можно ли варить гречку на молоке
Гречневая каша на молоке — 7 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 25 мин. 6 порц.
Гречневая каша для многих людей – это вкус детства. Существует очень много рецептов ее приготовления, которые кажутся абсолютно простыми. Но все не так просто. Как минимум, необходимо правильно подбирать крупу для каши и соблюдать пропорции, чтобы блюдо получилось вкусным.
Гречневая каша на молоке в кастрюле
Гречневая каша – самая лучшая пища для тех, кто хочет похудеть без потери мышечной массы и «отвисания» кожи. Она отлично утоляет голод на долгое время и легко переваривается.
Как сварить гречневую кашу на молоке в мультиварке?
Если вы не хотите добавлять в гречневую кашу сахар, придайте ей сладости с помощью ингредиентов, обладающих этой особенностью от природы, например, моркови или тыквы. Чтобы каша была более насыщенной, прокалите зерна на сухой сковороде 10-15 минут.
Время готовки – 35-45 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Количество порций – 5-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество крупы с помощью мерного стакана. Высыпаем гречку на стол и перебираем – избавляем ее от мусора и испорченных зерен. Высыпаем гречку в миску и промываем ее проточной водой несколько раз, сливая жидкость в раковину, пока она не станет прозрачной. 
2. Выкладываем крупу в чашу мультиварки и приправляем ее солью и сахаром. Подсластить кашу можно и после того, как она будет готова. От целого брикета отрезаем кусочек масла и нарезаем его более мелкими кубиками. Отправляем кусочки в чашу мультиварки. 
3. Заливаем ингредиенты тремя стаканами молока. При желании можно заменить один стакан молока очищенной водой. 
4. Накрываем мультиварку крышкой и выбираем необходимый режим – «Молочная каша» или «Крупы». Если таких режимов нет, то выбираем «Тушение». Оставляем кашу на 20 минут. 
5. Открываем крышку мультиварки и пробуем готовое блюдо. Если гречка недостаточно размягчилась, снова включаем мультиварку и довариваем гречневую кашу в режиме тушения 10 минут. 
6. Заправляем кашу небольшим кусочком сливочного масла, вареньем, свежими яблоками или сухофруктами по желанию. 
Жидкая гречневая каша на молоке для ребенка
Белок, который содержится в гречневой крупе, легко усваивается детским организмом и благотворно влияет на развитие у детей мышечной массы. Обращайте внимание на качество крупы – покупайте гречку только высшего сорта.
Время готовки – 45-50 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Количество порций – 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Гречневую крупу высшего сорта перебираем. Откидываем мусор и испорченные зернышки. Пересыпаем очищенную гречку в сито. Промываем водой и даем обсохнуть. Повторяем процедуру еще раз.
2. Измельчаем гречневую крупу (удобнее сделать это блендером). По виду она должна напоминать манную крупу. 
3. Заранее очищаем 100 миллилитров воды. Вливаем жидкость в кастрюлю и всыпаем перемолотую гречку. 
4. Ставим емкость на включенную плиту. Когда смесь начнет активно кипеть, засекаем 15 минут и варим кашу в течение этого времени на слабом огне. 
5. Остужаем готовую смесь и добавляем в нее грудное молоко или молочную смесь (зависит от типа вскармливания). Жидкая каша для вашего малыша готова. Если ребенок уже может есть самостоятельно, блюдо можно приготовить более густым. 
Очень вкусная гречневая каша на молоке с орехами
Рецепт приготовления лакомства слегка непривычный и отличается от стандартного алгоритма варки гречневой каши на молоке. Однако в результате блюдо получается не менее вкусным.
Время готовки – 2 ч. 35 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Стакан гречневой крупы перебираем. Избавляемся от испорченных крупинок и мусора. Для того чтобы гречка быстрее сварилась, промываем ее теплой водой, а затем заливаем жидкостью на пару часов, чтобы увеличилась в размере. 
2. Сливаем жидкость, в которой была замочена крупа, и снова промываем гречку. Заливаем очищенную воду в размере двух стаканов в кастрюлю и выкладываем туда же гречневую крупу. Доводим массу до кипения и солим. Перемешиваем крупу с водой до полного растворения соли и варим еще 10 минут на среднем огне. 
3. В отдельную емкость выливаем литр молока (при желании его можно посолить). Ставим посуду с молоком на свободную конфорку и доводим до кипения. Чтобы ускорить процесс, добавьте в молоко сахар. 
4. Сливаем лишнюю жидкость из кастрюли с гречкой и выкладываем в глубокие тарелки. Заливаем молоком. Отрезаем небольшие кусочки сливочного масла и отправляем в кашу. Если в блюде не хватает сахара, можно добавить. 
5. Измельчаем орехи. Выбираем те, которые вам по вкусу, – грецкие, миндаль, кедровые. Измельчаем их и добавляем в кашу. 
Молочно-гречневая каша в горшочках в духовке
Каша, приготовленная в горшочках, сохраняет больше полезных свойств и по вкусу напоминает блюдо из печи. За ней не нужно постоянно следить и перемешивать, чтобы она не пригорела. Это позволит вам не быть привязанным к плите и даст возможность заняться другими важными делами.
Время готовки – 1 ч. 10 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем горшочки для приготовления каши: они должны быть чистыми и сухими. Заранее очищаем 4 стакана воды и разливаем их по горшочкам (2 стакана на 1 горшочек). 
2. Гречневую крупу сначала перебираем, избавляя ее от мусора и испорченных зерен, а затем пересыпаем в миску и промываем несколько раз, сливая воду в раковину. 
3. Выкладываем гречку в горшочки с водой, солим и перемешиваем заготовки. Ставим посуду в предварительно разогретую духовку (при температуре 180 градусов). Томим 30-40 минут. 
4. Отрезаем от целого брикета пару кусочков сливочного масла и раскладываем их по горшочкам. Ждем, пока они растворятся в горячей каше. Заливаем гречку молоком и добавляем 2-3 столовых ложки жидкого меда в каждый горшочек. 
5. Ставим горшочки обратно в духовой шкаф. Кипение массы будет означать, что гречневая каша готова. Выключаем духовку и раскладываем блюдо на тарелки. 
Гречневая каша на молоке с яблоками
Мы привыкли готовить вкусную и очень полезную гречневую кашу с мясом, грибами, овощами и морепродуктами. Однако есть не менее интересные рецепты приготовления гречки, например, с бананами или ароматными свежими яблоками.
Время готовки – 50 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В гречневой крупе часто можно найти мусор и черные зернышки, поэтому перед тем, как промыть гречку, ее следует перебрать, а затем пересыпать в сито с мелкими отверстиями. 
2. Выкладываем крупу в кастрюлю. Добавляем к ней соль, сахар, палочку корицы. Отрезаем кусочек сливочного масла и отправляем его к остальным ингредиентам. 
3. Заливаем продукты молоком и дополняем массу ложкой молотого миндаля и щепоткой мускатного ореха. 
4. Ставим емкость с ингредиентами на плиту. Ждем, пока смесь закипит на среднем огне, а затем варим ее в течение 20 минут. Не забываем периодически помешивать содержимое емкости. 
5. Параллельно вымываем яблоки и обтираем их поочередно кухонным полотенцем. Затем срезаем кожуру плодов ножом и разрезаем их пополам. Удаляем сердцевину и «хвостики». Нарезаем половинки яблок небольшими кубиками. 
6. Добавляем яблоки в гречневую кашу и делаем огонь меньше. Готовим блюдо, периодически помешивая его лопаткой, пока яблоки не разварятся и не станут мягкими. 
Молочно-гречневая каша с фруктами
Гречневая каша для многих людей – это вкус детства, любимый завтрак и полезная сытная пища. Предлагаем вам приготовить это замечательное блюдо для своей семьи по нашему рецепту.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Гречневую крупу перебираем, избавляя от мусора и испорченных зерен. Высыпаем ее в сито и хорошенько промываем теплой проточной водой. Выкладываем гречку в кастрюлю и ставим емкость на плиту. Доводим до кипения очищенную воду и заливаем ею гречку. 
2. Включаем плиту. Варим гречневую крупу до кипения, а затем еще 10 минут до готовности на небольшом огне. 
3. Когда гречка напитается водой и станет мягче, добавляем в кастрюлю молоко. Помешиваем кашу и продолжаем варить до загустения. 
4. Вымываем нектарины и сливы проточной водой. Нарезаем их дольками и удаляем в процессе измельчения косточки. 
5. Выбираем орехи по своему вкусу. Измельчаем их любым удобным способом. 
6. Накладываем вкусную и ароматную гречневую молочную кашу на тарелки. Добавляем в блюдо нарезанные нектарины и сливы. Посыпаем кашу измельченными орехами. 
Как правильно варить гречневую кашу на молоке: основные правила
Фото блюда
Блок автора
Полезные свойства гречки известны давно. Гречневую кашу любят взрослые, ее вводят в качестве первого прикорма в рацион малышей. Женщины чаще других продуктов используют гречку для похудения: на ее основе строится множество эффективных диет. Более того, все диетологи мира сходятся во мнении, что гречневая каша способствует похудению, благодаря полному усвоению углеводов.
Гречка является очень популярной крупой из-за своих положительных свойств, простоты приготовления и отменных вкусовых качеств. Одно из лучших блюд по всем этим характеристикам – молочная гречневая каша. В таком продукте достаточно микроэлементов, витаминов и минералов, чтобы дать организму необходимую энергию для продуктивного дня. При этом кашу легко и быстро готовить.
Сколько варится гречка
Крупа всегда хороша в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Существует масса рецептов приготовления блюд из гречки, но самой вкусной считается нежная гречневая каша, сваренная на молоке.
Приготовить такую кашу сможет даже ребенок благодаря простоте рецепта. Весь процесс займет не более 30 минут. Однако время приготовления меняется в зависимости от желаемого результата.
Крупа быстро впитывает в себя жидкость, после чего зерна набухают и увеличиваются в размерах в несколько раз. Так, для получения рассыпчатой каши, варить гречку нужно около 20 минут. Однородная структура будет отмечаться уже через 15 минут после начала варки. А классическая молочная гречневая каша получится через 30 минут.
Особенности приготовления гречки
Приготовить молочную кашу можно различными методами: на плите, в мультиварке или в духовке. Особенно вкусным блюдо получится, если добавить в него другие компоненты: мед, изюм или сухофрукты.
Но для того, чтобы получить действительно «правильную» молочную кашу, необходимо строго соблюдать технологию приготовления, грамотно выбрать крупу и следить за соотношением гречки, воды и молока.
Крупа играет определяющую роль и влияет на вкус конечного блюда. Для молочной каши необходимо выбирать качественную крупу без различных примесей. Обычно гречку перебирают, удаляя мельчайшие соринки, а затем промывают до полного удаления пыли и грязи.
Если же нет желания так долго возиться с продуктом, можно приобрести в супермаркете крупу в пакетиках для варки. Такие заготовки уже полностью очищены и даже не нуждаются в мытье.
Также стоит учитывать, что воду гречка впитывает быстрее и лучше, чем молоко. Последний продукт содержит в составе некоторое количество жира, что мешает зернам разбухать. Поэтому можно начинать варить гречку в небольшом количестве воды, и только потом добавить молоко. Такой путь проще и быстрее варки в молоке, но и вкус готовой каши при этом не будет полностью молочным.
Приготовление классической молочной каши
Когда крупа полностью подготовлена, можно начинать приготовление, выбрав подходящий способ. Ниже приведен общий алгоритм приготовления классической молочной каши.
Алгоритм приготовления незначительно меняется, если для варки используется чистое молоко без воды. При этом у хозяйки практически не будет возможности оторваться от плиты: кашу необходимо непрерывно помешивать. Дело в том, что сочетание молока и крупы – лучшие условия для того, чтобы блюдо подгорело.
Важно! При приготовлении молочной каши в мультиварке время сокращается до 20 минут. Варить гречку следует с тем же набором ингредиентов на режиме «каша».
В готовое блюдо можно добавить любые сухофрукты или ягоды по желанию. В этом случае сахар добавлять не стоит. Если речь идет о сухофруктах, их необходимо предварительно подготовить: промыть, распарить и порезать.
Полезные хитрости
Опытные кулинары давно выявили для себя некоторые хитрости, которые помогают придать гречневой каше на молоке новые вкусовые качества, аромат и нежность. Если соблюдать простые рекомендации, можно ежедневно подавать вкуснейший завтрак:
Уникального нового вкуса всегда можно добиться с помощью различных добавок. К гречневой каше отлично подходит сгущенка, кислые фрукты и ягоды, курага, изюм. Однако добавлять эти продукты можно только после того, как огонь будет выключен. В противном случае молоко свернется, и вместо аппетитного блюда можно получить нечто невразумительное.
Рецепт гречневой каши с яблоком и корицей
Яблоки – фрукты, для которых характерна легкая кислинка. Гречка отлично сочетается с этим вкусовым качеством, а пряная корица дополнит блюдо мягкостью и пикантностью.
Для приготовления простого блюда понадобится:
Крупу перебрать и промыть. Молоко поставить на огонь, добавить корицу. После закипания жидкости, всыпать в кастрюлю гречку и варить по общему алгоритму, непрерывно помешивая. Выключить огонь, добавить в кастрюлю нарезанные кубиками яблоки. Настаивать кашу 10 минут, при подаче добавить сливочное масло, полить яблоки медом и присыпать коричным порошком.
Гречневая каша уже на протяжении многих лет считается королевой среди круп. Ее богатый химический состав оказывает положительное влияние на все системы человека и дарит бодрость. Зная правила приготовления молочной гречневой каши, можно ежедневно обогащать свой организм полезными компонентами, наслаждаясь непревзойденным вкусом блюда.
Гречневая каша на молоке
Ни для кого не секрет, что гречневая каша является одним из самых низкокалорийных, диетических и полезных для нашего организма видов каш. Она содержит такое количество витаминов, минералов и других полезных веществ, что кажется буквально незаменимой для приверженцев здорового образа жизни. Гречневая крупа очень богата клетчаткой, которая выводит токсины и шлаки из организма и способна наладить работу желудочно-кишечного тракта. Рутин и фолиевая кислота, содержащиеся в гречке, укрепляют стенки сосудов и помогают бороться с варикозом, атеросклерозом и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Большое количество магния, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов группы В благотворно действует на состояние нервной системы, повышая настроение, стрессоустойчивость и жизненный тонус.
Гречневая каша — это просто идеальное блюдо для похудения и диетического питания, поскольку она не просто полезная, но к тому же малокалорийная и очень легкая для пищеварения. Она мгновенно усваивается даже в том случае, когда имеются проблемы в работе кишечника, позволяя как следует насытить организм и надолго избавить его от чувства голода. В отличие от других круп гречка особенно богата белком и ценными аминокислотами, поэтому ее регулярное употребление позволяет «красиво» худеть без потери мышечной массы и чрезмерного обвисания кожи.
Хотя гречка, сваренная на воде, является самой низкокалорийной и может служить идеальным гарниром к различным мясным блюдам, тем не менее, для вкусного и полезного завтрака больше подходит гречневая каша на молоке. Несмотря на то, что молоко содержит животные жиры и сахара, которые не все люди способны нормально усваивать, оно богато витаминами, кальцием и животными белками, которые при отсутствии противопоказаний придают блюду немалую дополнительную пользу.
Я предлагаю вам очень простой рецепт гречневой каши на молоке, следуя которому вы приготовите идеальное блюдо для завтрака, которое доставит удовольствие и принесет пользу всей вашей семье. Используя приведенные пропорции ингредиентов, вы получите рассыпчатую и в меру густую кашку с характерным насыщенным вкусом гречки и приятным глубоким ароматом этой уникальной крупы. Молочная гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сладкой, поэтому наверняка понравится деткам и будет особенно полезна для их роста и развития. Приятного аппетита!
