блины без яиц на молоке и кипятке рецепт с фото
Рецепт изумительных блинчиков на кипятке или горячем молоке без яиц. Неделя Масленицы уже закончилась, но поделюсь с новым и для себя рецептом блинов на кипятке. Рецептура и сами блинчики мне очень понравились, делала несколько раз.
Затем добавляем поллитра (0.5 литра) молока и все очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Я использую миксер на низкой скорости. Добавьте растительное масло и снова хорошо размешайте.
Кипятим чайник с водой. И добавляем тонкой струйкой горячую воду, размешивая тесто. (Вместо воды можно использовать кипяченное молоко).
Растапливаем сливочное масло на сковороде, на которой будете печь блинчики. И добавляем тонкой струйкой, помешивая, в тесто. Перемешиваем. Отлично, если дадите тесту настояться минут 20.
Выпекаем блины на разогретой сковороде на среднем огне, пока на поверхности блинчика не будет мокрых пятен. Перед следующей порцией сковороду смазывать маслом не нужно.
Блинчики на кипятке получаются ажурными, тоненькими, хорошо снимаются со сковороды.
Готовые блины не склеиваются друг с другом, но при желании, можно смазывать их маслом.
Ну а подавать блинчики можно по пристрастиям: кому со сметаной, кому с вареньем, а кому и с икрой заморской)
Блины без яиц на молоке: 6 рецептов тонких с дырочками и толстых блинов
Доброго времени суток, дорогие подписчики моего кулинарного блога! Блины — это любимое многими универсальное, вкусное и простое по составу блюдо. В семье у нас традиция — готовить их на выходных и подавать к завтраку. Прекрасное настроение обеспечено на целый день! Часто готовлю блины без яиц на молоке, получается очень нежно и вкусно. А в любимый многими праздник приближающейся весны, Масленице, блинчики становятся коронным блюдом любой хозяйки!
Тесто без яиц заводится легко, при этом готовые блинчики не будут рваться и прилипать к сковороде. В зависимости от количества налитого теста, вы можете сделать их тонкими, ажурными или толстыми. Они могут быть дрожжевые и бездрожжевые, на коровьем или на овсяном молоке. Можно даже попробовать завести тесто на сухом молоке.
Подавайте их со сливочным маслом, сметаной, йогуртом. А если планируете подавать со сладким топпингом, добавьте в тесто меньше сахара. Или нафаршируйте блины несладкой начинкой — мясным фаршем, жареными грибами или домашним творогом.
Тонкие с дырочками блины без яиц на молоке — классический рецепт без соды
Довольно простой рецепт, на приготовление которого понадобится небольшое количество ингредиентов. Они точно найдутся на кухне каждой хозяйки! Блинчики получаются тонкими, нежными, буквально тающими во рту. Обязательно попробуйте приготовить!
Вам понадобится:
Как сделать:
1. В глубокую ёмкость просейте муку. Добавьте к ней сахар, соль, щепотку ванилина и тщательно всё перемешайте.
2. Далее начинайте порционно добавлять к муке молоко, хорошо разбивая все комочки.
3. Добавьте к тесту подсолнечное масло и снова его перемешайте. Оставьте тесто настаиваться на протяжении 20-25 минут.
4. Сковороду хорошо прогрейте, смажьте небольшим количеством масла и вылейте на нее порцию теста. Равномерно распределите по поверхности и жарьте минуту с одной стороны до образования румяной корочки. Потом переверните на другую сторону.
Каждый горячий блин смажьте кусочком масла и скорее подавайте к столу. Приятного аппетита!
Блины без яиц на молоке и воде – рецепт теста на дрожжах
Дрожжи, которые используются в этом рецепте, делают лакомство очень пористым, лёгким и воздушным. Я обычно готовлю такие, чтобы нафаршировать творогом или фаршем. Да и без начинки они необычайно аппетитные. Для рецепта можно брать и прессованные дрожжи, их понадобится 7 грамм.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Необходимые ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления:
1. В отдельной ёмкости смешайте дрожжи с сахаром, небольшим количеством тёплой воды и 1 ст.л. муки. Тщательно перемешайте массу и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
2. Просейте муку, добавьте к ней оставшийся сахар, соль и перемешайте.
3. Соедините молоко с водой и частями введите примерно половину жидкости к сухим ингредиентам, тщательно всё перемешивая.
4. Затем добавьте в миску растительное масло без запаха и ещё раз размешайте.
5. Настоявшиеся дрожжи отправьте к тесту. Туда же влейте оставшуюся жидкость и хорошо вымесите до однородности. Готовое тесто поставьте в холодильник на ночь, предварительно затянув его пищевой плёнкой.
С утра тесто слегка перемешайте и жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Как испечь блинчики без яиц на кислом молоке быстро и вкусно?
Пожалуй, один из самых простых рецептов на прокисшем молоке, который не требует долгой подготовки и большого количества продуктов. Блины получаются ажурными, красивыми, а их вкус обрадует любого 🙂
Нужные продукты:
Приступайте к готовке:
1. В миске смешайте кислую молочку и муку. Должна получиться консистенция густой сметаны.
2. Добавьте сахар и соль по вкусу и снова перемешайте.
3. Погасите соду крутым кипятком и отправьте её в тесто. Размешайте и введите оставшийся кипяток в тесто, постоянно помешивая. Оставьте тесто на 5-10 минут.
Сковороду хорошо прогрейте и слегка смажьте маслом. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Блины, приготовленные на молоке с кипятком без яиц — тонкие с дырочками
Красивые, ажурные и тонкие вкусняшки — то, что нужно для масленицы! Сахар в рецепте не указан — они и без того вкусные. Но если вы любите именно сладкие блины, можете добавить немного по своему вкусу.
Вам понадобится:
Поэтапный процесс готовки с фото:
1. В молоко добавьте соль, введите просеянную муку и перемешайте до однородности.
2. Затем добавьте к смеси соду и ещё раз размешайте.
3. Введите в тесто крутой кипяток. Добавьте в ёмкость несколько ложек растительного масла, размешайте и оставьте тесто на 20-25 минут.
Жарьте на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне. Каждый готовый блинчик смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!
Тесто на блины на литр молока – простой рецепт без яиц
Этот рецепт прекрасно подходит для вегетарианцев. Молоко можно использовать растительное: овсяное, миндальное, кокосовое — то, которое вам больше всего нравится. О том, как правильно завести тесто на это блюдо, подробно рассказывается в данном видеорецепте. Обязательно посмотрите его и порадуйте свою семью домашней вкусняшкой.
Как вкусно приготовить толстые блинчики без яиц на молоке?
Это лучшие вкусняшки на дрожжах, которые я пробовала. Они получаются с легкой кислинкой. Напоминают мне те, которые я пробовала в детстве.
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. В большую миску вылейте слегка подогретое молоко. Размешайте 10-15 г сырых дрожжей. Нужно, чтобы они полностью распустились.
2. Добавьте ложку соли и сахар. Перемешайте ложкой до растворения кристалликов.
3. Частями высыпайте просеянную муку и хорошенько размешивайте. Смотрите на консистенцию теста — оно должно быть более жидким, чем на оладьи.
4. В тесто влейте растительное масло и размешайте. Накройте миску крышкой и оставьте подниматься на 40-50 минут.
Половником аккуратно размешайте тесто и выпекайте порционно на сухой сковороде.
Надеюсь, что вам понравилась моя подборка рецептов. Я уверена, что из них вы выберите тот, который придётся вам по душе. Расскажите, а с чем вы любите подавать блины? Возможно, я найду среди ваших комментариев новую, интересную начинку. Не забудьте поделиться статьёй с друзьями, и почаще заходите на блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорых встреч!
Блины без яиц – 10 рецептов приготовления
Средняя 30 мин. 16 порц.
Многие хозяйки не раз оказывались в ситуации, когда срочно нужно что-то приготовить, а в холодильнике шаром покати. Не беда! Можно приготовить вкусные блинчики без яиц. В статье собраны 10 различных способов приготовления вкусных блинов.
Тонкие блины на молоке без яиц
У блинов очень много поклонников. Они бывают разные: сладкие, соленые, овощные, постные и кислые. Мы расскажем, как пожарить вкусные блинчики без яиц на молоке.
Блины на кефире с дырочками без яиц
Блинчики на кефире получаются мягкими, эластичными с большим количеством дырочек. Их можно подавать вместе с вареньем к утреннему чаю или фаршировать различными вкусными начинками. Также, по своему усмотрению, вы можете делать их более или менее тонкими.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Кефир смешайте с содой, сахаром и солью. Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто без комков. 
2. Далее влейте кипяток и быстрыми движениями перемешайте тесто. 
3. Добавьте растительное масло, перемешайте тесто еще раз. Поставьте сковороду на огонь, прогрейте ее. 
4. Жарьте тонкие блинчики на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета. 
5. При желании, горячие блины можно смазать сливочным маслом. 
Как испечь тонкие блины без яиц с дырочками?
Иногда очень хочется полакомиться нежнейшими молочными блинчиками на завтрак. Блины по этому рецепту получаются тонкими, мягкими, с хрустящими краями и большим количеством дырочек. Тесто для блинчиков замешивается без использования яиц.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску влейте молоко, всыпьте сахар и соду. 
2. Добавьте растительное масло и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте ингредиенты, венчиком или миксером. 
3. Далее влейте крутой кипяток и быстро размешайте тесто. 
4. В конце добавьте уксус, он войдет в реакцию с содой и блинчики получатся пышными и пористыми. 
5. Хорошо прогрейте сковороду, жарьте блины без добавления масла. Тесто влейте на сковороду, жарьте с одной стороны 2-3 минуты, затем переверните блин и жарьте до готовности с другой стороны. 
6. Блинчики можно подавать на стол с различными добавками по своему вкусу: сметаной, вареньем, медом или сгущенкой. 
Ажурные блины на дрожжах без яиц
Дрожжевые ажурные блинчики готовятся из минимального набора продуктов. Они имеют нежный и приятный вкус, подавать их можно просто смазав маслом. Приготовьте блинчики по этому рецепту, чтобы угостить своих близких.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску влейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. 
2. В отдельной миске смешайте просеянную муку и соль. 
3. Далее смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и без комков. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте тесто. 
4. Миску накройте полотенцем и оставьте в тепле на час. После этого тесто заметно увеличится в объеме и начнет пениться. 
5. Далее влейте 120 миллилитров теплой воды, перемешайте тесто венчиком, оно станет более жидким и приобретет правильную консистенцию. 
6. Сковороду поставьте на огонь, перед первым блином смажьте донышко растительным маслом. Влейте тесто на сковороду и дайте ему растечься. Жарьте блинчики с обеих сторон до румяного цвета по 3 минуты с каждой стороны. 
7. Блинчики подавайте к столу сразу после приготовления с вареньем, медом или сметаной. 
Постные блины на воде без добавления яиц
При соблюдении Поста не обязательно отказывать себе в любимой еде. Необходимо найти подходящие рецепты. Возьмите себе на заметку рецепт очень вкусных постных блинчиков, они позволят здорово разнообразить рацион питания в Пост.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте сахар и соль. 
2. Постепенно в сухие ингредиенты влейте минеральную воду, смешайте. Тесто должно получиться без комков. 
3. В конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто. 
4. Поставьте сковороду на огонь, смажьте растительным маслом. На центр сковороды влейте тесто, прокрутите ее, чтобы тесто распределилось по всему дну. Жарьте блины с обеих сторон по 0,5-1 минуте с каждой стороны. 
5. Несмотря на такой простой состав ингредиентов, блины получаются вкусными и мягкими, подавайте их с медом или вареньем. 
Заварные блины без яиц на кипятке
Если у вас в холодильнике не нашлось традиционных ингредиентов для молочных блинов, то на помощь вам придут альтернативные рецепты. Блинчики на кипятке получаются ничуть не хуже классических.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 12.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску всыпьте просеянную муку, добавьте сахар и соль, перемешайте. 
2. Далее к сухим ингредиентам добавьте 200 миллилитров воды комнатной температуры, смешайте ингредиенты. 
3. Затем тонкой струйкой влейте в тесто кипяток, перемешивайте быстрыми круговыми движениями. 
4. В конце добавьте соду, гашенную лимонным соком и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте тесто. Дайте тесту отдохнуть 20 минут, затем можно приступать к жарке блинов. 
5. На хорошо разогретую сковороду небольшими частями вливайте тесто и жарьте блины с двух сторон по 1-2 минуте до румяного цвета. Подавайте блины к столу сразу после приготовления. 
Блины на минералке с дырочками без яиц
Блины на минералке – мягкие, пластичные, хорошо впитывающие мед, сливочное масло или варенье. Их можно использовать для формовки блинных пирогов, тортов или можно заворачивать в них разнообразную вкусную начинку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку через мелкое сито. 
2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте. 
3. Минеральную воду добавляйте в два приема. Перемешивайте ингредиенты венчиком до однородного состояния. 
4. В конце добавьте в тесто растительное масло. 
5. Перед первым блинчиком немного смажьте сковороду растительным маслом. Вливайте тесто порциями на сковороду, жарьте блинчики по 1-2 минуты на среднем огне с обеих сторон. 
6. Блинчики получаются румяными, с ажурными краями. 
7. Подавайте блинчики к столу сразу после приготовления. 
Нежные и очень вкусные блины на кислом молоке без яиц
Простой рецепт вкусных и нежных блинчиков для вашего завтрака. Блинчики получаются мягкими и просто тают во рту, смажьте их растопленным сливочным маслом и идеальное блюдо для начала дня готово.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте сахар, соду и соль. 
2. Кислое молоко влейте к сухим ингредиентам по частям, каждый раз вымешивайте ингредиенты до однородности. Полстакана кислого молока закипятите и влейте в миску, быстро перемешайте. 
3. В конце добавьте растительное масло, еще раз хорошо перемешайте тесто. 
4. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, затем выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Обжаривайте блинчики с обеих сторон по 1-2 минуты. 
5. Готовые блинчики сложите стопкой, при желании смажьте сливочным маслом и подавайте к столу. 
Овощные блины из кабачков без яиц
Овощные блины – отличное решение для легкого обеда или ужина. Лучше всего для приготовления такого блюда подходят кабачки. По своему желанию вы можете добавить в тесто разнообразную зелень или чеснок, это сделает вкус блюда более ярким.
Время готовки: 75 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Кабачки помойте, натрите на крупной терке и отожмите сок руками, затем переложите кабачковую массу на сито и оставьте на 20 минут. 
2. Овсяные хлопья измельчите в кофемолке. Добавьте к кабачкам измельченные хлопья и муку, перемешайте. В конце добавьте йогурт, перемешайте. 
3. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом. 
4. Выкладывайте по столовой ложке теста на сковороду и жарьте блинчики с обеих сторон по 2 минуты до появления румяной корочки. 
5. Затем блинчики выложите на противень и запекайте в духовке при 190 градусах 15 минут. 
6. Подавайте кабачковые блинчики со сметаной.
Как приготовить вкусные блины на сыворотке без яиц?
Не обязательно ждать Масленицу, чтобы порадовать себя и своих близких ароматными и румяными блинчиками. Причем, по этому рецепту, у вас получится низкокалорийная выпечка. Тесто будем замешивать на сыворотке.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сыворотку слегка подогрейте. Влейте сыворотку в миску, просейте муку через мелкое сито. 
2. Затем добавьте разрыхлитель для теста, растительное масло, обычный и ванильный сахар. Хорошо перемешайте тесто венчиком. Тесто оставьте на 20-30 минут в теплом месте. 
3. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде на среднем огне сначала с одной стороны. 
4. Когда на поверхности блина появятся и лопнут пузырьки, а тесто станет более темным, переверните блинчик и жарьте 1 минуту с другой стороны. 
5. Блинчики подавайте к столу в теплом виде с вареньем или сметаной. 