пирожки — в хлебопечке.

Плов (Pilaf)

Это блюдо из риса или, в некоторых регионах, блюдо из пшеницы, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне, добавление специй и других ингредиентов, таких как овощи или мясо.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Творожная запеканка (Cottage cheese casserole)

Мы любим запеченные яйца во многих формах, но особенно любим эту замечательную творожную запеканку. В ней используются как творог, так и моцарелла, поэтому там содержится идеальное количество вязкого плавленого сыра с существенным жевательным привкусом. Творог, такой как рикотта, является прекрасной основой в таком блюде, потому что он сохраняет свою форму, но все же становится мягким и плавным. С почти дюжиной яиц, это вкусная электростанция с белковой начинкой, чтобы зарядить вас в начале дня!

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Перевод:

Оладьи (Oladyi)

Оладьи — это небольшие толстые блины, традиционные для русской, украинской и белорусской кухни. Их часто подают со сметаной (сметаной), вареньем (цельнофруктовым консервом), джемом, повидлом (несладким сливовым вареньем) или медом.

Ингредиенты (Ingredients):

Инструкции (Instructions):

Источник