мука овсяная увелка калорийность

Пищевая ценность и химический состав «Мука овсяная Увелка».

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность380 кКал1684 кКал22.6%5.9%443 г
Белки13 г76 г17.1%4.5%585 г
Жиры7 г56 г12.5%3.3%800 г
Углеводы65 г219 г29.7%7.8%337 г
Пищевые волокна4.5 г20 г22.5%5.9%444 г
Вода9 г2273 г0.4%0.1%25256 г
Зола1.8 г
Витамины
Витамин В1, тиамин0.35 мг1.5 мг23.3%6.1%429 г
Витамин В2, рибофлавин0.1 мг1.8 мг5.6%1.5%1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.5 мг15 мг10%2.6%1000 г
Витамин РР, НЭ4.3 мг20 мг21.5%5.7%465 г
Ниацин1 мг
Макроэлементы
Калий, K280 мг2500 мг11.2%2.9%893 г
Кальций, Ca56 мг1000 мг5.6%1.5%1786 г
Магний, Mg110 мг400 мг27.5%7.2%364 г
Натрий, Na21 мг1300 мг1.6%0.4%6190 г
Фосфор, P350 мг800 мг43.8%11.5%229 г
Микроэлементы
Железо, Fe3.6 мг18 мг20%5.3%500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины63.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)1 гmax 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.1 гmax 18.7 г

Энергетическая ценность Мука овсяная Увелка составляет 380 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Мука овсяная Увелка».

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность380 кКал1684 кКал22.6%5.9%443 г
Белки13 г76 г17.1%4.5%585 г
Жиры7 г56 г12.5%3.3%800 г
Углеводы65 г219 г29.7%7.8%337 г
Пищевые волокна4.5 г20 г22.5%5.9%444 г
Вода9 г2273 г0.4%0.1%25256 г
Зола1.8 г
Витамины
Витамин В1, тиамин0.35 мг1.5 мг23.3%6.1%429 г
Витамин В2, рибофлавин0.1 мг1.8 мг5.6%1.5%1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.5 мг15 мг10%2.6%1000 г
Витамин РР, НЭ4.3 мг20 мг21.5%5.7%465 г
Ниацин1 мг
Макроэлементы
Калий, K280 мг2500 мг11.2%2.9%893 г
Кальций, Ca56 мг1000 мг5.6%1.5%1786 г
Магний, Mg110 мг400 мг27.5%7.2%364 г
Натрий, Na21 мг1300 мг1.6%0.4%6190 г
Фосфор, P350 мг800 мг43.8%11.5%229 г
Микроэлементы
Железо, Fe3.6 мг18 мг20%5.3%500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины63.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)1 гmax 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.1 гmax 18.7 г

Энергетическая ценность Мука овсяная Увелка составляет 380 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Овсяная мука

мука овсяная увелка калорийностьАдепты здорового питания вывели на рынок ряд новых продуктов. Среди них – экзотические суперфуды, малопопулярные овощи и различные виды полезной муки. Особая популярность досталась овсяной муке: ее свойства максимально близки к пшеничной, а нежный и сбалансированный вкус не смещает акценты привычных блюд.

Так ли полезна овсяная мука, как утверждают нутрициологи; кому запрещено использовать ингредиент; и что лучше – приготовить порошок из овсянки дома или купить в ближайшем супермаркете?

Что нужно знать об овсе

Это род однолетних травянистых растений, которые принадлежат семейству злаков. Из всего рода особенно выделяют овес посевной. Именно эту культуру возделывают в промышленных масштабах и используют как кормовое/пищевое растение.

Всего существует 22 разновидности овса. Они произрастают в умеренных странах Старого Света. Все представители рода, кроме Avena sativa или посевного овса, считаются злостными сорняками, которые отравляют почву и мешают нормальному развитию другой флоры.

Ботаническое описание

Свернутые листья растения свисают с длинных точеных стеблей, на которых формируются соцветия. Соцветие представляет собой миниатюрную метелку, которая состоит из крупных, едва свисающих колосков.

На этих колосках развивается 2-3 цветка. Они сжаты по бокам растительными защитными чешуйками. На верхушке формируется завязь, от которой отходят перистые рыльца.

Плод растения представляет собой зерновку. Она плотно обернута в кожистую цветочную чешую и снабжена продольным желобком.

Именно зерновки используют в промышленных продовольственных целях, подвергают обработке и употребляют в пищу.

Полезные свойства злака

мука овсяная увелка калорийностьОвес относят к древним злакам. К этому списку причисляют также амарант, киноа и теф. Чем древние злаки отличаются от современных? В первую очередь, особенностями структуры. Древние культуры не были подвергнуты гибридизации или генетической модификации. Они дошли до нас практически в первозданном виде и ничем не отличаются от того же овса и амаранта, которые росли тысячу лет назад.

Овес – лучший вариант для питательного завтрака

Клетчатка

В состав овса входит растворимая клетчатка – грубая часть растения, которая выполняет функции пребиотика. Организм не может в полной мере усвоить и переработать клетчатку. После попадания внутрь вещество принимает текстуру жидкого геля и равномерно распределяется по всему организму. Разве это хорошо? Да. Клетчатка стабилизирует кишечную микрофлору и подавляет воспалительные инфекционные процессы. Она создает дополнительную защиту тканям и слизистым, чем улучшает их работу и сводит риск заражения к минимальному.

Нутрициологи доказали, что клетчатка способствует гармоничному похудению. Ежедневное употребление 14 грамм вещества помогает усмирить аппетит и снизить потребление калорий на 10%.

мука овсяная увелка калорийностьЧем еще полезна клетчатка:

Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс – это реакция организма на поступление чистой глюкозы (сахара). Чем выше ГИ, тем быстрее и интенсивнее скачки сахара, что оказывает неблагоприятное воздействие на организм.

ГИ овса достаточен для того, чтобы обеспечить организм внушительным энергетическим потенциалом и предотвратить резкие скачки глюкозы в крови.

Низким гликемическим индексом обладают только неочищенные зерна овса. Овсянка быстрого приготовления или переработанная крупа, наоборот, отличается высоким ГИ и минимальными полезными свойствами.

Возможный вред овса

У цельнозернового древнего злака есть свои недостатки. Они незначительны и уступают преимуществам, но каждый потребитель должен быть осведомлен о возможных рисках.

Обилие крахмала

Зачем регулировать концентрацию крахмала? Его обилие повышает выделение инсулина, что чревато резким увеличением жировой прослойки и развитием воспалительных процессов.

Высокая калорийность

Глютен

Изначально овес не содержал глютен. Возбудитель воспалительных процессов появился в нем постепенно в ходе развития и выращивания культуры. Как произошло заражение? Партии овса могли высаживать рядом с полями пшеницы, которая содержит глютен. В ходе совместного развития растений происходило перекрестное заражение. Более того, клейковина может сохраняться в почве и передаваться следующим посевам. Совместная промышленная обработка на одних и тех же объектах также способствует заражению глютеном.

Клейковины необходимо избегать пациентам с целиакией и приобретенной/врожденной аллергией на вещество. О наличии глютена производитель обязан уведомить на упаковке. Чтобы полностью удостовериться в отсутствии/наличии вещества, проверяйте состав на пачке.

Химический состав овсяной муки

Энергетическая ценность продукта (из расчета на 100 грамм) [8] [9]

Калорийность324 кКал
Белки12,3 г
Жиры6,1 г
Углеводы59,5 г
Пищевые волокна8 г
Вода12 г
Спирт0 г
Холестерин0 г
Зола2,1 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм)

Токоферол (Е)1,7
Тиамин (В1)0,49
Рибофлавин (В2)0,11
Пантотеновая кислота (В5)0,9
Пиридоксин (В6)0,27
Фолиевая кислота (В9)0,029
Биотин (Н)0,02
Никотиновая кислота (РР)4,3
Холин (В4)94
Нутриентный состав

Макроэлементы (в граммах из расчета на 100 грамм)
Калий (К)362
Кальций (Са)64
Кремний (Si)43
Магний (Mg)116
Натрий (Na)35
Сера (S)81
Фосфор (Р)349
Хлор (Cl)70
Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм)
Железо (Fe)3900
Йод (I)4,5
Кобальт (Со)6,7
Марганец (Mn)5050
Медь (Cu)500
Молибден (Mo)38,7
Никель (Ni)48,3
Фтор (F)84
Цинк (Zn)2,68

Как приготовить овсяную муку

Единственный недостаток даже самой качественной промышленной овсяной муки – это горечь. Она появляется спонтанно и смазывает общую картину блюда совершенно ненужным акцентом. Чтобы избавиться от горечи, можно приготовить муку самостоятельно. Для этого понадобятся всего 2 вещи: кухонный комбайн (или блендер) и цельнозерновой овес.

Рассчитайте количество злака по простой формуле: после обработки вы получите всего ¾ изначального объема овса. Необходимое количество крупы засыпьте в кухонный комбайн/чашу блендера и перемалывайте содержимое до необходимой структуры. Цвет получившейся овсяной муки будет напоминать пшеничную цельнозерновую.

Также можно сделать овсяную муку вручную с помощью ступки и пестика, но это займет колоссальное количество времени. Еще один вариант – самостоятельно перетереть злак. Засыпьте зерна в пакет, выпустите из него воздух, плотно закройте его и уложите на ровную поверхность. Скалкой начните раскатывать содержимое пакета, пока зерно не разрушится.

Тщательно перемешайте готовый продукт и поместите в плотно закрывающуюся емкость. Овсяную муку собственного приготовления можно хранить несколько месяцев, избегая ее контакта с жидкостями и ультрафиолетовым излучением.

Особенности гастрономического использования муки

Как выбрать овес для овсяной муки

Чтобы найти качественный овес, читайте состав. Единственная строчка, которая допустима в составе – это цельнозерновые злаки. Если рядом с овсом указаны стабилизаторы, ароматизаторы, дополнительные сахара и консерванты, необходимо выбрать более полезный вариант.

Также необходимо обратить внимание на упаковку. Крупа или мука должны храниться в герметичной емкости, чтобы не допустить прогоркания жиров. Выбирайте органические продукты и будьте здоровы!

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

мука овсяная увелка калорийность

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Хлопья овсяные Увелка традиционные».

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность305 кКал1684 кКал18.1%5.9%552 г
Белки11 г76 г14.5%4.8%691 г
Жиры6 г56 г10.7%3.5%933 г
Углеводы50 г219 г22.8%7.5%438 г
Витамины
Витамин В1, тиамин0.45 мг1.5 мг30%9.8%333 г
Витамин В2, рибофлавин0.1 мг1.8 мг5.6%1.8%1800 г
Витамин РР, НЭ1 мг20 мг5%1.6%2000 г
Макроэлементы
Калий, K330 мг2500 мг13.2%4.3%758 г
Кальций, Ca52 мг1000 мг5.2%1.7%1923 г
Магний, Mg129 мг400 мг32.3%10.6%310 г
Натрий, Na20 мг1300 мг1.5%0.5%6500 г
Микроэлементы
Железо, Fe3.6 мг18 мг20%6.6%500 г
Фтор, F0.328 мкг4000 мкг1219512 г

Энергетическая ценность Хлопья овсяные Увелка традиционные составляет 305 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Овсяные хлопья «Увелка» традиционные».

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность305 кКал1684 кКал18.1%5.9%552 г
Белки11 г76 г14.5%4.8%691 г
Жиры6.2 г56 г11.1%3.6%903 г
Углеводы50.2 г219 г22.9%7.5%436 г
Витамины
Витамин В1, тиамин0.45 мг1.5 мг30%9.8%333 г
Витамин В2, рибофлавин0.1 мг1.8 мг5.6%1.8%1800 г
Витамин РР, НЭ1 мг20 мг5%1.6%2000 г
Макроэлементы
Калий, K330 мг2500 мг13.2%4.3%758 г
Кальций, Ca52 мг1000 мг5.2%1.7%1923 г
Магний, Mg129 мг400 мг32.3%10.6%310 г
Натрий, Na20 мг1300 мг1.5%0.5%6500 г
Фосфор, P328 мг800 мг41%13.4%244 г
Микроэлементы
Железо, Fe3.6 мг18 мг20%6.6%500 г

Энергетическая ценность Овсяные хлопья «Увелка» традиционные составляет 305 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *