молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Тушеная картошка со свининой на сковороде

Ингредиенты и как готовить

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
202 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У:17 / 59 / 24
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

В первую очередь промоем мясо и нарежем его на небольшие кусочки.

Шаг 2:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

На огонь можно отправить небольшую сковородку с высокими краями (или котелок). Пока она нагревается, приготовим остальные ингредиенты. Первой идет картошка. Очистим от кожицы, промоем и нарежем в таком же формате.

Шаг 3:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Скорее всего, сковорода нагрелась? Тогда отправим сюда масло, чтобы оно накалилось, и продолжим нарезать овощи. Без лука тушеная картошка со свининой не будет столь вкусной. Очистив луковицу от шелухи, промоем и нарежем ее соломкой.

Шаг 4:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Морковь – еще один активный участник этого вкусного действа. Можно и кубиком нарезать, и продолговатыми брусочками, и пр.

Шаг 5:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Масло хорошо разогрелось? Прекрасно. Отправим сюда всю нарезку и мясо, приправив все это вашими любимыми специями, и хорошенько прожарим на среднем огне без крышки.

Шаг 6:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Пока овощи жарятся, поставим воду греться и нарежем кубиком помидор.

Шаг 7:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Если вода закипела, вольем ее в сковороду, где жарились овощи и мясо. Пусть она накроет эту красоту.

Шаг 8:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Накроем все крышкой и томим после закипания на маленьком огне до готовности.

Шаг 9:

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Минут за 10 до выключения посолим все ингредиенты и, перемешав, добавим помидор. Тушим на очень маленьком огоньке под крышкой и минут через десять после выключения подаем.

Если вам предстоит готовить большое количество ингредиентов, каждый компонент жарьте отдельно, но тушение производится в одной вместительной посудине.

Можно для жарки использовать свиной жир, т.е. смалец. Блюдо получится вкуснее, но при остывании жир затвердевает и блюдо уже теряет свой шикарный вкус.

Не так важно, какая часть будет выбрана для тушения. Но вкуснее и сочнее блюдо получается, если выбрать часть, где есть сало. Оно выжарится, и придаст блюду особый вкус.

Мясо, как и другие ингредиенты, перед жаркой надо обмакнуть салфеткой.

Тушить картошку с мясом можно разными способами – в сковороде (как в нашем случае), в котелке, сотейнике, в духовке и т.д.

Вместо воды можно брать бульон – и овощной, и мясной.

Если вы не хотите добавлять морковь и помидор, увеличьте количество картошки и мяса. В остальном все готовим так, как описано.

Вместо помидор добавьте томат-пасту или томатный сок по вкусу.

Источник

Жаркое из свинины с картошкой – 10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 30 мин. 4 порц.

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Жаркое – это блюдо из кусочков мяса, которые предварительно обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся со специями и овощами. Мы подобрали 10 рецептов сытного и вкусного жаркого из мяса и картофеля. Такое блюдо вполне может накормить большую компанию.

Жаркое из свинины с картошкой в горшочке в духовке

Жаркое – прекрасное и очень сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Готовить его достаточно просто. А в горшочках еще и удобно подавать жаркое на стол.

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Сочное жаркое из свинины с картошкой на сковороде

Простое и вкусное блюдо из доступных продуктов на обед или ужин. Необязательно использовать для этого духовку. На сковороде жаркое можно приготовить быстрее. Подавать его можно со свежими овощами и зеленью.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Лук нарежьте кубиками. Когда мясо зарумянится, добавьте на сковороду лук, продолжайте жарить до мягкости лука. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Морковь нарежьте полукружками, картофель нарежьте кубиками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Выложите овощи на сковороду к мясу. Накройте сковороду крышкой и жарьте блюдо на умеренном огне 3-5 минут, затем перемешайте и жарьте еще столько же времени. После этого добавьте соль, перец и томатное пюре. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Продолжайте готовить жаркое до готовности картофеля. Блюдо подавайте в горячем виде. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в кастрюле?

Жаркое является очень удобным блюдом. Потому что вам не требуется отдельно готовить гарнир. Мясо и картофель тушатся вместе. Картофель пропитывается мясным ароматом и соком, а мясо остается сочным и мягким.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину промойте под проточной водой, просушите и нарежьте крупными кусками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, выложите мясо, немного посолите и жарьте на умеренном огне. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Добавьте овощи к мясу и продолжайте тушить. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Картофель нарежьте кубиками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Выложите картофель в кастрюлю и влейте кипяченую воду, посолите и приправьте по вкусу. Томите блюдо на медленном огне до готовности. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

6. Перед подачей посыпьте жаркое из свинины и картофеля рубленой зеленью. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Вкусное жаркое из свинины с картошкой и овощами в казане

Казан – идеальная посуда для приготовления вкуснейшего жаркого. Толстые стенки казана обеспечивают равномерный постоянный нагрев по всему объему, что способствует размягчению даже самых крепких плодов и жесткого мяса.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте крупными кубиками. В казане разогрейте растительное масло, выложите мясо и жарьте на сильном огне до румяного цвета. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Далее добавьте нарезанный лук, измельченный корень имбиря и продолжайте жарить 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь, жарьте еще 6-7 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Затем выложите в казан помидоры и добавьте кетчуп. Убавьте огонь и тушите жаркое 10 минут. После этого влейте воду и готовьте еще 25-30 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Картофель нарежьте крупными кубиками. Когда мясо будет готово, выложите в казан картофель, посолите по вкусу и тушите до готовности картофеля. В конце добавьте рубленую зелень. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Подавайте жаркое из свинины с овощами в горячем виде. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Свиное жаркое с картошкой и грибами

Крупные кусочки сочной свинины в ароматной подливке с рассыпчатым картофелем и грибами – это все про жаркое, которое вы сможете приготовить по нашему рецепту. Готовить это блюдо совсем несложно, и оно поможет решить вопрос с сытным ужином для большой компании.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину помойте, промокните бумажными полотенцами, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с толстым дном. Жарьте мясо до легкой золотистой корочки. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Далее влейте растительное масло, добавьте измельченные лук и морковь. Продолжайте жарить свинину вместе с овощами 10-12 минут. После этого влейте воду, так чтобы она покрывала мясо, и добавьте соль по вкусу. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Также добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, влейте еще 300 миллилитров воды. Тушите жаркое до готовности картофеля 20-25 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

6. В конце добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

7. Подавайте жаркое из свинины с картофелем и грибами в горячем виде на обед или ужин. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Нежное жаркое из свинины с картошкой и помидорами

Жаркое, приготовленное по этому рецепту, исчезнет со стола за считанные минуты. Мясо тушится вместе с овощами, от чего блюдо получается сочным и невероятно ароматным. Подают жаркое как правило без гарнира.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, болгарский перец – небольшими полосками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, активируйте режим «Жарка» и выложите овощи. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Свинину помойте, промокните салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Через 5 минут от начала готовки, добавьте к овощам мясо. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Помидоры нарежьте кубиками и выложите в чашу мультиварки. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Продолжайте жарить овощи и мясо в течение 5-8 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Картофель нарежьте крупными дольками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

6. Заложите картофель в чашу мультиварки, добавьте соль и специи по вкусу, влейте горячую воду. Закройте крышку мультиварки и установите программу «Тушение» на 50 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

7. После звукового сигнала жаркое из свинины, картофеля и помидоров будет готово. Добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо к столу. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Очень вкусное жаркое с картошкой и баклажанами

Жаркое – традиционное блюдо русской кухни. Оно очень популярно в осенний период в момент созревания овощей. Большое количество овощей в этом мясном блюде делает его еще более вкусным и нежным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. После этого влейте воду, тушите мясо до мягкости и испарения жидкости. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Овощи помойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками и добавьте к мясу, жарьте вместе 10 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Лук нарежьте кубиками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Морковь нарежьте тонкими кружочками. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Баклажаны и болгарский перец нарежьте кубиками среднего размера. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

6. Через 10 минут выложите овощи на сковороду к мясу и картофелю, также добавьте измельченный чеснок. Продолжайте тушить до готовности картофеля. В конце посолите и приправьте по вкусу. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

7. Жаркое посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Простой рецепт жаркого с картошкой в мультиварке

Жаркое из свинины и картофеля можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим процесс приготовления этого блюда в мультиварке. Эта умная техника сейчас есть практически на любой кухне.

Время готовки: 130 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций:4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Картофель, лук и морковь очистите и помойте. Нарежьте овощи кубиками и выложите в чашу мультиварки. Добавьте немного растительного масла. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Выберите в меню мультиварки программу «Жарка» на 18 минут. Жарьте овощи в течение 7 минут, затем добавьте нарезанное кубиками мясо. Продолжайте готовить, периодически помешивая ингредиенты. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. После этого добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите, добавьте специи, паприку, перец чесночный, лавровый лист, перемешайте содержимое чаши. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Когда все ингредиенты будут в чаше, выберите программу «Тушение», таймер установите на 1,5 часа, крышку мультиварки закройте. Через час от активации программы добавьте томатную пасту, перемешайте и при необходимости добавьте воду. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Готовое жаркое при желании посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Сочное жаркое из свинины с картошкой и сметаной

Сочное блюдо из картофеля и свинины в ароматном сметанном соусе, которое согреет и насытит в холодную пору года. Как основное блюдо на обед или ужин, жаркое будет оценено по достоинству.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свинину помойте и нарежьте кубиками, обжарьте на сильном огне до румяной корочки, затем добавьте нарезанный репчатый лук и тушите 15 минут. После этого влейте воду и продолжайте варить до мягкости свинины. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Выложите картофель в кастрюлю к мясу, долейте воду, чтобы она полностью покрывала картофель. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Через 10 минут добавьте лавровый лист, посолите и приправьте блюдо. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Когда картофель будет готов, добавьте сметану, перемешайте и продолжайте тушить 5-7 минут. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. В конце добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

6. Перемешайте жаркое и снимите кастрюлю с огня. Подавайте блюдо к столу в горячем виде со свежими овощами. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Как запечь жаркое с картошкой в рукаве в духовке?

Жаркое из свинины с картошкой весьма популярно во многих странах. Его можно назвать домашним блюдом, оно ассоциируется с уютом и теплом. В этом рецепте мы рассмотрим еще один способ приготовления жаркого в духовке. Вам понадобится рукав для запекания.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и разрежьте на 4 части. Мясо помойте и нарежьте крупными кусками. Репчатый лук также очистите и крупно нарежьте. Курагу промойте теплой водой. Все ингредиенты сложите в миску, добавьте соль, чеснок, зерна кориандра, перец чили, душистый перец и специи. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

2. Влейте оливковое масло и перемешайте. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

3. Переложите заготовку в рукав для запекания и закрепите края. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

4. Выложите рукав на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

5. Запекайте жаркое 60-80 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав, извлеките блюдо и подавайте его к столу в горячем виде. молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Источник

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Жаркое из свинины не теряет популярности с течением времени и невзирая на обилие кулинарных новинок всегда с восторгом и одобрением принимается едоками. Кроме того, классический рецепт оброс массой вариаций, лучшие из которых следует обязательно попробовать.

Как приготовить жаркое из свинины?

Приготовить жаркое по-домашнему из свинины можно на плите, в духовке, в мультиварке или на костре.

Жаркое из свинины с картошкой – рецепт

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Классическое жаркое из свинины можно приготовить в обычной кастрюле, но более насыщенным вкус блюда будет, если выбрать посудину с толстым дном. Густота кушанья будет зависеть от количества добавляемой воды.

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Самое простое жаркое из свинины можно приготовить в сковороде. Состав блюда может быт лаконичным или более разнообразным, если добавить при жарке нарезанный копченый бекон или ветчину, на начальном этапе тушения другие овощи, а на завершающей стадии приготовления томатный сок и всевозможные приправы.

Жаркое из свинины с грибами

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Жаркое из свинины с овощами

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Жаркое из свинины с овощами на сковороде, в казане или сотейнике получается особенно сочным и разнообразным по вкусу, если расширить состав блюда добавлением соцветий цветной капусты, брокколи, замороженного или свежего зеленого горошка, нарезки из сладкого болгарского перца, кабачков или баклажанов.

Жаркое со свиными ребрышками

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

В настоящий деликатес превращается жаркое из свинины, если приготовить его с ребрами, предварительно промаринованными в пикантной смеси. Последней может быть микс из майонеза с чесноком и приправами для мяса, ассорти из горчицы, соевого и томатного соуса, маринад из растительного масла, винного уксуса и щепотки сахара.

Жаркое из копченой свинины по-брандербургски – рецепт

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Следующий оригинальный рецепт жаркого из свинины можно исполнить накануне праздника или семейного торжества, обеспечив трапезу великолепным аппетитным горячим. Картофель в данном случае готовится отдельно и может быть отварен, пожарен на сковороде или запечен в духовке на соседнем противне.

Свиное жаркое с апельсинами

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Еще один способ удивить гостей или домочадцев – приготовить жаркое из свинины с апельсинами. Для исполнения рецепта выбирают сочный ошеек, грудинку или любой другой отрез целым куском. Отдельно на противне или рядом с мясом можно запечь картофель или овощное ассорти, составленное на свое усмотрение.

Жаркое из свинины с гречкой

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Если нет картофеля или хочется разнообразить классический вкус блюда, можно приготовить вкусное жаркое из свинины с гречкой. При этом важно соблюдать пропорции используемой жидкой базы и крупы, чтобы получить рассыпчатую или при желании более вязкую текстуру готового блюда, увеличив количество воды в полтора раза.

Жаркое из свинины в казане

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Необыкновенный вкус и несравненный аромат приобретает приготовленное жаркое из свинины с картошкой в казане на природе. Зелень и очищенные чесночные зубки можно добавлять как на начальном этапе в процессе обжаривания овощей, так и оставив часть компонентов для дополнения уже практически готового блюда.

Жаркое из свинины в горшочках

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Еще один способ улучшить привычные характеристики любимого блюда – приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках. В воду или бульон для заливки при желании можно добавить немного сметаны, сливок, томатный соус или пасту, а овощной состав дополнить горошком, кукурузой, сладким перцем.

Жаркое из свинины в мультиварке

молодая картошка со свининой на сковороде рецепт с фото

Элементарно готовится жаркое из свинины с картошкой в мультиварке. Даже без предварительного обжаривания составляющих блюдо удается ароматным, наваристым и вкусным. Овощные ломтики сохраняют при этом целостность, а мясо пропитывается их соком и ароматами специй, хорошо протушивается и становится особенно нежным.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *