почистить рыбу керхером видео

Как правильно и быстро почистить рыбу?

Чистка рыбы мойкой высокого давления керхер

Чистим рыбу karcher!

Керхером это сделать очень просто. В современном мире, где у каждой семьи есть машина, а у многих и не одна, автомобильная мойка высокого давления стала такой же обычной вещью как и автомобильный компрессор для накачивания колес. Из-за высокого давления выбрасываемой воды чешуя у рыбы сбивается очень быстро и легко, вам останется только вспороть брюхо рыбе и удалить кишки.

Все, наверное, чистили рыбу дома и помнят этот ужасный беспорядок, когда чешуя разлетается в разные стороны и забивает раковину, с автомойкой чистить рыбу одно удовольствие. Многие мои друзья спрашивают, а как почистить щуку или окуня, ведь у них чешуя очень плотно располагается друг к другу. Уверяю вас почистить рыбу керхером очень просто.

Кладете рыбу на ровную поверхность и закрепляете ее за хвост, многие делают специальные приспособления в виде прищепок для зажимания рыбы, некоторые прибивают ее гвоздями, что бы она не болталась, я же просто наступаю ей на хвост и неспешными методичными движениями керхера подаю струю воды от хвоста к голове. Чешуя отлетает полностью, после чего тело рыбы становится гладким и нам остается только выпотрошить ее и отрезать голову.

В этом ролике вы узнали: как почистить рыбу керхером. Будем радовать новыми идеями и видеоотчетами с рыбалок!

Источник

Как я чищу щуку от чешуи керхером для автомойки. Ну очень быстро

Некоторые продавцы в рыбных магазинах нередко предлагают почистить рыбу от чешуи и делают это в качестве бонуса за покупку или за небольшую плату. Такой вариант многим нравится, потому что он помогает аккуратно и быстро обработать скользкую рыбину, которая в домашних условиях так и норовит вырваться из рук и почистить ее удается не многим.

К тому же после этого необходимо проделать еще одну процедуру, а именно очистить от разлетевшейся чешуи всё прилегающее пространство, а именно раковину, стол, одежду и так далее. Кроме того, навык избавления рыбы от чешуи пригодится и в том случае, если ваш муж рыболов.

В том, чтобы почистить полсотни окуньков или карасиков, есть что-то героическое. На сегодняшний день специалисты готовы делиться своими поварским секретами с читательницами этой статьи. Прочитав ее, вы узнаете, как я чищу щуку от чешуи керхером для автомойки. Ну очень быстро получается.

Основные правила чистки рыбы

Рыба является коварным существом, которая может подпортить ваш маникюр или даже способна поранить вашу кожу острым плавником. Поэтому начинать с ней работать нужно во всеоружии.

Вам потребуются для этого следующие инструменты:

— стол для чистки рыбы;

— глубокий таз или полиэтиленовый пакет;

СПРАВКА! После этого рыбу будет намного легче почистить от чешуи.

Разделочную доску, на которой будет происходить разделка рыба, нужно застелить пищевой пленкой или чистой бумагой. С помощью этого приёма можно предотвратить пропитывание разделочной доски запахом рыбы. У настоящих поваров и хороших хозяек всегда имеются разные доски для разделки мяса, рыбы, овощей.

Сначала нужно отрезать ножницами острые плавники, чтобы обезопасить дальнейшую работу. Если вы хотите сварить уху, то их можно отправить в кастрюлю для навара вместе с потрошеной головой.

Теперь нужно сделать глубокий надрез вдоль всего брюха, пытаясь не проколоть пузырь. Нужно убрать все внутренности и обязательно соскоблить черную пленку, которая есть внутри брюха. Если при этом случайно вытекла желчь, то это место нужно быстро сполоснуть подсоленной водой, иначе рыба может стать горькой. Из головы нужно убрать жабры и глаза, после чего ещё раз тщательно промыть рыбу под проточной водой.

Подробности

Необходимые инструменты

В продаже имеется много различных рыбочисток, которые могут быть обычными пластмассовыми, металлическими, а также новейшими электрическими моделями. Самый удобный инструмент, в котором есть контейнер для сбора чешуи. Подобное устройство способствует тому, что чешуйки не разлетаются вокруг. Обычно оно имеет острый ножичек, чтобы вспороть брюшко.

Бывает, что в комплекте имеется доска с прижимом для хвоста. С помощью такого хитрого прибора рыбу почистить сможет даже ребенок.

СПРАВКА! Некоторые отдают предпочтение не таким опасным кухонным предметам, например, ложке, вилке и так далее.

Чистка рыбы от чешуи — порядок действий

Чтобы чешуя не разлеталась по всей кухне, можно воспользоваться двумя простыми способами:

В обоих случаях техника очищения будет одинакова. Рыбу нужно удерживать за хвост одной рукой так, чтобы голова была от вас отвернута. Второй рукой нужно совершать быстрые резкие движения для чистки рыбы и совершать их в противоположном росту чешуи направлению. В конце нужно промыть очищенную тушку еще раз.

Чистка рыб с мелкой чешуей

Особо нужно обратить внимание на чистку таких видов рыбы, как окунь, линь, судак, ставрида и так далее. У этих сортов рыбы чешуя прилегает к коже особенно плотно. Чтобы её соскрести, нужно потратить больше времени и приложить немало усилий.

Для того, чтобы почистить такую рыбу быстро, нужно знать один секрет. Он заключается в том, чтобы ошпарить её сначала кипятком. После такого чешуя должна встать дыбом, после чего останется только провести по ним от хвоста к голове рукой. Таким образом нужно очистить сначала бока, а потом брюшко. Чешуя начнет отставать от кожи, при этом ее целостность будет полностью сохраняться. Это очень важно, потому что зажаренная шкурка очень вкусная.

Советы опытных хозяек

В конце приведём несколько полезных советов:

СПРАВКА! Делать это можно только в том случае, если на них нет царапин и ранок.

Чистка рыбы керхером

Нередко процесс очищения рыба часто вызывает трудности, особенно, если рыба крупная и имеет жёсткую чешую. С помощью керхера можно почистить рыбу без труда, если освоить эту методику. С помощью этого можно быстро и легко подготовить рыбу к дальнейшей обработке.

Обычно эта процедура занимает не более двух-трех минут. Затем нужно перевернуть тушку на другой бок и повторить процесс. Спустя 4-5 минут можно полностью избавить рыбу от чешуи. Главное при этом, чтобы рыба лежала ровно.

СПРАВКА! Если ее положение будет неустойчиво, то она собьется с места и не сможет почистится. Очень важно, чтобы хвост был хорошо зафиксирован.

Какая рыба подходит для чистки керхером?

Согласно отзывам, чистить керхером можно любую рыбу. Главное, чтобы она имела крупный размер. С помощью керхера можно почистить щуку, серебряную рыбу и плотву. Если вы купили тушку, к примеру, зеркального карпа, имеющего совсем мало чешуи, то привлекать к очищению такое мощное устройство нецелесообразно.

После прочтения этой статьи вы больше не будете бояться покупать рыбу только по той причине, что её придётся чистить. Поэтому, заходя в рыбный магазин, смело выбирайте те виды, которые вам понравятся, независимо от того, есть на них чешуя или нет.

Источник

Чистка рыбы керхером – особенности снятия чешуи этим способом, руководство к действию

Главная проблема, с которой приходиться сталкиваться при обработке рыбы обычным ножом, – разлетающаяся во все стороны чешуя. Избежать этой неприятности помогает специальный кухонный гаджет – скребок для рыбьей чешуи.

Существуют разные модификации этого инструмента. Он может быть банально простым, напоминающим детский пластиковый совочек с зубчатым краем, которым приподнимается и снимается чешуя. А может представлять собой более сложную конструкцию с контейнером для сбора чешуи.

Мониторинг отзывов показал, что наиболее удачной рыбочисткой считается приспособление с пластиковой ручкой, стальным скребком и закрывающимся контейнером.

Использовать её очень просто:

Отделяющаяся чешуя попадает в контейнер, который освобождается по мере наполнения. Лезвия подобных приспособлений закреплены так, что тереть ими рыбу можно и против роста чешуи, и по его направлению.

Ножи-скребки – не единственный аксессуар, с помощью которого можно избавиться от рыбьей чешуи. Для чистки рыбы применяют ряд других приспособлений – покупных или самодельных.

Ручные приспособления

Освободить тушку от чешуи помогут следующие инструменты:

Некоторые виды рыб, например, налима, сома, угря, миногу, мелкую салаку и корюшку можно легко очистить без приспособлений, потерев тушку крупной солью.

Электрическая бытовая рыбочистка

Если рыбу приходиться чистить часто, имеет смысл задуматься о приобретении электрической рыбочистки. Обычный бытовой вариант этого прибора работает от сети, но есть модели на аккумуляторах или такие, которые можно запитать от автомобильного прикуривателя.

Из всех приспособлений электрические рыбочистки наиболее удобны. Чешуя в процессе работы не разлетается, благодаря защитным экранам. В некоторых моделях предусмотрены закрытые контейнеры.

Отзывы владельцев этих приборов показывают, что оптимальным соотношением цены и качества обладают следующие модели рыбочисток:

Большим преимуществом электрических рыбочисток является низкий риск повреждения кожи и мякоти рыбы в процессе обработки.

Лезвие шкерочного ножа не должно быть слишком длинным. Как правило, достаточно 15 см. По ширине оно либо равно ширине рукоятки, либо немного шире её.

Если нет специальных ножей, можно использовать обычные разделочные. Для снятия чешуи их применяют двумя способами – лезвием вперёд или обратной стороной.

Лезвием вперёд – это классический способ чистки рыбы.

Пошагово данный процесс выглядит так:

Чтобы рыба меньше скользила во время чистки, её слегка присыпают крупной солью.

Чистка обратной стороной ножа технологически не отличается от способа лезвием вперёд, но больше подходит для тех, у кого недостаточно опыта. Данный метод позволяет снизить риск пореза кожи рыбы.

Чистим сложную рыбу: окунь

Есть некоторые виды рыб, снять чешую, с которых нелегко. К ним относится, например, окунь. Особенно сложно почистить крупных окуней – их чешуя настолько плотна, что напоминает броню.

Почистить мелких окуней с относительно неплотным прилеганием чешуи можно следующим образом:

Крупных окуней чистят так же, но иногда дополнительно применяют соль. Есть маленькая хитрость: если поместить тушку на ночь в крупную соль, то на следующий день чешуя снимется практически без усилий. В отдельных случаях не тратят на это время и просто снимают кожу вместе с чешуёй при употреблении.

Важно знать, что чем свежее рыба, тем легче её почистить.

Тушка с подсохшей кожей очищается хуже, чем увлажнённая.

Способы потрошения рыбы

Часто рыбные тушки приобретаются уже без внутренностей – их удаляют на рыболовецких судах, чтобы продлить срок хранения продукта. Если рыба поймана самостоятельно, выпотрошить её следует сразу после очистки от чешуи.

Потрошение рыбы, тело которой имеет округлое сечение, производят по следующей схеме:

Технология потрошения рыбы с плоским телом (например, камбалы) немного отличается:

Дальнейшие действия зависят от того, как именно будет готовиться рыба. Если планируется филетировать тушку, необходимо воспользоваться филейным ножом. Нарезка на стейки выполняется обычным разделочным ножом.

Источник

Чистка рыбы керхером

2 минуты Автор: Константин Павлов 0

Каждый, кто имел опыт в чистке рыбы, знает, что здесь всё не так просто, как кажется. Особенно если дело касается крупных особей с трудно очищаемой чешуей, таких как окунь, линь, щука и другие.

Чистка рыбы керхером – это способ для ленивых. С его помощью можно просто избавиться от чешуи и подготовить тушку к дальнейшей обработке. В данном обзоре поговорим именно об этом методе.

Как выглядит сам процесс

Для удаления чешуи нам потребуются следующие составляющие:

Сам процесс выглядит следующим образом. Берём тушку и выкладываем её на деревянную дощечку. Включаем устройство и направляем струю воды, например, на судака. Делать это нужно, начиная с хвоста. При этом ногой наступите на него, чтобы избежать дополнительного движения.

Струёй воды аккуратно двигайтесь к голове, постепенно избавляясь от чешуи. Вы будете удивлены тем, как просто она отходит от тела и как быстро это происходит.

Сам процесс длится около 1–2 минут, поэтому чистить рыбу керхером достаточно просто, легко и быстро.

В интернете можно посмотреть много выложенных видео на эту тему, где вы можете наглядно посмотреть, как выглядит весь процесс. И вместе с тем выделим несколько основных этапов:

Какую рыбу можно чистить керхером

В принципе чистить можно абсолютно любую рыбу. Однако есть разновидности, у которых чешуя прекрасно чистится традиционным методом: с помощью обычного ножа или специальным приспособлением. Это хорошо подходит для плотвы, карпа и других серебристых рыб.

А вот чистить щуку, окуня, линя, судака и других достаточно сложно и трудоёмко. В этом случае прекрасно подойдёт автомобильная минимойка. Устройство поможет очистить рыбу от чешуи легко и быстро, а вам останется лишь удалить внутренности и начать дальнейшее приготовление.

Теперь вы знаете, как почистить рыбу нетрадиционным способом. Автомобильная минимойка может избавить вас от нудной и изматывающей работы. Вам останется лишь насладиться быстротой и лёгкостью процесса.

Источник