баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Как в духовке запечь баклажаны и кабачки

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото
Осенняя пора продолжает нас радовать изобилием овощей, а значит на моей кухне снова излюбленный набор из баклажан, кабачков, помидоров.

Запеченные баклажаны в духовке с кабачками и сыром – вкусная, легкая закуска и прекрасное дополнение к мясу. Такую закуску я использую, как гарнир к рыбным и мясным блюдам, ведь она очень легкая, но в то же время отлично насыщает. А если к этим башенкам добавить слой мяса или рыбы – выйдет отличный полноценный обед или ужин.

Я часто готовлю запеченные овощи под сыром для фуршета, и каждый раз получаю массу комплиментов от своих гостей. А добавляя новые ингредиенты к такой закуске – можно получить новое оригинальное блюдо.

Предлагаю и вам приготовить полезную, вкусную закуску из печеных овощей.

Чтобы приготовить запеченные баклажаны в духовке нужны:

Готовим по шагам:

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Лето обогащают наш стол. Эта прекрасная пора дает нам широкую возможность разнообразить меню всевозможными овощами. Используем мы овощи в пищу в самых разных видах: свежем, тушеном, отварном, жареном, маринованном, и конечно, в запеченном виде. Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, — простая и быстрая закуска. Она вкусная и подарит море удовольствия, а также пополнит организм целебными веществами. К тому же продукты, запеченные в духовке, максимум сохраняют полезных витаминов.

Добавленные специи помогают кушанью раскрыться, делая его пикантным. Состав и количество специй контролируйте на свое усмотрение, делая закуску острой, мягкой, соленой, жгучей, в общем, по вкусу. Кстати по своему предпочтению состав овощей можно разнообразить и дополнить. К примеру, добавить репчатый лук и сладкий перец, а для сытости картофель. Данное кушанье может быть как дополнением к мясному или рыбному стейку, либо служить основным яством, в виде теплого салата. Для последнего овощи выложите на блюдо и сбрызните оливковым маслом с соевым соусом.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фотоИнгредиенты:

Пошаговое приготовление кабачков и баклажанов, запеченных в духовке с помидорами:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

1. Все овощи помойте и обсушите бумажной салфеткой. После нарежьте кольцами одинаковой толщины около 5 мм.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

2. Возьмите удобную емкость для запекания и выложите чередуя баклажаны с кабачками. Приправьте их солью с перцем и полейте соевым соусом с оливковым маслом.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

3. Сверху выложите кольца помидоров. При запекании из них будет выделяться сок, который пропитает баклажаны с кабачками. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте овощи печься на полчаса. Готовятся они быстро, поэтому не передерживайте, иначе они пригорят. Готовое кушанье сервируйте как в теплом, так и охлажденном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеченные овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Здравствуйте! Наконец-то настал сезон с обилием разных полезных овощей. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного блюда из кабачков и баклажанов, запечённых в духовке. Готовится блюдо очень просто, получается лёгкое и вкусное.

Запечённые в духовке кабачки с баклажанами можно подать как гарнир к любому мясному блюду, а можно кушать как самостоятельное блюдо, например на ужин.

По вкусу овощи получаются мягкими и, благодаря кунжуту, пикантными. По вашему желанию можно добавить в ингредиенты свежий помидор и болгарский перчик.

Ингредиенты

Как приготовить кабачки и баклажаны запечённые в духовке

1. Кабачок помыть, если овощ не очень молодой, снять кожицу и убрать семена. У меня кабачок молодой, поэтому я не очищала его. Нарезать кабачок на кусочки среднего размера. Слишком сильно мельчить его не следует, при приготовлении он уменьшится в размере.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото
2. Баклажан помыть, обсушить. Отрезать хвостики и нарезать на кусочки, примерно одинаковые с кабачками.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото
3. В сковороду налить немного растительного масла, не имеющее запаха, выложить кабачки с баклажанами и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото
4. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком. Помимо белого лука, можно использовать любой другой сорт. Добавить лук в сковороду к овощам, добавить паприку, соль и перец по вкусу. Жарить ещё 2-3 минуты, иногда помешивая.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото
5. Немного обжаренные овощи переложить в форму для запекания. Смазывать её маслом не нужно, так как в овощах достаточно масла.
Духовку разогреть до 180 С, запечь овощи 20 минут.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

При подаче посыпать запечённые кабачки с баклажанами нарезанной зеленью петрушки и кунжутом. Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде до слегка румяного цвета.
баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Кабачки и баклажаны в духовке

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Вариант 1: Классический рецепт кабачков и баклажанов в духовке

Кабачки и баклажаны в летне-осенний сезон обретают особую популярность. Они полезны, недорого стоят, и хорошо сочетаются с различными продуктами: с сыром, фаршем, сметаной, чесноком, другими овощами. Их можно жарить, тушить, использовать для приготовления различных закусок. Если требуется приготовить легкое и вкусное овощное блюдо, выручит духовка. Овощи, запеченные в духовке, получаются нежирными и сохраняют в себе максимум полезных веществ.

Классический рецепт кабачков и баклажанов в духовке пришел из французской кухни. Необычный, пряный вкус блюдо приобретает благодаря приправам, а сами овощи получаются мягкими и аппетитными. Это неплохая идея для легкого ужина, также такое угощение придется по вкусу тем, кто придерживается вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт кабачков и баклажанов в духовке:

Обычный болгарский перец очистить от семян и плодоножки, запечь в духовке без масла, пока он не придет в полную готовность. Чтобы перец не пригорел, застелить противень пергаментной бумагой. Снять кожицу, когда остынет.

Баклажаны порезать поперек, кружками толщиной 3-4 мм, подсолить, дать постоять пятнадцать минут. После промыть их проточной водой. Этот прием позволяет избавиться от горьковатого привкуса. Кабачки обработать таким же способом.

Форму, где будут готовиться овощи, промазать растительным маслом, выложить кабачки и баклажаны, чередуя их. Посолить, посыпать приправами. Можно использовать шафран, паприку, базилик, или взять готовую смесь прованских трав. Вылить томатный соус в качестве завершающего этапа.

Поставить в разогретую духовку, готовить 25 минут при температуре 200С. Мелко порезать зелень, посыпать блюдо перед подачей на стол.

Такое блюдо можно подать вместе с салатом из свежих овощей и лавашом.

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачков и баклажанов, запеченных в духовке

Одно из достоинств овощей заключается в том, что их не требуется предварительно долго разделывать или мариновать. Быстрый рецепт освободит время, и его можно будет потратить не только на домашние дела.

Ингредиенты:

Как быстро приготовить кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Смешать в отдельной посуде сметану и молоко. Чеснок измельчить, соединить все продукты, перемешать, кинуть щепотку любых специй по вкусу.

Помыть все овощи. Кабачки и баклажанчики нарезать кружочками одинаковой толщины, помидоры порезать на кусочки. Репчатый лук порезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.

Дно формы смазать маслом или застелить бумагой, устроить помидоры, кабачки и баклажаны, сверху расположить луковые кольца, посолить. Вылить сметанную заправку и поставить в духовку, готовить 20 минут.

Чтобы добиться большей сочности, можно накрыть форму фольгой. Тогда блюдо приготовится еще быстрее и будет иметь более насыщенный вкус.

Вариант 3: Кабачки и баклажаны в духовке с сырным соусом

Сырный сливочный соус в сочетании с мускатным орехом, придает пище интересный
вкус. Помимо кабачков и баклажанов, этом рецепте фигурирует еще и картофель, что делает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

Как приготовить

Кабачки и баклажаны нарезать кружками равномерной толщины. Посолить, дать постоять двадцать минут, чтобы под действием соли они дали сок. Промыть их в дуршлаге проточной водой, тогда кожица баклажанов не будет горчить. Промыть и очистить картошечку, порезать кружочками толщиной примерно три мм.

Яйца взбить миксером на высокой скорости, взболтать с молоком. Сыр потереть на
мелкой терке. Добавить пару щепоток мускатного ореха. Поставить соус на медленный огонь, чтобы сыр успел расплавиться и соус приобрел однородную консистенцию.

Формочку для запекания смазать маслом, выложить овощи, чередуя их, в последовательности баклажан-картофель-кабачок. Посолить, добавить специи: тмин, кардамон, душистый перец, корень имбиря. Залить сливочной заправкой. Затем убрать в разогретую духовку, готовить, пока продукты не размягчаться – не более получаса при средней температуре в 200С.

Блюдо получается легким и полезным для фигуры. Молоко, сыр и яйца поставляют в организм животный белок и кальций.

Вариант 4: Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с фаршем

Некоторые люди после овощного ужина не испытывают чувства сытости. Это легко исправить, если сочетать кабачки и баклажаны с мясным фаршем.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Свинину, репчатый лучок и говядину разделать на кусочки, прокрутить через ручную или электрическую мясорубку. Хорошо посолить и вымесить фарш.

Томатную пасту размешать в молоке, растворить 1 ст. л. сахара. Размешать миксером, заправить соус специями.

Обработать баклажаны и кабачки, должны получиться кружочки одинаковой толщины в несколько мм.

Собрать запеканку: форму промазать маргарином, на дно выложить фарш, слой мяса не должен быть слишком толстым или слишком тонким. Сверхувыложить баклажаны и кабачки, чередуя их, посолить. Залить сырую запеканку томатно-сливочным соусом. Накрыть форму фольгой. Духовку предварительно хорошо разогреть, готовить 40 минут при 200С.

Фарш, приготовленный в равных пропорциях свинины и говядины, получается в меру жирным. Сделать запеканку более диетической можно, если использовать куриное филе, филе индейки, или сочетание курицы и говядины. Также некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш небольшое количество предварительно размоченной в воде мякоти белого хлеба. Перед подачей запеканку нужно посыпать нарезанной зеленью, зеленым луком и укропом.

Вариант 5: Кабачки и баклажаны в духовке – рецепт в панировочных сухарях

Чем так привлекательны овощные блюда? Они сочетают в себе сразу несколько достоинств: легко и быстро готовятся, обладают низкой калорийностью, могут быть приготовлены диетическим способом. Например, этот рецепт даже не требует использования сливочного или растительного масла.

Ингредиенты:

Как приготовить

Баклажаны промыть, нарезать кружочками максимальной толщины 4 мм. Кабачки аккуратно очистить от кожуры, и тоже нарезать кружочками. Некоторые кабачки обладают довольно толстой кожурой, и убрать ее нужно, чтобы ускорить время приготовления.

Сыр нарезать тонкими пластинами. Яйца взбить в пену, используя миксер, посолить. Подготовить 2 емкости, в одну высыпать муку, в другую панировочные сухари. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно белый хлеб засушить в духовке и смолоть его в комбайне, добавив чуточку растительного масла.

Достать противень, застелить его пергаментной бумагой. Взять кружочек кабачка, положить на него ломтик сыра, накрыть кружком баклажана. Эту конструкцию обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, и обвалять в панировочных сухарях. Получившиеся «стожки» выложить на противень, готовить около получаса.

Кабачки и баклажаны, приготовленные таким способом, можно поставить на стол в качестве самостоятельного блюда, или как закуску.

Источник

Баклажаны и кабачки запеченные в духовке

Ингредиенты и как готовить

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
56 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У:10 / 30 / 60
Н 83 / С 0 / В 17

Время приготовления: 35 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления запечённых овощей в духовке. Для этого нам понадобятся: баклажан, молодой кабачок среднего размера, помидор, перец болгарский, чеснок, зелень и приправы(в рецепте использовались замороженные прованские травы).

Шаг 2:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Овощи и зелень помыть, чеснок почистить, у перца отрезать плодоножку и удалить семена. По желанию можно использовать небольшое количество перца чили. Кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра. Если вы используете синенькие с грядки, то кружочки следует вымочить в солёной воде, чтоб избавиться от горечи. Магазинные баклажаны обычно этой процедуры не требуют.

Шаг 3:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Помидор разрезать пополам и натереть каждую половинку на крупной тёрке, шкурку выбросить. Болгарский перец натереть на той же тёрке, что и томат. Вместо тёрки можно использовать блендер и перетереть овощи в нём.

Шаг 4:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Добавить к томату с перцем прованские травы или иные специи, которые вам нравятся, отправить туда же пропущенный через пресс чеснок, налить одну столовую ложку оливкового масла. Добавить соль и сахар(если у вас сезонный помидор, то сахар можно не добавлять), смешать всё до однородного состояния.

Шаг 5:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Залить баклажаны и кабачки соусом и хорошо их перемешать. Я для удобства использую целлофановый мешочек, в нём за несколько секунд можно равномерно распределить маринад по всем кружочкам.

Шаг 6:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Распределить кружочки баклажана и кабачка слегка «внахлёст» друг к другу(если нахлёст сделать сильным, то есть вероятность того, что из овощей может получиться каша).

Шаг 7:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

По желанию в форму можно положить помидоры черри, сбрызнуть их оливковым маслом, слегка посолить и поперчить.

Шаг 8:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Разогреть духовку. Отправить овощи запекаться, температуру установить на 180-220 градусов, режим «верх-низ». Запекать около 20-30 минут, затем включить режим «конвекция» и оставить баклажаны с кабачками ещё на 5 минут для лёгкого зарумянивания(впрочем довести овощи до готовности можно на обычном режиме). Готовые баклажаны с кабачками посыпать мелконарезанной зеленью.

Шаг 9:

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Овощи вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Как вариант, несколько запечённых кружочков можно выложить на кусочек свежего хлеба и предложить к чашечке чая.

Баклажаны с кабачками, приготовленные таким образом, получаются очень ароматными, вкусными с лёгкой кислинкой.

Время приготовления в духовке, так же как и режим, могут меняться в зависимости от возможности вашей духовки.

Нам овощи понравились в холодном виде, с удовольствием их поели с хлебом в виде бутербродов.

Разнообразьте своё меню в дни Поста, приготовьте баклажаны и кабачки, запечённые в духовке!

Источник

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с сыром

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Лето и осень обогащают наш стол всевозможными овощами, которые мы используем в пищу как в свежем, так и в тушеном, отварном, маринованном, жаренном и запеченном виде.

В рецепте я использовала сыр моцарелла. Если затруднительно найти такой сыр, то вы можете использовать любой твердый сыр (натерев его на крупной терке).

Специи в составе помогают блюду раскрыться, делая его более пикантным. Контролируйте количество и состав специй на свое усмотрение, делая блюдо более острым или мягким по вкусу.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить кабачки и баклажаны запеченные в духовке с сыром

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Баклажаны и кабачки для этого блюда лучше брать молодые, среднего размера и примерно одинаковой толщины, чтобы “башенки” получились ровные.

Баклажаны нарезать кружочками не меньше 1 см. Кожицу с них я не срезала, так как она очень нежная. Если ваши баклажаны с более толстой шкуркой – удалите ее.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 2

Баклажаны сложить в миску и засыпать солью (примерно 0,75 ч.л.) – так мы избавимся от горечи. Оставить овощи на 15 минут.

Баклажаны промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 3

Кабачки следует также нарезать, но солью засыпать не нужно.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 4

Два больших спелых помидора бланшировать. Попросту говоря обработать овощи кипятком, чтобы убрать кожицу. Для этого острым ножом сделать крестовидные надрезы: первый возле крепления плодоножки, а второй с противоположной стороны помидора.

Опустить помидоры в кипяток на 40 сек – 1 минуту, вынуть и окатить холодной водой. Поддеть ножом шкурку и легко удалить ее.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 5

Очищенные помидоры размять вилкой в кашицу (можно перебить их в блендере) добавить красный и черный перец, щепотку молотого кориандра, чуть соли и измельченные зубчики чеснока.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 6

Моцареллу нарезать кружочками по размерам наших “башенок”. Я нашла большую головку сыра моцарелла, поэтому подходящей по диаметру формочкой вырезала необходимые мне кружочки, а остатки сыра пустила на пиццу.

баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Шаг 7

В керамическую или стеклянную форму выложить большую часть томатной заправки.

“Башенки” можно делать не такими высокими, например, разложить овощи веером так, как это делается в известном блюде рататуй.

Не спешите класть сыр, он быстро расплавиться, а овощи будут еще сырые.

Запекать баклажаны и кабачки 25-30 минут при 180» (время может чуть увеличится исходя из особенностей духовки). Минут через 25 достать блюдо из духовки, аккуратно разложить сыр и отправить еще на 7-10 минут.

При подаче на дно тарелки выложить томатную заправку, далее запеченные овощи и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Запеченные баклажаны и кабачки в духовке – рецепты с фото

Раньше мы могли довольствоваться свежими овощами только в летне-осенний период, теперь же, благодаря супермаркетам, можно баловать себя полезной пищей хоть весь год. Баклажаны и кабачки, запеченные в духовке, неизменно получаются вкусными и аппетитными, поскольку они идеально сочетаются между собой.

Как в духовке запечь баклажаны и кабачки – основы приготовления

Теплое время года изобилует съестными припасами с огородов и фермерских хозяйств. Конечно же, нельзя это упускать из виду и желательно как можно больше кушать овощи летом и осенью, чтобы организм приобрел максимальное количество полезных веществ и витаминов.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Зимой достать хорошие качественные продукты с грядки намного труднее, поэтому идеальный вариант – сделать запасы из замороженных овощей. Если такой возможности нет, то в ближайших гипермаркетах можно найти все, что душе угодно.

Баклажаны с кабачками в духовке – это настолько удачный тандем, что блюда из них практически невозможно испортить. Главное правильно сочетать ингредиенты, а также не скупиться на свежую зелень. Она очень хорошо раскрывает вкус овощей и придает блюдам приятные вкусовые нотки.

Кабачки с баклажанами в духовке можно запекать разными способами и все одно это будет очень вкусно. В данном материале мы постараемся максимально развернуто осветить все тонкости приготовления, поделимся популярными, а также нестандартными рецептами с фото.

Праздничная закуска – рулетики на шпажках

Если застолье приходится на жаркую летнюю пору, то лучшего блюда, чем это придумать невозможно. Такие рулетики получаются довольно легкими и не перегрузят желудок, а готовить их довольно легко. Для приготовления этой закуски понадобится:

Предварительно овощи необходимо вымыть, оставить на некоторое время, чтобы они обсохли.

Баклажан (желательно использовать крупный плод) нарежьте на тонкие длинные ломтики, посолите немного с каждой стороны, оставьте на 10-15 минут, чтобы соль «вытянула» горчинку. После этой процедуры промойте водой полоски, разложите на бумажном полотенце.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Точно такими же ломтиками нарежьте цукини. Предварительно нарезанные овощи можно обжарить с двух сторон на гриле со специями, так вкус блюда заиграет новыми пикантными красками.

Филе птицы нарежьте на тонкие небольшие длинные полоски, замаринуйте в смеси из специй, измельченного чеснока и соли на 20-30 мин.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Сыр нужно нарезать тонкими длинными ломтиками.

Теперь приступаем к сборке рулетиков: первые слои состоят из листа кабачка, кусочка сыра и баклажана. Затем идет слой из томатной пасты (можно использовать острый соус). В завершение кладем замаринованное филе.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Каждую заготовку необходимо свернуть в рулет и нанизать на шпажку, как показано на фото. Деревянные палочки с закуской разложите на противне, застеленном пергаментом.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Запекать блюдо необходимо при температуре 170-180°C около получаса. Подавать готовую закуску можно как на шпажках, так и переложить на тарелку или поднос.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Запеченные овощи «Прованс»

Данное блюдо по своему составу и выкладке продуктов немного напоминает всеобще известный рататуй. Однако данный вариант предполагает небольшие изменения. Что отличает его от классики, так это отсутствие томатного соуса. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Овощи нарежьте одинаковыми колечками.

На заметку: для этого блюда рекомендуется брать молодые плоды овощей, чтобы семена были недозревшие, а кожура тонкая, тогда ее можно не срезать.

Жаропрочную форму для запекания изнутри смажьте небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Уложите ломтики овощей, чередуя их между собой, как показано на фото.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

1/3 сыр натрите на крупной терке, оставшуюся часть нарежьте тонкими пластинками, их нужно поместить между овощей.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

В маленькой тарелочке соедините 3-4 столовые ложки масла, соль, специи, измельченный чеснок и базилик. Приготовленным соусом залейте овощи.

Емкость с заготовкой поместите в духовой шкаф на 20-25 мин. Затем посыпьте овощи тертым сыром и доведите до готовности. Температурный режим приготовления должен быть 180 градусов. Когда сыр полностью расплавится – блюдо готово!баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке таким способом, получаются очень вкусными, ароматными и главное, что такая пища довольно легкая, для перекуса или легкого ужина самое то. Приятного аппетита!

Если Вам интересно приготовление рататуя по классическому рецепту, проходите по ссылке и найдете три способа запекания этого чудесного блюда.

Овощное рагу в духовке с кабачками и баклажанами

Такое лакомство придется по вкусу всем тем, кто придерживается диеты, стремится к правильному питанию, а также вегетарианцам. Ни грамма лишнего веса Вы не наберете, поскольку такое рагу практически не содержит жира, а калорийность его составляет всего около 25 ккал на 100 грамм продукта. Необходимые ингредиенты:

Дольки чеснока очистите от шелухи, пропустите через пресс.

Противень или большую форму для запекания смажьте растительным маслом. В хаотичном порядке раскладываем подготовленные ингредиенты, добавляем специи, всё хорошенько перемешиваем.

По желанию можно немного полить овощи оливковым маслом.

Противень отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 мин.

По истечении указанного времени достаньте емкость с овощами, посолите, еще раз все перемешайте. Запекать блюдо нужно еще около 20 мин.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Овощное рагу может стать прекрасным гарниром к мясу или легким диетическим перекусом.

Запеканка из кабачков и баклажанов «вегетарианская»

Овощи, которым посвящен данный материал, можно запекать различными способами, с различными ингредиентами. Одна из интересных разновидностей кулинарной мысли – это запеканка, приготовленная из баклажанов и кабачков с картошкой в духовке. Продукты рассчитаны на заполнение небольшой жаропрочной емкости, диаметром около 18-20 см:

Картошку, кабачки, баклажан очистите от кожуры, порежьте на кольца, шириной не более 0,5 см.

Помидоры (лучше взять не большие плоды) нарежьте соразмерно предыдущим овощам.

Морковку вымойте, очистите, порежьте тонкими колечками.

У перцев срежьте плодоножки, извлеките семечки, перегородки. Болгарский овощ нашинкуйте длинной соломкой. Если плоды небольшие можно нарезать кольцами.

Теперь приступим к выкладке составляющих нашей запеканки. Слоями укладываем ингредиенты в следующем порядке: картошка, морковка, цукини, томаты, баклажан, перец. В процессе распределения овощей, не забывайте солить и перчить их.

На заметку: не рекомендуется менять очередность слоев, иначе вкус получится не таким каким должен быть.

Сметану смешайте с измельченным чесноком, полученным соусом смажьте поверхность запеканки.

Запекать блюдо рекомендуется при t=180°C около получаса.баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Смотреть картинку баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Картинка про баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото. Фото баклажаны и кабачки запеченные в духовке быстрый рецепт с фото

Как Вы успели заметить, кабачки и баклажаны в духовке можно приготовить самыми разными способами, все блюда очень интересные, среди них можно найти что-то простое или оригинальное. С приходом летних теплых дней такая пища становится наиболее актуальной, и если Вам интересна данная тема, то рекомендуем пройти по ссылке и узнать различные варианты запекания кабачков с сыром.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *