аромат выпечки в доме
Выпечка – счастье для вашего дома. Плюс рецепт вкусного кекса
Красна изба пирогами
Мы все считаем детство самой счастливой своей порой. И у многих самые радостные его моменты связаны именно с выпечкой и другими вкусностями – бабушкины пироги, мамины оладьи воскресным утром, блинчики с клубничным вареньем, первый торт, который вы испекли вместе с мамой и т.п.
Я помню свое детство – иногда, возвращаясь из школы, я чувствовала в подъезде запах пирогов. И было неясно – у нас их пекли или у соседей. И, открыв дверь квартиры, я чувствовала или разочарование – запах не от нас, или острый приступ счастья – это наши пироги!
И теперь, когда я уже сама пеку пироги, то от их запаха испытываю такое же ощущение уюта и душевного равновесия. А я уже не один раз писала о том, как важны запахи для нас, нашего настроения и настроения. И выпечка имеет огромное значение в том числе и из-за запаха – он на самом деле поднимает нам настроение.
«Красна изба не углами, а красна пирогами» – есть такая русская пословица, в которой на самом деле очень мудрости. И есть индийская пословица – в доме, где пахнет выпечкой, никогда не бывает ссор.
Многие скажут, что не бывает таких семей, где не бывает ссор, но нет и таких домов, где выпечкой пахнет постоянно. И более того, многие сейчас вообще отказываются от этой традиции.
Недавно мне попалась статья одного молодого человека, который перечислял причины, по которым он не хочет жениться на современных девушках. И одна из них была буквально эта, – то, что дамы не хотят печь пироги и готовить другие вкусные блюда. Он сокрушался из-за того, что девушки теперь заявляют, что они не рабыни на кухне и могут любую еду заказать на дом.
Конечно, заказать можно что угодно, но это обезличенная еда. Ее готовили посторонние люди для посторонних людей, выполняя свой рутинный труд ради денег. Не говорю уж о том, что в состав многих покупных продуктов входят пищевые красители, консерванты, искусственные ароматизаторы, некачественный маргарин вместо сливочного масла и т.п.
Совсем другое дело – пироги, которые из качественных продуктов с любовью пекла хозяйка дома, представляя, как это будет вкусно, как порадуются члены ее семьи и гости. Это буквально душевная выпечка, которая объединяет семью, создает особый уют, наполняет дом приятными ароматами.
Польза традиций
Кроме того, выпечка – это еще и фамильные рецепты, и особые традиции, которые объединяют семью. Фирменный бабушкин пирог, корни которого уходят в седую древность – представьте, сколько поколений женщин из вашего рода пекли именно такой пирог… И как важно сохранить этот рецепт, пережать его вашим детям, чтобы не прервалась связь времен.
Обратите внимание, что все из этого списка очень приятно пахнет, и во все добавляется множество полезнейших для здоровья пряностей и компонентов – корица, имбирь, кардамон, сухофрукты, мед и т.д. Даже глазурь в основном делается из свежевыжатого лимонного сока, который не подвергается тепловой обработке и поэтому сохраняет все витамины.
Основой для пирогов, кексов, куличей, печенья и т.п. служат молоко и сливочное масло – по Аюрведе это самые полезные продукты для здоровья (правда, лучше все же использовать масло гхи или обычное топленое).
Кроме этого, основной компонент любой выпечки – это мука. А злаки в Аюрведе тоже считаются одним из самых полезных продуктов – они напрямую впитывают энергию солнца, и поэтому дают нам бодрость и силы. Поэтому радуйте своих близких, пеките больше и ешьте на здоровье!
Бонус
Кстати, изначальный рецепт его был довольно сложен, но я упростила его до минимума, и результат ничуть не хуже. Поделюсь им с вами:
Тесто: 4 яйца, по 200 г размягченного сливочного масла, муки и сахара, 3 ложки меда, разрыхлитель, имбирь, кардамон, корица, ванилин.
Напомню, что также я рассказывала про аюрведические полезные сладости.
Натуральные ароматы для дома своими руками
Ароматы чудесным образом могут вызывать ассоциации со временем года, местом, событием, поднимать настроение или, наоборот, приносить успокоение. Как запечатлеть любимый аромат в своем доме?
Кто-то использует для этого покупной освежитель воздуха или свечи. Кто-то — средства для стирки, пену для ванн, мыло для рук и многое другое.
Однако, можно обойтись без ароматизаторов и освежителей, в состав которых входят потенциально опасные химические ингредиенты. И даже без свечей.
Предлагаем несколько простых «зеленых» способов как привнести волшебные ароматы в дом.
1. Используйте плиту
Самый простой и быстрый способ наполнить дом ароматами — добавить эфирные масла в кастрюлю с кипящей на плите водой (8–12 капель на 400 мл воды). Затем выключить плиту.
Эфирные масла быстро наполнят воздух свежим ароматом. Распространите его по всему дому — пройдитесь с кастрюлей по комнатам, соблюдая осторожность, чтобы не ошпариться.
Вот несколько вариантов эфирных масел, которые дают хороший эффект при добавлении в кипящую воду:
• Любое, которое вам нравится
2. Освежите раковину
Чтобы придать свежесть воздуху на кухне накапайте 5-10 капель эфирного масла в слив раковины, затем включите и выключите воду. Буквально через несколько минут почувствуете приятный результат!
Можно использовать те же эфирные масла, что перечислены выше, или попробовать древесные ароматы, такие как сосна, чайное дерево, сандал.
3. Создайте «букет»
Разложите на блюде засушенные цветы, гроздья рябины, яблочные чипсы и побрызгайте на них эфирным маслом корицы или гвоздики. Вариантов таких “букетов” может быть множество — все зависит от вашего вкуса и фантазии.
4. Готовьте и выпекайте
Приготовление еды и выпечки — вкусные способы естественным образом привнести в дом аппетитные ароматы. Попробуйте любой из этих рецептов.
5. Сделайте свой собственный спрей
Натуральный освежитель воздуха легко приготовить самостоятельно. Его можно распылять на постельное белье, одежду.
А спрей с пищевой содой в составе подойдет для кухни, если надо нейтрализовать неприятные запахи.
Все, что вам понадобится, это:
• Многоразовый флакон с распылителем или пульверизатор (200 мл)
• Сок лайма и вода в равных частях (на бутылку емкостью 200 мл по 80 мл сока и 80 мл воды)
• Пищевая сода (40 грамм для объема емкости 200 мл)
Налейте воду в пульверизатор, добавьте сок лайма, соду и хорошо потрясите в течение 30 секунд. Готово!
6. Создайте ароматический диффузор
Если нужен более стойкий аромат для дома, попробуйте сделать диффузор с ароматическими палочками.
Все, что вам понадобится, это:
• Небольшой стеклянный флакон (20-60 мл), лучше с узким горлышком, чтобы смесь масел быстро не испарялась.
• Базовое масло (масло-носитель) — не должно перебивать аромат, например, оливковое, миндальное, алоэ, жожоба.
• Эфирное масло, аромат которого хотите чувствовать у себя дома. Можно добавить смесь масел.
• Деревянные палочки, подойдут бамбуковые.
Налейте во флакон базовое масло, заполнив его на две трети. Затем добавьте эфирные масла, из расчета 1 капля на 2 квадратных метра помещения. Плотно закройте емкость и дайте настояться смеси масел как минимум сутки.
Во флакон со смесью масел вставьте палочки так, чтобы сверху осталось 2/3 их длины. Так смесь будет впитываться постепенно, а аромат источаться дольше. Если палочки длинные, их можно обрезать.
Чем больше палочек, тем интенсивнее аромат — обычно используют по 3-6 палочек на флакон. Наслаждайтесь ароматом!
Диффузор можно сделать сочетающимся с декором вашей гостиной или ванной, просто найдя подходящий флакон или бутылку. Также диффузор может стать необычным подарком.
Что нужно сделать, чтобы в вашем доме всегда приятно пахло
Об окружающем мире нам многое говорят хорошие и плохие запахи: что лучше съесть, кого поцеловать, а кого и обойти стороной. Когда дело доходит до нашего дома, если в помещении пахнет свежестью – это отличный знак. А если запах плохой?
Сотрудники клининговых фирм часто признаются, что чистый дом (городская квартира, дача или загородный дом) должен пахнуть … ничем. И категорически нельзя распылять какие-либо ароматы, даже самые любимые, поверх плохого запаха. Здесь нужно действовать так: найти источник неприятного запаха, удалить его, а затем наводить ароматическую красоту. Так что берём на вооружение 8 практических советов и действуем!
Избавьтесь от влаги
Влага – основная причина неприятных запахов в доме. Если в комнате влажность выше 60%, и она держится почти всегда на таком уровне, нужно использовать осушитель воздуха. Начните с одного осушителя и посмотрите на результат его работы, чтобы не пересушить воздух.
Если вы живёте во влажном климате или, например, дача находится рядом с большим водоёмом, избегайте обилия текстиля в доме, а особенно ковров/ковриков, закрывающих весь пол в комнате. Напольный текстиль отлично удерживает влагу, особенно на кухне и в ванной комнате.
На кухне и в ванной комнате следите за большим количеством микроисточников влаги – за кухонными губками и полотенцами. Меняйте губки не реже, чем 1 раз в 1-2 недели – так на них не будут скапливать и микробы. Когда после стирки сушите кухонный текстиль, убедитесь, что чистые полотенца полностью высохли, прежде чем складывать их и убирать на полку. А лучше всего прогладьте – утюг и уберёт складки, и подсушит ткань. Особенно тщательно сушите коврики для ванны.
Обращайте внимание на привычное и очевидное
Мусорные вёдра, лежаки для домашних животных и баки/корзины для грязного белья – привычные места для неприятных запахов. К сожалению, чем больше времени мы проводим рядом с этими предметами, тем меньше мы замечаем их ароматы. Это называется сенсорной адаптацией.
«Носовая слепота» способна адаптироваться под ситуацию – в этом есть и плюс. Когда появляется непривычный запах, например, дыма, обычные запахи (хорошие и не очень) уходят на второй план. Обоняние сразу выделит незнакомца из домашних ароматов.
Минус: в доме пахнет не очень приятно, а мы даже не подозреваем об этом.
Чтобы противостоять сенсорной адаптации, важно проявлять инициативу: не реже 1 раза в месяц мыть баки для грязного белья, мусорное ведро и крышку от него. Даже если мусор выбрасываете в пакеты, лежащие в ведре, всё равно его нужно мыть. На форумах мы неоднократно встречали совет: на дно ведра насыпьте тонким ровным слоем немного наполнителя для кошачьего туалета, тогда он впитает посторонние запахи. Возможно, это работает.
Регулярно (1 раз в неделю или чуть реже) стирайте подстилки для домашних животных, лоток очищайте минимум 1 раз в день.
Откройте холодильник и наведите в нём порядок
Проводите регулярно рейд чистоты в холодильнике. Выбрасывайте всё, что «вышло из строя». Самые злостные нарушители – приправы, соусы, которые, как думают многие, живут вечно. Плюс остатки еды, разложенные по многочисленным коробочкам и баночкам. Не реже 1 раза в месяц проводите инвентаризацию холодильника, чтобы убедиться, что его содержимое свежее.
Тщательно протирайте внутреннюю часть холодильника. Если у вас есть съёмные полки и ящики, вытащите их и замочите в горячей мыльной воде. Протрите внутреннюю часть раствором, приготовленным из горячей воды и уксуса 9% в соотношении 1:1 с крошечной каплей средства для мытья посуды. Используйте для наведения чистоты в холодильнике те чистящие средства, которые безопасны для пищевых продуктов.
Очистите мягкие поверхности
Ковры, декоративные подушки, обивка, постельное белье и шторы отлично впитывают в себя запахи. Рекомендуем раз в год проводить профессиональную паровую чистку обивки и ковров. Для декоративных подушек, постельного белья и оконного текстиля тоже установите периодичность стирки и следуйте ей.
Хотя мытье ковров шампунем полезно, самый простой домашний способ избавиться от специфического запаха ковра – регулярный уход за ним. Чем больше вы пылесосите ковёр, тем меньше от него запаха.
Если на ковре образовалось пятно, как можно быстрее избавьтесь от него. Опять же народный совет: попробуйте присыпать пятно разрыхлителем, оставьте на несколько часов, а затем пропылесосьте ковёр.
Откройте окна
Это самый простой способ наполнить дом свежестью, особенно, когда вы недавно жарили чеснок или рыбу. Если возможно, откройте окна в разных комнатах, чтобы был сквозняк. Даже если на улице мороз, ненадолго приоткройте окно.
Попробуйте нейтрализатор и поглотитель
Если вам нравится идея дома, в котором совершенно ничем не пахнет, ищите нейтрализаторы запаха. Они не добавляют запах, а убирают его. Многие клининговые компании используют их для уборки жилых помещений. Нейтрализаторы действуют мгновенно и обладают антимикробным эффектом. Они устраняют запах жира, пролитого на конфорку, запахи чеснока, лука, рыбы, следы сигаретного дыма, весьма удачно борются с затхлостью.
Не забывайте про эфирные масла
Диффузоры – не единственный способ использовать эфирные масла. Вот ещё парочка идей:
Используйте их для освежения ткани. Смешайте 100 мл уксуса 9%, 100 мл медицинского спирта, 1 ч. л. кукурузного крахмала и 20 капель вашего любимого эфирного масла, перелейте в маленькую бутылочку с распылителем. Хорошо встряхивайте перед каждым использованием и распыляйте на домашний текстиль, в т.ч обивку. Только если будете складывать и убирать на полку ткань, обработанную таким спреем, она должна полностью высохнуть, прежде чем вы её сложите и уберёте.
Сделайте самодельное саше. Для этого наполните кофейный фильтр пищевой содой, добавьте около 5 капель эфирного масла, закройте пакетик. Уберите его в ящик или на полку с постельным бельём.
Не злоупотребляйте сильными ароматами
Распространено заблуждение, что для того, чтобы в вашем доме пахло «хорошо», запах должен окутывать вас в ту же секунду, когда вошли в дверь. На самом деле всё наоборот. Вам нужно не «ударить» в нос ароматом, а создать общее ощущение жизненной энергии, комфорта или, по вашему выбору, расслабленной атмосферы в доме. Делать это лучше намёками, работая на уровне нюансов аромата. И обязательно принимайте во внимание интересы и удобство тех, кто приходит в ваш дом в гости. У некоторых может быть аллергия или особая чувствительность к резким запахам.
При ароматизации дома рекомендуется держаться подальше от слишком сладких, приторных запахов. Если вам нравится аромасвеча «яблока и корица», предлагаем сохранить её для того времени, когда вы будете дома в одиночестве или только с теми, кто разделяет вашу любовь к аромату яблочного пирога. В остальных случаях лучше придерживаться более естественных запахов, таких как древесные, цветочные и цитрусовые.
Как наполнить дом приятными ароматами: 10 секретов
Мою подружку Юлю, с которой мы часто играли во дворе, мама почти каждый день загоняла домой с криками: «Пора убираться, хватит гулять!» Среди моих одноклассников или просто ребят со двора никто так часто не наводил чистоту в квартире. Ну, по крайней мере, никого не загоняли домой по этой причине.
Я думала, что дома у Юли невероятно чисто и пахнет как минимум альпийской свежестью. Столько-то убираться! Но на деле все оказалось не совсем так. Когда в очередной раз я зашла за ней, чтобы позвать гулять, Юля попросила меня войти в квартиру, пока она что-то там искала — то ли скакалку, то ли мяч.
Не успела я перешагнуть порог, как мне в нос ударил резкий запах чего-то затхлого. Это было ужасно. В самой квартире, как я и представляла, было чисто, но этот «душок» потом преследовал меня весь день.
Вспомнив эту историю из детства, я решила узнать, какие существуют средства для устранения неприятных запахов в квартире. Полезные знания для всех взрослых девочек (и мальчиков).
1 Овсянка vs. зловоние от мусора
Все мы люди и всем нам иногда бывает лень. Например, вынести вечером мусор. «Подождет до утра, да и примета плохая» — фраза, которой мы чаще всего отговариваем себя от променада до мусорных баков.
Мусор действительно подождет, а вот процессы разложения — нет. Войдя с утра на кухню, вы 10 раз пожалеете, что поленились и не ликвидировали пакет с объедками, шелухой и другими результатами вашей бытовой и кулинарной жизнедеятельности.
Вытравить распространившийся по квартире мусорный запах поможет (барабанная дробь) самая обычная овсянка. Положите немного этой крупы прямо в ведро, в котором раньше был пакет с мусором, и она за 10-15 минут поглотит вездесущую вонь.
Аналогичная схема работает и с неприятным запахом из холодильника. Вонючая проблема исчерпает себя, если поставить в него миску с овсянкой. Этот лайфхак эффективен и супер безопасен, так как не содержит никаких химических веществ.
2 Спаситель смягчитель
Если вы думали, что смягчитель для стирки можно использовать только во время стирки, то это не так. У него есть тайная супер способность. Если налить смягчитель в кастрюлю с водой и поставить ее кипятиться (без крышки), то как только жидкость начнет испаряться, квартира наполнится приятным ароматом. Дополнить этот нехитрый «коктейль» можно гвоздикой или корицей.
3 Аромавентилятор
Этот метод многим может не понравиться из-за своей не стопроцентной эстетичности. Зато он очень быстрый и эффективный.
Всего-то нужно прикрепить к задней стенке вентилятора ароматизированную салфетку и включить его. Если у вас хорошая фантазия, то можно закрыть глаза и представить, что вас обдувает ветер с моря.
4 Освежитель в шариках
Еще одно любимое место зловонного запаха — это слив в раковине. Туда часто попадают мелкие частички еды, которые прекрасно разлагаются и тухнут во влажной среде. «Выкорчевать» мусор можно жидкостью для прочистки труб, например, или вантузом, в крайнем случае. Но запах все равно может остаться на месте.
Справиться с этой труднодоступной вонью поможет освежитель в капсулах. Необходимо закинуть этого крохотного «супергероя» в слив и все, дело сделано. Дальше он сам со всем разберется.
5 Душистый «душитель»
Еще один помощник в борьбе со зловонием — это душистый очищающий уксус. Его вы можете создать собственноручно, используя все ваши любимые натуральные ароматы.
Для этого понадобится обычный уксус и свежие травы. Например, мята или лайм, а также апельсиновая или лимонная цедра. Складывайте их в промытые стеклянные банки или любую другую подходящую вам емкость и заливайте заранее разогретым уксусом (лучше нагревать его в алюминиевой посуде).
Закройте банки крышкой, и пусть полученная жидкость настоится хотя бы сутки. После нужно процедить воду. Дальше, можете смело ее использовать — протирать различные поверхности. Аромат будет прекрасный. Хранить такой душистый уксус нужно в темном прохладном месте.
6 Аромамасла
Мой список выглядел бы очень сиротливо без аромамасел. Это самый распространенный способ очистить помещение от запаха чеснока, лука и чего угодно вообще. При этом не обязательно использовать эфирные масла только в аромалампах.
7 ароматных экстрактов, которые улучшают вкус и запах выпечки
Иногда в выпечку хочется добавить какой-то ароматный компонент, но пользоваться химическими добавками не хочется. В этом случае на помощь приходят натуральные экстракты и эссенции, которые улучшают вкус и запах выпечки. Сделать их не составляет никакого труда!
Лимонный экстракт
Снимите кожицу с одного лимона без белой горькой части, тонко нарежьте. Поместите в банку, залейте 50 мл воды + 50 мл водки. Отправьте в прохладное место минимум на неделю. Чем дольше будет стоять экстракт, тем ярче будет вкус и запах при добавлении в выпечку.
Розовая вода
У розы (не купленные, домашние, без химии) оборвите лепестки. В сотейник налейте немного воды (чем меньше воды, тем насыщеннее будет эссенция), доведите до кипения. Бросьте лепестки, выключите плиту, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь. Утром перелейте и храните в плотно закрытой банке.
Мятный экстракт
Свежие листья мяты промойте, мелко нарежьте (около 1/4 стакана). Залейте 100 гр водки + 100 гр воды. Встряхните банку в течение нескольких минут, оставьте в тёмном месте. Настаивайте в течение 3 недель, время от времени встряхивая банку.
Лаймовый экстракт
Срежьте у лайма кожицу, не задевая белую горькую часть. Мелко нарежьте, поместите в банку, залейте 50 мл воды + 50 мл водки.
Клубничный экстракт (сироп)
500 гр спелой клубники промойте, удалите хвостики, тонко нарежьте. Поместите в сотейник, залейте 1 стаканом воды и 1/2 стакана сахара. Доведите до кипения, варите на самом медленном огне полчаса. Процедите через марлю, верните в сотейник и уварите до загущения сиропа. Храните в холодильнике в стеклянной ёмкости.
Апельсиновый экстракт
Срежьте у апельсина кожицу, не задевая белую горькую часть. Мелко нарежьте, поместите в банку, залейте 50 мл воды + 50 мл водки. Отправьте в прохладное место минимум на неделю.
Миндальная эссенция
100 гр горького миндаля залейте 300 мл этилового спирта 35 %, настаивайте неделю. Процедите перед использованием.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов