молодая картошка с говядиной в духовке рецепт

Говядина с картошкой в духовке

Запеченная говядина с картофелем в духовке — аппетитное второе блюдо, которым можно сытно накормить всю семью. Плюс данного рецепта в том, что вы одновременно готовите гарнир и мясо, а это значительно экономит время и силы.

Чтобы блюдо получилось сочнее, обязательно добавляется лук, для аромата применяются пряности. Мясо можно предварительно обжарить на сковороде, но для более диетического варианта в форму кладутся сырые кусочки говядины. Таким образом опускается процесс жарки мяса в масле, что делает блюдо более полезным. При запекании вода не добавляется, ингредиенты сами выделят сок, в котором потом и будут томиться. Для сочности и мягкости картофель смазывается майонезом, при желании его можно заменить сметаной.

Ингредиенты

Говядину вымойте под струей воды, влагу протрите бумажным полотенцем. Далее мясо нарежьте пластинами примерно одинакового размера. Отбейте каждую из них с помощью кухонного молоточка.

Подготовьте форму для запекания: смажьте растительным маслом, использую силиконовую кисть. На дно уложите отбитое мясо. Сверху засыпьте его солью, перцем, травами и чесноком.

Головку репчатого лука отделите от верхней пленки, ополосните овощ и нашинкуйте тонкими кусочками в форме полосок или полуколец. Засыпьте луковой нарезкой говядину.

Клубни картофеля очистите от корки, тщательно вымойте, после чего нарубите круглыми слайсами. Слишком крупные экземпляры можно разрезать на две части.

Половину пластин картофеля уложите в форму, присыпьте солью и перцем, смажьте майонезом (половина указанной порции). Далее выложите остальную часть картофельной нарезки, повторите процедуру смазывания майонезным соусом, тоже сдобрите специями.

В результате у вас получатся как бы два яруса картофеля, смазанные майонезом. Это делается для того, чтобы он весь хорошо пропитался соусом.

Заранее разогрейте духовую печь, на средний уровень установите форму с содержимым. Запекайте блюдо примерно 60 минут.

В первые 30 минут форму лучше закрыть фольгой, чтобы не испарялись соки, которые будут выделять продукты. Именно в этих соках и будут запекаться картофель и мясо, поэтому вода не добавляется.

Следующие 30 минут блюдо можно запекать уже без фольги, чтобы верхний картофельный слой немного подрумянился.

Готовое блюдо немного остудите, затем разложите по порционным тарелкам или на одно общее блюдо большого диаметра. Обязательно присыпьте измельченной свежей петрушкой или другой зеленью на выбор.

Сочная говядина с картошкой готова к подаче.

Источник

Как приготовить говядину с картошкой в духовке: рецепты нежного жаркого

Говядина — полезное и диетическое мясо, но не все хозяйки любят иметь с ней дело, так как считают, что при запекании она станет жесткой и сухой. Мы научим вас, как готовить говядину с картошкой в духовке, чтобы она получилась вкусной и сочной.

Вам понравится: картошечка с говядиной в духовке!

Не все рискуют готовить говядину, запеченную в духовке с картошкой, ведь корнеплоды могут дойти до готовности раньше, чем жесткое мясо. Приготовьте ее по такому рецепту и убедитесь, что блюдо выйдет, как говорится, на ура.

Совет! Покупайте молодое мясо с тоненькой жировой прослойкой!

Ингредиенты:

Приготовление:

Самый вкусный вариант запекания говядины

Наиболее оптимальный способ запекания такого мяса — говядина с картошкой под сыром в духовке, так как сырная шапочка улучшает вкус блюда. А если положить больше лука, то мясо получится еще более сочным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сочное жаркое из говядины? Возможно!

Если у вас есть кусок красного мяса, но вы не уверены в том, что оно получено от молодой коровы, то лучше приготовьте жаркое из говядины с картошкой в духовке в рукаве. Мясо в пакете хорошо пропарится и станет нежным и сочным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Кулинары советуют

Вам не помешает узнать еще несколько секретов того, как приготовить говядину с картошкой в духовке, чтобы блюдо вышло не просто съедобным, а гарантировано вкусным.

Правила, которые помогут запечь мягкую говядину:

Читайте также:

Напоследок еще один нюанс: телятина готовится одинаковое время с картошкой, поэтому ее можно нарезать в виде отбивных. А старое мясо будет запекаться намного дольше, поэтому лучше нарезать его небольшими кусочками.

Источник

Рецепты Говядина запеченная с картофелем

Сочный стейк с запеченным картофелем

1. Нарежьте картофель на дольки.

2. Полейте картофель маслом и посыпьте розмарином.

3. Вотрите чеснок в мясо и посыпьте розмарином.

Запеченная говядина с молодым картофелем и луком-шалотом

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Разрежьте картофель и лук на четвертинки и перемешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите.

Выложите овощи на противень по бокам, в центр положите мясо и отправьте в духовку на 40–50 минут до готовности мяса и овощей.

Говядина, запеченная в рукаве с картофелем и перцем

Говядину промыть и оставить обтекать, затем нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками по размеру чуть меньше, чем кубики говядины, соразмерно нарезать перец.

Перемешать в емкости говядину, картофель, перец. По вкусу добавить соль, специи, я добавляю прованские травы.

Нежная говядина, запеченная с картофелем

В блюдо для запекания налить подсолнечное масло (можно оливковое).

Говядину порезать небольшими кусочками (с грецкий орех). И положить в форму.

Не крупно порезать 1 луковицу и смешать с мясом, остальной лук порезать покрупнее, чтобы потом его можно было убрать, так же положить к мясу.

Отправить в духовку на час, при 180 градусах.

Картофель, запеченный с мясом в рукаве

Мясо говядины помыть, нарезать кусочками

Картофель средний очистить от кожуры, нарезать средней толщины кругами

Лук репчатый нарезать кольцами.

Кусочки говядины, запеченные с картофелем и сыром

Нарезаем мясо на небольшие кусочки, приправляем.

Я добавляла соль, перец, чеснок гранулированный, приправу для мяса и майонез.

Чистим картофель, натираем его на крупной терке.

Трем сыр и почти весь добавляем в картофель. Часть, которую оставили, посыпем сверху для образования красивой корочки. И тоже добавляем майонез или сметану и все перемеши.

Говядина запеченная с овощами

Кусок говядины нарезать на небольшие стейки толщиной 0,5 см. Хорошенько промыть мясо.

Обсушить кусочки мяса бумажным полотенцем. На этом фото вы можете оценить толщину нарезки мяса.

Духовку разогреваем до 230 градусов. Мясо выкладываем в слегка смазанную маслом форму для запекания.

Поверх мяса выкладываем кубиками нарезанные овощи.

Запеченная говядина с картофелем и розмарином

Обжарить на оливковом масле лук, сельдерей, чеснок, баклажаны. Добавить по чайной ложке специй.

Приготовить заправку. Для этого порубить свежую зелень, натереть на мелкой терке цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить поджарку, залить все кунжутным маслом, поперчить, посолить.

Нарезать говядину, отбить, поперчить, посолить.

Почистить и нарезать картофель.

Нежная говядина запеченная в тесте

Тмин,Тимьян,Паприка сладкая,Лавровый лист.

Картофель очистить, нарезать на дольки и варить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.

Говядину отбить молотком. Переложить в миску, посолить,поперчить, добавить тмин,тимьян, вино красное и оливковое масло. Оставить мариноваться 15мин.*Если Вы жарите на обычной сковороде, то масло добавлять не нужно в маринад.

Поджарить мясо на сковороде гриль с д.

Запеченая говядина с лимонно-травяной корочкой и овощами

Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой миске смешайте петрушку, половину оливкового масла, измельченный чеснок, цедру и черный перец. Половину смеси переложите в другую миску. В большую миску добавьте оставшееся масло и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные небольшими кусочками овощи и хорошо перемешайте.

Говядина запеченная с картофелем

Мясо нарезаем на небольшие кусочки шириной не больше 1 сантиметра, так оно лучше пропечется.

Лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами, кому как больше нравится.

Картофель так же чистим и режем на не очень широкие ломтики.

Сбрызгиваем форму водой и выкладываем на нее первый слой картошки.

Жаркое из говядины с картофелем,запеченое под хлебной корочкой

Белый хлеб без корок 3 ломтика

Горчица стол. 1 ст.л.

Сухари панировочные 2 ст.л

Говядина(мякоть) 600 гр.

Мясо нарезать тонким ломтиком и отбить.Замариновать с горчицей,солью и перцем на 30-40 мин.

Обжарить по-отдельности каждый кусочек до образования корочки.

Лук очистить и нарезать кольцами,обжарить на растительном масле.

Картофель,отварить до полуготовности,очистить и нарезать тонким ломтиком.

Запеченный сладкий картофель с фасолью и говядиной

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Слить жидкость с фасоли и просушить. Сладкий картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. Обжарить фарш в сковороде на средне-сильном огне. Перемешать с приправой тако, томатным соусом и фасолью. Отставить в сторону.

2. Сбрызнуть 6 листов фольги кулинарным спреем. Выложить 1 чашку сладкого картофеля в ц.

Пикантная говядина с «Айдиго» и молодым печеным картофелем!

приправа «Айдиго» Американский гриль 1 ч. л. или по вкусу

1 веточка розмарина

Говядину (непременно хорошего качества) помыть, обсушить, разрезать и отбить.

Порезать кусочками около 3 х 4 см.

Обжарить на оливковом масле.

Добавить лук и приправу «Айдиго» Американский гриль по вкусу и лук, готовим 5 мин., вливаем вино и доводим до кипения, накрываем крышкой и на тихом огне готовим до «почти выпаривания» вина.

Стриплойн в соевом соусе с запеченным картофелем

Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Разрезать мясо поперек волокон, толщиной 2,5-3 см.

Смешать растительное масло, специи и соевый соус.

Именно сладкий соус Kikkoman придаст хрустящую корочку стейку.

Обвалять стейки в соусе и оставить мариноваться на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Тщательно промыть картофель, и сдела.

Картофель, запеченный с мясом и грибами

масло растительное 2 ст.л.

грибы маринованные 300г

фарш мясной 600-700г(у меня смешанный говядина+свинина, примерно в равных долях)

Картофель 8 шт средних

масло сливочное 40г.

лук репчатый 3 шт средних

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,4-0,5 см

Фарш поперчить,обжарить на разогретой сухой сковороде, чтобы он схватился в отдельные комочки.

На растительном масле обжариваем лук.

Грибы слить, можно даже промыть холодной кипяченой водой.

В форму выкладываем слоями: половину нарезанного картофеля(укладываем с небольшим нахлёстом, в виде чешуи, подсал.

Говядина, запеченная куском

1. Включите духовку на 180 градусов. Чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Туда же добавьте половину указанного в рецепте количества хрена и половину количества горчицы (по три столовых ложки). Перемешайте.

Котлетки запеченые в духовке с картофелем и помидорами

петрушка мелко-рубленая 5 ст.л

1 маленькая морковь

400 гр смешаного фарша(у меня баранина,говядина)

1 ч.л франзуской горчицы

свежий базилик 8 листочков

Чизбургер с говядиной коби и запеченным картофелем

Достаньте котлету из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; очистите и нарежьте лук перьями, нарежьте половину огурца мелким кубиком, вторую половину — кольцами, томаты — пластинами, очистите и разотрите чеснок в пасту.

Нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 град.

Закуска из мясного фарша с запеченным картофелем.

Сыр колбасный копченый 100 г

Томатная паста 0,5 ч. л.

Отварное куриное мясо 150 гр.

Масло сливочное 30 г

Отварная говядина 150 гр.

Смесь перцев, соль по вкусу

Мясо и лук перекрутить через мясорубку.

Добавить 4 зубчика измельченного чеснока, 2 ст. л. сметаны, натертый на крупной терке сыр, манную крупу, имбирь, 1 взбитое яйцо, смесь перцев и соль. Все тщательно перемешать. Затем, накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник на 1 час.

Разрезать картофель на дольки средней величины.

Источник