какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы
Чем заменить икру летучей рыбы
| Чем можно заменить икру летучей рыбы | Описание |
| Икрой масаго | Икра мойвы широко применяется в роллах вместо икры летучей рыбы. Данный продукт может использоваться как присыпка. |
В Японии масаго относится к деликатесам и подается к столу в отдельном блюде, а в русской кухне зачастую она бывает копченой и выступает в качестве дополнения к картофельному пюре, бутербродам.
Икра расфасована по емкостям, засолена, обработана антисептиком и смешана с маслом. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавлять к другим, например, вместо икры летучей рыбы.
Сегодня на рынке можно найти множество искусственных подделок этого продукта.
Они более дешевые и не всегда представляют собой именно икру, некоторые виды бывают вегетарианскими и получены из морских водорослей.
Поскольку икру летучей рыбы часто используют как присыпку в роллах, то крабовые палочки могут стать заменой этого дорогостоящего продукта.
Также популярной является стружка тунца. Ее можно использовать в роллах вместо икры летучей рыбы в качестве присыпки.
Данный заменитель будет самым полезным, поскольку содержит минимум соли и богат полиненасыщенными жирными кислотами.
Икра летучей рыбы – это экзотический продукт, который пользуется огромным спросом в японской кухне. Тобико – это название икры 80 видов летучих рыб. Данный сорт икры имеет массу полезных свойств, однако он относится к калорийным, к тому же это дорогостоящий продукт, который крайне сложно найти на прилавках обычных магазинов.
Поэтому вопрос, чем можно заменить икру летучей рыбы в роллах сегодня очень актуален. В поисках аналогов, можно остановиться на нескольких основных вариантах, которые считаются самыми подходящими.
Икра мойвы
Самый лучший вариант чем можно заменить икру летучей рыбы. Масаго имеет такую же мелкозернистую структуру, и ее легче найти в магазине нежели икру Тобико.
Существует несколько сортов икры Масаго, это:
Используя такой аналог нужно учитывать – икра мойвы имеет мягкий вкус, в котором не присутствуют характерные для Тобико сладкие нотки, хруст.
Красная икра
Это очень полезный для здоровья продукт, который можно использовать вместо икры летучей рыбы. Самой ценной считается икра кеты, горбуши. Она отличается более привлекательным видом, в меру соленым вкусом без горчинки.
Черная икра
Не самый дешевый, но очень популярный и доступный заменитель икры летучей рыбы. Черная икра имеет массу полезных свойств. Ее можно использовать не только в роллах, но и в других блюдах, особенно для их украшения.
Крабовые палочки
Если пропустить крабовые палочки через терку, то полученной стружкой можно посыпать роллы. Конечно, использование этого продукт изменит вкус блюда, но это будет не критично.
Кунжут
Кунжутом можно присыпать роллы, это конечно не будет полноценной заменой, к тому же изменит вкус блюда. Однако, семена кунжута отличаются богатым на полезные для организма вещества составом. Это один из самых бюджетных и доступных заменителей.
Стружка вяленого тунца
Так же, как и предыдущие два варианта можно использовать в роллах как присыпку вместо икры летучей рыбы. Найти этот продукт куда проще, нежели Тобико, однако, он изменит вкусовые качества блюда. Нужно учитывать – стружка тунца считается достаточно калорийным продуктом (430 ккал на 100 г).
Если нужно найти чем можно заменить икру летучей рыбы, рассмотрите представленные в статье варианты. Они окажутся максимально приближенными к оригиналу и не смогут испортить конечное блюдо.
Икра летучей рыбы «Тобико»
Содержание материала
Описание
Икра летучей рыбы Тобико — это уникальный морепродукт, который многие считают экзотическим. Он пользуется спросом в японской кухне и среди жителей других стран. Примечательно, что тобико — это общее название икры восьмидесяти видов летучих рыб. Этот морепродукт является необычайно полезным и достаточно калорийным. Давайте разберемся, что представляет собой тобико, каковы ее полезные свойства, как ее правильно использовать.
Стоит знать! По консистенции и составу продукт очень похож на икру мойвы, но вот его вкус более сладковатый и нежный. Именно поэтому отличить оба продукта друг от друга несложно.
Описание летучей рыбы
Описание летучей рыбы позволит больше узнать об этом удивительном продукте. Летучая рыба — яркий представитель семейства летучих, которое входит в отряд сарганообразных. В этом семействе около восьмидесяти представителей (их икра в кулинарии получила общее название — тобико), но все они имеют один отличительный признак — уникальное строение туловища и расположение внутренних органов.
Имеются у рыб и особые грудные плавники. Они занимают около двух третей от общей длины тела. Плавники широкие и длинные. Они в сочетании с уникальным расположением органов позволяют рыбкам как бы парить над волнами. © https://ydoo.info/product/ikra-letuchey-ryby-tobiko.htmlВо время полета летучая рыба расправляет свои плавники, как будто это полноценные крылья.
От поверхности воды рыбка отталкивается мощным хвостовым плавником. Последний отличается развитой и несколько удлиненной нижней частью. Рыба делает сильные поперечные гребки, что позволяет ей быстро развивать скорость. Плавательный пузырь также способствует полету, ведь он занимает собой около половины объема тела и вмещает в себя около сорока кубических сантиметров воздуха.
Кстати, многие уверены, что подобные рыбы выпрыгивают из воды только в случае опасности, но это не так. Водные обитатели нередко просто выскакивают из морской пучины, чтобы пронестись над волнами. Те люди, которым удавалось стать свидетелями полета летучей рыбы, сравнивают ее с плоским камнем, брошенным практически горизонтально и подпрыгивающим на волнах. Летучие водные обитатели способны пролетать до четырехсот метров за десять секунд. При этом они не способны управлять собственным полетом, что нередко приводит к «авариям», например, рыбы врезаются в судна, скалы или другие препятствия.
Представитель летучей рыбы имеет около пятидесяти сантиметров в длину, несколько сплюснутую спереди голову и большие глаза. Окрас водного обитателя темно-серый с серо-голубыми боками. Грудные плавники (в зависимости от конкретного вида) могут быть четырехугольными с округленными или заостренными краями. Обычно они имеют серый прозрачный окрас с вкраплениями (полосами или пятнами) темного оттенка (зеленого, коричневого, синего). Все это приводит к тому, что при полете создается ощущение радужного сияния.
Все виды летучих рыб можно встретить в тропических морях, где температура не падает ниже двадцати градусов. Больше всего этих водных обитателей в западной части Индийского и Тихого океанов. Отдельные виды летучек проживают в прибрежной зоне, а другие — только в открытом океане.
Плавают эти водные обитатели стаями и обычно близко к поверхности воды. Их основной рацион — личинки рыб, планктон и мелкие морские животные.
С самыми популярными представителями летучих рыб можно ознакомиться в таблице.
Рыба-нетопырь (рыба — летучая мышь, рыба-лопата)
Такое название водный обитатель получил из-за уникальной формы тела (оно плоское и округлое) и плавников (похожи на крылья летучей мыши). Обитает такая рыбка в водах Красного моря обычно в стаях.
Японская летучая рыба (длиннокрыл дальневосточный)
Водный обитатель отличается длинным и слегка вытянутым телом, широкой спиной темно-синего цвета и светло-серебристым брюшком. Плавники достаточно длинные и отлично развитые. Длиннокрыл достигает 36 сантиметров в длину. Проживает рыбка в Японском море в теплых водах.
Атлантическая летучая рыба (северная летучая рыба)
Только этот вид семейства встречается в европейских морях. Окраска и размеры практически идентичны японской летучей рыбе, а вот отличительными чертами выступают светло-серые брюшные и грудные плавники, которые расположены вдоль белой полосы на теле. Интересно, что у мальков этих рыб имеется бахромчатый усик, который с возрастом опадает.
Это уникальный вид, который встречается нечасто. Впервые его обнаружили в 2005 году в водах залива Петра Великого. Рыбка обладает удлиненным по форме телом со сплющенными боками. Голова имеет тупую форму и размеры в четыре раза меньше туловища. Но в целом информации об этом водном обитателе очень мало, вид считается малоизученным.
Как выглядит икра летучей рыбы?
Как выглядит икра летучей рыбы? Она имеет красно-оранжевый цвет (см. фото). Диаметр каждой икринки не превышает 0,5-0,8 миллиметра. Преимущественно летучая рыба метает икру на водоросли или плавучие объекты.
Консистенция икры слегка суховатая и рассыпчатая. Свой уникальный солено-копченый вкус продукт приобретает благодаря тому, что используется особая технология приготовления: сырую икру помещают в контейнер и заливают специальным соусом, в котором продукт выдерживают на протяжении длительного времени.
Это интересно! Около 50% от всей мировой добычи как икры, так и самой летучей рыбы происходит в Японии. Японцы имеют многолетний стаж на этом поприще, что позволило им добиться отличного результата в производстве икры.
Кстати, нередко икру окрашивают в другие цвета для придания ей эстетичности. Самыми популярными расцветками являются черная, зеленая и красная. Зеленого оттенка достигают посредством использования васаби (острой японской приправы), а черный цвет получают благодаря применению чернил кальмара.
Стоит знать, что свежая и качественная икра имеет естественный оранжевый цвет, а сами икринки объемные и блестящие. Если же икринки сморщенные, то это говорит о том, что перед вами старый продукт.
Состав и польза тобико
Икра тобико невероятно полезна. В частности, она показана для регулярного употребления при истощении. Продукт способен оказать общеукрепляющий эффект. Рекомендовано включать икру в рацион при малокровии, значительных физических нагрузках, а также во время беременности. Объясняется это тем, что продукт является ценным энергетически и достаточно питательным. Стоит включать продукт в рацион и пожилым людям для поддержания нормального уровня полезных веществ в организме.
Совет! Икру летучей рыбы можно включать в рацион как диетическое питание. Благодаря значительному количеству полезных составляющих продукт может использоваться в качестве профилактического средства.
Противопоказания у икры летучей рыбы имеются. Во-первых, не рекомендуется употреблять ее при индивидуальной непереносимости. Во-вторых, не стоит использовать продукт, если в анамнезе есть аллергические реакции на рыбу и морепродукты в целом.
Как приготовить тобико в домашних условиях?
Как приготовить тобико в домашних условиях? Это достаточно сложно, так как требует длительное выдерживание в особом соусе. Можно попробовать просто засолить икру привычным образом (в соли или солевом растворе), но тогда приятного копченого привкуса добиться не удастся.
Оптимальное решение — купить икру в готовом виде и дальше использовать ее для различных кулинарных целей. Например, тобико часто включают в состав традиционного японского соуса спайси, который готовится по следующей технологии:
Использование в кулинарии
Использование в кулинарии икры тобико достаточно распространено. Особенно продукт ценится в японской кухне. Если знать, как правильно приготовить и использовать тобико, можно создавать вкусные и полезные кушанья. Чаще всего с икрой летучей рыбы готовят:
В частности, тобико востребована для различных блюд японской кухни. А также японцы употребляют продукт в качестве самостоятельного кушанья. Очень часто используют икру для украшения различных блюд, добавляя им эстетичности.
Чем заменить икру летучей рыбы?
Чем заменить икру летучей рыбы? Выделяют несколько наиболее востребованных замен, в том числе:
Отличие тобико от масаго существенно. Масаго — это икра мойвы. Она очень похожа на тобико, особенно внешне. Но по вкусу масаго не такая сладкая и менее рассыпчатая. Но при этом икру мойвы все же часто используют как в японских ресторанах, так и в кулинарии в других странах мира.
Как выбрать и хранить?
Как выбрать и хранить? При выборе продукта нужно учитывать:
Хранить икру также необходимо правильно. В свежем или подсоленном виде можно выдерживать продукт в холодильнике не более тридцати дней. Икру можно подвергать заморозке. При этом температура должна быть в диапазоне от пятнадцати до двадцати градусов ниже нуля. Срок выдержки не должен превышать двенадцати месяцев.
Совет! Если вы хотите купить икру летучей рыбы, делать это нужно правильно. Уделяйте внимание всем вышеназванным советам, там как нередко за тобико выдают икру мойвы или даже белковый аналог.
Икра летучей рыбы, которую часто называют тобико, — это очень полезный продукт. Он активно используется в кулинарии и нередко выписывается специалистами для поддержания здоровья. Важно помнить о том, как правильно выбирать и хранить продукт, чтобы он радовал своим качеством и действительно был вкусным.
Какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы
Летучая рыба относится к разряду сарганообразных. Среда ее обитания – соленая вода, поэтому, данного представителя подводной фауны можно встретить практически во всех океанах и морях планеты. Классификация летучей рыбы достаточно широка. В природе существует около пятидесяти ее разновидностей. Мясо очень вкусное и питательное, как и ее субпродукт.
.jpg "какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть картинку какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Картинка про какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы")
Икра летучей рыбы, фото которой представлено здесь, имеет различные цвета. Нетрудно догадаться, что яркими оттенками она обязана добавлению в нее пищевых красителей. Для этих целей используют не только синтетические вещества, но и натуральные. Среди них маринованный имбирь, чернила каракатицы и васаби. Что же касается естественного окраса тобико, он оранжевый, как и у большинства морских рыб.
Икру летучей рыбы используют для приготовления популярных суши и роллов в модных нынче японских ресторанах. Наверняка, почти каждый из нас имел возможность наблюдать, икру летучей рыбы на фото таких блюд, как ролл Калифорния, а также других вариаций на эту тему.
Как правило, данный продукт продается в готовом засоленном виде или в качестве замороженного полуфабриката. Во втором случае, после размораживания икру рекомендуется залить соленым маринадом и дать постоять, как минимум несколько часов.
.jpg "какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть картинку какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Картинка про какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы")
Калорийность икры летучей рыбы и ее полезные свойства
Вкусовые качества икры тобико позволяют использовать ее при приготовлении разнообразных суши и роллов. Но, в первую очередь, она выступает в роли эстетической составляющей, подчеркивающей внешний вид блюда. В ней обваливают готовый ролл или кладут поверх порции суши.
Она невероятно полезна, как и все съедобные морепродукты. Среди основных достоинств данного продукта можно выделить:
· Высокое содержание белка. Он является строительным материалом для тканей и клеток организма. Поэтому, употреблять в пищу тобико рекомендуется, как пожилым людям, так и тем, кто сидит на диете и испытывает дефицит протеина;
· Набор ценных витаминов и редких микроэлементов. Йод, кремний, магний, фосфор, витамины В, А, Е, РР, а также омега-3 жирные кислоты обеспечивают человеческий организм всеми необходимыми полезными веществами. С их помощью обменные процессы протекают нормально, а процесс биологического старения постепенно замедляется.
· Икра летучей рыбы – это натуральный диетический продукт. Для истощенного вследствие пищевых ограничений организма она является настоящим эликсиром молодости и красоты.
.jpg "какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Смотреть картинку какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Картинка про какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы. Фото какую икру можно использовать для роллов вместо икры летучей рыбы")
Калорийность икры летучей рыбы не станет поводом для прибавления лишних килограмм. В 100 г этого продукта сдержится 92 ккал. Кроме этого, она полностью усваивается организмом за счет высокого процента содержания в своем составе протеина.
Чем допускается заменить икру летучей рыбы в случае ее отсутствии?
Если вы желаете приготовить роллы в домашних условиях, то позаботьтесь о соответствующем наборе продуктов, необходимых для этого. Однако, в случае, если икру тобико не удалось приобрести вовремя, вы можете воспользоваться достойной альтернативой этому продукту. Речь идет об икре капеллана.
В Википедии икру капеллана вы не найдете, но узнать о ней можете на нашем сайте. Под непривычным мудреным названием кроется известный всем продукт, а именно, икра мойвы. Японцам привычно называть ее «масаго». Этот продукт тоже подвергают обработке соляным маринадом и окрашивают в те же цвета, что и тобико. По своим вкусовым и питательным качествам масаго очень напоминает икру летучей рыбы. Дома вы можете смело экспериментировать с этими продуктами, а ваши близкие и друзья наверняка высоко оценят все кулинарные изыски.
В чем разница между Тобико и Масаго?
Икра Тобико и Масаго являются частым ингредиентом для приготовления суши и роллов. У них много общего, что может затруднить возможность различить их для любителей суши.
Поскольку многие виды икры иногда окрашиваются перед подачей на стол, практически невозможно определить, к какому виду принадлежит каждая из них только по внешнему виду. Однако, если вы опытный любитель суши, вы сможете уловить небольшие различия.
Поэтому, натуральная икра тобико должна иметь красно-оранжевый цвет. Очень яркий красный оттенок, который делает его действительно выделяющимся визуально.
Хотя внешний вид икры тобико может отличаться от его естественного оттенка при окрашивании. При использовании чернил кальмара он может казаться черным. Или с использованием юзу(цитрусовый фрукт), чтобы придать ему бледно-оранжевый цвет. Мало того, их также можно покрасить васаби, чтобы сделать вкус тобико пряным с зеленым оттенком.
Икра Масаго также очень похожа на Тобико по своему внешнему виду. За исключением того, что его цвет более тусклый, со светло-оранжевым оттенком. Но его можно покрасить, чтобы икра масаго выглядела как тобико.
Помимо небольших заметных различий между икрой тобико и масаго по цвету, масаго меньше по размеру. Икринки тобико довольно большие. Обычно их размеры могут варьироваться от 0,5 до 0,8 мм.
Тобико против Масаго по вкусу и текстуре
В Японии и тобико, и масаго называют “икрой летучей рыбы”. Если вы не опытный покупатель, вы можете получить огромную разницу во вкусе и текстуре.
Тобико и Масаго на вкус очень похожи. Со смесью соленого и сладкого. Иногда они могут иметь легкий дымный привкус.
При этом икра тобико на вкус более сладкая, чем икра масаго. С икрой масаго вы можете почувствовать более тонкую соленость. Нельзя сказать, что масаго слишком соленая, хотя она определенно более соленая по сравнению с тобико.
Самая заметная разница, когда вы попробуете две икры, заключается в том, что икра тобико более хрустящая по своей текстуре.
Икра тобико и масаго, питательные свойства
На данный момент мало что известно о различиях в пользе для здоровья икры тобико и масаго. Тем не менее, они оба очень питательны, обеспечивая большое количество белков на порцию. Одна порция икры масаго весом около 30 граммов обеспечивает примерно такое же количество белка, как и большое яйцо.
Они обе, также могут обеспечить очень высокое содержание витамина В12. Более чем 50% от суточной нормы.
А также является источником селена, который может замедлить возрастное снижение, а также снизить вероятность сердечных заболеваний. Они также содержат мало калорий и мало ртути.
Кроме того, обе икры содержат большое количество Омега-3.
Хотя есть и минусы, о которых вы должны знать, когда едите икру масаго. Одна из самых больших проблем здесь связана с тем, что производители добавляют искусственные красители в икру масаго, чтобы сделать ее более похожей на тобико.
Мало того, чтобы придать икре масаго дополнительную сладость в сочетании с тобико, некоторые производители также добавят кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Различные кулинарные применения для Тобико и Масаго
Икра тобико и масаго может придать блюду другой вкус и текстуру. Они обе очень полезны, если используются в их естественной форме. Хотя они в основном используются, для добавления в рис для суши или в качестве начинки. Икру можно использовать для многих других кулинарных целей.
Вы также можете попробовать, добавив ее в свой салат, чтобы придать ему более интересный вкус. Это также придаст блюду большую визуальную привлекательность.
Интересное сочетание, которое можно попробовать, это добавление Тобико и Масаго в салат из авокадо. Который будет сочетать сливочность авокадо с небольшим количеством хрустящих элементов.
Есть и другие способы, например, использовать его для украшения яиц. Или приправьте ими свою порцию риса.
Икру Масаго или Тобико можно использовать практически везде, где вы захотите добавить немного соли.
Между икрой тобико и масаго есть различия, хотя, естественно, они оба содержат большую пользу для здоровья. Для тех, кто никогда не пробовал эти аппетитные гарниры для суши. Вас ждет сюрприз, когда вы, наконец, почувствуете хрустящую и интересную текстуру этой икры.
Икра летучей рыбы: в чем польза тобико и возможен ли вред
Икра летучей рыбы недавно стала деликатесом на нашем столе. Свое широкое распространение и любовь со стороны любителей морепродуктов она завоевала частым применением в суши и роллах. Тобико отличается полезным составом, необычным окрасом и нежным, чуть сладковатым вкусом.
Что за икра
Экзотическая рыба семейства сарганообразных объединяет своим названием 80 видов рыб, водится в субтропических и тропических морях, а икра ее называется тобико.
Рыбка уникальна по своему строению — по бокам находятся длинные плотные плавники, которые особым образом соединены с телом. Из-за этого летучая рыба выпрыгивает над водой на высоту 4-5 метров и пролетает на расстояние 50-80 метров, развивая скорость до 40 км/час.
Первое место по добыче и производству икры летучей рыбы тобико занимает Япония. Выглядит рыба необычно, благодаря красивым, расправленным плавникам-крыльям. В честь них она и получила название «летающая». Во время полета, она расправляет плавники и создается впечатление, что рыбка просто парит над морской гладью. На фото виден серый блестящий окрас, с синими полосами по бокам и прозрачными, радужными плавниками. При размере в 50 сантиметров размах крыльев впечатляет.
Тобико различного цвета, в зависимости от вида — от золотисто-оранжевого до ярко-красного. Икринки очень мелкие, не больше 0,5 мм. в диаметре. Зернышки плотные, рассыпчатые и сухие, в них нет жидкости, как в икре форели или лосося.
Для получения солоноватого вкуса, тобико заливают специальным рассолом и выдерживают несколько суток.
Для привлечения внимания и интереса со стороны покупателей, тобико окрашивают в различные цвета — в зеленый с помощью вассаби, в черный — чернил кальмара, желтая — имбирь или куркума.
Чем заменить в сушах
Тобико поступает в продажу в виде консервы или сухой заморозки. Для домашнего использования лучше купить готовый засоленный в специальном соусе продукт — соленый, с умеренной сладостью при раскусывании и подкопченными нотами. Приготовить правильно тобико с первого раза не получится, но как альтернативу используют обычный рассол, как для засолки икры горбуши или любой другой рыбы.
Покупая готовый тобико, обращайте внимание на страну-производитель — Япония и Китай, из отечественных — Санта-Бремор. Срок хранения — 2 года с момента производства.
Если же на прилавке магазина, тобико не обнаружилось — не отчаивайтесь. Есть альтернативные варианты, которые схожи по вкусу и внешнему виду:
Польза икры
Икра летучей рыбы тобико — уникальный по своему составу и пользе продукт. Она содержит:
Рекомендовано употреблять икру тобико:
Низкая калорийность 72 кКал на 100 гр икры делает ее незаменимым источником белка и аминокислот во время диеты.
К полезным свойствам экзотической тобико — икры летучей рыбы относятся:
С осторожностью употреблять продукт нужно людям, предрасположенным к аллергическим реакциям на морепродукты.
Использование в кулинарии
Лучшего всего рыбный деликатес сочетается с:
Яркие зернышки-икринки летучей рыбы тобико, станут особой пикантной изюминкой, которая раскроет по-особому вкус и придаст японскому лакомству праздничный внешний вид.
Как хранить
Хранить в домашних условиях можно только качественную икру летучей рыбы. При покупке, тщательно осмотрите упаковку. На ней не должно быть повреждений, конденсата, лишней жидкости. Икринки не должны быть заветренными, слипшимися — тобико отличается рассыпчатостью и сухостью. Натуральная цвет оранжевый, а если Вы выбрали окрашенную — посмотрите состав, чтобы узнать, какой краситель использовался.
Если Вы купили тобико про запас или на один раз ее оказалось много, следуйте правилам хранения:
Икра летучей рыбы не часто встречается в супермаркетах, часто ее пытаются подделать с помощью окрашенной икры мойвы или трески. Чтобы быть уверенными в натуральности, лучше покупать тобико в специальных магазинах для приготовления суши.