безглютеновая выпечка на кефире

Безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Безглютеновое тесто и выпечка из него
Делимся проверенными рецептами без глютена
На страницу 1, 2 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиреФорумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Предыдущая тема :: Следующая тема
АвторСообщение
Унау
Любимая мама
безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Ингредиенты:
Мука рисовая 1 стакан
Мука любая без глютена 3 стакана (примерно)
Кефир или сметана 2 стакана
Яйцо куриное 2 шт
Соль 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Масло сливочное 100 г.
Псиллиум 2 ст.л.

Кефир смешиваю с рисовой мукой, оставляю в идеале на ночь в холодильнике, или хотя бы на пару часов в комнате. Если не использовать рисовую муку, то можно этот этап пропустить, и сразу замешивать дальше.
А далее добавляю к кефиру (или смеси кефира с рисовой мукой) соль, соду и псиллиум. Оставляю на 15 минут. Добавляю яйца, размягченное сливочное масло, перемешиваю. Муку добавляю понемногу до тех пор пока не получится нелипнущий колобок теста. Количество муки может варьировать в зависимости от размера яиц и густоты кисломолочного продукта, поэтому ориентироваться нужно на консистенцию теста.

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Ингредиенты:
5 яиц
200 г. сахара
250 г. сливочного масла
500 г. творога 9% жирности*
400 г. муки «Универсальная без глютена Гарнец»
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
Ванильный сахар (10-20 г.)
Цукаты

В первый день после выпечки эти куличики внутри влажноваты, но на 2-3 день становятся больше похожи на традиционную пасхальную сдобу.

————
*в этом рецепте и далее в рецептах выпечки творог обязательно используется только натуральный. Если нет уверенности в происхождении покупного творога, то лучше провести тест с содой. Настоящий творог при добавлении соды и нагревании начинает превращаться в густой плавленый сыр. Если творог становится жидким после реакции с содой, то из него не получится качественной выпечки.

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Мини-чебуреки в духовке

Начинка:
Мясной фарш (сырой)
Лук
Соль
Перец
Холодная вода для сочности (обязательно, иначе по вкусу получим не чебурек, а котлету в тесте) примерно от 10 до 20 % от веса мяса

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Сахар 1 стакан
Мёд 4 ст.л.
Масло сливочное 200 г.
Сода 2 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Яйцо куриное 4 шт
Мука универсальная б/г Гарнец 600 г.
Корица 1 ч.л.

Сахар, мёд и масло нагреть в кастрюльке до растворения. Снять с огня. Добавить соду, гашеную лимонным соком. Затем яйца, корицу, муку. Тесто получается довольно жидким, но муки добавлять больше не надо! Если печь сразу, то можно выкладывать ложкой на противень, и получится круглое печенье. Если охладить в холодильнике, то можно будет раскатать и вырезать прянички формами. Раскатываю не больше 5 мм толщиной потому что они сильно увеличиваются при выпечке.
Пряники получаются очень мягкими, тающими во рту, и будут такими несколько дней, если хранить их в пакете. А можно украсть их глазурью и оставить подсохнуть, получатся привычные медовые пряники. Из этой порции выходит воооот столько:

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Приготовление: творог, желтки, сахар, масло соединить вместе, мешать до растворения сахара.
Затем постепенно добавить два вида муки, разрыхлитель.
Муки может понадобится меньше, зависит от творога (у меня, как густая сметана).
Влить сок и добавить цедры, размешать.
Разложить в формочки для кексов.
Получается 12 штук, если выкладывать по полной столовой ложке в каждую формочку.
По желанию можно посыпать орехами.
Выпекать при 180С до готовности, 15-25 минут.

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Приятного чаепития.
Примечание: кексы пеку не первый раз. Очень нежные, воздушные, ароматные получаются. Кокосовая мука и нутовая постепенно увеличиваются в объемах, медленно впитывают влагу. Добавлять лучше порционно и минуту- две ждать. У меня кокосовая и нутовая мука покупные. Нутовая без запаха и без привкуса, зависит от производителя. Можно сделать самим. Фо то делала родственница, я лишь позировала, вернеее руки.

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

У меня сегодня очень простой и быстрый рецепт для завтрака:

Яйцо 1 шт
Кефир 1 стакан
Мука универсальная без глютена
Сода 0.5 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 1 ч.л. (можно без него)

Кефир, яйцо, соль, соду смешать венчиком. Добавлять понемногу муку до густой консистенции. Количество муки не пишу, потому что яйцо может быть разного размера, кефир разной густоты (у меня сегодня кефира не хватило, добавила сметаны)

Сковороду разогреть. Я пеку оладушки на топлёном масле. Кладу кусочек, размазываю кисточкой.

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Приятного аппетита.
Примечание: кексики делали на новогодний стол.
Детям без оливок, взрослым я положила оливки в тесто, так вкуснее!

Из этого количества получается 12 кексов.
Кексы получаются нежными, влажноватыми, воздушными.
Творог безлактозный можно заменить творожным сыром со сметаной 2/1.

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Лук и куриное филе нарезать. Лук помять руками и смешать с мясом, солью и специями. Картофель натереть на тёрке, смешать с основой начинкой.

Сформировать треугольные или прямоугольные конвертики, смачивая края теста водой

Уложить на противень швом вниз, слегка приплюснуть ладонью. Смазать яйцом, наколоть вилкой. Выпекать 40 минут при температуре 160 градусов.

«На сдачу» из кусочка теста мини-пепперони безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Приятного аппетита!
Примечание: соус у нас из сметаны+соль+сахар+базилик. Начинка для пиццы:свежий ананас, болгарский перец, оливки.
Тесто можно делать только на рисовой муке, но в таокм слчае хрустящей корочки не будет.
Приятную хрустинку краям придает кукурузная мука.
Муки может понадобится больше или меньше, все зависит от творога.
Начинка может быть любая.

Здесь тесто раскатали очень тонко, тоже хорошо получилось!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

Сочники на безлактозном творожном тесте безглютеновые:

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6411
В дневниках: 14794
Откуда: Крейсер «Варяг» на Оби

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефиребезглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Пляцок «Винни Пух» (безглютеновый, безлактозный):

Источник

Безглютеновая выпечка

Новый раздел моего блога. В связи с переходом моей семьи на беглютеновое питание, я решила делиться и рецептами такой выпечки без глютена. Надеюсь, многим данная категория рецептов будет полезна.

Безглютеновая выпечка — это, как вы уже поняли, такие блюда, которые готовятся с использование муки без глютена. Глютен — это общее название группы растительных белков, которые содержатся в некоторых злаках. Самым ярким представителем данной группы является пшеница. Также данный белок присутствует во ржи, ячмене, полбе, спельте и т. д.

Виды муки, которые допустимы в безглютеновой выпечке — рисовая, кукурузная, зеленой гречки, просто гречневая, нутовая, гороховая и т. д.

Если вы тоже следуете диете без глютена, то данный раздел будет вам на руку!

Булочки для бургеров без муки

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Я знаю — надписи «без муки» всегда вызывают сомнения))) Но здесь действительно ее нет, ни белой, никакой. Вместо нее — шелуха подорожника, то есть псиллиум.Булочки эти получаются настолько нежными, это обязательно стоит попробовать! Расход псиллиума получается немаленький, но это так…

Песочный пирог без глютена с ягодной начинкой

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Этот десерт вряд ли кому-то не понравится. Ну, разве что человек ненавидит песочное тесто или ягодную начинку))) Тесто абсолютно не отличается от пшеничного — такое же вкусное, рассыпчатое и ароматное. А начинка — отдельный вид гастрономического искусства! Побежали готовить!) Ингредиенты…

Лепешки для роллов/шаурмы без глютена (тортильи)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Кто думает, что в жизни без глютена можно забыть о мягких вкусных лепешках для роллов, тот ошибается!) Потому что «чудо-псиллиум» приходит на помощь и тут)) Псиллиум, кто не знает — это шелуха семян подорожника, обладает клейким действием, заменяя глютен. Является…

Безглютеновый хлеб с семечками

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Вкуснейший хлеб с очень хрустящей корочкой и классным мякишем. Экспериментируйте с мукой и наполнителями, добавляйте разные семечки, чтобы разнообразить вкус!)) Хлеб без глютена, но содержит кисломолочный продукт. Не знаю, как получится, если добавить воду вместо сыворотки или кефира, но тогда…

Пирожки без глютена

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Кто соскучился по пирожкам, но не употребляет пшеничную муку по каким-либо причинам, можете попробовать вот эти пирожки на рисовой муке с псиллиумом. Псиллиум — для меня был открытием в безглютеновой выпечке. Он придает мягкость, пористость, склеивает тесто и, благодаря ему,…

Хлеб без глютена на псиллиуме

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Это простейший рецепт безглютенового хлеба без дрожжей и даже без закваски! Попробовав его однажды, вы точно будете его повторять!) Он готовится очень легко, но вкус покорил всех членов моей семьи. Особенно, если добавите в него семечки, кориандр, что-то, что вы…

Кето хлеб на миндальной муке

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Давно планировала приготовить такой низкоуглеводный хлеб, да все руки не доходили. А еще и цена на миндальную муку очень сильно кусается))) Но наткнулась на нее вчера по очень привлекательной стоимости и не устояла — взяла. Экспериментов вечно требует моя кулинарная…

Безглютеновые чебуреки (универсальное тесто без глютена)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Безглютеновые оладьи

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Этот рецепт для тех, кто ну очень соскучился по оладушкам, похожим по вкусу на обычные пшеничные. Просто невероятно нежные, мягкие и вкусные! Однако здесь одно «но» — оладьи именно такими получаются только с кисломолочным продуктом. Поскольку я иногда ем домашние…

Кукурузные оладьи с творогом

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Эти оладьи никого не оставят равнодушным! Я не знаю еще ни одного человека, кто, попробовав их, не сказал бы:»М-м! А на ПП-то, оказывается, вкусно! И жить можно!» Их даже оладьями назвать не совсем корректно, это больше пирожки без начинки. На…

Печенье из рисовой муки (без глютена и сахара)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Простейшее печенье для тех, кто только перешел на питание без глютена, а вкусного очень хочется. Если вы еще не разобрались с тем, как готовить безглютеновую выпечку, то это, так сказать, первая ступень)) Очень простой рецепт, а печенье получается вкусным и…

Кукурузные оладьи с тыквой

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Это отличный вариант для мам, которые пытаются накормить своих детей тыквой, а дети тыкву не едят))) Вкуснейшие оладьи из кукурузной муки с тыквенным пюре, которые съест любой ребенок, который ест оладьи в принципе)) Получаются очень пышными и вкусными! Я готовлю…

Безглютеновый хлеб на закваске

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Если вам не интересно читать мои длиннющие описания, можете перейти сразу к рецепту)) Но еще чуть больше года назад я бы ни за что не поверила, что буду уметь печь безглютеновый хлеб)) Да не на дрожжах, а на безглютеновой закваске!…

Медовик ПП (без глютена)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Честно сказать, я не сторонник называть десерты без сахара и глютена ПП десертами. Потому что считаю, что ПП в принципе не предполагает десерты. Они могут быть невредными, но полезными быть не могут — факт. Даже те самые известные (ИЛИ НЕИЗВЕСТНЫЕ…

Печенье из миндального жмыха

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Многие не знают, куда деть жмых после приготовления миндального или иного орехового молока. Этот рецепт был первым, что пришел в голову, и остался в нашей семье, крепко укоренившись. И каждый раз, когда мы готовим ореховое молоко, мы готовим это печенье.…

Пирожное «Картошка» без глютена

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Это пирожное — любимое пирожное обеих моих мам)) Но многие его недооценивают, считая, что его готовят исключительно из остатков от приготовления десертов, крошек, обрезков. Однако это не так. И в этом варианте, где на весь бисквит у нас всего лишь…

Меренговый рулет без сахара

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Как правило, те, кто начал правильно питаться, думают, что им можно забыть о вкусных десертах. Ведь у всех ПП ассоциируется (как я всегда говорю) исключительно с кабачками на парУ и вареной грудкой))) Однако немало вкусняшек, которые можно приготовить без сахара,…

Лимонный кекс (без глютена)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Очень вкусные, нежные кексы. А их неоспоримым преимуществом является то, что в них нет ни глютена, ни сахара, ни казеина. И даже тем, кто не может есть яйца в силу каких-то причин, аллергия или еще какая-то непереносимость, то и им…

ПП шарлотка (без глютена)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Наконец, я собралась написать этот рецепт шарлотки для тех, кто решил, что на безглютеновой диете или на правильном питании можно забыть о прежних вкусных десертах. Например, о шарлотке. Не поверите, но получается она очень вкусной! Даже мои скептически настроенные к…

Рисовые блины (без молока)

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

С недавних пор нам полюбились рисовые блины. У них немного иной вкус, нежели у пшеничных, текстура также отличается) Но в особенности для тех, кто на диете без глютена, без казеина и без сахара — это идеальный вариант. По составу скажу…

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Автор: Мадина Ведзижева

В моем блоге вы найдете понятные и подробные рецепты с пошаговыми фото. Главная особенность проекта — все рецепты проходят моё тщательное тестирование и доработку и описываются понятным языком. Подробнее о блоге

Источник

Безглютеновая выпечка: 10 проверенных рецептов

Рецептами обычной выпечки нас уже не удивишь, а вот идеи и способы приготовления безглютеновой и веганской выпечки встречаются редко, особенно проверенные и испытанные на себе. Наш эксперт Валентина Чураева сделала подборку своих рецептов выпечки без глютена, без молока и без яиц. Печенье, вафли, пряники, кексы и даже торт — все вкусное и ароматное!
«Готовятся проще простого! — говорит Валентина. — Все как я люблю: смешал — и готово!» ⠀

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Что понадобится:
* 1 чашка = 300 мл

▫️ 1 ¼ чашки универсальной безглютеновой муки
▫️ 0,5 ч. л. соды
▫️ щепотка соли
▫️ ⅔ чашки измельченного во влажную крошку кешью
▫️ 4 ст. л. оливкового масла
▫️ сахарозаменитель по вкусу
▫️ 1 яйцо или 1 ст. л. заменителя яиц (1 ст. л. измельченного льняного семени, залитого 3 ст. л. теплой воды)
▫️ 1 ст. л. апельсинового сока
▫️ 7–8 ст. л. орехового молока (у меня кокосовое)
▫️ ¾ чашки сушеной клюквы
▫️ цедра 2 больших апельсинов

▫️ 0,5 чашки сахарной пудры
▫️ 0,5 ст. л. кокосового или миндального молока

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 180 ℃.
2. Смешиваем муку, соду, соль, сахарозаменитель.
3. В блендере смешиваем кешью, оливковое масло, яйцо, апельсиновый сок.
4. Смешиваем в миске смесь с кешью и мучную смесь, добавляя молоко. В конце добавляем половину апельсиновой цедры и клюкву. Получается плотное, влажное тесто.
5. Вырезаем форточками или формируем руками печенье и выкладываем на силиконовый коврик.
6. Отправляем в духовку на 10–15 минут.
7. Готовим глазурь: смешиваем миксером молоко и сахарную пудру.
8. Готовому печенью даем остыть 10 минут, затем поливаем сверху глазурью и посыпаем цедрой апельсина.

Вуаля! Все готово! Можно наслаждаться!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Что понадобится:
* 1 чашка = 300 мл

▫️ 1 чашка универсальной безглютеновой муки ⠀
▫️ 2 ст. л. льняной муки + ¼ стакана воды ⠀
▫️ 4 ст. л. мягкого кокосового масла ⠀
▫️ сахарозаменитель или сироп по вкусу ⠀
▫️ ⅓ стакана воды
▫️ щепотка соды ⠀
▫️ 2 ч. л. молотого имбиря ⠀
▫️ 2 ч. л. корицы ⠀ ⠀

Способ приготовления:

1. Перемешиваем все ингредиенты. Если нужно, добавляем чуть муки. Тесто должно получиться мягким и пластичным, не прилипать к рукам.
2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5–2 см. Можете для удобства раскатки положить его в пленку. Я вообще не раскатывала, а просто сформировала руками шар, сплющивала и формочками вырезала прянички.
3. Выкладываем прянички на силиконовый коврик и в духовку, разогретую до 180 ℃.
4. Выпекаем до сухой зубочистки, минут 20. Даем остыть и наслаждаемся.

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

«Если в супе тыква нравится не всем, то от тыквенных вафель, поверьте, не откажется никто, они восхитительны! Может, секрет в пряностях и специях?»

Что понадобится:
* 1 чашка = 300 мл

▫️ 1 чашка универсальной безглютеновой муки
▫️ 1 ч. л. соды
▫️ 1 ч. л. корицы
▫️ 0,5 ч. л. мускатного ореха
▫️ 0,5 ч. л. молотого имбиря
▫️ ¼ ч. л. молотой гвоздики
▫️ щепотка соли
▫️ ¾ чашки тыквенного пюре (вы можете отварить или запечь тыкву и приготовить из нее пюре в блендере. Я режу на небольшие кусочки и запекаю в духовке)
▫️ 1 ст. л. льняной муки + 2 ст. л. воды
▫️ ¾ чашки орехового молока (у меня из грецких орехов)
▫️ 2 ст. л. кленового сиропа
▫️ 1 ст. л. рафинированного кокосового масла

Способ приготовления:

1. Смешиваем в миске муку, соду и специи.
2. 1 ст. л. измельченного льняного семени заливаем 2 ст. л. воды и ставим на 40 секунд в микроволновку на максимум.
3. Смешиваем в блендере запеченную тыкву, льняное семя с водой, которое вы заранее приготовили, ореховое молоко, кокосовое масло и кленовый сироп.
4. В тыквенно-молочную смесь вмешиваем смесь муки и специй. Перемешиваем до гладкой консистенции.
5. Выпекаем в разогретой вафельнице согласно инструкции вашей модели вафельницы.
6. Готовые вафли поливаем финиковым или кленовым сиропом, посыпаем орехами или семечками и наслаждаемся!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Что понадобится:

▫️ 220 г безглютеновой универсальной муки
▫️ 100 г кокосового масла
▫️ 2 яйца или их заменитель (1 ст. л. измельченного льняного семени, залитого 3 ст. л. теплой воды)
▫️ сахарозаменитель по вкусу
▫️ щепотка соды и соли
▫️ 10 крупных фиников
▫️ 0,5 чашки кешью

Способ приготовления:

1. Смешиваем масло, сахарозаменитель, яйца или заменитель яиц.
2. Добавляем безглютеновую муку, соль и соду.
3. Как следует перемешиваем и собираем тесто в шар.
4. Отщипываем небольшие кусочки теста и заполняем орешницу. Печем как обычные орешки.
5. Пока готовые орешки остывают, готовим начинку. Можно сделать начинку из фиников и кешью, измельчив их в блендере. Я не до гладкой консистенции прокрутила, оставила крупинки орешек, мне кажется, так вкуснее.
6. Все! Начинка готова. Наполняем половинки орешек и наслаждаемся!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

«Рецепт, как будто созданный специально для субботних завтраков. Пудинг, который можно съесть и так, с чашкой чая или кофе, или организовав к нему начинку из того, что есть в холодильнике. Джем, паштет, паста, мясо, рыба. пока вы изучаете содержимое своего холодильника, я расскажу рецепт безглютеновых пудингов, которые по вкусу ничем не отличаются от классических йоркширских пудингов, но дают такую форму и структуру, что превосходно заменят нежную и вкусную булочку к завтраку. При этом готовится все очень быстро — все как я люблю!»

Что понадобится:

▫️ 2 яйца
▫️ 100 мл растительного молока (у меня кокосовое)
▫️ 1 ст. л. крахмала (у меня рисовый)
▫️ 80 г универсальной безглютеновой муки
▫️ щепотка соли и растительное масло

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 190 ℃.
2. Берем формочки и наливаем в каждую растительное масло, чтобы закрыть дно на 1 см. Ставим формочки в духовку. Нам нужно как следует разогреть масло.
3. В это время взбиваем венчиком яйца. Добавляем молоко и соль. Просеивая через сито, добавляем крахмал и муку. Старайтесь замешивать гладкое тесто без комочков. Если муку с крахмалом просеивать через сито, тесто получается гладким и тягучим. Главное, не спешите и замешивайте тесто с хорошим настроением и любовью. Помните, что безглютеновая мука — вещь капризная и чувствует ваше настроение и состояние.
4. Достаем из духовки формочки с разогретым маслом и аккуратно наполняем их тестом. Выливаем его прямо в горячее масло и ставим в духовку до красивого, золотистого цвета. Когда пудинги зарумянятся, через 30–40 минут, аккуратно достаньте из духовки и выньте это чудо из формочек. Дайте остыть и наслаждайтесь!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Что понадобится:

▫️ 300 г универсальной безглютеновой муки
▫️ 150 г кокосового масла (мягкого)
▫️ 2 ст. л. льняной муки
▫️ ¼ стакана кокосового молока
▫️ сахарозаменитель по вкусу
▫️ щепотка соды
▫️ 0,5 ч. л. яблочного уксуса
▫️ немного кокосового молока, чтобы придать тесту пластичности

Способ приготовления:

1. Готовим «веганские яйца»: 2 ст. л. льняной муки заливаем ¼ стакана кокосового молока или воды и оставляем на 20–40 минут. Смесь загустеет и примет гелеобразную консистенцию.
2. После этого замешиваем тесто из ингредиентов. Тесто должно быть как мягкий пластилин, не крошиться и не ломаться при раскатывании.
3. Теперь начинка: горсть нарезанного фейхоа и горсть фундука смешиваем в блендере.
4. Добавляем сироп топинамбура по вкусу. Еще раз перемешиваем — готово!
5. Духовку разогреваем до 185 ℃, а в это время раскатываем тонкий пласт теста и вырезаем формочками печенье.
6. Одну формочку смазываем начинкой и кладем на нее другую. Края вилкой прижимаем, но начинка достаточно густая, не вытекает.
7. Выкладываем на пергамент или силиконовый коврик — и в духовку до золотистой корочки.
И готово! Рассыпчатое, ароматное песочное печенье готово! Наслаждайтесь!

безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть фото безглютеновая выпечка на кефире. Смотреть картинку безглютеновая выпечка на кефире. Картинка про безглютеновая выпечка на кефире. Фото безглютеновая выпечка на кефире

Что понадобится:

▫️ кусок запеченной тыквы с большую ладонь
▫️ такой же кусочек сырой тыквы
▫️ 7–8 ст. л. универсальной безглютеновой муки
▫️ 4–5 ст. л. муки из кешью
▫️ 4–5 ст. л. измельченного миндаля
▫️ 2 ст. л. крахмала
▫️ заменитель яиц — 2 ст. л. + 6 ст. л. воды
▫️ 100 мл кокосового молока
▫️ 2 ст. л. оливкового масла
▫️ 0,5 ч. л. соды
▫️ 1 ст. л. лимонного сока
▫️ сахарозаменитель по вкусу
▫️ 1 ч. л. корицы
▫️ 0,5 ч. л. мускатного ореха
▫️ 1 горсть грецкого ореха или пекана
▫️ тыквенные семечки для украшения

Способ приготовления:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *