как хранить перепелиные яйца для инкубации в домашних условиях
Перепёлка. org.ua
Поиск по сайту
Как сохранить инкубационные качества перепелиных яиц?
При хранении яиц всегда ухудшается их качество, при этом результаты инкубации изменяются обратно пропорционально увеличению срока хранения. Для снижения негативного его влияния на качество куриных яиц предлагается немало приёмов, некоторые из них вполне приемлемы для использования в промышленном птицеводстве (например, подогрев или поворот яиц во время хранения). Перепеловодство считается сравнительно молодым направлением, поэтому подобных разработок ещё нет.
Перепелиные яйца до инкубации рекомендуется хранить, как и куриные, в течение 5-7 дней. Вместе с тем увеличение сроков сбора и хранения яиц перед инкубацией позволит сократить родительское стадо и соответственно снизить расходы на его содержание. Возможность длительного хранения яиц при минимальных изменениях их инкубационных качеств будет способствовать также сохранению и увеличению ценных пород птицы, например гено-фондного поголовья.
Исследования по изучению морфологических и инкубационных качеств яиц, хранившихся в течение 5, 10 и 15 суток в различном положении, проведены в учебно-производственном птичнике РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Объектом эксперимента были яйца перепелов местной популяции.
Из отобранных по принципу аналогов по массе было сформировано 9 групп, по 60 яиц в каждой.
В группах 1а, 2б и 1в яйца хранили традиционно — тупым концом вверх.
В группах 2а, 2б и 2в яйца расположили острым концом вверх, а в группах 3а, 3б и 3в — горизонтально. Срок хранения яиц составил в группах 1а, 2а и 3а — 5 суток, в группах 1б, 2б и 3б — 10 суток, в группах 1в, 2в и 3в — 15 суток. При хранении яиц поддерживали температуру на уровне 10-12° С, влажность — 70-80 процентов.
В таблице 1 представлен морфологический анализ яиц в различных стадиях свежести и способах хранения. Свежие яйца отличались самыми высокими морфологическими качествами. Их хранение в допустимый для инкубации срок (5 сут) привело к незначительному снижению показателей качества. После 10 суток наблюдали более существенные изменения по сравнению со свежими яйцами. Так, усушка яиц была на уровне 4,0-5,6%, снижение индекса белка составило 0,8-5,3%, плотности — 1,9-2,2% (Р>0,95).
При 15-суточном хранении плотность яиц снизилась на 3,1-3,4 процента.
Важным показателем качества является уменьшение массы яиц из-за потери влаги во время хранения. По мере увеличения срока хранения потеря влаги увеличивается. За 1 5 суток из яиц, расположенных остроконечной частью вверх, испарилось наименьшее количество влаги — 3,2 процента. Однако положение тупым концом вверх привело к наибольшей её потере — 12,1 процента. При таком расположении яйца начали усиленно терять влагу уже в течение первых 5 суток: в группе 1а потери составили 4,0%, что на 1,6 и 2,4% выше, чем в группах 2а и 3а. Хранение перепелиных яиц в традиционном для куриных — тупым концом вверх — вызывает их большую усушку.
Таблица 1. Морфологический анализ яиц
| Свежие яйца | 1а | 1б | 1в | 2а | 2б | 2в | 3а | 3б | 3в | |
| Масса яиц, г | 12,4 | 11,9 | 11,7 | 10,9 | 12,1 | 11,8 | 12,0 | 12,2 | 11,9 | 11,8 |
| Плотность яиц, г/см 3 | 1,060 | 1,050 | 1,037 | 1,02 | 1,052 | 1,040 | 1,02 | 1,052 | 1,04 | 1,028 |
| Индекс формы, % | 78,2 | 76,9 | 78,8 | 78,2 | 77,3 | 78,3 | 78,4 | 79,0 | 77,54 | 78,9 |
| Масса, г: | ||||||||||
| Скорлупы | 1,8 | 1,8 | 1,7 | 1,7 | 1,8 | 1,7 | 1,6 | 1,5 | 1,5 | 1,4 |
| Желтка | 3,8 | 3,5 | 3,7 | 4,4 | 3,6 | 3,7 | 4,3 | 3,9 | 4,2 | 4,5 |
| Белка | 6,8 | 6,6 | 6,3 | 4,8 | 6,7 | 6,4 | 6,3 | 6,8 | 6,2 | 5,9 |
| Масса, %: | ||||||||||
| Скорлупы | 14,5 | 15,1 | 14,5 | 15,4 | 14,2 | 14,4 | 13,3 | 12,3 | 12,6 | 11,9 |
| Желтка | 30,6 | 29,4 | 31,5 | 40,5 | 30,0 | 31,4 | 34,2 | 32,0 | 35,3 | 38,1 |
| Белка | 54,9 | 55,5 | 54,0 | 44,1 | 55,8 | 54,2 | 52,5 | 55,7 | 52,1 | 50,0 |
| Индекс, %: | ||||||||||
| белка | 13,4 | 12,9 | 12,3 | 8,3 | 12,3 | 12,6 | 10,2 | 12,5 | 8,1 | 7,3 |
| желтка | 51,6 | 51,9 | 40,5 | 32,4 | 50,4 | 42,3 | 43,0 | 48,9 | 45,6 | 43,0 |
| Высота белка, мм | 5,2 | 3,8 | 3,4 | 2,8 | 3,8 | 3,7 | 3,0 | 4,2 | 3,6 | 2,8 |
| Толщина скорлупы, мкм | 189 | 190 | 196 | 182,16 | 196 | 190 | 184 | 174,3 | 191,4 | 180,83 |
При хранении происходит изменение соотношения составных частей яйца. Вследствие перехода доли жидкости из белка в желток масса последнего увеличивается, а первого уменьшается. При этом снижается высота и белка, и желтка, увеличиваются диаметры, что отражается на их индексах, так как они зависят от названных показателей.
Изменение массы белка и желтка в основном наблюдалось при 15-дневном хранении яиц. До 10 дней в них не было существенных отклонений. Исключение составили горизонтально расположенные яйца (группа 3б), где к 10 суткам хранения наблюдалось достоверное увеличение желтка на 4,7% (P>0,95) по сравнению со свежими яйцами и уменьшение белка на 2,8 процента. В группе 2б эти изменения составили 0,8 и 0,7% и были аналогичны изменениям в группе 1б.
После 10 суток процессы старения яиц усилились, что выражалось в резком увеличении массы желтка и уменьшении массы белка, особенно в группе с контрольным положением яиц (группа 1 в). В группе 1в по сравнению с группой 1 б масса желтка увеличилась на 9,0% (Р>0,95), белок уменьшился на 9,9% (Р>0,95). В группе 2в желток увеличился на 2,8% (Р Показатели
Оплодотворённость яиц не связана с условиями хранения. В целом этот показатель находился на достаточно высоком уровне — 80-90 процентов.
Вы можете высказать своё мнение по данному материалу или задать вопрос. Администратор сайта ежедневно просматривает комментарии и отвечает на вопросы.
Случайное видео с канала:
Инкубация перепелиных яиц в домашних условиях: подробное руководство по инкубации яиц от А до Я!
Разведение перепелов в домашних условиях требует обязательного наличия инкубатора. Одомашненные самки перепелов утрачивают естественную способность к высиживанию.
Проживая вместе с человеком, они перестают строить гнезда – вместо этого они оставляют яйца в случайных местах по всему дому.
Содержимое обзора
Отбор перепелиных яиц
Яйца, приготовленные для инкубации, в первую очередь должны быть оплодотворенными. Чтобы они соответствовали этому требованию, необходимо обеспечить совместное содержание самцов с самками. Наиболее благоприятный возраст самок для участия в размножении – 2-9 месяцев.
Отобранные яйца стоит хранить в прохладном помещении, где температура воздуха достигает не более 12°C. Нельзя держать их при комнатных условиях, также стоит избегать холодильников.
Для полноценной проверки следует прибегать к использованию овоскопа – прибора, выявляющего наличие дефектов на скорлупе и внутри желтка.
Не стоит покупать яйца в продуктовом магазине, так как они непригодны к инкубации.
Выбор модели инкубатора
Инкубатор создан для того, чтобы поддерживать необходимую внутреннюю среду для развития птенцов. Чем шире возможности технического устройства, тем больше гарантии, что инкубация пройдёт успешно и птенцы перепела вылупятся на свет здоровыми и готовыми к жизни.
Внутри устройства должно быть достаточное количество поддонов, регулятор тепла, увлажнитель, нагреватель.
К числу дополнительных опций, снижающих риски при инкубации, относятся:
Количество яиц, которые можно закладывать одновременно, может доходить до 400. Расширенные возможности, присутствующие у многих агрегатов, придутся по нраву всем любителям технологий.
Условия инкубации
Перед тем, как закладывать перепелиные яйца, нужно произвести подготовку инкубатора. Чтобы обеспечить внутри необходимый уровень влажности, ёмкости наполняются водой. Нужно убедиться, что сами яйца находятся в соответствующем состоянии. Для этого они проходят проверку на овоскопе на предмет наличия дефектов.
Существует таблица инкубации перепелиных яиц, в которой расписаны все условия для каждого этапа.
Перепелиные яйца укладываются горизонтально. Переворачивать яйца необходимо от 4 до 6 раз в сутки. В ином случае зародыши начнут прилипать к скорлупе. Каждый день нужно открывать на 10 минут дверцу инкубатора и проветривать камеру, а также опрыскивать яйца. Прогревание камеры должно быть равномерным.
Птенцы разбивают скорлупу на 16-17 день инкубации. Вылупившихся перепелят можно оставить на пару часов внутри устройства, чтобы дать возможность обсохнуть. После этого они помещаются в специально обустроеный ящик или брудер.
В корпусе инкубатора должны быть проделаны отверстия для вентиляции. Внутри должен стоять вентилятор для циркуляции воздуха. Если её не обеспечить, птенцы вылупятся ослабленными и нежизнеспособными.
Процесс инкубации
Ознакомившись с условиями инкубации перепелиных яиц в домашних условиях, можно приступать к самому процессу.
Первые сутки
Температура выставляется на 38,3 градусов, влажность – на 65-70%. Это позволит сохранить влагу, находящуюся под яичной скорлупой. Стенки камеры стоит побрызгать тёплой водой.
Приток воздуха на данном этапе не нужен, поэтому устройство можно оставить без вентиляции.
2-9 сутки
В эти дни идёт развитие оболочки зародыша. Белок расходуется для строительства клеток.
10-14 сутки
На данном этапе строительство внутренней оболочки подходит к концу.
14-18 сутки
С этого дня яйца больше не нужно переворачивать.
Финальный этап инкубации
Если яйца были заложены утром, птенцы начнут вылупляются на 16 сутки, ближе к середине дня. После первого вылупления его оставляют в работающем состоянии примерно на 3 суток. Максимальное время инкубации перепелиных яиц составляет 18-19 суток.
Если крышку инкубатора открывать слишком часто, он начнёт стремительно терять влажность, что негативно скажется на здоровье птенцов.
Поэтому стоит избегать этого действия. Новых перепелят вынимают не чаще чем раз в 3 часа, после каждого открытия крышки стенки нужно опрыскивать. Для восстановления влажности лучше использовать кипяченую воду.
При соблюдении всех условий инкубации вывод птенцов обойдётся без лишних неурядиц. На видео инкубации перепелиных яиц показаны все этапы этого технологического процесса.
Как и сколько хранить в домашних условиях яйца для инкубации
Какие яйца пригодны для инкубации
Птенцы появляются на свет не из всех яиц. Дабы не оплошать и не отправить на инкубацию нежизнеспособный продукт, необходимо ознакомиться с правилами отбора инкубационного материала.
Сначала нужно провести сортировку материала и отобрать подходящий по размеру. Идеальными для закладки в инкубатор принято считать куриные яйца массой 52-65 г, утиные и индюшиные — 75-95 г, гусиные — 120-200 г, цесарки — 38-50 г, перепелиные — 10-14 г, страусиные — 1300-1700 г. Не менее важна форма.
Круглые, сильно удлинённые, сплюснутые и конусообразные не пригодны для инкубации.
Отсортировав яйца по размеру и форме, нужно проверить состояние скорлупы. Она должна быть ровной и гладкой. Недопустимы бугорки, шероховатости, трещины, царапины, утончения/утолщения, наросты, пятна и грязь.
Если внешних дефектов не обнаружено, приступайте к проверке содержимого. Для этого используют овоскопы. На просвете хорошо видно состояние желтка, белка, расположение воздушной камеры.
В норме желток располагается в центре, с небольшим смещением к тупому концу. Консистенция его однородная, без вкраплений, пятен. Цвет — насыщенно-жёлтый. Если яйцо, находящееся в горизонтальном положении, повернуть, то желток отклонится немного в сторону поворота (скорлупы не коснется) и вновь примет исходное положение. Белок должен быть вязким.
Овоскопирование яиц Воздушная камера располагается в тупом конце и имеет чёткие границы. Допустимо незначительное отклонение в сторону. Нормальные размеры камеры: диаметр — до 15 мм, толщина — до 2 мм. При вращении камера не должна менять своё положение.
Отбраковывать нужно яйца:
Как правильно отобрать куриные яйца для инкубатора
Подготовка яиц к хранению
Когда собирать яйца
Забирать яйца с гнезд необходимо непосредственно после снесения. Не нужно их оставлять в гнезде на длительный срок:
Какой свежести должны быть яйца для инкубатора
Не рекомендовано использование яиц по прошествии десяти дней: шанс получить хорошее потомство значительно сокращаются. Срок хранения должен быть минимально короткий. Чем быстрее яйца поместят в инкубатор, тем больше будет вывод, а также качественный молодняк. Каждый день “просрочки” уменьшает выводимость яиц.
Какие выбрать подходящие яйца под хранение:
Форма и масса
Акцентировать внимание на форме и массе яйца. Нестандартную форму отбраковывают. Каждый экземпляр обязательно взвешивают. Допустимая масса от 52 до 65 грамм. Экземпляры, которые не помещаются в эти рамки, применяют для иных целей.
Цвет и скорлупа
Провести тщательный осмотр скорлупы. Отдавать предпочтение плотной скорлупе, с отсутствием трещин, известковых наростов. Она не должна быть с мраморной, пятнистой окраской.
Проверка зародыша
Каждый экземпляр осматривают на присутствие в нем зародыша, используя овоскоп. При отсутствии прибора, его можно сделать самостоятельно, используя лампу и круг с отверстиями для яиц. В них укладывают яйца, после просветить лампой и определить в каком состоянии скорлупа и желток. На что необходимо обратить внимание:
Нужно ли мыть яйца
Их не моют и не трут тряпкой либо наждачкой, поскольку данные процедуры способствуют повреждению защитной пленки скорлупы, которая не дает проникнуть микроорганизмам. Также не рекомендуется использовать в качестве дезинфицирующих средств марганцовку и перекись.
Срок хранения
Для инкубации пригодны только свежие яйца. У них наивысшие показатели вылупляемости птенцов. Поэтому очень важным является то, сколько хранится продукт до начала инкубации.
Гарантированный
Оптимальный срок хранения (суток):
Максимальный срок хранения
Не всегда получается поместить яйца в инкубатор в срок. Поэтому необходимо знать, сколько времени после гарантийного срока хранения эмбрион сохраняет жизнеспособность. В среднем её можно сохранить до 15-20 дней. Но это возможно лишь при соблюдении определённых условий: периодический подогрев инкубационного материала либо хранение его в озонированном помещении.
Длительность хранения
Длительное хранение инкубационной партии сокращает шансы на благополучное появление птенцов. Крайне нежелательно хранить инкубационный материал дольше 8 суток.
При высокой температуре яйца портятся быстро. Температура, близкая к нулю, также губительна для утиного и куриного потомства. Если в помещении будет 10 °C, пролежат без проблем 8— 10 суток. Затем их отдадут в инкубатор.
Опыт птицеводов показывает, что яйца могут сохраняться 2 недели, затем – попасть в лотки инкубаторов.
Из десятка 3 окажутся «никакими», а 7 – перспективными. Из большинства вылупятся птенцы. Но вся загвоздка в том, что молодняк может быть нежизнеспособным.
Как правильно хранить инкубационное яйцо: необходимые условия
Главное, при хранении инкубационного материала, поддерживать температуру и влажность воздуха на определённой отметке. Для каждого вида эти показатели индивидуальны:
Как видим, средние показатели оптимальной температуры хранения — 8-12°С, а влажности — 75-80%.
Факторы внешней среды в развитии эмбрионов
Для развития зародыша необходимы факторы внешней среды, способные благотворно воздействовать на него.
Главные из таких факторов — оптимальные температура и влажность воздуха, воздухообмен и регулярное поворачивание яиц.
Разумное сочетание этих факторов в совокупности и определяет режим инкубации.
В первую неделю инкубации цыплят благоприятным считается среда несколько завышенной температуры и максимального сохранения воды в белке яйца. Ближе к середине инкубации надо создавать условия для испарения воды из аллантоиса. В последней трети инкубации необходим режим удаления излишков тепла, так как в этот период происходит усиленное образование тепла в яйце. Потребность в дополнительном обогреве электронагревателями резко сокращается, необходим усиленный отвод тепла из камеры и увеличение циркуляции воздуха (потребность в кислороде у эмбриона повышается).
Поддержание температуры в инкубаторе можно осуществлять двумя способами в зависимости от свежести яиц, заложенных на инкубацию. Первый способ: поддержание температуры исключительно за счет электронагревателей — это когда в шкафу инкубируется одновозрастная партия яиц. Если предстоит инкубировать разновозрастные партии, их закладывают ступенчато. Лотки последующих партий размещаются между ярусами с раннее заложенными, у которых в связи с возрастом температура несколько выше и они способны ее излучать холодному яйцу.
В период наклева и при выводе температура внутри яйца еще более повышается, а зародышу столько тепла не требуется. Ему более необходима повышенная влажность. Теплоотдачу яйца можно усилить увеличением скорости потока воздуха.
Можно ли хранить инкубационное яйцо в холодильнике
В холодильнике хранить можно лишь тогда, когда у вас есть возможность создать следующие условия:
Хранить икубационное яйцо в холодильнике без надлежащих условий нельзя Из изложенного можно сделать вывод, что начинать процесс инкубации нужно как можно раньше, так как длительное хранение вредит эмбриону. Даже если цыпленок и смог появиться на свет после продолжительного прединкубационного периода, нет гарантии, что у него не будет отклонений в развитии, проблем со здоровьем и он сможет превратиться во взрослую птицу.
Особенности хранения гусиных яиц
Мыть материал нужно только если он слишком грязный. Делать это необходимо не в чистой воде, а в разведенном растворе гидроперита или перманганата калия. Чистить следует очень осторожно, чтобы не повредить скорлупу и не нарушить ее целостность. После процедуры ни в коем случае не стоит вытирать материал. Достаточно оставить его в комнате на 10-15 минут.
Начав процесс инкубации, следующие показатели необходимо держать под постоянным контролем:
Для получения высокого показателя вылупливания молодняка, следует учитывать все нюансы инкубации. В течение первых 14 дней обращайте внимание на показатели градусника. За этот период можно несколько раз подогревать яйца. Последующие 2 недели дважды в сутки отключают обогреватели на 15 минут.
Корректная влажность воздуха имеет ключевое значение. Характерной особенностью гусиных яиц является толстая скорлупа. Чтобы птенец мог вылупиться без проблем, нужно регулировать влажность в помещении.
Примерные показатели влажности:
На шестой день с момента начала инкубации производится орошение материала разведенным розовым раствором марганцовки.
Обратите внимание! С каждым днем хранения материала срок инкубации продлевается на час. Поэтому, планируя схему инкубации, учитывайте число дней, в течение которых он уже хранится у вас.
Как подбирать яйца для инкубации?
Абсолютно здоровых несушек переводят в отдельный вольер. Их яйца будут заложены в инкубатор. Для размножения подходят половозрелые курицы в возрасте от 7-9 месяцев до 2 лет. Породы мясные и мясояичные с 8 или 9 месяцев, яичные — с 7, потому что у первых половое созревание наступает позднее.
Отобранным самкам обеспечивают правильное кормление, состоящее только из натуральных продуктов:
Если нет овощей, в зерновую кашу для куриц добавляют «Тетравит». В его составе есть все необходимые для жизни курицы несушки витамины:
Добавки, влияющие на яйценоскость (интенсивность), из рациона самок производителей исключают. Сначала яйца оценивают визуально.
Их вес не должен превышать 65 г. Мелкие экземпляры тоже не годятся. Критерии отбора племенного материала:
Главное условие — нужны оплодотворенные экземпляры с одним желтком. Для этого в курятнике на каждые 8 самок должен быть 1 самец. Качество отобранного материала определяют при помощи овоскопа. Хорошими экземплярами считают те, у которых:
Продолжительность светового дня не увеличивают, чтобы не стимулировать несушек. Яйца от интенсивно несущихся куриц не подходят для размножения. Из семенного материала размером больше среднего низкий процент выводимости. Цыплята, которые из них появляются, больные.
Когда забирать яйца из гнезда?
Сырье для инкубатора начинают собирать в марте. Делают это в день по нескольку раз, соблюдая определенный интервал:
При таком подходе количество серьезных дефектов скорлупы, трещин, царапин минимально. Несутся куры обычно утром и в первой половине дня.
Если гнезда осматривают редко, курица перестает нестись, садится в гнездо для высиживания птенцов.
Инкубационное яйцо индейки
Вывод индюшат в инкубаторе в домашних условиях не требует особых усилий. Успех напрямую зависит от того, насколько правильно были отобраны яички и как они хранились до того, как были помещены в инкубатор.
Яйца нужно отбирать у несушки каждые 2 – 3 часа, они имеют свойство быстро портиться. Кроме того, зимой они могут замерзнуть. Хранить их нужно при температуре от 5 до 10 градусов. Показатель влажности воздуха нужно поддерживать на уровне 70 – 85%.
Важно! Грязные яйца лучше не использовать для инкубирования. Из них получается слабый выводок, а мыть их перед тем, как поместить их в инкубатор, нельзя
Яйца, которые планируется использовать для инкубирования, рекомендуется хранить не больше 10 дней, располагая их тупым концом вверх. Иначе не исключена возможность понижения процента вывода птенцов.
Инкубационное яйцо индейки
Емкости для хранения должны хорошо проветриваться. Если не обеспечить соблюдение этого условия, зародыш может погибнуть. Для этого можно использовать ящики из картона с проделанными в стенках отверстиями для вентиляции. При очень низкой температуре воздуха рекомендуется выполнять подогрев яиц. Делать это необходимо регулярно, через 2 — 3 часа. Для этого температура в помещении поднимается до 37 – 39 градусов.
Яйца нужно обработать препаратом для дезинфекции перед началом процесса. Для этого используется слабый раствор марганцовки, температура которого достигает уровня 30 – 32 градусов. Их помещаются в раствор на 5 – 7 минут, а потом хорошо высушиваются на чистой ткани.
Яйца нужно обработать раствором марганцовки
Важно! Для дезинфекции также можно использовать раствор перекиси 1% или 0, 2% раствор дезоксона. В таких препаратах яйца выдерживаются на протяжении 3 минут
Инкубация индюков начинается с правильного выполненного отбора яиц. Для этого необходимо ориентироваться на их внешние признаки:
Перед началом выведения индюшачих яиц Биг 6 нужно обязательно предварительно подготовить инкубатор. Для этого его тщательно дезинфицируют с использованием раствора извести. Инкубатор изнутри тщательно вымывается чистой водой, просушивается и проветривается.
Инкубатор для индюшиных яиц
Затем выполняется предварительное включение инкубатора. Это нужно для того, чтобы проверить исправность его рабочих систем. Перед закладкой инкубатор хорошо разогревается. При этом рекомендуется отключить датчики увлажнения и вентиляции. Разогрев проводится при закрытых заслонках.
Технология хранения яиц перед инкубацией
Для хранения берут картонные или пластиковые ячейки. В них в один слой укладывают собранный семенной материал. Кладут острым концом вниз. Держат двумя пальцами за кончики. Скорлупу чаще всего не моют, не протирают. Она покрыта тонкой надскорлупной пленкой (кутикула), которая защищает оплодотворенный эмбрион от инфекции.
Грязные экземпляры отбраковывают, на тупом конце качественных проставляют дату сбора. Делают это простым карандашом. При выборе способа хранения опытные птицеводы отдают предпочтение пластиковым ячейкам. Картон поглощает влагу, из-за этого на нем появляется плесень.
Последствия неправильных условий
Первая ошибка, которую совершают начинающие птицеводы, отбор не качественного семенного материала. В инкубатор закладывают яйца любого размера. Около 38% потомства, выведенного из мелких экземпляров (вес меньше 52 г), погибает. Из крупных яиц цыплята не выводятся или появляются, но с серьезными патологиями.
Вторая ошибка — отсутствие овоскопа. Ограничив контроль визуальным осмотром, птицевод рискует пропустить серьезные дефекты:
На качество инкубации влияет правильный отбор производителей, их возраст и количество. От них зависит оплодотворение яиц. Важный момент условия хранения и его длительность. При неподходящем температурно-влажном режиме и длительном хранении яиц процент выводимости низкий, цыплята появляются ослабленные, с дефектами развития.
На качество семенного материала плохо влияют резкие колебания температуры воздуха в помещении. Из-за них на скорлупе образуется конденсат. Частицы влаги — благоприятная среда для развития патогенных микроорганизмов. Они могут инфицировать эмбрион.
Скорость старения яиц увеличивается при плохой системе вентиляции, когда температуру и влажность в помещении регулируют, открывая окна или двери. Сильное движение воздуха (сквозняк) ускоряет испарение влаги из белка, желтка яиц.
Вывести своих цыплят не просто. Покупка инкубатора это только часть сложного процесса. Много времени уйдет на отбор племенных куриц и петухов, сбор инкубационного яйца, создание условий для его хранения. Выводок здоровых цыплят скомпенсирует потраченное время и силы.
Хранение инкубационного яйца до закладки в инкубатор — условия
Домашнее птицеводство — полезный и хорошо окупающийся бизнес. Отличная прибыль, минимальные денежные и временные затраты делают его привлекательным для большинства фермеров малых и крупных хозяйств. Однако, несмотря на кажущуюся простоту этого предприятия, небольшие подводные камни все же существуют.
Неправильно отобранные инкубационные яйца и несоблюдение условий хранения могут негативно отразиться на всем процессе. Чтобы в надлежащий срок птенцы вылупились крепкими и здоровыми, следует тщательно осматривать каждый экземпляр, который предназначен для инкубирования, и останавливать свой выбор исключительно на самых лучших представителях.
Данную статью, в большей степени, мы посвятили теме: хранение инкубационного яйца до закладки в инкубатор.
Хранение инкубационного яйца до закладки в инкубатор
Как подбирать яйца для инкубации?
Грамотный выбор яиц — основная составляющая куриного бизнеса. Например, из некондиционных образцов птенцы не смогут вылупиться, поэтому всегда следует применять исключительно свежие варианты. Если они лежали без надлежащего хранения более 10 дней, возможность получить здоровых птенцов существенно снижается.
Держать их необходимо при комнатной температуре: содержать в холодильной камере противопоказано.
Следует положить их заостренным концом вверх и периодически в течение дня поворачивать из стороны в сторону. Подобные манипуляции помогут предотвратить приклеивание желтка к краям оболочки.
Все ли яйца подходят для инкубации?
Отбор кандидатов в будущие цыплята проводится с учетом формы и веса. Образцовые индивиды — это те, которые только что снесла здоровая домашняя курица.
Если во время осмотра были обнаружены слишком вытянутые экземпляры или идеальной круглой формы, если скорлупа грубая или содержит трещинки — они не подойдут для инкубации.
Два желтка, кровянистые выделения, прочие дефекты, которые видны невооруженным глазом, все эти изъяны делают яйцо непригодным для инкубирования.
Шаг 1. Первое, что следует сделать птицеводу, осмотреть яйца, потому что от этого зависит продуктивность инкубации. Выводимость в 100% можно получить при совпадении нескольких факторов:
Шаг 2. Если во время первичного осмотра не было обнаружено явных повреждений, следует сделать осмотр яйца с помощью овоскопа — аппарата для определения его свежести. Он позволяет увидеть расположение воздушной камеры и желтка.
Осмотр яиц с помощью овоскопа
Цены на овоскоп
Что посеешь — то и пожнешь. Жесткий контроль на этапе отбора — необходимое условие для получения 100% результата. Яйца должны одновременно проверяться согласно характеристикам, указанным ниже.
Двухжелтковое яйцо не подходит для инкубации
Элементы инкубационного яйца
Только при совпадении всех перечисленных критериев необходимо выбирать образцы для последующего инкубирования.
Процедура сбора
Лишь своевременно собранные экземпляры могут быть использованы для инкубации. Слишком охлажденные или чересчур перегретые образцы для искусственного разведения не могут быть использованы.
Яйца, взятые в надлежащий срок, приведут к увеличению производительности несушки: чем больше яиц в гнезде, тем меньше она их кладет, сосредотачиваясь преимущественно на высиживании, и наоборот. Лучше всего отбирать еще нагретые, неохлажденные экземпляры, следовательно, собирать их необходимо минимум 2 раза в день. В условиях экстремальной жары и сильных морозов — каждые 3 часа.
Образцы, отобранные для искусственного выведения, помещают в ящики с удобными прокладками, выполненными из резины или поролона, защищающими от появления трещин и прочих повреждений.
Правильное хранение яиц
В качестве хранилища следует использовать хорошо вентилируемое помещение с температурой 10-12ºС. На складе необходимо предотвратить резкие температурные скачки. Они могут привести к образованию конденсата на скорлупе, который будет способствовать размножению вредоносных микробов и бактерий.
Яйцам, которые подвергались длительной транспортировке, следует дать отдохнуть. Через 10 часов после того, как они пребывали в покое, их необходимо разложить по лоткам в горизонтальном положении. В течение суток минимум 2 раза их нужно перевернуть.
Перед закладкой в инкубатор следует довести их до комнатной температуры. Если такой возможности нет, можно поместить их под ртутно-кварцевую лампу на пол часа на расстоянии от источника воздействия не менее 50 см.
Пример самодельного инкубатора
Технология хранения яиц перед инкубацией
Для того чтобы достичь лучшего процента выводимости, не следует только что снесенное яйцо помешать в инкубатор.
Более высокие показатели дают экземпляры, выдержанные в подходящих условиях в течение 1 недели.
Предварительное хранение связано еще с тем фактом, что более рационально помещать в аппарат большое количество яиц. В таком случае, по истечении срока созревания, вылупится множество цыплят одновременно. Соответственно, следует подождать, пока накопится нужное количество и одной партией загрузить их в инкубатор.
инкубационного яйца имеет несколько специфических особенностей, связанных с биологической составляющей процесса созревания птенцов. Разработано 5 основных правил, которые помогут в выведении здорового молодняка.
5 правил выведения здорового молодняка
На диаграмме ниже изображен график, иллюстрирующий взаимозависимость сроков хранения и процента выводимости.
График взаимозависимости сроков хранения и процента выводимости
Исходя из его содержания, видно, что при соблюдении всех условий, можно добиться лучшей производительности. Эта технология помогает существенно уменьшить убытки при хранении яиц.
Условия хранения
Помещение, в котором будут храниться яйца, должно быть оснащено специальными приборами для измерения влажности и температуры, причем желательно, чтобы подобных аппаратов было несколько для получения более достоверной информации.
Хорошая проветриваемость места, где будут храниться будущие цыплята, очень важна. Скорлупа настолько тонкая и нежная, что впитывает в себя любые запахи. Однако следует избегать сквозняков: скорость движения воздуха напрямую влияет на испарение влаги, столь необходимой для яиц.
Яйца в самодельном инкубаторе
Поддержание необходимого уровня влажности — очень ответственная задача: при низком уровне яйца начинают высыхать, если же он предельно высок, то появляющийся, как следствие, конденсат, начинает их разрушать. В помещениях с сухим воздухом рекомендуют по периметру расставить резервуары с теплой водой.
Ведро с водой для поддержания влажности в помещении
Из всех необходимых составляющих — температурный режим находится на 1 месте.
Это обусловлено тем, что внутри яйца постоянно происходит процесс распада, который усиливается с увеличением температуры: в желтке распадаются жиры, а белок становится чересчур жидким. Зачастую, подобные трансформации приводят к изменению структуры тканей на клеточном уровне.
Цены на инкубаторы для яиц
Инкубаторы для яиц
Порода птицыВремя хранения (сутки)
| утка | 5 |
| цесарка | 6 |
| индюшка | 7 |
| гусыня и перепел | 10 |
| страус | 7 |
На продолжительность хранения оказывают влияние следующие обстоятельства:
Как уже упоминалось ранее, количество дней хранения яиц полностью обусловлено температурой окружающей среды.
Надлежащее соблюдение всех условий для хранения инкубационных яиц и их грамотный отбор, с учетом всех необходимых критериев, помогут птицеводу добиться 100% выводимости и получить крепкое, здоровое потомство.И не забывайте: никакая машина не заменит тепло и заботу, исходящую от человеческих рук.
Секреты птицеводов
В каждом деле есть бесценные нюансы, зная которые можно добиться блестящих результатов. Опытные птицеводы методом проб и ошибок пришли к определенным выводам и охотно делятся с начинающими фермерами.
Практика показывает, что если яйца сразу не были отобраны, то сроки созревания будут следующими:
Эти данные говорят о том, что чем свежее яйцо, тем быстрее вылупится птенец. Зоологи заметили, что в натуральных условиях несушка оберегает свою кладку достаточно долгое время: с момента как было снесено первое яйцо и до финального, после которого она приступает непосредственно к высиживанию цыплят.
Умудренные опытом птичники подсмотрели эту стратегию и попытались перенести на метод искусственного разведения. К счастью, этот способ оказался действенным и результативным: если предложить яйцам условия хранения схожие с теми, в которых они находятся в естественной среде, процент выводимости значительно увеличится.
Они не будут стареть и отлично сберегут свою жизнестойкость.
Сохранение естественных температурных условий при инкубации — залог успеха
Суть этой методики заключается в следующем: следует ежедневно в течение 2 часов прогревать образцы, отобранные для инкубации, при температуре в 380С.
Если проводить подобные процедуры регулярно, это будет способствовать увеличению срока хранения до 20 дней, причем без каких-либо потерь в качестве.
Особенно это полезно для гусиных яиц, поскольку гусыни не дают большое количество яиц и приходится подолгу ждать нужного объема прежде чем заполнить инкубатор.
Похожего результата можно достичь если их прогревать при такой же температуре 5 часов. Такая акция является разовой, но очень эффективной. Эта манипуляция также заимствована у природы: несушка после того, как сносит новое яйцо, обязательно прогревает ранее снесенные. Подобная материнская забота позволяет сохранить положительные характеристики будущего птенца.
Сколько дней и как можно хранить?
Яйца курицы хранятся не более 5 суток. Но нередко нужное количество не удаётся набрать, а маленькую партию отправлять в инкубатор невыгодно экономически. Но хранить их дольше положенного срока тоже неправильно, так как выводимость резко снижается.
Оплодотворённые куриные яйца быстро теряют свою ценность. Происходит уменьшение жидкости в белке и желтке. Эту потерю не восстановить. Яйца теряют свои первоначальные полезные свойства. Это приводит к ухудшению развития эмбриона. Поэтому длительность хранения имеет большое значение.
Время между снесением и закладкой в инкубатор должно быть небольшое. Так больше шансов для выведения полноценного цыплёнка.
Подробнее о том, как правильно хранить куриные яйца, можно узнать тут.
Как хранить яйца для инкубации: особенности и рекомендации
Получение потомства кур методом инкубации – непростое дело для новичка. В этом процессе много нюансов, которые помогают повысить процент выживаемости цыплят.
Хранение
Перед визуальным осмотром яйца должны находиться в тёмном прохладном месте. Многие фермеры рекомендуют использовать для хранения инкубационного яйца верхнюю боковую полку холодильника или погреб. Но на самом деле вопрос хранения яиц, предназначенных для выведения потомства, сложный.
Нужно знать несколько важных моментов:
Правильное хранение сохранит жизнеспособность эмбриона, развитие которого приостанавливается после снесения.
Но полной остановки процессов формирования плода не происходит. Эмбрион погружается в анабиоз, во время которого обмен веществ замедлятся.
Способность к дальнейшему развитию зависит от нескольких факторов:
Развитие эмбриона возобновляется при температуре +21-27°С. Таким образом обозначена верхняя граница температурного режима в помещении для хранения: +20°С.
В помещении поддерживают влажность воздуха на уровне 75-80%. Безопасный период хранения – 5-7 дней.
ВАЖНО! Чем меньшее количество времени проходит от снесения до закладки в инкубатор, тем выше жизнеспособность эмбриона.
В период хранения яйца укладывают на ровную поверхность горизонтально. Периодически переворачивают.
При необходимости продления срока хранения до двух недель, поступают следующим образом:
Правила отбора
Правильный отбор яиц для закладки в инкубатор не дает гарантии 100% выводимости. Но это один из важных этапов разведения домашней птицы.
Соблюдение правил отбора позволит минимизировать риски остановки развития цыплят внутри яиц.
Задачу выполняют в два этапа:
Как и когда забирать яйца из гнезда
Перед осмотром куриных яиц важно определить их пригодность для закладки в инкубатор.
Для получения здорового потомства нужно соблюсти несколько условий:
Какие образцы подходят для инкубации?
Для достижения положительного результата необходим чёткий контроль в процессе отбора. Яйца должны соответствовать определённым критериям.
Масса и форма. Тяжёлые образцы не подходят. Идеальный вес составляет, примерно 50-75 граммов. При чрезмерной массе велика вероятность развития двух желтков. С таким отклонением образцы не подходят.
Только совпадение этих критериев позволяет использовать образцы для инкубирования.
Сбор и подготовка к закладке в домашних условиях
Более детально о процессе инкубации куриных яиц в домашних условиях можно узнать тут, а подробнее о технологии искусственного разведения цыплят и о том, какая температура инкубации куриных яиц, можно узнать в этом материале.
Как заложить яйца в инкубатор
Прежде чем заложить яйца инкубатор их заносят в помещение с температурой +15-22 °С. При этом яйца нагревают до +25 °С. Закладывать яйца можно горизонтально либо вертикально. При горизонтальном расположении вместимость будет меньшей. Кроме этого процесс переворота будет несколько иной:
Лучше если в процессе инкубации куриных яиц располагаться они будут горизонтально. Если исходить из природных условий, то в гнезде они лежат именно горизонтально. В процессе насиживания зародыш поднимается вверх (всплывает) – к источнику тепла. Большинство инкубаторов, оснащенных автоматической системой переворота яиц имеют вертикальное расположением яйца.
Закладывать яйца необходимо правильно. Необходимо это для однородности будущего стада. Предварительно яйца сортируют по размеру.
Время закладки яиц зависит от их размера – из мелких наблюдается более быстрое вылупление цыплят, в отличие от крупных.
В первую очередь закладывают самые крупные, через несколько часов средние и в последнюю очередь мелкие (снова через несколько часов). Лучше всего закладку производить в вечернее время – около 18-ти часов. Таким образом первые цыплята начнут появляться утром и к вечеру должны все вылупиться.
Основные правила закладки яиц:
Как создать необходимую обстановку?
Более детально о режиме инкубации куриных яиц можно узнать тут.
Режимы инкубации
Каждый, кто в той или иной степени сталкивался с инкубацией яиц домашней птицы, знает, что развитие эмбриона зависит от определенных режимов, а именно от температуры и влажности. Яйца в процессе инкубации должны иметь правильное положение. Перечисленное выше является достаточно важным и, не соблюдая эти факторы, не удастся добиться нормального развития эмбриона.
Температура для инкубации куриных яиц. Развитие эмбриона может происходить в следующих температурных режимах +27-43 °С. В случае низкой температуры не только затягивается развитие эмбриона, но и срок инкубации увеличивается. Если же температура будет слишком низкой, то зародыш попросту погибнет. Касаемо высоких температур +41-43 °С — эмбрион может ее пережить, но только кратковременно, причем в определенные дни инкубации. Нормальным температурным режимом считается +37-40 °С. Причем это температура воздуха около яйца.
Температуре нужно уделять особое внимание, особенно если инкубатор является самодельным. Также большое значение имеет расположение нагревательного элемента. Нужно стремиться к равномерному обогреву яиц. Если температура будет повышена, т.е. яйца будут перегреваться, развитие будет неправильным. В том случае, если в начальный период инкубации куриных яиц, а именно от 12 ч до 5 суток температура будет высокой, то высока вероятность возникновения уродств. Положительным образом на процессе инкубации сказывается периодическое охлаждение яиц, т.е. попросту снижение температуры. В процессе охлаждения дыхание эмбриона становится более интенсивным. Равномерность температуры внутри инкубатора достигается установкой вентилятора.
Влажность воздуха в инкубаторе. От нее зависит теплоотдача и испарение воды от яиц. Особе внимание влажности нужно уделить на первом этапе инкубации. Если яйцо будет испарять большое количество влаги, то у эмбриона может быть водное голодание. Если говорить о влажности в период вывода, то, как низкий, так и высокий показатель будет неблагоприятно отражаться на развитии зародыша.
Если говорить о средних показателях влажности на протяжении основного периода инкубации, то она должна составлять 50-60 %. В период вывода ее необходимо повысить до 65-70 %. При правильном соблюдении температурно-влажностного режима птенцы должны выводиться дружно в течение 18-24 часов. Что касается срока инкубации куриных яиц, то он составляет 21 день. Подробнее о режимах инкубации можно узнать из таблицы.
| Период | Продолжительность | Температура | Влажность | Поворот | Проветривание |
| 1 | 1-11 день | 37,9˚С | 66% | 4 раза в сутки | нет |
| 2 | 12-17 день | 37,3˚С | 53% | 4 раза в сутки | 2 раза в сутки по 5 мин |
| 3 | 8-19 день | 37,3˚С | 47% | 4 раза в сутки | 2 раза в сутки по 20 мин |
| 4 | 20-21 день | 37˚С | 66% | нет | 2 раза в сутки по 5 мин |
Независимо от того, какой инкубатор используется – главное создать и поддерживать правильный микроклимат внутри него. Это будет способствовать нормальному развитию эмбрионов.
Каждые 8 часов нужно контролировать режимы. Занятие инкубацией домашних яиц достаточно увлекательное и при правильном подходе позволит не только сэкономить средства, но и заработать.
Проверка на годность
В инкубатор закладываются яйца только от здоровой курицы, чтобы не было даже намёка на инфекционное заболевание.
Большое значение имеет внешний вид яйца. Круглые или длинные не подойдут для закладки, так как такие формы говорят об отклонениях на генетическом уровне. Из них вылупятся больные птенцы. В сторону откладываются образцы с шероховатой скорлупой или с трещинками. Эталоном считается чистое яйцо, у которого скорлупа с однородной текстурой и окрасом.
Желток обязан находиться в центре, а также иметь смытые контуры. Допускается его небольшая подвижность. Если центр смещён или два желтка, то яйца отбраковываются. После недели нахождения в инкубаторе яйца снова проверяются овоскопом. За это время у зародыша должна появиться кровеносная система и проявиться сердцебиение. Если, это отсутствует, яйцо удаляется из инкубатора.
При заражении плесенью, она обнаружится при повторном просвечивании. Кстати, на 11 сутки проводится ещё и третья проверка. К этому моменту всё должно сформироваться.
Грамотное соблюдение условий отбора и хранения инкубационных яиц позволяет добиться выводимости 100%. Потомство будет обязательно здоровое. Но не следует забывать, что человеческую заботу не заменит самая совершенная машина.
Также читателю может пригодиться информация не только про инкубацию яиц, но и про то каков срок хранения сырых яиц дома при комнатной температуре согласно СанПиН.
Применение овоскопа
Фермер не сможет увидеть невооруженным глазом мелкие дефекты, делающие непригодным продукт для хранения в инкубаторе. Для детального исследования инкубационных экземпляров вам понадобится овоскоп. Это приспособление можно найти в магазинах, а также на специальных сайтах. Аналог овоскопа несложно сделать руками. Для изготовления берется небольшая картонная коробка.
На дно помещают лампочку. Мощность не должна быть слишком большой. 60 Вт будет достаточно, чтобы лампа показала все изъяны. На крышке коробки надо вырезать овальный кружок. Размер отверстия должен быть немногим меньше, чем размер яйца. Опытные птицеводы напоминают, что применять овоскоп нужно в темном помещении. С помощью этого приспособления вы сможете четко рассмотреть содержимое.
Когда начнете поворачивать, желток будет медленно сдвигаться с места. Зародыш, имеющийся внутри желтка, виден как маленькое светлое пятно. Хорошо различимы жгутики, удерживающие желток. Эти жгутики называются градинками. Присутствие кровяных комочков внутри яйца – признак, что зародыш поврежден. Нет смысла в дальнейшем сохранении такого экземпляра.
С особым вниманием стоит присмотреться к скорлупе. Если на ее поверхности увидите вмятины или маленькие трещины, от сохранения следует отказаться. Не слишком благоприятным знаком считаются утолщения на поверхности скорлупы.