как сделать картофельные шарики с сыром рецепт
Шарики из картофельного пюре: рецепты для сковороды и духовки (фото+видео)
Продолжая тему применения картофельного пюре (недавно были сосиски в картофельном пюре) сегодня для вас рецепты шариков. Первый вариант, когда шарики жарятся во фритюре в сковороде. Благодаря этому рецепту вы сможете в домашних условиях приготовить вкусную закуску, достойную меню какого-нибудь бара или кафе. Во втором случае мы будем запекать картофельные шарики в духовке. Этот способ более щадящий, шарики не будут иметь такой звонкой корочки, но они тоже получаются очень вкусные. Как приготовить смотрите наши рецепты с пошаговыми фото и видео.
Картофельные шарики из пюре с сыром: рецепт с фото и видео
Количество: около 28 штук
Время приготовления: 40 мин.
Как из картофельного пюре приготовить шарики
Подавать шарики советуем, как самостоятельно блюдо, с овощами и различными соусами.
Картофельные шарики из пюре в духовке: рецепт с фото
Количество: 10 шариков
Время приготовления: 40 минут (не считая времени варки картофеля)
Готовим из пюре картофельные шарики и запекаем их в духовке
Достаем и подаем с кетчупом, сметаной, майонезом или любым другим соусом.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Как приготовить картофельные шарики?
Шарики из картофеля готовятся из картофельного пюре, которое формуют в небольшие «колобки», панируют в сухарях и обжаривают в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Картофель сочетается практически со всеми продуктами, поэтому, для вкусового разнообразия, шарики начиняют сыром, фаршем, грибами, креветками или овощами.
Картофельные шарики из пюре
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с сыром
Картофельные шарики в панировочных сухарях очень популярны в итальянской кухне. Там шарики начиняют моцареллой, солоноватый вкус которой, на пару с мягкой текстурой, прекрасно гармонируют с хрустящей картофельной корочкой. Кроме того, этот сыр хорошо плавится и не вытекает, чем делает закуску аппетитней и облегчает ее приготовление.
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с фаршем
Ингредиенты:
Приготовление
Картофельные шарики с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
Приготовление
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Картофельные шарики с сыром — пошаговый рецепт с фото
Картофельные шарики с сыром
Хочу предложить вам неплохой рецепт гарнира из картофеля в виде симпатичных шариков, которые готовятся во фритюре. Возможно, на первый взгляд кому-то он покажется несколько необычным и неинтересным, но поверьте, это лишь до того момента, пока вы его не попробуете.
В качестве основного ингредиента для приготовления этого блюда можно использовать уже отваренный в мундире (или без него) картофель или готовое пюре, которые нередко остаются после предыдущих приемов пищи. А вот в деле подбора дополнительных ингредиентов всегда можно проявить фантазию. Здесь могут быть уместны самые разные добавки: предварительно отваренная фасоль или/и морковь, порубленная свежая или сушеная зелень, любые специи (куркума, паприка, зира, чили, хмели-сунели, тмин и т.д.), майонез.
Такие картофельные шарики с сыром одинаково хорошо подойдут в качестве гарнира как к блюдам рыбным или мясным, так и к овощным или грибным.
Еще один немаловажный момент: поскольку шарики из картошки мы будем жарить во фритюре, не забудьте освежить память о правилах работы с кипящим маслом.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Для ускорения процесса приготовления блюда картофель запечем в микроволновой печи. Для этого тщательно промытые клубни овоща насухо оботрем и проколем в нескольких местах (в 3-4) вилкой на сантиметр-полтора глубиной. Затем уложим на тарелку, накроем крышкой (посуду используем только ту, что пригодна для применения в данном аппарате) и запечем в течение 6-7 минут при мощности 800 Вт.
Запеченный картофель освободим от «мундира» и потрем на терке со средними ячейками. Ту же терку используем для измельчения сыра и чеснока.
Сложим подготовленные ингредиенты в миску и перемешаем. Дополним полученную смесь специями и сырым яйцом, затем добавим буквально по десертной ложке муки, сухарей и манки.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
После тщательного перемешивания оставим массу минут на семь-десять в покое, чтобы сухие ингредиенты, добавленные последними, успели слегка размокнуть. После всех манипуляций в итоге у нас получилась довольно-таки плотная картофельно-сырная масса с добавками. Скатаем из нее небольшие шарики (самый оптимальный их размер – с грецкий орех) и обваляем в панировке из сухарей и муки.
В небольшой кастрюльке до характерных щелчков прогреем растительное масло. Опуская в него по несколько шариков (чтобы им не было тесно), на умеренном огне всесторонне обжарим их до золотистого румянца.
Готовые картофельные шарики с сыром вынем из кипящего масла с помощью шумовки либо небольшой ложки с отверстиями и сразу выложим на бумажные салфетки, коими застелем тарелку – таким образом наш гарнир избавится от излишков жира.
Теперь остается определиться, с чем подавать сей гарнир, и можно приступать к трапезе.
Запеченные под сыром картофельные шарики
Очень интересное и очень вкусное блюдо, которое точно понравится всем: и детям, и взрослым. А еще его весело готовить всем вместе. Особенно — катать мясные шарики! Дети это просто обожают.
Ингредиенты
Приготовление
Вот и все! Шарики готовы. Пора подавать их к столу! Приятного аппетита!
Как приготовить картофельные шарики в духовке с сыром
Вам и вашим близким надоели традиционное картофельное пюре и жареная картошка? ХозОбоз предлагает уникальный рецепт картофельных шариков, который Вы легко приготовите и порадуете всех членов вашей семьи. Особенно, картофельным шарикам будут рады ваши дети, а если Вы вовлечете их в процесс приготовления — это доставит Вам обоюдное удовольствие. ХозОбоз предлагает рецепт картофельных шариков с сыром, в отличии от традиционного способа приготовления, запекать шарики мы будем в духовке, а не жарить во фритюре, чем значительно снизим калорийность блюда и сохраним пищевую ценность продуктов.
Ингредиенты для шариков из картофеля
Приготовление картофельных шариков
Приступим. Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам потребуются.
Ингредиенты для картофельных шариков
Натрите картошку на терку
Посолите натертый картофель, добавьте зелень и специи
Перемешав картошку со специями и солью, добавляем кусочек сливочного масла
Дайте картофельной массе постоять пару минут после чего отожмите жидкость
Добавьте к картошке измельченный чеснок
Сформируйте шарики из картофельной массы
Разложите шарики на противень смазанный маслом
Отправьте противень в духовой шкаф для запеания
Натрите твердый сыр на терку
Когда наши шарики из картофеля будут уже почти готовы — достаньте противень из духовки и посыпьте каждый шарик твердым сыром. Затем снова отправьте из в духовку
Картофельные шарики во фритюре
Картофельные шарики – хрустящие, с нежной сырной начинкой, приправленные беконом и зеленью, невероятно вкусные, идеально подходящие в качестве закуски к пиву или просто для вечерних посиделок.
Ингредиенты:
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Картофельные шарики во фритюре»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофельное пюре можно использовать, например, то, которое осталось со вчерашнего ужина. У меня осталась картошка после приготовления салата, она уже натертая, но ее легко можно размять в пюре.
Картофельное пюре смешайте с натертым на крупной терке сыром (кусочек сыра оставьте для начинки), измельченным беконом или другими копченостями, измельченной зеленью и одним яйцом. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте все до однородного состояния.
Из полученной массы сформируйте лепешки, положите в середину кусочек сыра и заверните, сформировав шарик. В результате должны получиться сырно-картофельные шарики с сырной начинкой. Уже ясно, что будет вкусно! Отправьте шарики в морозилку на 10-15 минут.
Подготовьте кляр. Взбейте яйцо, в отдельную мисочку насыпьте панировочные сухари. Каждый шарик окуните сначала в яйцо, а затем — в панировочные сухари.
В маленькую толстодонную кастрюлю влейте растительное масло и поставьте на огонь. Как только оно хорошенько нагреется, отправьте в него картофельные шарики и жарьте до золотистого цвета.
Выкладывайте готовые картофельные шарики на бумажные полотенца.
Картофельные шарики во фритюре готовы. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. Приятного аппетита!
Картофельные шарики с сыром на сковороде
Картофель — это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Сегодня хочу предложить рецепт картофельных шариков с сыром. Блюдо получается очень вкусным и красивым. Подавать такие шарики можно в горячем или охлаждённом виде с различными соусами. Приготовьте это блюдо для своей семьи и я уверена, что оно им очень понравится.
Ингредиенты
Для приготовления картофельных шариков с сыром понадобится:картофель — 0,5 кг;твёрдый сыр — 100 г;соль — по вкусу;яйцо — 1 шт.;мука — 2 ст. л.;панировочные сухари — 4 ст. л.;растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты. 
Картофель вымыть и отварить до готовности в мундире, затем остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
Сыр натереть на тёрке и добавить к натёртому картофелю.
Вбить яйцо и добавить щепотку соли.
Всыпать просеянную муку.
Всё хорошо перемешать. Масса должна получиться однородной и липкой.
Мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в панировочных сухарях. В сковороду налить растительное масло (оно должно полностью покрывать дно сковороды) и отправить на огонь. Когда масло хорошо разогреется, выложить в него картофельные шарики.
Обжарить шарики до красивого золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны) на среднем огне. Готовые картофельные шарики с сыром выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавать такое вкусное и аппетитное блюдо горячим или охлаждённым с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Картофельные шарики из пюре с сыром: рецепт с фото и видео
Приготовим жареные шарики из картофельного пюре с начинкой из сыра. Представляете себе эту хрустящую вкусноту?Что нам потребуется:
Количество: около 28 штук
Время приготовления: 40 мин.
Как из картофельного пюре приготовить шарики
Картофельные шарикииз пюре
Подавать шарики советуем, как самостоятельно блюдо, с овощами и различными соусами.
Хрустящие шарики из картофельного пюре с сыром — вкуснее фастфуда!
Картофельные шарики будем готовить из оставшегося от приготовления других блюд пюре или сваренной в мундирах тертой картошки. Ранее такой способ мы предложили в рецепте картофельные маффины с сыром и зеленью. И этот способ очень хорош как экономия продуктов их Вашего холодильника!
В середину шарика при его формировании можно спрятать любую начинку будь то грибочки, ветчина или морепродукты. Добавление начинок сделает этот рецепт гораздо вкуснее аналогов фастфуда!
Рецепт приготовления хрустящих картофельных шариков
✅ Почистите сваренный в мундирах картофель и натрите на терке в миску. Добавьте тертый сыр, муку, соль, вбейте яйцо и перемешайте. Если используете готовое картофельное пюре, то необходимо его предварительно разогреть до тёплого состояния, и далее по рецепту.
✅ В кастрюле или во фритюрнице разогреваем масло. Из полученной картофельной массы формируем шарики, размером с грецкий орех. Панируем в сухарях и жарим в уже разогретом масле до золотистой корочки.
✅Готовые шарики аккуратно, не разбрызгивая раскаленное масло, достаем шумовкой и выкладываем на бумажные салфетки. Бумажные салфетки помогут нам избавиться от лишнего масла.
Вот такой простой рецепт!
Картофельные шарики с сыром
Хочу предложить вам неплохой рецепт гарнира из картофеля в виде симпатичных шариков, которые готовятся во фритюре. Возможно, на первый взгляд кому-то он покажется несколько необычным и неинтересным, но поверьте, это лишь до того момента, пока вы его не попробуете.
В качестве основного ингредиента для приготовления этого блюда можно использовать уже отваренный в мундире (или без него) картофель или готовое пюре, которые нередко остаются после предыдущих приемов пищи. А вот в деле подбора дополнительных ингредиентов всегда можно проявить фантазию. Здесь могут быть уместны самые разные добавки: предварительно отваренная фасоль или/и морковь, порубленная свежая или сушеная зелень, любые специи (куркума, паприка, зира, чили, хмели-сунели, тмин и т.д.), майонез.
Такие картофельные шарики с сыром одинаково хорошо подойдут в качестве гарнира как к блюдам рыбным или мясным, так и к овощным или грибным.
Еще один немаловажный момент: поскольку шарики из картошки мы будем жарить во фритюре, не забудьте освежить память о правилах работы с кипящим маслом.
Как приготовить картофельные шарики с сыром:
Для ускорения процесса приготовления блюда картофель запечем в микроволновой печи. Для этого тщательно промытые клубни овоща насухо оботрем и проколем в нескольких местах (в 3-4) вилкой на сантиметр-полтора глубиной. Затем уложим на тарелку, накроем крышкой (посуду используем только ту, что пригодна для применения в данном аппарате) и запечем в течение 6-7 минут при мощности 800 Вт.
Запеченный картофель освободим от «мундира» и потрем на терке со средними ячейками. Ту же терку используем для измельчения сыра и чеснока.
Сложим подготовленные ингредиенты в миску и перемешаем. Дополним полученную смесь специями и сырым яйцом, затем добавим буквально по десертной ложке муки, сухарей и манки.
После тщательного перемешивания оставим массу минут на семь-десять в покое, чтобы сухие ингредиенты, добавленные последними, успели слегка размокнуть. После всех манипуляций в итоге у нас получилась довольно-таки плотная картофельно-сырная масса с добавками. Скатаем из нее небольшие шарики (самый оптимальный их размер – с грецкий орех) и обваляем в панировке из сухарей и муки.
В небольшой кастрюльке до характерных щелчков прогреем растительное масло. Опуская в него по несколько шариков (чтобы им не было тесно), на умеренном огне всесторонне обжарим их до золотистого румянца.
Готовые картофельные шарики с сыром вынем из кипящего масла с помощью шумовки либо небольшой ложки с отверстиями и сразу выложим на бумажные салфетки, коими застелем тарелку – таким образом наш гарнир избавится от излишков жира.
Теперь остается определиться, с чем подавать сей гарнир, и можно приступать к трапезе.
С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.