как сохранить свежесть еды в походе

Подсказки по хранению пищи во время походов и путешествий

Вы же в курсе, что все виды животных могут добраться до вашей еды, где бы вы ни находились. Мыши и другие грызуны, не говоря уже о медведях, могут прогрызать палатку или рюкзак, чтобы добраться до крошек или лакомств, оставшихся внутри.

Мы, как туристы, несем ответственность за то, чтобы дикие животные не получали человеческую еду. Это нарушает их естественное питание, делает их зависимыми от людей и угрожает безопасности.

Помимо того, что вы избегаете проблем с животными, ваше здоровье и удовольствие от приключений на свежем воздухе зависит от правильного обращения с пищевыми продуктами. Если вы хотите провести время на тропе, а не в уборной, обязательно прислушайтесь к рекомендациям.

Общие подсказки по хранению пищи

Несколько общих советов по хранению пищи (и других предметов с запахом, таких как туалетные принадлежности).

Хранение продуктов в палаточном лагере

Хранение продуктов в походе

Если вы отправились в поход в места, где нет определенных правил, то можете выбрать один из трех способов хранения продуктов.

Плюсы и минусы различных методов хранения еды в походе.

Металлические шкафы для еды

В некоторых палаточных лагерях, расположенных в отдаленных уголках, есть большие металлические ящики с защитой от медведей, в которых вы можете хранить свою еду, мусор и туалетные принадлежности. В кемпингах они иногда бывают общими, поэтому нет гарантии, что для ваших вещей найдется место. Кроме того, важно правильно закрепить защелку, чтобы медведи не могли проникнуть внутрь.

Медвежьи канистры

Это пластмассовые цилиндры с твердой оболочкой и привинчивающимися крышками. Они рассчитаны на большинство рюкзаков и имеют разные размеры.

Если вы путешествуете в тех местах, где требуются канистры, обязательно используйте их. Однако в летние выходные с высоким спросом у них могут кончиться канистры до того, как вы туда доберетесь, поэтому имейте резервный план. Канистры также предотвращают попадание енотов в вашу еду и мусор, и по этой причине могут потребоваться.

Тяжесть и громоздкость.

Медвежьи сумки

Пластиковые пакеты, не пропускающие запахи (которые, в отличие от самой медвежьей сумки, также являются водонепроницаемыми), можно приобрести отдельно, чтобы в первую очередь поместить еду и мусор. Некоторые модели предназначены для защиты от сурков, мышей и других грызунов.

Они легкие и компактные.

Медведь может раздавить ее (без алюминиевого вкладыша) или даже унести сумку, даже если не может попасть внутрь.

Советы по использованию медвежьих сумок.

Подвешивание еды на ветки

Если вы занимаетесь альпинизмом над линией деревьев или в пустынных районах с низкими кустарниками, подвешивание на ветке явно не вариант.

Советы по подвешиванию еды из дерева или кабеля:

Основы обработки пищевых продуктов

Есть три распространенных способа заболеть из-за неправильной гигиены и обработки пищи во время кемпинга. Запомните их навсегда!

Как избежать фекально-оральной трансмиссии

Как не допустить порчи более прохладной еды

Скорее всего, у вас будет кулер, если вы будете в кемпинге. В нем вы будете хранить любые скоропортящиеся продукты, такие как мясо (особенно сырое), сыр, яйца и молоко, при допустимой температуре.

Дополнительные советы по обращению с едой

Источник

Как сохранить еду свежей во время похода или пикника

Отправляясь в поход или на пикник, вы, конечно, планируете хорошо и вкусно поесть. К сожалению, если к этому не подготовиться заранее, результаты могут быть плачевными, особенно когда на дворе жаркое лето. Мясо, рыба, молочные продукты, а также фрукты и овощи портятся очень быстро, и тут недолго заработать отравление.

Подготовьтесь к отдыху: узнайте, что лучше брать в поход и как хранить скоропортящиеся продукты.

В первую очередь определитесь, какие именно продукты вы берете в поход. Это полностью зависит от того, сколько вы сможете унести.

Если вы путешествуете несколько дней на своих двух, постоянно сменяя место ночевки, брать множество разнообразных и свежих продуктов накладно: они будут очень много весить. Но если вы отправляетесь на стационарный лагерь, да еще на машине, то можно брать почти всё, что угодно.

Главное правило: берите продукты длительного хранения

В первую очередь берите с собой продукты длительного хранения небольшого веса. Тут отлично подойдут крупы типа риса, гречки, киноа, кускуса, а также мюсли, орехи, сухофрукты, различные сухие смеси.

Отличный вариант – различные каши, которые можно готовить на сухом молоке. Можно взять с собой даже блюда быстрого приготовления (заливаешь горячей водой – и готово!) – так называемые сублимированные продукты: например, кускус с овощами, паста болоньезе, рис с курицей и т.д.

Здесь вы найдете несколько быстрых и вкусных рецептов для походной кухни: «5 несложных рецептов для похода».

Конечно, на природе вам не хочется постоянно питаться сухим пайком. Хороший пикник – это пикник с мясом, рыбой и свежими овощами. Увы, такие продукты не могут храниться долго, поэтому если вы их берете, постарайтесь съесть их в первую очередь.

Есть несколько хороших способов, как сохранить такие продукты свежими даже в жаркую погоду.

Как хранить скоропортящиеся продукты в походе

Если вы идете в поход на один день, за порчу продуктов волноваться почти не придется. Есть рюкзаки с функцией холодильника, которые сохраняют продукты свежими до 5 часов без использования льда, а также специальные сумки-холодильники, в которых еду можно хранить до 16 часов (также безо льда).

Если поход запланирован на несколько дней, свежие продукты лучше брать на два дня, не более. Затем лучше перейти на сухой паек, каши, крупы и так далее.

Для длительного похода кладите в сумку-холодильник пакеты со льдом. Использование льда значительно увеличивает время хранения продуктов. Овощи и фрукты будут храниться дольше, чем скоропортящиеся продукты, если вы разместите их в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

Лучший вариант – отвести под продукты отдельную палатку, она будет служить вам кладовкой. Можно также распределить припасы по разным палаткам.

Следите, чтобы ваша кладовая оставалась в тени, – если палатка нагреется, она превратится в парник, что грозит скорой порчей вашей еды. Если у вас палатки типа Fresh & Black, то можно не беспокоиться: даже в солнечную погоду внутри такой палатки будет прохладно, и продукты сохранятся дольше.

Если нет сумки-холодильника

Если вы не успели или не захотели приобрести себе сумку или рюкзак со свойствами холодильника, но при этом намерены взять с собой мясо и другие скоропортящиеся продукты, есть несколько альтернативных решений, которые помогут вам сохранить еду свежей в течение нескольких часов (но не больше!).

Хранение в текущей воде

Кладовая в земле

Если реки рядом нет, вы можете вырыть в земле небольшую яму (чуть больше объема контейнера с продуктами), положить туда контейнер и закрыть зазоры между стенками ямы и контейнером соломой, травой или бумагой. Сверху можно присыпать землей или прикрыть соломой. Помните, что все скоропортящиеся продукты нужно хранить отдельно! Не кладите мясо с рыбой в один контейнер.

Разная еда – разные правила

Если вы берете мясо или рыбу, их можно закоптить – это поможет сохранить их дольше. Выбирая овощи и фрукты, выбирайте не слишком спелые – они дозреют в походе, особенно если тепло и солнечно. Спелые фрукты пропадут очень быстро.

Если вы пользуетесь природными способами хранения еды (в реке, в земле), будьте бдительны: в некоторых местах запах еды может привлечь диких животных, которые обязательно постараются утащить ваши припасы. Некоторые из них (например, кабаны) могут быть опасны.

И напоследок: не забывайте поддерживать чистоту в лагере. Крошки и прочие остатки еды привлекут насекомых, что не только неприятно, но способствует более быстрой порче продуктов.

Приятной вам трапезы во время похода или пикника!

Источник

Хранение продуктов на природе, в походе, лагере, на пикнике

Хранение продуктов на природе может осуществляться несколькими способами:

Ряд продуктов, которые мы берём с собой на отдых на реке требуют специальных условий хранения. Отдыхаем на природе мы чаще всего летом, а жара враг многих продуктов. А в отношении напитков, то на природе в жаркий день их лучше пить охлаждёнными.

Какой способ сохранения продуктов выбрать зависит от того однодневный отдых на реке либо многодневный.

Хранение продуктов на природе в термоящике

Термоящики изготавливаются из толстого пенопласта и фактически они представляют собой термос. Размеры термоящиков могут быть разные. Термоящик позволяет при отдыхе на природе сохранить продукты в охлаждённом состоянии. Предварительно охлаждённые продукты сохраняться в термобоксе в течении всего дня Фактически он защищает продукты от сильной жары. Допустим свежее мясо в таком боксе храниться не будет, но можно недолго хранить маринованное для шашлыков мясо.

фото термояшик хранение продуктов на природе в термобоксе

Для лучшего поддержания низкой температуры:

Хранение продуктов на природе в холодильнике

фото хранение продуктов на природе в холодильнике холодильник на природе

Часто используемый вид хранения. Недостаток расход бензина и шум от генератора. Холодильники используют как небольшие современные однокамерные, так и бывшие в употреблении.

Хранение продуктов в термопакетах в походе

Данный вид хранения подойдёт при однодневном отдыхе. Термопакеты вполне обеспечат хранение продуктов на несколько часов. До обеда всегда хватит. Соответственно, как и в случае термоящиков можно использовать дополнительные охладители. Простой термопакет можно сделать из вспененной упаковочной плёнки.

Хранение продуктов в термосах

Термосы могут быть для напитков и с широким горлышком для первых и вторых блюд. Также есть большие термосы “групповые”, в которых можно хранить несколько порций блюда.

хранение продуктов на природе в термосе

Народные способы хранения продуктов

Хранение продуктов в яме.

хранение напитков на природе

Охлаждение напитков в проточной воде реки.

Использования охладителей, вода с солью, лёд.

В любом случае при подготовке к отдыху на природе надо обратить внимание на вопрос возможной порчи продуктов.

Источник

Как сохранить еду теплой во время прогулок: 5 удивительных способов и почему они работают

Поход не обязательно означает, что вы должны лишить себя минимального комфорта вашего цивилизованного существования. Поэтому вам не нужно испытывать жажду или голод, а также не следует употреблять только холодные продукты. С другой стороны, по меньшей мере получить две горячие блюда в день, например, завтрак и ужин, дает вам больше энергии по утрам и лучше спать по ночам..

Смотрите также: Рецепты обезвоженной пищи: вкусные деликатесы для похода

Вот почему вы должны знать, как сохранить пищу теплой во время прогулок, так что вы тратите меньше времени на подготовку их пищи и отопления, и больше времени на дороге. И есть много способов сделать это, просто продолжайте читать, чтобы узнать, какой из них работает лучше всего.

Метод полотенца

Отличный способ хранить горячие продукты — хранить их в коробке, полной полотенец…

Советы для запоминания

Этот метод отлично работает как минимум три часа. Некоторые тепла будет потеряна через картон из картонной коробки и через полотенца. Если вы хотите продлить это время, приобретите больше изоляционных полотенец, не хлопка, а шерсти..

Вы даже можете заменить полотенца в этом методе с другими вещами, как пеший туризм изолированную одежду, даже то, что устойчива к ветру и воде. Причина в том, что одежда, стойкая к элементам, предотвратит циркуляцию воздуха и тепла. Это удержит тепло внутри, помогая держать ваш горшок в тепле..

Метод спального мешка

Если поход вместо вождения автомобиля, вам может понадобиться другой путь вместо кассового метода и полотенца. На этом этапе спальный мешок работает даже лучше, чем коробка, потому что он более изолирующий и более портативный..

Совет помнить

Этот метод работает очень хорошо, он помогает поддерживать температуру пищи примерно на пять-шесть часов до следующего приема пищи. Причина заключается в том, что как одеяло, спальный мешок, рюкзак сделаны из изоляционных материалов, которые предотвращают потерю тепла..

Метод охладители.

Да, вы правильно прочитали. Чиллеры — это не просто охлаждение ваших продуктов, если вы правильно их используете.

Советы для запоминания

Этот метод отлично работает часами. Таким образом, вы можете поддерживать температуру пищи, даже если пропустите прием пищи. С другой стороны, этот метод не очень хорош для пеших прогулок, если только:

Керамические методы

Мы любим керамическую посуду, потому что она является отличным изолятором. Керамика не проводит тепло, поэтому поддерживает приличную тепловую массу. Таким образом, если один из своих приоритетов во время ходьбы, чтобы держать вашу горячую еду, вы должны заменить любую металлическую тарелку, вы можете иметь с керамическим..

Очевидным недостатком является то, что керамические горшки весят гораздо больше, чем металл, поэтому не так хорошо для портативности. Но если вы готовы пожертвовать переносимостью в пользу горячей еды, керамика повысит ваши шансы наполнить желудок чем-нибудь горячим на следующей остановке..

В основном, различные способы использования керамики:

Метод Пирекс.

Стекло Pyrex является еще одним хорошим изолятором, потому что оно сохраняет тепловую массу. Вы можете получить много блюд и тушеных блюд, изготовленные из этого большого материала в Интернете, что хороший он весит намного меньше, чем керамика..

Недостатком является то, что стекло Pyrex менее устойчиво, чем керамика, но вы можете обернуть его толстыми банными полотенцами или шерстяным одеялом, чтобы оно не повредилось во время похода…

Способы использования посуды Pyrex:

Советы для запоминания

Как и почему работают наши предложения

Есть несколько важных концепций, которые объясняют, почему вышеуказанные методы работают, и важно знать физику, стоящую за этим..

Почему? Допустим, вы на природе и забыли наш совет или у вас нет команды.

Знание того, как температура поддерживается дольше благодаря изоляции, поможет вам:

Тепловая масса

Мы ссылались на тепловую массу ранее в этой статье. Это измеряет количество тепла, удерживаемого объектом, и, следовательно, сколько тепла может хранить ваш горшок..

Тепловая масса прямо пропорциональна весу этого объекта, что означает, что более тяжелый объект может содержать больше тепла. Прямые выводы:

Именно поэтому лучшие кастрюли и сковороды для дополнительной изоляции изготавливаются из:

Материалы, которых следует избегать, если вы хотите более горячие продукты:

Но что произойдет, если вы не захотите увеличить объем или вес своего рюкзака, используя более тяжелые пластины? Наоборот, что произойдет, если вы будете есть только более тяжелые блюда и хотите, чтобы ваша еда была свежее? Правило тепловой массы все еще применяется, поэтому:

В основном, задержка тепла лучше, когда ваш объект тяжелее.

теплопередача

Если тепловая масса относится к удерживающему теплу, проводимость тепла относится к количеству тепла, которое может выходить через ткань или материал, определяются.

Худшие изоляторы — это материалы, которые позволяют теплу легко отводиться, как что-либо металлическое. Лучшими изоляторами являются толстые материалы, такие как:

Они не позволяют воздуху проходить через них, поэтому они удерживают тепло внутри. Вот почему мы рекомендуем вам обернуть посуду полотенцами, одеялами, одеждой или спальными мешками…

Еще один хороший способ, чтобы предотвратить потерю тепла использует бумагу. Знаете ли вы, как некоторые бездомные выживают при очень низких температурах, покрывая себя газетами, когда они спят? Вы можете сделать то же самое с едой.

Как вы можете сказать, если определенный горшок или кастрюля является плохим изолятором??

Подумайте о том, что происходит, когда вы кладете еду внутрь. Он быстро нагревается? Если это так, это означает, что тепло пищи передается на тарелку, а не остается внутри пищи..

В этот момент настоятельно рекомендуется накрыть кастрюлю одним из материалов, упомянутых выше, чтобы дольше иметь горячую пищу…

Напротив, хитрость в поиске хорошего изолятора состоит в том, чтобы ответить на этот вопрос: остается ли ваша еда при комнатной температуре в течение как минимум двух часов, когда вы отправляетесь в поход зимой? Если это так, у вас есть победитель.

Домашняя изоляция

Если у вас нет горячей батареи или изолированный мешок в вашем рюкзаке, вы можете легко сделать ваши, используя такие вещи, как:

Шаги, чтобы сделать идеальную изоляцию, являются:

Причины, почему этот метод работает следующим образом:

Домашняя Изоляция 2

Для этого ребенка, вы должны использовать:

Изолятор пустыни

Вы не можете иметь все это с собой, когда вы находитесь на улице, но вы также можете использовать другие вещи, такие как:

Шаги, чтобы сделать вашу естественную изоляцию, являются:

Совет помнить

Не собирайте зеленые листья, потому что они позволяют тепла пройти через них..

Причина в том, что они содержат большее количество воды, которая является проводником тепла. Таким образом, вода делает плохую работу, чтобы сохранить тепло.

Верхняя изоляция

Это не независимый изолятор, но вы можете успешно использовать его с некоторыми из вышеперечисленных методов для создания собственной изоляции..

Основная идея заключается в том, что потеря тепла происходит в верхней части кастрюли, главным образом из-за того, что тепло имеет тенденцию к увеличению, поэтому лучше обеспечить крышку более горячей пищей..

Вы можете сделать это с:

Ели один из них через ваш горшок ручки, чтобы держать крышку на место, так что меньше тепла может уйти. Еще один хороший способ, чтобы сделать хорошую превосходную изоляцию заключается в использовании:

Вы можете сделать это, следуя этим инструкциям:

Этот метод хорошо работает, потому что будет холодный воздух в верхней части горшка, чтобы обеспечить отвод тепла. Кроме того, горные породы являются плохими проводниками тепла, что делает их отличные изоляторы.

Дополнительные советы по горячему питанию.

Эти методы действительно работают, и если вы также понимаете, почему, вы также можете придумать новые способы сохранить еду теплой..

Но не стоит забывать, что основы как:

Чтобы узнать лучший метод альпинизма, попробуйте нашу статью по этому вопросу прямо сейчас..

Его метод

Тем не менее, нам любопытно узнать, пробовали ли вы некоторые из этих методов раньше. Что сработало? Что не сработало? Что бы вы порекомендовали другим? Есть ли у вас другие способы сделать вашу еду приятной и готовой к следующей трапезе? Комментарии чуть ниже!

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник