рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир: 5 нехитрых рецептов

Гарнир, суп, горячее, закуска… Все это ты можешь приготовить из замороженной стручковой фасоли. Получится вкусно — если соблюдать очень простые правила.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Зачем вообще нам есть стручковую фасоль? Причин несколько. Во-первых, стручковая фасоль богата витаминами группы В, необходимых для нормальной работы нервной системы, да и всего организма в целом. Во-вторых, в этом продукте много клетчатки, которая способствует выведению вредных веществ и улучшению пищеварения. В-третьих, фасоль низкокалорийная: в 100 граммах содержится всего 23 килокалории.

Вроде бы действительно есть смысл употреблять фасоль регулярно. Однако многие обходят этот продукт стороной, потому что считают его невкусным. Причина банальна: эти люди покупают «не ту» фасоль и неправильно ее готовят. Начнем с главного, то есть с приобретения хорошей замороженной фасоли. Почему замороженной? Потому что купить ее значительно проще, чем свежую, так уж сложилось. Итак, ты пришла в магазин и нашла фасоль в специальной витрине-морозильнике.

Если упаковка прозрачная, проверь, чтобы стручки были целыми, зелеными, а не коричневатыми. Если рассмотреть содержимое пачки нет возможности, действуй на ощупь в прямом смысле этого слова.

Возьми пачку в руки.

Подготовка

Как готовить замороженную стручковую фасоль? Если замороженная стручковая фасоль предназначена для приготовления горячего блюда, омлета или гарнира, ее следует предварительно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения.

Высыпаем из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, кладем в воду. Снова доводим до кипения и варим не более двух-пяти минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем очень холодной, буквально ледяной водой. Несколько раз!

Такой прием позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зеленый цвет. В результате продукт будет выглядеть в блюде аппетитнее, да и полезных веществ в нем останется больше. Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты.

Кстати, отлично сэкономить силы и время в процессе подготовки фасоли к употреблению в пищу поможет микроволновка. Как приготовить замороженную стручковую фасоль в ней? Помести ее в подходящую емкость, залей горячей водой и готовь продукт две минуты при мощности 800 Вт.

Если же ты сторонница системы правильного питания, отвари замороженную стручковую фасоль на пару. Ты можешь использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. Правда, на пару варить фасоль придется дольше — около 10—15 минут.

Как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Это самый простой способ получить удовольствие от гарнира. Но опять же сделать это необходимо правильно. Конечно, можно просто выложить замороженную фасоль в сковороду с маслом, но в этом случае вкус гарнира будет, мягко говоря, сомнительным. Повторимся: перед жаркой продукт следует хотя бы слегка отварить.

Еще одним важным моментом является использование всевозможных специй, пряностей и ароматных трав. Попробуй посыпать фасоль теми, что тебе особенно нравятся, и уже затем жарь ее. Результат будет отличным!

Еще более вкусной фасоль делают другие овощи. Просто добавь к ней при жарке или тушении лук (репчатый, белый, красный), морковку, сладкий перец и помидоры. Отлично «работает» в компании со стручковой фасолью перец чили (если любишь «погорячее», не удаляй из стручка семена). Получается вкусно!

Убежденные мясоеды вполне могут совмещать фасоль с говядиной, свининой, птицей или рыбой. Кстати, в таком сочетании тяжелые продукты и усваиваться будут лучше! А еще из фасоли получаются замечательные супы, которые надолго дают ощущение сытости и избавляют от соблазна перекусить чем-нибудь вредным. Хочешь научиться готовить такие, а также попробовать еще несколько аппетитных блюд? Принимай пять отличных рецептов, которые помогут тебе полюбить фасоль, даже если до этого ваши отношения нельзя было назвать идеальными.

1 Пышный омлет

Ингредиенты

Приготовление

2 Гювеч со свининой и овощами

Ингредиенты

Приготовление

3 Рагу из овощей и даров моря

Ингредиенты

Приготовление

4 Индейка в горчичном соусе

Ингредиенты

Приготовление

5 Похлебка крестьянская

Ингредиенты

Приготовление

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как приготовить замороженную стручковую фасоль?

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Стручковая фасоль по составу имеет множество полезных элементов и веществ. Овощ станет отличным дополнением практически к любому блюду. Чтобы сохранить все уникальные свойства и вкусовые качества, необходимо правильно приготовить замороженную стручковую фасоль. Существует несколько проверенных способов.

Выбор овощей

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Вкус готового блюда будет зависеть от качества овощей, поэтому важно предварительно выбрать замороженную стручковую фасоль от проверенного производителя.

Польза стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Стручковая фасоль является не самым популярным ингредиентом на столе российских семей. Однако, узнать о ней больше и попробовать приготовить блюда из фасоли имеет смысл, потому что польза овоща очень значительна.

Этот вид бобовых отличается нежным вкусом и легкостью в приготовлении. Особенно стоит отметить, что блюда, в которых присутствует этот ингредиент, отличаются легкой хрусткостью. Первыми попробовали приготовить стручковую фасоль итальянцы. Многие народы используют этот ингредиент в своих кухнях, и в каждой кухне технология приготовления немного отличается. Средиземноморская, французская, мексиканская – некоторые примеры кухонь, где любят готовить этот вид бобовых.

Польза готового блюда из стручковой фасоли неоценима для организма человека. В ней содержится достаточное количество витаминов, таких как фолиевая кислота, витамин С, А, Е, витамины группы В. Необходимые для здоровья минералы также представлены в большом количестве – это цинк, железо, калий, магний, хром, кальций, фосфор. Фасоль богата клетчаткой.

Наличие многих витаминов и минералов способствует улучшению состояния здоровья в целом, так же помогает укреплять и улучшать работу отдельных систем. Так, блюда из фасоли полезны для желудочно – кишечного тракта за счет наличия клетчатки, и способствуют улучшению пищеварительной функции.

Наличие железа оказывает положительное влияние на кроветворную систему организма, помогая вырабатывать эритроциты, фасоль полезна при анемии различного характера. Содержание витамина С способствует укреплению иммунитета и защите от внешних неблагоприятных факторов, помогает скорому выздоровлению при инфекционных болезнях.

Присутствие витаминов группы В помогает нормализации нервной системы, крепкая нервная система в свою очередь противостоит стрессам и депрессиям. Присутствие в готовых блюдах кальция способствует укреплению опорно – двигательного аппарата, а калий очень полезен для бесперебойной работы сердечно – сосудистой системы.

Особенно полезны блюда из этого семейства бобовых людям, страдающим сахарным диабетом, так как фасоль нормализует уровень сахара. В общем, блюда из стручковой фасоли оказывают общеукрепляющее действие на организм человека, помогая улучшить самочувствие и внешний вид. Приятным моментом блюд из фасоли для тех, кто следит за весом, является их малая калорийность, но в то же время она отлично утоляет голод и не утяжеляет работу ЖКТ.

Стручковая фасоль – это прекрасный ингредиент для обогащения рациона питания, и, зная, как исключить ошибки в технологии ее приготовления, можно получить необычное и полезное блюдо.

Подготовительный этап

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Перед началом приготовления овощи необходимо разморозить, чтобы сохранить полезные вещества и вкусовые качества. Рекомендуется использовать естественные методы, не прибегая к предварительной тепловой обработке. Достаточно достать упаковку на ночь из морозильной камеры, чтобы утром приготовить замороженную стручковую фасоль.

Если лед на стручках еще остался, то необходимо промыть овощи под струей прохладной воды. Замачивание при высоких температурах уменьшит количество полезных веществ. Если была приобретена готовая фасоль, то дальнейшая обработка не требуется.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Обрезка стручков фасоли

При использовании своих заготовок, необходимо будет очистить и порезать стручки. Важно обрезать кончики с двух сторон, и хорошо просушить стручки бумажным полотенцем. Чтобы продукт получился вкусным, следует подбирать проверенные рецепты.

Советы и особенности

Чтобы довести до готовности замороженную стручковую фасоль не понадобится много времени. Существуют общие рекомендации, которые помогут сделать ароматное блюдо, а также позволят сохранить богатый состав.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Проваривание стручковой фасоли

Самым щадящим методом принято считать варку. Время термической обработки напрямую зависит от зрелости. По времени необходимо варить не более 6-7 минут. Проверить готовность фасоли можно при помощи вилки. Овощи должны быть мягкими, но при этом не разваливаться.

Длительная варка приведет к появлению волокнистой структуры и потери вкусовых качеств. Поэтому нужно строго следовать рецепту.

Для сохранения яркого зеленого цвета, можно в блюдо добавить несколько капель лимонного сока. Если готовить молодые стручки, то получится более нежный вкус. На упаковке с готовой продукцией, должны быть указана данная информация.
Обычно перед запеканием или жаркой, необходимо предварительно стручки отваривать. При приготовлении следует отдавать предпочтение проверенной рецептуре. Солить стручковую фасоль рекомендуется в самом конце приготовления.

В зависимости от личных предпочтений, овощи можно приготовить разными способами. Далее будут рассмотрены самые распространенные и проверенные сочетания.

Классический рецепт

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Сваренная стручковая фасоль

Варка позволяет получить низкокалорийный продукт с маленьким содержанием жиров. Стручковая фасоль может сочетаться с первым и вторым блюдом.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Для того, чтобы вкусно приготовить стручки по классическому рецепту, важно не переварить блюдо. На 500 г продукта, понадобится 2,5 л чистой воды. Ее следует налить в глубокую емкость и поставить на максимальный огонь. Далее следует стручки положить в воду и дождаться повторного закипания. После этого необходимо добавить соль, приправы, петрушку, зубчики чеснока и уменьшить огонь. Соль поможет сохранить все важные вещества в готовом продукте.

При варке крышка должна быть закрыта не плотно. Необходимо, чтобы лишний пар выходил. В среднем стручки необходимо термически обрабатывать не более 5-7 минут. Время зависит от качества и возраста фасоли. Если овощи передержать в кипятке, то структура и вкус изменится. Проверить готовность можно при помощи вилки и одного стручка. При необходимости можно поварить еще 2-3 минуты.

Готовую фасоль требуется выложить в сухую емкость и промыть в кипяченой воде. Для вкуса можно полить оливковым маслом. Оно богато полезными веществами и благотворно влияет на здоровье человека.

Запекание в духовке

Чтобы приготовить замороженную стручковую фасоль в духовом шкафу, дополнительно ее обрабатывать не нужно после разморозки. Важно внимательно осмотреть овощи и, при необходимости, удалить поврежденные стручки. Далее их необходимо очистить и разрезать на небольшие кусочки.

Если необходимо запечь быстро, то предварительно требуется разогреть духовку до 200-220 °C. Максимальная температура позволит сохранить полезные вещества. Перед запеканием, необходимо стручковую фасоль предварительно отварить.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Для этого в кипящую воду 2-2,5 л добавляют стручки, соль и специи по вкусу. Варить нужно не больше 4-5 минут. На половину готовое блюдо далее требуется промыть холодной водой и остудить. После этого следует смазать форму для запекания маслом и выложить стручки.

В отдельной таре нужно приготовить соус. Для этого смешивают сыр, муку, молоко, оставшееся масло, цедру. Варить необходимо на медленном огне, обязательно помешивая. После того, как консистенция загустеет, ее добавляют к фасоли в форму. Заливать необходимо быстро, пока жидкость не успела остыть. Иначе потребуется снова доводить до кипения.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Запекать следует примерно 15-20 минут, ничем не накрывая. Если требуется, то фасоль дополнительно можно запечь еще 3-4 минуты. Все зависит от особенностей духового шкафа. Перед подачей блюдо нужно остудить. Овощи из духовки станут отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт в мультиварке

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Стручковая фасоль из мультиварки является диетическим блюдом, которое способно сохранить в себе всю пользу овоща. В отличие от варки и жарки на сковороде, в овощах остаются все важные компоненты. Таким способом можно потушить овощи или обработать паром при наличии данной функции. Следует помнить, что на пару стручки готовятся чуть дольше.

Для того, чтобы приготовить фасоль на пару понадобятся только фасоль, соль и специи. Следует предварительно размороженные овощи выложить в специальную чашу, а воду налить в основную емкость. Крышку нужно обязательно закрыть, для ускорения процесса. Далее нужно выбрать необходимый режим и подождать 15-20 минут. У каждой модели свое время приготовления. Можно воспользоваться автоматической установкой времени.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Стручковая фасоль в мультиварке

Для тушения необходимо все ингредиенты (кроме томатной пасты) мелко порезать и поместить в основную чашу. Измельчить лук и морковь можно при помощи блендера или ручной терки. Далее необходимо закрыть мультиварку и потушить в течении 20-25 минут. За несколько минут до окончания программы, добавляется томатная паста. Мешать блюдо в мультиварке не обязательно. Антипригарное покрытие не позволит фасоли пригореть.

Лук и морковь можно перед тушением предварительно обжарить на специальном режиме. При необходимости добавляют чеснок. Получится более пикантное и вкусное блюдо. Можно подавать в горячем или холодном виде в качестве закуски. Если есть проблемы с пищеварительной системой, то лучше отказаться от жарки.

Приготовление на сковороде

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Прожарка сваренных стручков на сковороде

Стручки после варки можно обжарить на сковороде. Если начинать готовить в свежем виде, то фасоль жариться будет намного дольше. Во время процесса важно постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания. Такую фасоль можно добавить в салаты или использовать в качестве гарнира.

Предварительно нужно хорошо разогреть сковороду и растительное масло. Полезнее жарить на оливковом масле. Понадобится не более 2 ст. л. После этого следует положить стручки, специи и соль для жарки на максимальном огне. Через 10 минут из овощей испарится вся лишняя влага и можно будет уменьшить огонь.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Во время жарки фасоль следует тщательно перемешивать

После того, как бока подрумянятся, требуется залить соевый соус и оставить тушиться еще на 2-3 минуты. Крышку необходимо плотно закрыть. Требуется внимательно следить за блюдом, чтобы соус не выкипел полностью. При необходимости можно увеличить время тушения еще на 1-2 минуты. Если требуется сытный завтрак, то на данном этапе можно залить фасоль яйцом. Готовность блюда можно проверить при помощи вилки.

Жареная фасоль подается в качестве гарнира в охлажденном или горячем виде. Готовое блюдо можно украсить веточками базилика. Специя придаст особый аромат и вкус фасоли. Для снижения веса, следует от данного способа отказаться. Лучше воспользоваться другими диетическими рецептами.

Рецепты для похудения

Стручковую фасоль можно вкусно приготовить для похудения. Овощи содержат множество полезных микроэлементов. Стручки являются также богатым источником белка. Низкокалорийный продукт быстро приносит чувство насыщения, поэтому происходит снижение веса. При добавлении блюд из фасоли в свой рацион, можно наладить пищеварительные процессы и обмен веществ. Существует множество диетических рецептов.

Основные способы приготовления:

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Салат из фасоли с оливками

Сделать быстро можно салат из фасоли и оливок. Для этого понадобится мелко нарезать 3 яйца, 400 г. отварных овощей, 5-6 шт. зеленых оливок. Салат следует заправить соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Стручковая фасоль с куриной грудкой

В духовом шкафу готовят куриную грудку и фасоль. Лучше взять готовое филе и промыть его под холодной водой. Далее все ингредиенты выкладывают на противень или форму для запекания. Через 40 минут при 200 °C блюдо будет готово. Овощи будут нежными из-за сока грудки.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью

Для диетического супа понадобится 3-4 картофелины, морковь, луковица, зелень, фасоль, соль и специи по вкусу. Все ингредиенты следует промыть и порезать на мелкие кусочки. В первую очередь следует воду довести до кипения и положить варится картофель. Параллельно морковь и луковицу обжаривают без масла на сковороде. Далее засыпаются остальные ингредиенты, доводят до кипения. Через 5-10 минут суп будет готов. Подавать нужно в горячем виде.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Салат со стручковой фасолью и тунцом

Из замороженной фасоли можно приготовить также салат с тунцом. Консервированную рыбу в собственном соку нужно мелко порезать. В общую емкость добавляют также 2-3 яйца, порезанные на кубики лук и фасоль. Заправлять следует натуральным йогуртом без добавок. Следует следить за жирностью продукта.

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Гарнир из шампиньонов и стручковой фасоли

Другие рецепты

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Гарнир из брокколи и стручковой фасоли

Овощи могут сочетаться практически с любыми продуктами. Для того, чтобы приготовить гарнир к мясу или рыбе, не потребуется много времени. Помимо основных методов приготовления, существуют и альтернативные способы.

К ним можно отнести:

Возможные ошибки при варке фасоли

В русской кухне эта культура встречается очень часто. И зачастую, несмотря на легкость приготовления, блюдо получается недостаточно вкусным или красивым на внешний вид. Зная ошибки, которые могут возникнуть в процессе приготовления, можно их предупредить и приготовить полезное, оригинальное и вкусное блюдо.

Ошибки приготовления могут быть следующими:

Заключение

Стручковая фасоль станет отличным дополнением к мясу, рыбе и птице. Благодаря своим особенностям, продукт может сочетаться с острыми и пряными специями. Помогут усилить аромат и вкус черный перец, чеснок, кинза, куркума. В рецептах также можно встретить тмин и базилик. Правильное приготовление овощей обеспечит сохранность полезных свойств. Для этого можно применить сковороду, мультиварку и другую кухонную утварь. Главное придерживаться основных рекомендаций.

Источник

Стручковая фасоль. Зелёная фасоль. Рецепты

Стручковая фасоль – представитель большого и разнообразного семейства бобовых. Нежные, хрустящие, только народившиеся стручки, которым не больше недели от роду, едят целиком, не вынимая едва оформившихся фасолин. Стручки эти могут быть разной формы – круглые (кенийская, спаржевая, «французская» фасоль), плоские, короткие – от 7 до 13 см и длинные – до 15 см. Различается стручковая фасоль и по цвету: ярко зелёная, серовато-зелёная, зелёная с лиловыми пятнами, жёлтая. Но все же, самый распространённый цвет стручковой фасоли – зелёный самых разных оттенков, поэтому ее часто называют просто «зелёная фасоль». Её Кулинарная сущность от этого не меняется.

Чем моложе стручковая фасоль, тем нежнее ее вкус. Если через стручок видны сформировавшиеся бобы, фасоль перезрела и будет грубоватой. Разломите стручок пополам: он должен быть легко, с хрустом, сломаться.

Замороженная стручковая фасоль не только не уступает свежей по вкусовым качествам и пользе, но иногда и превосходит ее.

Перед приготовлением промойте стручковую фасоль проточной водой и отрежьте кончики. Если у стручка есть «жилка», удалите ее, хотя у современных сортов ее, как правило, нет. Длинные стручки можно нарезать вдоль поперёк или по диагонали. Иногда стручки фасоли разрезают пополам в длину, такая нарезка называется французской.

Стручковую фасоль лучше всего отваривать, причём не обязательно в воде, но и в бульоне или, например, в томатном соусе. Хотя часто рекомендуют сохранять фасоль немного хрустящей, это дело личных предпочтений.
Стручковая фасоль прекрасно сочетается с любым маслом – и сливочным, и растительным, с чесноком, петрушкой, кинзой, тархуном, базиликом. Как и все бобовые, вкус тручковой стручковая фасоли оживляется с добавлением кислоты: уксуса, лимонного сока, вина, помидоров. В блюда со стручковой фасоль часто добавляют орехи, причём не только грецкие, но и миндаль, и фундук.

Рецепты из стручковой или спаржевой фасоли, так еще называют эту разновидность бобовых, рекомендуют включать в низкокалорийное меню. Это продукт с низким содержанием калорий, хорошо усваиваемый, благодаря невысокому содержанию клетчатки, содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.Стручковую фасоль используют в супах и салатах, она отлично подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Источник

Блюда из замороженной стручковой фасоли по простым и очень вкусным рецептам

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Блюда из замороженной стручковой фасоли богаты микроэлементами, витаминами, ценными минералами, имеют сравнительно невысокую калорийность и являются хитами диетического меню. Из преимуществ также – достойные вкусовые качества подобных блюд, которые могут быть весьма разнообразны.

Что приготовить из замороженной стручковой фасоли?

Изучая блюда из зеленой замороженной стручковой фасоли, которые можно включить в домашнее меню, ассортимент поражает многообразием идей и простотой исполнения рецептов.

Лобио из стручковой фасоли – классический рецепт

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Рецепты из стручковой фасоли являются неотъемлемой частью кухни Кавказа. Ярким представителем таковых является вариант приготовления пикантного лобио, которое можно употреблять в горячем виде или после остывания. Закуска хороша сама по себе с лавашем или свежим хлебом, и будет к месту при подаче с мясом или рыбой.

Салат из стручковой фасоли – рецепт

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

В качестве простой закуски к ужину можно приготовить салат из стручковой фасоли с яйцом отваренным и зелеными луком, заправив компоненты майонезом. Более оригинальным вкус закуски станет, если воспользоваться идеей сочетания стручков с грибами, курицей и овощами, среди которых огурцы и помидоры.

Суп из замороженной стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Легкими, вкусными и полезными получаются приготовленные блюда на первое из замороженной стручковой фасоли. Одним из таковых является суп, сваренный с куриной грудкой и овощами. Кроме картофеля, помидоров и овощной поджарки из лука и моркови, состав можно дополнить сладким перцем, кабачками, тыквой, сельдереем.

Запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Нежная, легкая и вкусная запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты – находка для полезного диетического меню и здорового питания. В состав можно добавлять соцветия брокколи, нарезанный сладкий перец. а для остроты и пикантности нарезанные острые стручки, ароматную свежую зелень или приправы на свой вкус.

Пхали из стручковой фасоли по-грузински – рецепт

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Тем, кому по нраву пикантные грузинские блюда из зеленой стручковой фасоли, понравится следующий рецепт приготовления пхали. Для измельчения орехов применяют по старинке ступу или перемалывают ядра на мясорубке, в блендере, как и остальные составляющие. Если лук слишком острый, нарезку обдают предварительно кипятком.

Рагу из стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Завсегдатай диетического меню и здорового питания – рагу из стручковой фасоли с овощами, которое можно приготовить в различном составе, заменяя одни овощи другими, добавляя новые по наличию или на свой вкус. Вместо тыквы используют кабачки, баклажаны, а помидоры по надобности заменяют томатом в любом виде.

Фрикасе из курицы со стручковой фасолью

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Оригинальное вкусное блюдо из стручковой фасоли и курицы фрикасе представляет собой смесь из протушенного в сметанном или сливочном соусе мяса птицы с овощами и грибами. Подать таковое можно со свежим хлебом или подходящим гарниром, например, отваренной пастой, картофелем, рисом или гречкой.

Омлет из замороженной стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Если хочется приготовить полезное и простое блюдо из стручковой фасоли на завтрак, зеленый омлет – идеальное решение. Состав блюда гармонично дополнит лук-порей или зеленые перья и козий сыр, вместо которого можно добавить моцареллу или любой твердый сыр на выбор. В качестве дополнения – руккола и помидоры.

Сабджи из стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Любителям нетрадиционных кулинарных решений и пикантных насыщенных овощных блюд придутся по душе такие вкусные рецепты из стручковой фасоли, как индийский вариант приготовления сабджи. Подают оригинальные зеленые стручки с потрясающим ароматом специй с рисом или свежими хлебными лепешками.

Гарнир из стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Гарнир из замороженной стручковой фасоли может представлять собой просто отваренный продукт до готовности или его смесь с другими составляющими, которые максимально улучшат вкусовые показатели блюда и сделают его подачу более аппетитной. Вместо томатного соуса можно взять свежие помидоры без кожицы, мелко их нарезав.

Ризотто из стручковой фасоли

рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Смотреть картинку рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Картинка про рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью. Фото рецепт блюд с замороженной стручковой фасолью

Полезный и легкий ужин из стручковой фасоли и риса не прибавит лишних килограммов и позволит насладиться великолепными вкусовыми качествами блюда. Такой вариант ризотто понравится ценителям здоровой еды, тем, кто считает калории и стремиться питаться не только правильно, но и вкусно, оригинально.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *