dns форма для выпечки

Выбираем формы для выпекания

Не секрет, что домашняя еда намного полезнее и вкуснее покупной. Многие любят побаловать своих близких свежей ароматной выпечкой. Самое замечательное в этом то, что вы полностью контролируете процесс приготовления, сами выбираете ингредиенты и можете быть уверены, что пирожное или торт не будут содержать вредных консервантов, красителей или ароматизаторов.

Чтобы получить удачную выпечку недостаточно следовать рецепту. Важно правильно подобрать посуду, в которой будет выпекаться тесто. Качественная и правильно подобранная форма для выпечки гарантирует, что тесто не прилипнет ко дну, равномерно пропечется, не опадет. Современные формы для выпечки более совершенны по сравнению со своими предшественниками «бабушкиных времен», новые технологии и материалы позволили облегчить не только процесс готовки, но и уход.

Сегодня производители предоставляют огромный выбор форм для выпекания, которые различаются по материалу изготовления, покрытию, конструкции. Каждая разновидность форм обладает преимуществами и недостатками.

Материал изготовления

Металлические формы. Металлические формы издавна применялись в кулинарии, пользуются популярностью и в настоящее время. Металлические формы изготавливают из разнообразных металлов с разной толщиной стенок, что наделяет их определенными свойствами.

— Чугунные формы долго нагреваются, равномерно распределяют тепло, что обеспечивает «правильное» выпекание теста – низ не подгорает, середина пропекается одновременно с краями. Существенный недостаток материала – вес, не каждый сможет быстро и легко вынуть форму из духовки и вытащить из нее выпечку.

— Алюминиевые формы существуют как для многоразового использования, так и одноразовые. Очень легкие, алюминий довольно бюджетный, в большинстве случаев покрыт антипригарным покрытием. Существенным недостатком таких форм является неравномерное распределение температуры, нагрев по краям происходит быстрее. Со временем формы из тонкого алюминия деформируются.

— Формы из стали зачастую изготовлены с разъемной конструкцией, надежны и удобны в использовании. Стальные формы быстро прогреваются и остывают, не деформируются под действием высоких температур и механических воздействий. Металл устойчив к воздействию щелочей, не окисляется. Изделия из стали имеют высокую стоимость.

Стеклянные формы подходят для использования в духовой и микроволновой печи. Выполнены в виде противня с ручками или кастрюлек. Изготавливаются такие формы из специального жаропрочного и ударостойкого стекла, не выделяют вредных веществ при выпекании. Благодаря прозрачным стенкам и дну проще контролировать процесс готовки. Стеклянные формы долго сохраняют тепло, в них можно резать и хранить выпечку. Недостатком стекла является его хрупкость при резких перепадах температур. Если температура резко изменится с минуса на плюс (или наоборот), то стекло может расколоться.

Керамические формы. Сочетают в себе свойства чугунной и стеклянной посуды, обеспечивает равномерную выпечку, долгое остывание. Можно использовать в микроволновой печи, морозильной камере. Керамика не устойчива к сколам, поэтому с ней нужно обращаться бережно.

Выбор конструкции

Формы для выпечки можно условно разделить по назначению и конструкции:

— Круглые – самые популярные формы. Бывает для выпечки коржей, кексов, куличей, маффинов. В зависимости от назначения выпускают с различным диаметром и конструкцией. Формы для маффинов содержат по несколько углублений, что ускоряет процесс готовки.

— Фигурные – с помощью таких форм можно приготовить пирожные или торт в форме мишки, сердца, звезды и пр. Фигурные формы в большинстве изготовлены из силикона, иногда из металла.

— Квадратные – второй по популярности вид формы. Квадратными бывают противни, формы для тортов и пирожных. Так же есть и разъемные модели.

Сколько вы готовы заплатить?

Стоимость форм для выпечки может варьироваться в зависимости от материала и размера. Первым делом определитесь, из какого материала и для каких целей вы хотите приобрести форму.

Наглядный пример стоимости форм из различных материалов:

Источник

Формы для выпечки

Сбросить все фильтры

Купить формы для выпечки в интернет-магазине «Порядок»

В интернет-магазине «Порядок» можно купить оптом или в розницу формы для выпечки — приготовления хлеба, печенья, пирогов, пудингов, кексов, тарталеток, суфле, запеканок, бисквитов, куличей. Предлагаем большой ассортимент кондитерских формочек и форм для домашнего использования, столовой, кондитерской, кафе, ресторана.

Наш ассортимент

В нашем магазине большой выбор посуды для выпекания — более 180 наименований. Реализуем наборы формочек, ячейки, формы разъемного типа, регулируемые для слоеных блюд, с крышкой для запекания мяса, рыбы, овощей, грибов. Реализуем кокотницы разных размеров для запекания жюльена, приготовления блюд с соусами на пару — в пароварке или на водяной бане.

У нас вы найдете самые разные формы — фигурные, круглые, овальные, прямоугольные, квадратные, в виде фигурок животных, птиц. Материал изготовления — пекарская бумага, фольга, алюминий, нержавейка, жаропрочное стекло, силикон, пластик, керамика, сталь с антипригарным, тефлоновым или стеклокерамическим покрытием.

Какая форма для выпечки лучше — силиконовая или металлическая?

На этот вопрос нет однозначного ответа. Форму в каждом случае нужно подбирать с учетом вида блюда, времени и температуры выпекания или запекания. Виды форм по материалу изготовления:

Источник

Формы для выпечки и запекания

Современные производители предлагают большое количество форм для выпечки, которые могут различаться не только по форме, но и по материалу изготовления и другим характеристикам.

Форма заготовки для выпечки выбирается исходя исключительно из ваших предпочтений. Если вы планируете печь небольшие фигурные кексы или торты в форме сердечек, то и форма для выпекания должна быть соответствующего вида. А если хотите делать выпечку из песочного теста, то незаменимой будет форма со съёмным дном или же разъёмная форма. Из такого варианта будет гораздо проще извлекать готовое изделие без риска того, что оно повредится в процессе.

Если вы часто занимаетесь выпечкой, то не помешает иметь под рукой несколько различных вариантов форм разного объёма, глубины и вида. Так вы сможете регулярно радовать близких и друзей оригинальными мучными и кондитерскими изделиями.

Материал, из которого изготовлена форма для выпечки, является очень важным критерием выбора. Большинство форм изготавливается из алюминия, белой жести или нержавеющей стали, а также может быть оснащено антипригарным тефлоновым покрытием. Жестяные изделия являются самыми дешёвыми и лёгкими, хорошо сопротивляются коррозии, но вот тесто к ним пристаёт тоже хорошо. Выпекать в жестяных формах нужно очень аккуратно, иначе вы рискуете получить пригоревший пирог или печенье.

Изделия с тефлоновым покрытием хороши тем, что могут использоваться не только для выпечки, но и для запекания мяса, овощей и других продуктов. Стоят они дороже, чем жестяные, но и пользоваться ими удобнее.

Также существуют формы из жаропрочного стекла или фарфора. Они отличаются привлекательным внешним видом, блюда в них не пригорают, а к недостаткам можно отнести разве что большой вес формы и её хрупкость. Но если не ронять изделие на пол, то такая форма прослужит верой и правдой долгое время.

Хит последнего времени — силиконовые формы для выпекания. Они относительно недорого стоят и изготавливаются из гибкого материала, благодаря чему готовую выпечку можно без труда извлечь из формы. Силикон хорошо выдерживает воздействие высоких температур, отличается долговечностью и безопасностью для здоровья. Недостаток таких форм вытекает из их преимущества — они мягкие, поэтому при запекании теста в духовке их необходимо ставить на твёрдое основание. Силикон хорошо проводит тепло, поэтому тесто в такой форме достигает готовности быстрее, чем в металлической посуде.

Помните, что есть ряд правил по эксплуатации форм для выпечки. Так, металлические изделия нельзя ставить в микроволновку, а формы с антипригарным покрытием нужно мыть при помощи мягкой губки. Не рекомендуется резать выпечку прямо в силиконовой форме, а в алюминиевой можно готовить только в духовке, но ни в коем случае нельзя ставить на плиту.

Источник

Силиконовые формы для выпечки

Выберите подкатегорию

374.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

144.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

627.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

320.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

275.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

218.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

2 112.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

2 230.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

597.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 001.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

324.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 902.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 566.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

210.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

284.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

216.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

0.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

0.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

2 853.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

704.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

711.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

521.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

801.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

0.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

3 085.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

392.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

360.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 368.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 866.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

1 548.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

232.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

225.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

Интернет-магазин для настоящих кондитеров «Пекан» предлагает профессиональные силиконовые формы для выпечки в духовке различных конфигураций и размеров. В данном разделе каталога вы найдете широкий ассортимент товаров высокого качества от признанных мировых производителей кондитерского инвентаря.​

Формы из силикона удобны в работе, имеют антипригарное свойство, обеспечивают равномерный прогрев и запекание теста, легко моются, упрощают процесс выемки выпечки и, в отличие от металлических, позволяют выпекать кексы, коржи, пироги и торты самых разнообразных и причудливых очертаний. Изделия допустимо использовать не только для выпекания, но и для охлаждения: приготовления мороженого, желе, мармелада, шоколада, кремовых и желейных десертов, суфле, парфе, щербета, холодца, заливной рыбы и прочих блюд. Профессиональные силиконовые формы для выпечки позволят вам разнообразить выпускаемую продукцию и значительно усовершенствовать ее.

К другим преимуществам использования силиконовых форм для выпечки относятся:

долговечность материала – посуду невозможно разбить, она не боится механических повреждений, царапин и сколов;

можно использовать при любой температуре (выдерживает более 220 градусов Цельсия при регулярном и частом применении);

не впитывает посторонние запахи, а также не отдает их готовому изделию;

в процессе нагревания не выделяет вредных веществ, способных навредить человеку;

легко моется обычной губкой с применением минимального количества моющих средств;

форму для выпечки из силикона в большинстве случаев не нужно смазывать маслом, чтобы тесто не пригорало;

хранить формы из силикона удобно – они не занимают много места за счет того, что их можно сложить, скрутить валиком без потери первоначального внешнего вида.

Чтобы извлечь готовый продукт из силиконовой формы для выпечки бисквита, нужно подождать несколько минут, пока изделие немного остынет. Затем достаточно растянуть в разные стороны края, чтобы десерт легко отошел от боковых стенок и дна. Квадратные формы применяются для выпечки бисквита, в то время как круглая силиконовая форма для выпечки подойдет для создания тортов и других кондитерских изделий разной сложности.

Развивайте свой бизнес, воплощайте в жизнь новые идеи, экспериментируйте и расширяйте территорию охвата, увеличивая число поклонников вашего кулинарного творчества.

Раздел представляет интерес не только для пекарен и предприятия общественного питания, но и для домохозяек, любящих радовать своих близких вкусной домашней выпечкой.

Как сделать выбор и оформить заказ?

Невозможно однозначно ответить на вопрос, какая силиконовая форма для выпечки лучше, поэтому мы не возьмемся давать вам советы в этом направлении. В одном вы можете быть точно уверенными: все товары, представленные на нашем сайте, отличаются высоким качеством, износоустойчивостью и экологической безопасностью.

Для удобства выбора вы можете сортировать товары рубрики по цене, наименованию или модели, а также откладывать понравившиеся вам формы для их дальнейшего сравнения и отбора.

Источник