приспособление для открытия яиц
Открывашка для яиц 2.0 На этот раз точно для сырых яиц
Как правильно открывашка или открывалка? Я лично хз.
Спрашивается зачем я заказал себе вторую открывалку для яиц? Ответ прост. Я захотел проверить, действительно ли эта открывалка для яиц открывает яйца, да ещё так как нарисовано на картинке и показано в видео у продавца. В общем попробуем, потестим…
Итак, встречайте. Открывашка (лка) 2.0
Если кто не в курсе, то я уже делал обзор на открывалку для яиц. Прошлая открывалка позиционировалась продавцом, как открывалка для сырых яиц. Хотя в комментариях сошлись на том, что она для варёных яиц, в частности яиц приготовленных всмятку. На этот раз открывалка точно для сырых ))))
ТТХ
Габаритные размеры — 21х11,5см
Вес — 221гр
Материал — нержавеющая сталь
Это реально нержавейка. Вся приспособа собрана на заклёпках и точечной сварке.
Принцип действия заключается в том, что вы вставляете в неё яйцо, нажимаете на рукоятки, в яйцо впиваются два ножа и разрывают его напополам, освобождая белок с желтком. При этом с другой стороны на яйцо давит толкатель.
Звучит всё вроде бы очень логично и в принципе должно работать. И если всё будет работать как надо, то можно будет быстро открывать яйца, но даже не это главное, а то что при таком подходе у нас не будут падать кусочки скорлупы, туда куда мы эти яйца раскрываем. Обычно я вскрываю яйцо ударом столового ножа. Кто-то вообще бьёт о бортик сковороды или кастрюли. Не знаю у кого как, а у меня часто бывает, что в яйцо попадают осколки скорлупы. И вылавливать их оттуда то ещё занятие.
Но будем всё же честны, даже если эта штуковина работает, то вряд ли я буду её юзать на постоянной основе. Куплена всё же большое из интереса.
Пора приступать к испытаниям. Ещё до испытаний, осмотрев устройство, я сделал некоторые умозаключения. И они следующего характера. Явно будут проблемы с раскалыванием яиц разного размера. Всё из-за того, что толкатель не регулируется по длине. И ещё возникли сомнения в том, что удастся сохранить желток целым. А хотелось бы.
Я решил расколоть несколько яиц и сделать яйца пашот (а я наконец-то научился делать яйца пашот, почти без косяков). Яйца я купил специально разного размера: С-0 и С-1
Берём С-0 и вставляем в открывалку
Нажимаем на рукоятки и о чудо. Ножи начинают разъезжаться по скорлупе яйца
Я вернул их в исходное положение, придержал рычаги открывалки второй рукой не давая им раскрыться пока ножи не пробьют скорлупу. И начал давить на рукоятки
Что-то пошло не так, ибо толкатель в свою очередь тоже пробил яйцо со второй стороны. Результат в общем такой
Я взял второе яйцо и всё повторилось, но уже не так катастрофично как с первым.
Потом я взял яйцо поменьше С-1
Результат получше, но желток всё равно пострадал, не исключено что об лапки на которых лежит яйцо. Видимо ужинать я буду омлетом, а не яйцами пашот.
Самое обидное, что до того как писать обзор, сразу после получения посылки я открыл два яйца без проблем и желтки были целыми.
Я попробовал перевернуть открывалку, что бы желток не цеплялся за металлические лапки.
В принципе получилось, правда одна половинка скорлупы упала в тарелку. Этот процесс я даже заснял на видео
Потом повозившись ещё немного, я смог раскрыть яйца в неперевёрнутом положении открывалки и с целыми желтками.
Но у продавца на страничке есть видео, где яйцо красивенько открывается и падает на горячую сковородку. Одно только, но. В этом видео есть склейка и нет момента как ножи пробивают скорлупу. Рискну предположить, потому что для того что бы пробить, открывалку придерживали второй рукой.
В общем я решил снять тоже видео, без всяких склеек и с яйцами разного размера. Первым будет С-1 вторым С-0
К моему великому удивлению, всё получилось практически без косяков и с целыми желтками. Не хуже чем в рекламке. Я был уверен что желтки растекутся. Но видимо когда делаешь быстро и не стараясь, получается только лучше.
Подведём итог. Работает ли это приспособление? В общем-то да, работает. Не без косяков конечно, но тем не менее. Можно ли её рекомендовать к приобретению? Наверное нет. Ну как-то лишнее, я думаю, держать на кухне подобную штуковину, чисто ради того что бы открывать яйца. Тем более, что стоит она, не то что бы дорого, но и не копейки, как предыдущий сабж. Не уверен, что буду её постоянно применять, хотя кто знает.
Керамические чашечки для яиц всмятку. Завтрак аристократа.
Задался я как то вопросом: а почему я не ем на завтрак яйца всмятку. Яичницу ем, пашот ем. А вот всмятку не ем. Ведь я же люблю их. Но ем очень-очень редко. И пришёл к выводу, что с ними очень много мороки. Чистить их неудобно, есть тоже. Но зачем чистить если их едят ложечкой. А почему же я так не делаю? Это же удобно. Киви и авокадо я научился ложкой есть, а яйца нет. Ведь классно же сесть с утра, как Ватсон в той сцене, и скушать яйцо за завтраком, почитывая твиттер. Мечта поэта.
Подогревало это всё ещё и то, что у меня без дела лежит открывашка для яиц из этого обзора. Хотя покупая её я думал, что буду ей пользоваться для открывания сырых яиц. По факту сырые яйца я открываю открывашкой из этого обзора, покупая которую я был уверен, что она будет лежать без дела. Плюс ко всему у меня уже есть скилл в варке яиц всмятку, благодаря этому обзору. (Наглая реклама моих обзоров). То есть у меня есть всё для того что бы завтракать как Ватсон или как аристократ, кроме одного — специальной чашечки. Ну не может же быть так, что бы на Али не было такого товара, подумал я, и начал поиски. Поиски были не быстрыми и не лёгкими. Подобные чашечки я конечно же нашёл сразу же. Но. Они все были какие-то не такие. Их там великое множество. Деревянные, металлические, пластиковые и пр… Что бы все их не описывать просто приведу фоточки от продавцов
Большинство этих подставок отпадали по причинам того, что они не укладывались в общую парадигму завтрака аристократа, ну или как минимум джентльмена )))) Что бы не терзаться муками выбора, я решил что нужно искать чашечку, максимально похожую на ту, которая у доктора Ватсона в фильме. В итоге нечто подобное было найдено и заказано.
В лоте чашечек четыре штуки, меньшей комплектации я не нашёл. Мне столько как бы и не нужно, потому что в моей семье поехавший только я один. Но цена за комплект невысокая, поэтому пусть будет четыре. И вот они у меня.
Аккуратные, беленькие, керамические чашечки. Ничего лишнего. Выполнены качественно. Никаких косяков не замечено. Формы симметричные, никаких перекосов, сколов и дефектов.
Чашечки глянцевые, кроме пояска на ножке, в месте касания её со столом. Как у керамических чашек для кофе или чая. Видимо сделано для того что бы избежать скольжения по столу.
Высота чашечки — 60 мм
При чём у всех с точностью до грамма
Возможно для яйца С-0 эта чашечка маловата. Хотя будет оно в нём нормально стоять, я думаю, никуда не денется. Я же в основном использую яйца С-1 и С-2.
В общем берём яйца, варим 4 мин. после кипения, охлаждаем и приступаем к процессу.
Вот так яйцо выглядит в чашечке
Берём открывашку из моего старого обзора
Были у меня некие опасения на этот счёт. Что после удара открывашкой яйцо треснет не только в месте нанесения удара, но и в месте соприкосновения яйца с чашкой. Есть в теоретической механике такая аксиома: Всякому действию одного тела на другое соответствует равное по величине, но противоположное по направлению противодействие. Она конечно не совсем применима в данном случае, потому что, во-первых, яйцо не является абсолютно твёрдым телом, а во-вторых здесь у нас три тела, а не два. И соответственно энергия от удара открывашки немного угаснет пока дойдёт до области примыкания края чашечки к яйцу. Поэтому активная сила действующая от открывашки на яйцо будет слегка больше, чем активная сила действующая от яйца на чашечку. Но лупить со всей дури не следует, потому как разница явно невелика. И нам нужно попасть в этот «коридор» силы удара. Когда сверху силы будет достаточно для того что бы скорлупа треснула, а снизу недостаточно. У меня получилось нормально с первого раза.
Берём ложечку и употребляем, слегка посыпая солью в процессе
Что тут сказать. Яйцо всмятку. Это божественно
Теперь я два-три раза в неделю, по утрам, наслаждаюсь сим блюдом. Парочку съел — маску надел, и на работу)))
Вот собственно и всё. Мой очередной обзор, с определённой долей иронии закончен. Но. Есть один маленький момент, который портит общую картину и не позволяет, в полной мере, насладиться в прекрасное утро этим чудесным блюдом. Чайная ложечка ведь для чая, а не для яиц… Получается это моветон какой-то… Возможно мне стоит купить специальную «яичную» ложечку?
Открывашка для яиц 2.0 На этот раз точно для сырых яиц
Как правильно открывашка или открывалка? Я лично хз.
Спрашивается зачем я заказал себе вторую открывалку для яиц? Ответ прост. Я захотел проверить, действительно ли эта открывалка для яиц открывает яйца, да ещё так как нарисовано на картинке и показано в видео у продавца. В общем попробуем, потестим…
Итак, встречайте. Открывашка (лка) 2.0
Если кто не в курсе, то я уже делал обзор на открывалку для яиц. Прошлая открывалка позиционировалась продавцом, как открывалка для сырых яиц. Хотя в комментариях сошлись на том, что она для варёных яиц, в частности яиц приготовленных всмятку. На этот раз открывалка точно для сырых ))))
ТТХ
Габаритные размеры — 21х11,5см
Вес — 221гр
Материал — нержавеющая сталь
Это реально нержавейка. Вся приспособа собрана на заклёпках и точечной сварке.
Принцип действия заключается в том, что вы вставляете в неё яйцо, нажимаете на рукоятки, в яйцо впиваются два ножа и разрывают его напополам, освобождая белок с желтком. При этом с другой стороны на яйцо давит толкатель.
Звучит всё вроде бы очень логично и в принципе должно работать. И если всё будет работать как надо, то можно будет быстро открывать яйца, но даже не это главное, а то что при таком подходе у нас не будут падать кусочки скорлупы, туда куда мы эти яйца раскрываем. Обычно я вскрываю яйцо ударом столового ножа. Кто-то вообще бьёт о бортик сковороды или кастрюли. Не знаю у кого как, а у меня часто бывает, что в яйцо попадают осколки скорлупы. И вылавливать их оттуда то ещё занятие.
Но будем всё же честны, даже если эта штуковина работает, то вряд ли я буду её юзать на постоянной основе. Куплена всё же большое из интереса.
Пора приступать к испытаниям. Ещё до испытаний, осмотрев устройство, я сделал некоторые умозаключения. И они следующего характера. Явно будут проблемы с раскалыванием яиц разного размера. Всё из-за того, что толкатель не регулируется по длине. И ещё возникли сомнения в том, что удастся сохранить желток целым. А хотелось бы.
Я решил расколоть несколько яиц и сделать яйца пашот (а я наконец-то научился делать яйца пашот, почти без косяков). Яйца я купил специально разного размера: С-0 и С-1
Берём С-0 и вставляем в открывалку
Нажимаем на рукоятки и о чудо. Ножи начинают разъезжаться по скорлупе яйца
Я вернул их в исходное положение, придержал рычаги открывалки второй рукой не давая им раскрыться пока ножи не пробьют скорлупу. И начал давить на рукоятки
Что-то пошло не так, ибо толкатель в свою очередь тоже пробил яйцо со второй стороны. Результат в общем такой
Я взял второе яйцо и всё повторилось, но уже не так катастрофично как с первым.
Потом я взял яйцо поменьше С-1
Результат получше, но желток всё равно пострадал, не исключено что об лапки на которых лежит яйцо. Видимо ужинать я буду омлетом, а не яйцами пашот.
Самое обидное, что до того как писать обзор, сразу после получения посылки я открыл два яйца без проблем и желтки были целыми.
Я попробовал перевернуть открывалку, что бы желток не цеплялся за металлические лапки.
В принципе получилось, правда одна половинка скорлупы упала в тарелку. Этот процесс я даже заснял на видео
Потом повозившись ещё немного, я смог раскрыть яйца в неперевёрнутом положении открывалки и с целыми желтками.
Но у продавца на страничке есть видео, где яйцо красивенько открывается и падает на горячую сковородку. Одно только, но. В этом видео есть склейка и нет момента как ножи пробивают скорлупу. Рискну предположить, потому что для того что бы пробить, открывалку придерживали второй рукой.
В общем я решил снять тоже видео, без всяких склеек и с яйцами разного размера. Первым будет С-1 вторым С-0
К моему великому удивлению, всё получилось практически без косяков и с целыми желтками. Не хуже чем в рекламке. Я был уверен что желтки растекутся. Но видимо когда делаешь быстро и не стараясь, получается только лучше.
Подведём итог. Работает ли это приспособление? В общем-то да, работает. Не без косяков конечно, но тем не менее. Можно ли её рекомендовать к приобретению? Наверное нет. Ну как-то лишнее, я думаю, держать на кухне подобную штуковину, чисто ради того что бы открывать яйца. Тем более, что стоит она, не то что бы дорого, но и не копейки, как предыдущий сабж. Не уверен, что буду её постоянно применять, хотя кто знает.
Специальные инструменты для яиц
Сейчас на рынке представлены самые разные кухонные приборы и приспособления. Среди них можно встретить и такие, как устройство удаления сердцевины из сладкого перца, держалка для лука при его нарезании, приспособление для легкого удаления зерен с початка кукурузы и прочие. Некоторые из этих предметов могут использоваться не только для работы с определенными продуктами, но и с некоторыми другими.
Производители подобных продуктов знают, как важна для занятых людей экономия времени, поэтому делают все возможное, чтобы максимально облегчить процесс приготовления пищи. Мы познакомим вас с десятью разнообразными приспособлениями для приготовления, сервировки и употребления яиц.
Не у всех есть деньги и возможности приобрести все перечисленные ниже предметы. Поэтому мы предлагаем простую альтернативу каждому из них.
Разные виды инструментов для яиц
1. Пашотница (посуда в виде рюмки для подачи яйца на стол)
На стол яйца, особенно сваренные всмятку или в мешочек, подают в специальных рюмках, называемых пашотницами. Эта посуда может быть разного типа, простая или украшенная узорами и прочими декоративными элементами. Пашотницы делают из фарфора, стекла и различных металлов. Они позволяют поддерживать яйцо в вертикальном положении, давая возможность легко разбить его с острого конца.
Пашотницу при ее отсутствии можно заменить обычной рюмкой или стопкой.
До изобретения этого предмета яйца резали обыкновенным ножом. Даже сейчас многие повара режут яйца острым обычным ножом. Правда, если яиц много, нарезание их подобным образом может занять достаточное количество времени.
3. Яичный сепаратор
Те, кто увлекается выпечкой, наверняка знают, что часто при этом приходится отделять белки от желтков. С помощью специального устройства сделать это становится гораздо проще. Сепараторы для яиц часто делают со специальными краями, которыми они крепятся к чашке, оставляя руки кулинара свободными для разбивания яйца, а удобная ручка позволяет легко перенести отделенный от белка желток в отдельную посуду.
Если вы не печете торты в огромных количествах, вам это приспособление и ни к чему. Если у вас его нет, можно просто осторожно разбить яйцо ножом посередине, желток оставить в одной половине скорлупы, а белок осторожно перелить в другую, после чего желток вылить в одну миску, а белок – в другую.
4. Форма для яичницы
Эти формы напоминают формочки для печения и используются для придания яичнице интересной формы. Часто, когда вы разбиваете яйцо при приготовлении яичницы-глазуньи, белок стекает к краям сковороды, поэтому вся яичница выглядит некрасиво. Если использовать формочку, яичница не растечется. Формы изготовлены из огнеупорных материалов и, как правило, снабжены ручками, которые позволяют легко их снять со сковороды.
Если у вас нет формы для яичницы, можно порезать колечками сладкий перец и эти самые кольца и использовать в виде формочки, в центр которой потом надо вылить яйцо. Того же результата можно добиться, если отрезать кусок хлеба с корочкой по всем краям. И в том, и в другом случае яичница получится не только красивой, но и очень вкусной.
5. Блюдо (поднос) для яиц
Для фаршированных яиц овощами и другими продуктами, используются специальные блюда с углублениями, которые позволяют яйцам хорошо удерживаться и не скатываться. Существуют как фарфоровые блюда, так и керамические.
Если вы решили приготовить фаршированные половинки яиц, можно воспользоваться кольцами лука, в центр которых следует поместить яйца. Лук не даст яйцам скатываться и надежно удержит их на месте. Так же подойдут кружки огурца с вырезанным в них углублением.
6. Таймер для варки яиц
Приготовление яиц всмятку всегда требует определенного количества времени. Лучше всего для этого воспользоваться специальным таймером для варки яиц. Звуковой сигнал таймера позволит вам снять с огня яйца вовремя, не допуская их переваривания.
Так как все современные сотовые телефоны снабжены таймером, можно им и воспользоваться, если у вас нет специального таймера для варки яиц. Если нет и сотового телефона, можно использовать секундомер. Однако в последнем случае от плиты уже отходить не надо и необходимо постоянно следить за временем.
7. Электрическая яйцеварка
Электрическая яйцеварка – устройство, значительно облегчающее варку яиц. Просто залейте в нее необходимое количество воды и положите яйца. Если вы перед приготовлением проколите яйца иглой, это предотвратит их от растрескивания и выхода белка наружу. Закройте контейнер крышкой и поставьте нужную программу приготовления яиц: всмятку, в мешочек или вкрутую. Включите устройство и ждите звукового сигнала, который покажет, что яйца готовы.
Яйца не обязательно варить только в специальных яйцеварках. Их можно приготовить в любой кастрюле. Конечно, при этом придется пользоваться таймером или секундомером и стараться не отходить далеко, чтобы не пропустить момент снятия яиц с плиты.
8. Венчик для взбивания яиц
Венчик используется для того, чтобы взбить яичные белки в пену для омлета, блинов и прочих блюд. Венчики могут быть разной формы: шарообразные, плоские, спиральные и другие. Шарообразным хорошо взбивать яйцо, потому что он помогает яйцу насытиться кислородом. Венчики могут быть выполнены из разных материалов, поэтому покупать вам следует такой, какой вам больше нравится или лучше подходит для тех или иных нужд.
Если нет венчика, яйца для омлета можно взбить вилкой. Однако это займет больше времени. Вилкой же можно взбивать и яичные белки для других блюд.
9. Машинка для взбивания яиц
Чтобы взбить яйца до получения жестких пиков, что обычно требуется при приготовлении тортов, лучше воспользоваться электрической машинкой для взбивания яиц. Это устройство помогает обогатить воздухом яичные белки и взбить их за очень короткий промежуток времени. Машинка подходит и для взбивания очень большого количества яиц.
Вместо электрической машинки всегда можно воспользоваться ручной взбивалкой для яиц или даже венчиком. Однако это все потребует гораздо больше времени. Ручная замена хороша там, где часто отключают электричество.
10. Кондитерский мешок
Самую большую ошибку люди делают тогда, когда взбитые белки или крем на их основе пытаются засунуть в пирожное с помощью ложки. Эта манипуляция приводит к тому, что белки начинают выглядеть некрасиво и неаппетитно. Чтобы этого избежать, следует пользоваться кондитерским мешком.
Если вы занялись выпечкой, и у вас дома нет кондитерского мешка, возьмите обычный канцелярский файл и заполните его кремовой смесью, соберите все в одном уголке, а его конец отрежьте, оставляя совсем небольшое отверстие. Теперь, осторожно надавливая на мешок, выдавливайте крем туда, куда надо.
Яйца можно готовить и обрабатывать как с помощью новомодных инструментов, так и без них. Если вам постоянно приходится готовить пищу для большой семьи, они помогут вам сэкономить время и силы. Однако если в семье только четыре человека, покупать эти предметы и приспособления совершенно ни к чему.