молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Молодая картошка с салом на шпажках

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Запекать картошку на шпажках можно как в духовке, так и на мангале. Такое блюдо уходит «на ура» на любом пикнике, особенно под шашлыки.

Для запекания выбирайте небольшие клубни, примерно одинакового размера — так они приготовятся одновременно. Сало подойдет как соленое, так и копченое. Последнее придаст блюду аромат дымка, даже если вы будете готовить в духовке.

Ингредиенты

Приготовление

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Шпажки замочить в воде на 20-30 минут (чтобы они потом не горели).

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Картофель промыть с мочалкой, но не чистить. Заправить солью и перцем, полить растительным маслом, перемешать.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Сало нарезать тонкими ломтиками. Лучше, если сало будет с прорезью.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Нанизать картофель и сало, чередуя, на шпажки. Выложить на фольгу.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 190-200 градусов, в течение 30-40 минут (если нажать, то картофель должен быть мягким, легко раздавливаться). За это время нужно пару раз перевернуть шпажки.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Подавать в горячем виде, посыпав сверху свежим рубленым укропом. Приятного аппетита!

Источник

Картошка с салом в духовке – рецепты приготовления

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Картошка с салом в духовке в фольге или без нее – это отличное блюдо, особенно актуальное в холодное время года. Оно получается вкусным и сытным при любом рецепте приготовления. Картошку можно запечь различными способами с добавлением сала – целиком, кусочками, четвертинками или гармошкой. Дополнительными ингредиентами чаще всего выступают лук и/или чеснок, сыр и специи. В качестве последних особенно рекомендуются ароматные травы и черный перец. При приготовлении слоеного блюда также можно использовать немного бульона (овощного либо куриного) или сливок, чтобы блюдо получилось более сочным. При запекании в духовке картошка становится нежной и мягкой, а сало придает ему аромат и приятный вкус.

Золотистая картошка-гармошка

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сольпо вкусу
картофель3 шт.
укроп20 г
сало120 г
специи для курицыпо вкусу

Понадобится для приготовления – 1 час.

В одной порции – 270 ккал.

Картофель, запеченный с салом и чесноком на противне

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сало0,2 кг
черный молотый перецпо вкусу
картошка4 клубня
чеснок30 г
сольпо вкусу
Время приготовления: 80 минутКалорийность на 100 грамм: 308 Ккал

Положила в банку картофель, сало и ― в духовку

Раньше готовили еду в печи в глиняных горшках. Борщи получались наваристыми, каши ― рассыпчатыми, а мясо таяло во рту. Сейчас в условиях городских квартир остается только сожалеть о тех возможностях, которые давала русская печь. Отчасти решить эту проблему помогают духовые шкафы, а вот роль горшка я предлагаю примерить к обычной стеклянной банке. Стекло жаропрочно, водонепроницаемо и прекрасно подходит для запекания в нем как мяса, так и всевозможных овощей. В этом я убедилась на собственном опыте.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Один из моих самых удачных кулинарных экспериментов ― это картошка, запеченная в стеклянной банке с салом и луком. Для любимейшего блюда моей семьи я беру примерно 1 кг очищенного картофеля, 2-3 луковицы и 400 г соленого сала (можно брать любое: подойдет и свежая грудинка, и копченое, и даже домашняя колбаса). Картофель нарезаю крупными кубиками, таким же образом крошу лук. Сало режу тонкими полосками, чтобы оно быстрее оттопилось и лучше прожарилось.

Все подготовленные ингредиенты складываю в большую миску. Солю по вкусу, добавляю черный молотый перец, сухие специи и примерно 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваю.

Для запекания беру целые, неповрежденные полулитровые банки. В них картошка быстро готовится и даже успевает слегка поджариться. Пробовала использовать трехлитровую банку, но моей семье не понравилось. Блюдо получилось более водянистым, отварным.

Предварительно каждую баночку смазываю мягким сливочным маслом. Оно улучшает вкус, а картофель меньше пристает к стенкам. Подготовленные продукты раскладываю по банкам, горлышки плотно укрываю двойным слоем пищевой фольги и ставлю именно в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Готовлю примерно 50-60 минут при температуре 180 градусов, после чего духовку выключаю, но даю банкам немного остыть внутри. Тогда их легче доставать, и они гарантированно не треснут. Все, можно подавать к столу. Пальчики оближешь!

В банках можно готовить самые разные блюда. Изумительно вкусными получаются куриные бедрышки с овощами. Для этого беру бедра и любые сезонные овощи: морковь, перец, лук, кабачки, картофель, помидоры, а еще шампиньоны. Все нужно крупно нарезать и замариновать с солью, специями и растительным маслом, дать постоять примерно 1 час, разложить по банкам, укрыть горлышки фольгой и поставить в духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Примерно через 40 минут лучше снять крышечки из фольги, чтобы выпарилась лишняя влага. Овощи с курицей получаются ароматными и тают во рту.

Готовила я и в трехлитровой банке. Это были свиные шашлычки на шпажках. Они тоже получились бесподобно. Их изюминка в том, что я добавила жидкий дым, и дети долго не могли понять, где я разожгла мангал. Делюсь рецептом: 1 кг свиной шеи порезать средними кусками, заправить маринадом и дать постоять в холодильнике не менее 1 часа.

Когда мясо промаринуется, нанизываем его на деревянные шпажки и опускаем их вертикально в трехлитровую банку так, чтобы они полностью скрылись и не очень плотно прижимались друг к другу. У меня обычно получается 4 шпажки. А дальше как обычно: ставим в холодную духовку, запекаем при 180-200 градусах примерно 1 час или чуть больше, в зависимости от вашей духовки.

В общем, для себя я сделала вывод: фантазия и стеклянная банка ― замечательные помощники в приготовлении вкусных и необычных кулинарных шедевров.

Кораблики из картофеля с салом в духовке на шпажках

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
черный молотый перецпо вкусу
сало0,2 кг
сольпо вкусу
картошка4 клубня

Для готовки нужно – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 316 ккал/100 г.

С добавлением грибов

Понадобится для приготовления – 1 час.

Калорийность – 161 ккал/100 г.

Картошка-гармошка с салом в духовке

С огромным удовольствием, поедая данную картошку, делюсь рецептом с вами.😊

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Приступим к готовке!

Полезные советы

Как вы заметили, приготовление картошки с салом в духовке не доставляет хлопот и не отнимает много времени у хозяйки, а отменный вкус и сытность придутся по душе всем домочадцам. Картошка с салом в духовке — отличный гарнир к рыбным или мясным блюдам, подавайте к ней салаты, соленья или квашеную капусту.

Источник

Картошка с салом на шпажках в духовке

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Картошка с салом на шпажках в духовке

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться рецептом запекания картошки с салом на шпажках в духовке. Блюдо получается очень вкусным, сытным и, благодаря специям, очень ароматным. Запечённая картошка приобретает аппетитную золотистую корочку. Сало с луком прекрасно дополняют картофель, придавая ему сочность. Отличный вариант для сытного обеда или ужина! Уверена, что многим из вас понравится этот рецепт!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра (лучше использовать картофель одинакового размера). Сало (или свиную грудинку) нарезать ломтиками так, чтобы они были, примерно, одинакового размера с кружочками картошки.

Луковицу очистить, разрезать на четыре части, а затем каждую часть разрезать ещё на несколько частей (мелко нарезать не нужно), разобрать на «лепестки» (как на фото).

В глубокую миску поместить кружочки картофеля, посолить, приправить любимыми специями, хорошо перемешать, чтобы картошка была полностью покрыта специями.

Деревянные шпажки предварительно замочить в воде на 20-30 минут. Затем достать шпажки из воды и поочередно нанизать на шпажки кружочки картошки, нарезанные лук и сало.

Каждый «шашлычок» из картошки, сала и лука выложить на фольгу.

Плотно завернуть каждый шашлык на шпажке в фольгу, как конфетку. Выложить подготовленные шашлычки в фольге на бортики жаропрочной формы и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Источник

Картошка с салом в духовке – 9 рецептов приготовления

Печенный картофель, слова, которые возвращают в далекое детство. При их произношении всплывают сладкие воспоминая о картошке, которую доставали из углей. Ничего в тот момент вкуснее на свете не было. Года прошли, в вкус детства остался, немного правда видоизменился, но основным ингредиентом, как и осталась любимая картошечка.

В нашей подборке рецептов приготовления картошки с салом в духовке, вы обязательно найдете вариант, который станет «коронным» блюдом на вашем столе. Блюда подкупают своей простотой приготовления и доступностью продуктов, а вкус не уступит любому изысканному ресторанному шедевру.

Классический рецепт

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Для приготовления картофеля с салом по классическому рецепту понадобится:

Приготовление:

Отдельно поставить соусы для картофельных блюд.



Запеченная по-селянски

Это простое блюдо является очень вкусным и ароматным.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Особые нотки ему придает пикантный соус, в который следует макать кусочки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картошки с салом по-селянски понадобится следующее:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления данного блюда понадобится выполнить следующую инструкцию:

С добавлением чеснока

Картошка в духовке с салом и чесноком, не оставит равнодушным любителей остренького.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

На стол подавать в горячем виде. На гарнир подойдут блюда из овощей. Для приправы – майонез, сметана, различные соусы для картофеля.

Приготовление

Для приготовления необычного блюда подойдет любое сырое или соленое сало. Вы можете использовать продукт с прорезью или без нее. Нарежьте сало небольшими пластинками, толщиной около 3-4 мм.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Выбирая картошку для этого кушанья, остановите свое внимание на крупных плодах продолговатой формы. Именно из таких овощей получается самый нарядный вид блюда. Кожуру каждого корнеплода тщательно промойте под большим количеством проточной воды. Если не получается удалить сильные загрязнения, воспользуйтесь специальной мягкой щеточкой или обратной стороной кухонной губки. Хорошенько обсушите картофель бумажными полотенцами.

Вооружитесь тонким, но острым ножом, и сделайте им поперечные надрезы на каждом клубне. Между каждым из них оставляйте небольшое расстояние – около 1 см. Не дорезайте плоды до конца на 3-4 мм. Таким образом, у вас получится своеобразная гармошка из картофеля.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Теперь в каждый разрез вставьте заранее подготовленную пластинку сала.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Поместите фаршированные салом корнеплоды в форму для запекания. Посыпьте каждую картошечку солью. Накройте форму с картофелем фольгой, и сразу же отправляйте в горячую духовку (200 градусов) на 45 минут.

За это время подготовьте чеснок: дольки нужно очистить, вымыть и пропустить через пресс.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Спустя 45 минут достаньте форму из духовки и удалите фольгу. Посыпьте корнеплоды специями для картофеля, черным молотым перцем и измельченным чесноком. По желанию приправу можно заменить сухими травами или сладкой паприкой. Верните форму с картофелем в горячую духовку. Запекайте до готовности. В среднем этот процесс занимает 20-30 минут.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Готовность блюда легко проверить острым ножом, проткнув им картошку в незаметном месте.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Картошка-гармошка с салом в духовке сразу же готова к употреблению. Выложите ее на тарелку и посыпьте мелко нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита!

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Совет:

Сделать внешний вид блюда еще более нарядным, а вкус – ярким, поможет твердый сыр. Измельчите продукт с помощью крупной терки. Посыпав картофель специями и чесноком, слегка полейте его майонезом или сметаной, после чего притрусите сырной стружкой.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Верните форму с корнеплодами в духовку. Запекайте до готовности.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Оригинальная картошка-гармошка

Картошка-гармошка в духовке, проста в приготовлении. Блюдо смотрится красиво и самое главное, оно очень сочное и вкусное.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Подают на стол в горячем виде со сметаной и зеленью.

Хрустящие лодочки

Этот оригинальный рецепт предлагает запечь картофель со шкурками до хрустящей корочки, наполнив его шкварками и сыром.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда необходимо:

Пошаговый процесс приготовления

Хрустящие лодочки из картофеля со шкварками готовят так:

Картошка с салом в фольге

Запеченная картошка с салом в фольге, очень сочное и неповторимое на вкус блюдо.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Приправить зеленью. На гарнир подают овощи.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Полезные советы и рекомендации

При запекании в духовке можно обнаружить, что разные сорта картофеля позволяют получить различные результаты. Для приготовления хрустящих ломтиков подойдут твердые сорта, содержащие много клетчатки и мало крахмала, для запеканок и мягких блюд – крахмалистые виды.

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

В качестве дополнительных ингредиентов при запекании картошки с салом можно использовать следующие сочетания:

Тип топпингаСоставКак запекать
средиземноморскийсмесь измельченного зеленого лука, тертого чеддера, лимонной цедры и каперсовв форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
сырныйнесколько видов измельченного сырав форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
мексиканскийсмесь красной чечевицы и нута с тмином, семенами горчицы, чили и куркумойв виде слоя запеканки
ближневосточныйсмесь капусты, тахини и чеснокав качестве начинки для лодочек или слоя запеканки

Другие полезные советы и рекомендации выглядят так:

Вариант запекания на шпажках

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовое блюдо подают в горячем виде с различными соусными приправами.

Приготовление румяной картошки с творогом и луком

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
молоко100 мл
яйца3 шт.
картошка0,5 кг
сольпо вкусу
сливочное масло80 г
сало200 г
творог300 г
зеленый лук20 г

Для готовки нужно – 1 час и 10 минут.

Сколько калорий – 247.

Картошка, запеченная с салом и беконом

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовое блюдо подается в горячем виде. Сверху украсить тимьяном и веточками зелени.

Вкусный рецепт: печеная картошка в духовке

С майонезом

Это блюдо представляет собой картофельную запеканку, в которой сочность обеспечивается за счет соуса, в шкварки из сала придают дополнительный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюдо необходимо:

Пошаговый процесс приготовления

Данную запеканку готовят так:

молодой картофель с салом в духовке рецепт с фото

Как приготовить дольками на противне

Печенная картошка дольками на противне, не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *