разведение осетровых рыб в домашних условиях

Как выращивать осетра в домашних условиях

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Осетр является отличным источником вкусного и питательного мяса, ценной черной икры и кожи. Поэтому разводить эту рыбу в домашних условиях выгодно. Но выращивание «царской рыбы» будет удачным и прибыльным, только если знать, как правильно ее содержать — осетр капризен и требует особых условий.

Зачем разводить осетров

Самым ценным из описанных продуктов является икра. Цена за 30 г стартует от 450 грн., 100 г — 1700 грн. Оптовая цена — от 500 долларов за кило. Однако чтобы икру получить, необходимо растить самок до 10–14 лет, а самцов — до 8–12 лет. Именно в этом возрасте у представителей данного вида рыбы происходит половое созревание. Нерестятся осетры 1 раз в 3 года.

Если планируется выращивать рыбу для продажи в свежем либо охлажденном виде, то веса в 1,2–1,5 кг особи достигают в 1 год.

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Способы разведения

Осетра в домашних условиях можно разводить 5 способами:

Преимущества и недостатки содержания осетров

Бизнес на осетрах на начальном уровне не требует больших вложений. Начать его может любой желающий на даче, в гараже, подвале, теплице, сарае. Однако на первом этапе необходимо просчитать все плюсы и минусы. К преимуществам разведения осетров относят:

популярность осетра в кулинарии, а значит, наличие постоянного спроса на него.

Среди недостатков стоит упомянуть:

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Породы осетров, подходящие для разведения в домашних условиях

Осетры— это крупные рыбы с вытянутым телом, которое может достигать максимальной длины в 6 м. В среднем же они вырастают до 3 м. Самая большая особь, которая была выловлена, весила 816 кг. В дикой природе осетры живут в морях и реках. Ведут донный образ жизни.

Род Осетр насчитывает 17 видов. Лучше всего для разведения в домашних условиях подходят большинство из них. Предлагаем ознакомиться с кратким описанием некоторых разновидностей.

Сибирский.Отличается медленным ростом. Живет до 60 лет. Природный ареал обитания — сибирские речки: Обь, Колыма, Иртыш, Енисей, озера Байкал и Зайсан. Длина тела рыбы составляет 2 м. Зрелые особи весят по 200 кг. Половая зрелость у самок в диких условиях наступает в 11–18 лет, у самцов — 9–18 лет. Нерест происходит 1 раз в 3–4 года.

Белый. Этот вид встречается у западного побережья Северной Америки. Его представители — самые большие пресноводные рыбы в этом регионе и третьи по величине в семействе Осетровых, после белуги и калуги. Они достигают промыслового веса в 15–20 кг и длины 6 м.

Русский. Этот вид — эндемик Понто-Каспийского бассейна. Рыба водится в Черном, Каспийском и Азовском морях. Нерестится в речках. Длина тела у представителей вида — 1,1–2,3 м, вес — до 100 кг (промышленный — 15–16 кг). Самцы становятся половозрелыми в 8–10 лет, самки — в 10–14 лет. Плодовитость в естественных условиях составляет 250–350 тыс. икринок. Есть гибриды русского вида со стерлядью, белугой и шипом.

Амурский (японский). Рыба, вырастающая в природных условиях в длину до 2,5 м и достигающая веса 56 кг. Живет до 65 лет. Как понятно из названия, представители вида обитают в Амуре, Амурском лимане. Отдельная популяция представлена у побережья Японии. Половое созревание самцов происходит в 9–10 лет, самок — 11–14 лет. Плодовитость составляет 29–434 тыс. икринок.

Атлантический. Вид распространен у берегов Северной Америки и в Балтийском море. В природе вырастает до 6 м и может набирать до 400 кг. Спариваться мужские особи способны по достижении 7–9 лет, женские — в 10–14 лет.

Озерный. Пресноводный вид, который водится у североамериканского побережья. Ведет донный образ жизни. Рыба вырастает до 2 м и весит до 100 кг. Живет до 100 лет. Половой зрелости мужские особи озерного вида достигают в 7–8 лет, женские — в 10–13 лет.

Персидский. Представители вида по внешнему виду похожи на русских осетров. Отличаются от него вытянутым, массивным, загнутым рылом и более светлой окраской. Рыбы водятся в Каспийском и Черном морях. Особи вырастают до 2,4 м, 80 кг.

Стерлядь. Представители вида живут в пресных водах, преимущественно на дне. Имеют небольшое по длине тело — 35–55 см. Достигают максимальной массы 5–6 кг. Половое созревание этого осетра наступает в ранние сроки: у самцов — в 4–6 лет, у самок — в 10–14 лет. Во время нереста женские особи откладывают по 10–70 тыс. икринок.

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Севрюга. Рыба распространена в Каспийском, Черном и Азовском морях. Длина ее тела 2,2 м, вес — до 80 кг. Половое созревание у мужских особей наступает в 5–13 лет, женских — в 10–17 лет. Плодовитость составляет 35–630 тыс. икринок.

Шип. Придонная рыба с длиной тела 2 м и массой 80 кг, обитающая в Черном, Азовском, Каспийском и Аральском морях. На нерест уходит в речки. Живет до 30 лет. Половой зрелости шипы-девочки достигают в 12–14 лет, мальчики — в 6–9 лет. Плодовитость самок — 200 тыс.–1 млн. икринок.

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Особенности приобретения и запуска мальков

Начинающему заводчику осетра вначале следует озаботиться приобретением мальков. Сделать это можно в рыбных хозяйствах, на заводах. Желательно перед покупкой самостоятельно посетить точку продажи и собственными глазами увидеть условия, в которых выращивают рыбу, а также договориться о способах доставки. Вес приобретаемых для разведения рыбок составляет от 3 до 5 г.

Ценовая политика по поводу мальков осетра в Украине выглядит следующим образом:

Зарыбок весом 400–900 г стоит от 250 грн. за кило.

Чтобы рассчитать, сколько мальков нужно приобретать, стоит знать, что у новичков их гибель составляет около 40–50%. Дабы оценить свои силы и понять, насколько рентабельным является разведение, можно для начала приобрести 500 мальков.

Перед тем как запустить рыбок в водоем, для них нужно создать определенные условия. В воду в бассейне необходимо вылить воду из транспортировочного бака, для того чтобы она стала практически одинаковой температуры и была комфортной для мальков. В последующие 3 дня температуру воды нужно постепенно привести к показателю +19…+22°С. Уровень содержания кислорода следует установить на 8 г/м².

В первые 2 дня корм малькам не дают, а освещение продлевают до 19 ч в сутки. С третьих суток устанавливают восьмиразовый режим кормления стартовыми комбикормами и живыми подкормками.

Спустя 2 недели содержания мальков их переводят на шестиразовое питание. Световой день уменьшают на 1 ч.

Каждые 14 дней необходимо осматривать мальков и рассаживать их в разные емкости в соответствии с размерами тела. В противном случае крупные особи будут постоянно отбирать еду у мелких.

Оптимальные параметры воды для успешного выращивания мальков:

В норме должно быть 0,3–0,5 г/м³ аммония, 0,01–0,02 г/м³ нитритов, 0,8–1 г/м³ нитратов, 0,2–0,3 г/м³ фосфатов, 0,3–0,5 г/м³ железа.

Условия для содержания взрослых рыб

В принципе содержать осетра несложно. Главное — знать, как за ним ухаживать, поддерживать комфортные условия и чем кормить.

Вода обязательно должна быть чистой — постоянно фильтроваться и насыщаться кислородом. Остатки корма, мусор, мертвых рыбок необходимо удалять немедленно. Иначе осетры начнут болеть и погибать.

Воду следует менять на 15% каждые 3 дня. Если она поступает из водопровода, то ее следует фильтровать с помощью угольного фильтра.

Нельзя перенаселять бассейн. Рекомендованная плотность заселения — 50–55 кг веса живой рыбы на 1 м² площади дна.

Требования к температуре воды: летом — +19…+25°С, зимой — +12…+15°С. Показатели состава воды должны соответствовать таким нормам:

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

Правила кормления осетров

В специализированных магазинах продается специальный корм для представителей осетровых разных возрастов. Он питательный и содержит все необходимые элементы. Главные требования к нему: привлекательный для рыб запах, быстрое опускание на дно, растворение в течение получаса.

Также смесь можно готовить самостоятельно из следующих компонентов:

Возможны и другие варианты составления смесей.

Взрослых осетров кормят 4 раза в сутки, обязательно в одно и то же время. Если еда не поступает к рыбам в положенный срок, они испытывают стресс, что негативно сказывается на их развитии, состоянии здоровья и наборе веса.

Чтобы определить, сколько корма нужно осетрам, стоит ориентироваться на живой вес. Например, в возрасте 30–40 дней при весе 2–4 г малькам необходимо 6,4–6,9% корма от массы их тела, 200-дневным особям по 100–500 г — 1,8–2,3%, годовалым 2–3-килограммовым рыбам — 0,7–1%. Если осетр достиг больше 3 кг, то ему достаточно будет 0,5–0,7%.

Что нужно для организации осетровой фермы с УЗВ

Для установки 8 бассейнов диаметром 2,5 м с УЗВ потребуется помещение с минимальными размерами 6×12 м. Оно должно быть оборудовано системами отопления, освещения, водопровода, слива воды (канализации, ливневки, септика), вентиляции. Нужно рассчитывать на то, что потребление воды ежедневно составит около 5–6 м³. Для предотвращения стресса у рыб и медленного набора веса, желательно, чтобы помещение находилось в тихой зоне.

УЗВ можно собрать самостоятельно из приобретенных в розницу деталей либо приобрести в готовом виде. Стоимость мини-установки для новичков с бассейнами объемом 6 м³ стартует от 135 тыс. грн.

Итак, выращивание осетра — это не слишком сложное и прибыльное дело. Чтобы его начать, нужно выбрать доступный способ содержания, приобрести мальков, корм и поддерживать необходимые условия для жизни рыбы. Процесс выращивания осетра от мальков до взрослых особей, которых можно продавать, в среднем занимает около 1,5 года.

Источник

Разведение осетра в домашних условиях для начинающих

разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть фото разведение осетровых рыб в домашних условиях. Смотреть картинку разведение осетровых рыб в домашних условиях. Картинка про разведение осетровых рыб в домашних условиях. Фото разведение осетровых рыб в домашних условиях

В рейтинге дорогостоящих деликатесов чёрная икра и мясо осетров занимают далеко не последние позиции. Но причиной их высокой стоимости следует считать не только изысканный вкус. Дело в том, что получить эти продукты чрезвычайно сложно: из-за угрожающего сокращения популяции осетровых в природе их промышленный вылов в настоящее время запрещён по всей территории России.

Поэтому такой вид деятельности, как разведение осетра в домашних условиях, для начинающих предпринимателей может стать основой выгодного бизнеса. Не стоит предполагать, что для этой крупной рыбы обязательно нужны естественные водоёмы или огромные прудовые хозяйства: практика показывает, что осетровые вполне комфортно чувствуют себя и быстро набирают вес даже в небольших бассейнах установок замкнутого водоснабжения. При желании разместить такое оборудование можно в своём гараже.

Зачем разводить осетров?

Говоря об искусственном разведении осетров, подразумевают их выращивание ради получения икры. Однако этот процесс сложно назвать быстрым: как правило, самцы достигают зрелости только в возрасте 8–12 лет, а самки — в 10–14 лет. Более того, нерест у осетровых происходит один раз в 3 года. В бассейнах скорость созревания увеличивается, но незначительно: так или иначе, получить икру от самки моложе 5–7 лет нельзя.

Возникает вопрос: а как существовать хозяйству до появления первых нерестящихся особей? Дело в том, что кормить осетра так долго вовсе не обязательно: уже в 12 месяцев он достигает товарного веса в 1,2–1,5 кг. Соответственно, бизнес план выращивания осетров может предполагать получение дохода от сбыта такой продукции, как:

Очевидно, даже на реализации этих продуктов можно хорошо заработать. Однако в перспективе выращивание рыбы осетр, должно быть, ориентировано на производство чёрной икры. Стоимость такого деликатеса превышает 30000 рублей за килограмм.

Особенности бизнеса

Породы осетровых для разведения

Осетровые — это крупные донные рыбы, обитающие обычно на глубине от 2 до 150 метров. Различают пресноводные, проходные и полупроходные виды. Первые постоянно живут в бассейне реки, вторые заходят сюда из моря только на нерест, а третьи стараются держаться вблизи устья, совершая короткие миграции в период размножения.

Род осетровых состоит из 17 видов, каждый из которых имеет промысловое значение. Но их популяция быстро сокращается, что заставляет задуматься о перспективах такого бизнеса, как разведение рыбы в искусственных водоемах. К счастью, для этого подходят почти все породы осетровых:

Способы разведения осетров

Где купить осетров для разведения?

Полная схема разведения осетра в УЗВ из икры требует покупки дорогостоящих инкубаторов и дополнительных приспособлений для ухода за личинками: начинающему фермеру в первое время желательно обойтись без этих расходов. Поэтому новичку можно начинать деятельность с приобретения месячных мальков весом 3–5 г.

Купить осетров для разведения можно только в рыбных хозяйствах и на заводах. Перед заключением сделки необходимо изучить потенциального партнера и убедиться в том, что он соблюдает требования технологии. Также следует пообщаться с экспертами на тех же форумах и узнать, на что следует обратить внимание и как отличить качественный молодняк от некондиционного. Где купить малька осетра для его выращивания:

Конечно, выбранное хозяйство желательно посетить лично — посмотреть на условия содержания рыбы, провести переговоры о цене и способе доставки. Анализ предложений в интернете позволяет определить, сколько стоит малек осетра для разведения:

Цены на молодняк осетровых

ПородаВес малька, гЦена, руб.
Бестер3–435–40
Веслонос3–455–60
Стерлядь1,5–222–30
Русский осетр3–435–45
Сибирский осетр3–430–40
Белуга3–490–120
Калуга3–450–75

Вычисляя, сколько стоит осетр для разведения, следует помнить: у неопытного предпринимателя отход мальков может достигать 40–50%. Поэтому размеры поголовья необходимо корректировать с учетом этого показателя.

Как вырастить мальков осетра?

Несмотря на известную самостоятельность и способность активно кормиться, мальки весом 3–4 грамма остаются чувствительными к условиям содержания. Чтобы сохранить дорогостоящее поголовье, нужно выполнить ряд требований:

Скорость роста мальков непосредственно зависит от состава воды. При разведении осетровых в домашних условиях нужно постоянно следить за тем, чтобы ключевые показатели её качества не выходили за границы нормы:

Качество воды для мальков

ПоказательНорма
Перепад температуры воды, °С3–5
Прозрачность, м1,4–1,6
Взвешенные вещества, г/м³20–25
Углекислый газ, г/м³8–10
Сероводород, г/м³0
Кислород, г/м³8–15
Аммоний, г/м³0,3–0,5
Нитриты, г/м³0,01–0,02
Нитраты, г/м³0,8–1,0
Фосфаты, г/м³0,2–0,3
Железо, г/м³0,3–0,5

Условия содержания осетра

Для начинающих выращивание осетра в домашних условиях представляет интерес в первую очередь благодаря неприхотливости рыбы. Обеспечить ей комфортные для роста и развития условия достаточно просто:

Химический состав воды должен соответствовать нормам. Осётр неприхотлив, но повышенное содержание каких-либо элементов может повлиять на его развитие:

Качество воды для осетра

ПоказательНорма, г/м³
Водородный индекс, pH7,0–8,5
Кислород, г/м³7–12
Азот, г/м³2–4
Углекислый газ, г/м³18–20
Фосфор, г/м³0,3–0,5
Железо, г/м³1–2
Марганец, г/м³0,01–0,02
Нитраты, г/м³6,7–7,3
Нитриты, г/м³0,1–0,2
Аммоний, г/м³2–5
Аммиак, г/м³0,03–0,05
Взвешенные вещества, г/м³25–30

Поддерживая оптимальные условия для выращивания осетра, нужно регулярно контролировать уровень pH. Взрослая рыба выдерживает кратковременные перепады в диапазоне pH 6,0–9,5. Но при низких значениях усиливается действие нитратов, а при высоких — растёт концентрация аммиака. Для регулирования кислотности желательно использовать слабые растворы соляной кислоты, каустической соды или едкого калия.

Чем кормить осетров?

Состав корма для осетров

Компонент, %Вариант 1Вариант 2Вариант 3
Рыбная мука45,9736,9742
Пшеничная мука5
Соевый шрот202824,97
Кормовые дрожжи12
Витаминный премикс111
Рыбий жир33,53,5
Подсолнечное масло33,5
Льняное масло3,5
Сухое молоко5
Пшеничные отруби5
Кукурузный глютен101515
Хлорелла10
Кукурузные зародыши5
Цеолит1
Пробиотик0,030,030,03
Подсолнечный фуз5

Процесс приготовления комбикорма сложно освоить новичку. При этом необходимо не только выдержать точные пропорции, но и правильно гранулировать смесь, чтобы она сохраняла аппетитный запах, хорошо тонула и не слишком быстро растворялась в воде. В домашних условиях лучше использовать готовые корма отечественного или иностранного производства. Они выпускаются для рыбы разных возрастов:

Малька необходимо кормить шесть раз в сутки, а подросшее поголовье — четыре раза. Важно придерживаться графика: осетры привыкают получать пищу в одно и то же время, тогда как нарушение режима провоцирует у них стресс. Нормы кормления определяют в процентах от живого веса рыбы:

Суточный рацион осетра

Возраст, днейВес тела, гКорм, % весаВозраст, днейВес тела, гКорм, % веса
0–150,1–0,412,0–13,5100–12040–603,0–3,7
15–200,5–19,5–11,0120–14060–802,4–2,9
20–301–27,4–7,7140–17080–1002,1–2,6
30–402–46,4–6,9170–200100–5001,8–2,3
40–504–65,5–6,0200–250500–10001,6–1,9
50–606–85,1–5,3250–3001000–15001,3–1,7
60–708–104,8–5,1300–3501500–20001,0–1,4
70–8010–204,5–4,8350–5002000–30000,7–1,0
80–10020–403,8–4,3500–720больше 30000,5–0,7

Как зарегистрировать бизнес

К сожалению, осетровые являются излюбленной добычей браконьеров. Выбирая, чем можно торговать на рынке прибыльно, предприниматель должен понимать: если не подтвердить происхождение рыбы или икры документально, то можно столкнуться с преследованием со стороны как налоговых, так и правоохранительных органов. Поэтому лучше зарегистрировать свою ферму в виде ИП или КФХ. В процессе регистрации нужно указать соответствующие коды деятельности:

ОКВЭД разведения осетра

03.21Рыбоводство морское
03.21.1Рыбоводство морское индустриальное
03.22Рыбоводство пресноводное
03.22.1Рыбоводство пресноводное индустриальное

Пресноводное рыбоводство как бизнес относится к сельскохозяйственным видам деятельности: такая продукция упомянута в Постановлении Правительства РФ №458 от 25 июля 2006 года под номерами 03.22.40.150 и 03.22.40.160. Соответственно, бизнесмен имеет право использовать систему налогообложения ЕСХН. Если речь идёт о разведении осетров в морской воде, то альтернативы УСН нет.

Также фермеру необходимо пройти проверку со стороны санитарной и ветеринарной инспекции. Для этого придётся предоставить им результаты анализа воды, сертификаты на пластик, из которого изготовлены бассейны, сертификаты на комбикорм и документы на мальков. По итогам проверки предприятие поставят на учёт.

В дальнейшем перед реализацией каждой партии нужно отправлять в ветеринарную службу воду и пару килограммов осетрины на анализ. Взамен организация выдаст на эту партию необходимое для продажи ветеринарное свидетельство №2.

Помещение осетровой фермы

Для создания фермы по выращиванию осетров производительностью 1500 кг за цикл необходимо помещение 6 х 12 м: здесь можно разместить УЗВ на восемь бассейнов диаметром 2,5 м каждый. При его обустройстве следует учитывать, что:

Оборудование для выращивания осетров

Основное оборудование для выращивания осетров в домашних условиях целый год — установка замкнутого водоснабжения. В ней вода постоянно циркулирует, попадая из бассейнов в механический, а затем в биологический фильтр. Далее, её обеззараживают озоном или ультрафиолетом, насыщают кислородом и вновь подают в бассейны. Часть воды периодически сбрасывается в канализацию, а в систему подаётся свежая порция.

Такую установку при наличии определённых знаний можно собрать самостоятельно. Но проще купить её в готовом виде у производителя, который к тому же проведёт полную настройку всех узлов и агрегатов. В целом для разведения осетра дома предпринимателю понадобится следующий комплект оборудования:

Оснащение осетровой фермы

НаименованиеЦена, руб.Кол-во, шт.Сумма, руб.
УЗВ
Бассейн для осетра 2,5 м177006106200
Бассейн для мальков 2,5 м17700117700
Бассейн для молодняка 2,5 м17700117700
Подставка для бассейна220008176000
Донный слив10000880000
Автоматическая кормушка12000896000
Оксигенератор1300001130000
Озонатор1460001146000
Биофильтр807002161400
Барабанный фильтр2500001250000
Электрический щит800018000
Блок управления15000115000
Циркуляционный насос7800215600
Кабели и трубопроводы1600016000
Устройство подогрева воды27200127200
Насос для подачи воды520015200
Прочее оборудование
Канализация80000180000
Аварийный генератор72000172000
Вентилятор вытяжной350027000
Термометр120022400
Универсальный измеритель качества воды49000149000
Инструменты, сачки6000
Котел пиролизный 30 кВт32000132000
Светильник50084000
Ящик для живой рыбы24900124900
Холодильная камера52000152000
Итого:1597300

Как продавать осетров?

Как отмечено выше, осетровые начинают откладывать икру только в возрасте 5–8 лет. Небольшому предприятию просто не хватит ресурсов для содержания и кормления рыбы в течение этого срока. Поэтому основной продукцией фермы станет живой молодняк:

Безусловно, предпринимателю ничто не мешает продавать рыбу поштучно частным лицам. Но объёмы производства фермы всё же предполагают использование оптовых способов сбыта. Как организовать реализацию осетра:

Сколько стоит осетровая ферма?

Таким образом, на обустройство и запуск фермы, производящей 1500 кг осетрины за цикл, необходимо израсходовать 2,4 млн рублей:

Вложения в осетровую ферму

СтатьяСумма, руб.
Регистрация ИП (КФХ)800
Открытие счета в банке1800
Получение разрешений в инстанциях15000
Подготовка помещения140000
Оборудование фермы1597300
Покупка 6000 мальков180000
Начальная закупка корма450000
Хозяйственные расходы15000
Итого:2399900

Каждые четыре месяца фермер будет рассаживать подросший молодняк в основные бассейны, а в освободившуюся ёмкость запускать новую партию мальков. Так он успеет провести три цикла за год. Эта деятельность также будет сопровождаться расходами:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *