белуга рыба чем питается
Белуга
Белуга – уникальная пресноводная рыба, обитающая в морях. Это одна из самых древних рыб и самых больших. Белуга является долгожителем среди представителей фауны морского мира. Рыба эволюционировала миллионы лет и адаптировалась к новым условиям.
Интересно происхождение названия рыбы. С латинского название рыбы переводится как «свинья». Это название полностью соответствует образу жизни и манере поведения это яркого представителя морского мира.
Белуга относится к семейству осетровых, и является хищником, как и все представители этого вида. Рыба считается одной из самых ценных в рыболовной промышленности, а её икра считается самой дорогой и элитной.
Популяция этого вида рыбы стремительно уменьшается. Ихтиологи совместно с другими учёными стремятся сохранить популяцию белуги и научиться её разводить в искусственных условиях.
Размер белуги
Размер рыбы белуги впечатляет. Она по праву считается самой большой рыбой, обитающей в пресной воде. Длина рыбы может достигать 4 метров, а вес может доходить до тонны. В процессе эволюции белуга существенно уменьшилась в размерах. Рыба, которая ловится в промышленных целях, как правило, весом от 100 до 300 килограмм.
В истории запечатлены случаи, когда вес выловленной рыбы составлял больше тонны. Рыбы, пойманные в 1922 году и в 1924 году в Каспийском море, имели вес 1200 кг и 1000 кг соответственно.
Рыба имеет массивное строение. Её тело округлое, с крупной головой и большим ртом.
Нерест белуги
Чем больше рыба, тем медленнее идёт процесс её созревания. Белуга является самой большой рыбой своего семейства. Кроме того, процесс созревания связан и с продолжительностью жизни рыбы. У белуги высокий показатель продолжительности жизни и в среднем они живут 100 лет. Эти два фактора напрямую влияют на половую зрелость. У белуги она наступает достаточно поздно. Самки готовы к размножению в возрасте 17 лет, а самцы немного раньше. Однако самки не будут метать икру, пока не наберут необходимую массу тела. Обычно это происходит к 25 годам.
В среднем самка белуги мечет икру 8 раз за жизнь. Несмотря на то, что белуга обитает в морях, на нерест она отправляется в реки и проплывает огромные расстояния. Одна рыба может пройти расстояние до 15 тысяч километров. Для нереста белуга выбирает устья таких рек как, Волга, Дунай, Днепр, Урал. Любая река рядом с Каспийским морем будет кишить белугой в период нереста.
Для метания икры рыба выбирает песчаное дно. Начало нереста совпадает с началом весны, ведь рыба просыпается после спячки. Самка откладывает около миллиона икринок, но, к сожалению, в полноценную рыбу вырастит лишь небольшой процент икринок. Икринки лакомый кусочек для других рыб.
Мальки, которые образовываются из икринок, выбирают для первых дней жизни мелководье. Они питаются другими мальками и очень быстро растут. Маленькие рыбки не задерживаются в реках и держат свой путь в море. В море они будут жить следующие 20-25 лет, пока не наступит половозрелость и самки не наберут необходимую массу тела.
Места обитания белуги
Места обитания белуги заметно сократились. Ещё сто лет назад этого огромного хищника можно было встретить у берегов Ирана, Сербии и Румынии. Ареал обитания заметно сузился из-за загрязнения водоёмов и строительства ГЭС. ГЭС не дают рыбам подниматься в привычные места для нереста. Примечательно, что это рыба живёт только в чистой воде. Если вода загрязняется, то белуга ищет себе другое место обитания.
В настоящее время самое большое скопление особей наблюдается в Каспийском море. Из Каспия рыба идёт на нерест преимущественно в Волгу. Подняться рыба можно на десятки тысяч километров, но путь ей преграждают множественные дамбы, возведённые на реке.
Водится белуга и в Чёрном море, но популяция там маленькая и исчезающая. На нерест черноморская белуга идет преимущественно в Дунай и Днестр.
Адриатическая белуга, к большому сожалению, считается вымершей. Последняя особь там была поймана в 1950-ых годах и больше рыбу в Адриатике никто не видел.
Белуга Азовская встречается лишь в водах Азова, так как является искусственно выведенной. Природные нерестилища для азовской белуги также стали недосягаемыми из-за многочисленных ГЭС на реке Дон. Несмотря на то, что на нерест рыба идёт в реки, потом она возвращается в море. Поскольку размеры рыбы огромны, пищей она может обеспечить себя лишь на морских просторах.
Образ жизни белуги
Белуга, как яркий представитель семейства осетровых, мигрирует на огромные дистанции. Делает она это в поисках пищи и для нереста. Мигрирующую белугу можно разделить на две группы: яровая и озимая. Первая мигрирует в реки весной, а второй осенью. Преобладает озимая белуга, так как после зимовки она сразу выходит на нерест. Каспийская белуга относится к озимой группе.
Эта царская рыба отлично ориентируется в пространстве, и помогают ей в этом её усики, которые расположены внизу рыла. Обоняние у белуги развито прекрасно.
Образ жизни белуги обособленный. Это рыба одиночка. Она ведёт уединённый образ жизни на дне морском. В группы белуга собирается, лишь, когда нереститься.
У рыбы уникальное строение тела, которое эволюционировало с древних времён. Белуга может приспособиться к разным условиям жизни. Единственное, к чему не может приспособиться белуга, так это к загрязнению морей и ухудшению экологии. На поверхность рыба практически не всплывает и обитает только на дне. Это оправдано её большим весом, который тянет её на глубину.
Белуга – рыба внушительного размера и для утоления голода ей необходимо много пищи. Именно поэтому рыба находится постоянно в движении. Необходимое количество пищи она отыскивает в пучине морской и лишь изредка заходит за добычей в реки. Предпочитает белуга охотиться на сельдь, бычков, воблу. В голодные времена не брезгует червями и моллюсками, а также водоплавающими птицами. Она опасный хищник, которому нет равных. Врагов у этой рыбы нет, из-за её внушительного размера. Никто не рискнёт поохотиться на эту реликтовую рыбу. Поэтому в морских водах белуга настоящая царица охоты. Хищничать эта рыба умеет как никакая другая, ведь на свою первую охоту рыба выходит, будучи двухдневным мальком. Ее рацион напрямую связан с ростом. Чем лучше питается белуга, тем больше и сильнее она вырастает.
После удачной охоты и сытного обеда белуга спокойно отдыхает в пологих расщелинах. Морской хищник предпочитает тёплые и спокойные воды. С наступлением холодов рыба уходит ещё в более глубокие слои морей. Перед наступлением зимы рыбы активно откармливается и ищет глубокую яму на дне. Покрываясь толстым слоем слизи, рыба впадает в зимнюю спячку. Анабиоз помогает белуге пережить холода. Просыпается белуга с наступлением весны и сразу начинает нерест.
Жизненный цикл белуги
Жизненный цикл белуги схож с лососем. Эта реликтовая рыба может дожить до ста лет, но, к сожалению, в 21 веке сделать это всё труднее и труднее. Появившись из икринки в реках Волги или Дуная, малёк будет быстро набирать вес и двигаться в сторону моря. Из-за своих размеров эти рыбы поздно вступают в половозрелый возраст. Самки около 15 лет, самцы 13 лет. Метать икру рыба может, только достигнув определённого размера и веса. Примерно в возрасте 25 лет рыба идёт на нерест в реку, туда, откуда она пришла в море четверть века назад. У самок много икры. Вес икры может достигать четверть веса. Белуга откладывает икру на камни, песчаное дно и возвращается опять в море. К сожалению, 80 процентов икры не превратится в малька. Молодые икринки лакомый кусочек для маленьких речных хищников. Становясь мальками, они направляются к морю, там растут и вновь идут на нерест в реки. Мальки тоже лёгкая добыча для других хищников. Лишь малый процент из них достигнет своей конечной цели.
Нерестится эта рыба примерно раз в три года. Всего за жизнь, рыба идёт на нерест 8 – 9 раз. К сожалению, мало какой рыбе удаётся дожить до старости. Этому виной браконьерский отлов. Их жизненный цикл очень длинный, именно поэтому род осетровых находится на грани исчезновения. Для восстановления популяции требуется много лет.
Икра белуги
Икра белуги самая дорогая и самая ценная в мире. Самки белуги мечут чёрную икру, которая оценивается на рынки в сотни тысяч рублей. Ещё 30 лет назад ловля осетровых не была под запретом. Высокая ценность икры сделали белугу лёгкой добычей для желающих наживиться. Рыбу стали убивать ради получения икры в немыслимых масштабах. В настоящее время легальный отлов белуги находится полностью под запретом. Легально можно получить икру, лишь выращивая рыбу, искусственным путём. На это потребуется примерно 20 лет. Стоимость икры на рынке достигает заоблачных цен. Несмотря на запрет отлова рыбы, икорный рынок процветает. Браконьеры ежегодно поставляют тонны дорогой и ценной икры. Именно ценная и дорогая икра и стала причиной истребления рыбы ради получения наживы. Массовый вылов ради получения белужьей икры привёл к катастрофе. В настоящее время белуга занесена в Красную книгу. Занесение белуги в Красную книгу поспособствовало активному искусственному разведению рыбы.
Охрана белуги
Популяция белуги начала стремительно уменьшаться в 21 веке и на это есть несколько причин. Во-первых, бесконтрольное истребление рыбы ради получения дорогостоящей белужьей икры. Во-вторых, возведение множества дамб и ГЭС на реках, куда белуга шла на нерест. Рыба просто не в состоянии преодолеть препятствия и отложить икру в привычных нерестилищах. В-третьих, тотальное загрязнение морей, которые являются естественным местом обитания, гонит белугу на поиски новых мест для жизни. Эта рыба просто не может существовать не в благоприятных условиях.
Для того чтобы сохранить популяцию этой реликтовой рыбы, которой несколько миллионов лет, все страны занесли её в Красную книгу и наложили полный запрет на её отлов. Поймать белугу официально, возможно, только по лицензии, в которой указан размер рыбы и её количество. Осложняется ситуация и тем, что многие самки белуги после нереста погибают. В местах, куда рыба идёт на нерест, рыбнадзор организовывает охранные посты, для того чтобы избежать незаконную добычу икры. К сожалению, браконьеры продолжают находить лазейки для ловли белуги и икорный рынок процветает. Во всём мире за незаконную ловлю положен штраф. Суммы в разных странах существенно разнятся. Кроме того, за незаконную рыбалку можно оказаться за решёткой, сроком на 5 лет.
Правительства всех стран, где водится белуга и зоозащитники намерены подвести популяцию рыбы к прежним цифрам. Для этого создаются специальные питомники, в которых в искусственных условиях выращивают эту древнюю царскую рыбу. Белуга по праву считается уникальной и удивительной рыбой и люди должны сделать всё, чтобы сохранить эту реликтовую рыбу, которой больше 100 миллионов лет.
Рыба белуга: значение и искусственное разведение
Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Черного и Азовского морей она путешествует в реки на нерест. Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. вырастает до больших размеров, максимальный вес превышает 1000 кг. Вес самой крупной рыбы этого вида составил 2072 кг. Таких крупных белуг рыболовы и рыбаки ловили в минувшие десятилетия. В настоящее время поймать рыбу весом 200 кг считается большим успехом. Об экспедициях за белугой Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. в устья Урала, Волги или Дуная мечтают лучшие рыболовы, которые хотят сразиться с рыбой, весящей несколько сотен килограммов.
Ареал обитания
В прошлом нерестящаяся Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. заходила в реки достаточно далеко — на сотни и даже тысячи километров. Например, по Волге она поднималась до Твери и даже до верховьев Камы. Однако из-за строительства многочисленных ГЭС на реках, впадающих в Каспий, современным белугам приходится ограничиваться лишь низовьями.
До 70-х гг. прошлого века белугу Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. иногда вылавливали в Адриатическом море, где она шла на нерест в реку По. Однако в последние несколько десятков лет ни одного случая вылова белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. в этом регионе не отмечено, из-за чего адриатическая Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. считается вымершей.
Белуга — описание рыбы
Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — осетровая рыба; считается крупнейшей из всех пресноводных рыб. В исторических хрониках встречаются спорной достоверности упоминания о вылове особей длиной до 9 метров и массой до 2 тонн. Впрочем, те источники, которые не вызывают сомнений, приводят не менее впечатляющие цифры.
По оценкам специалистов, самая большая рыба Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. должна иметь возраст в десятки лет. Не исключено, что некоторые особи могли иметь возраст в 100 и более лет. Однако всё это исключительные случаи. Средняя масса рыб, идущих на нерест в реки, составляет 90—120 кг у самок и 60—90 кг у самцов. Однако даже таких размеров Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. достигает лишь в возрасте 25—30 лет. А недозрелый молодняк обычно весит не более 20—30 кг.
Голова и туловище усеяны симметричными рядами костяных щитков (так называемых жучков): 12—13 на спине, 40—45 по бокам и 10—12 на брюхе. Доминирующим цветом в окрасе белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. является серый, в который окрашены спина, бока и верхняя часть головы. Снизу Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. окрашена в белый цвет.
Поведение белуги
Первое, что упоминается в любом описании рыбы белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — это ее способ нереститься. Основным местом жизни этой рыбы являются моря, но на нерест она отправляется в большие реки, о чем уже было сказано ранее.
Как и всякий осетр, Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — рыба хищная. Молодняк питается всевозможными беспозвоночными и моллюсками, добывая их у дна в устьях рек. После выхода в открытое море подросший молодняк достаточно быстро переходит на кормление рыбой. В Каспии основу рациона белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. составляют сазан, вобла, кильки и др. Кроме того Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. не гнушается поеданием собственного молодняка и прочих представителей семейства осетровых. Черноморская Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. питается преимущественно хамсой и бычками.
Закончив нерест, Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. рыба в Волге и других реках быстро отправляется в море. Молодые личинки также не задерживаются в реке.
Хозяйственное значение белуги
С давних времен считается промысловой рыбой высокой ценности. Активный вылов ведется как минимум с VI века до нашей эры. В XX веке с развитием промышленных методов лова добыча белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. достигла невиданных ранее масштабов. Например, в одной только Волге в 70-х годах ежегодно вылавливали по 1,2—1,5 тыс. тонн этой рыбы.
Фактическая невозможность обеспечить поставки на потребительский рынок мяса и, что не менее важно, икры белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. создала условия для развития рыбоводческих хозяйств, специализирующихся на этом виде рыб. Сегодня именно они являются единственными законными поставщиками этого вида продукции на прилавки магазинов. Впрочем, браконьерский лов, к сожалению, также занимает значительную долю этого рынка.
На рыбоводческих заводах Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. разводится не только и не столько в натуральном виде, сколько гибридизируется с другими осетровыми — стерлядью, севрюгой и осетром. Особенно большое распространение получил бестер — рыба результат скрещивания белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. и стерляди. Его не только выращивают в прудовых хозяйствах, но даже заселяют в Азовское море и пресноводные водохранилища.
Белуга в кулинарии
Мясо белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. и особенно ее икра считаются подлинным деликатесом, из которых можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Эту рыбу подвергают всем типам термической обработки: варят, жарят, запекают, готовят на пару и на гриле. А еще белугу Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. коптят, валят и консервируют. Из мяса белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. можно готовить самые различные типы блюд включая шашлыки и салаты.
При всем этом Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. как рыба очень полезна для здоровья. Она имеет низкую калорийность и высокое содержание легкоусвояемого белка. В белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. много незаменимых аминокислот, которые остро необходимы нашему организму, но в нем не синтезируются, а могут быть получены только с пищей. Мясо этой рыбы содержит много кальция и фосфора, способствующих восстановлению и укреплению костей, а также улучшающих состояние ногтей и волос. Имеющийся в белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. калий улучшает работу сердечной мышцы, а железо благотворно влияет на состав крови.
Мясо белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. богато витамином А, который влияет на остроту зрения и состояние кожи. Есть в нем и другие важные витамины: В (важен для мышц и нервной ткани), D (препятствует развитию рахита и остеопороза).
Отдельно стоит упомянуть о белужьей икре. Самки мечут крупную чёрную икру, которая невероятно высоко ценится гурманами. Поскольку промышленный вылов белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. сегодня запрещен, а в условиях аквакультуры нужно около 15 лет выращивать рыбу, чтобы получить от нее икру, стоимость этого продукта достигает заоблачных цен. В России 100 граммов белужьей икры стоит порядка 10—20 тысяч рублей, килограмм — до 150 тыс. рублей. В Европе и на других рынках стоимость килограмма этой икры колеблется в пределах 7—10 тыс. долларов. Очевидно, что приобрести в обычном магазине такую икру нереально.
Искусственное разведение белуги
Пока личинки не достигнут веса в 3 грамма, их выращивают в специальных лотках. Питание осуществляется как искусственными, так и натуральными кормами. После достижения личинками указанного веса их отправляют на доращивание в пруды с плотностью посадки около 20 тысяч экземпляров на гектар.
Далее технология разведения в домашних условиях рыбы белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. предусматривает перевод сеголетков на питание рыбьим фаршем малоценных пород с различными добавками. Параллельно значительную часть питания молодняк будет обеспечивать себе самостоятельно за счет прудовых беспозвоночных. Инстинкт хищника у сеголетков белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. появляется в конце лета, что подразумевает рост доли фарша в ее рационе.
У белужьих сеголетков прирост массы быстрее всего идет в условиях, когда температура и состав воды приближены к оптимальным величинам, поэтому одной из важнейших задач рыбовода становится поддержание в прудах этих оптимальных условий.
В первый год средняя конверсия кормов у белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. составляет 2,8 единицы. В конце первого сезона рыба увеличивает свою массу с 3 до 150 г. При средней выживаемости сеголеток на уровне 50% их рыбопродуктивность достигает 20 ц/га.
В зимовальные пруды (оптимальны водоемы площадью от четверти до половины гектара при глубине 2—3 м, лишенные донного ила и растительности) сеголетков сажают в количестве 120 тыс. штук на гектар. Зимовка начинается в октябре — ноябре и длится до марта. Зимой белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. дают кормов в объеме 2% от общей массы рыб, а при образовании поверхностного льда кормление прекращают вовсе. Для сеголетков белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. является естественной потеря 30—40% своей массы за это время. Впрочем, размеры белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. рыбы при этом не меняются.
В первой декаде апреля рыбу отправляют обратно в нагульные пруды, где сразу применяют интенсивное кормление. Двухлеткам дают малоценную свежемороженую рыбу. Активнее всего молодняк растет во второй половине лета, а конверсия кормов возрастает в этот период до 6 кг корма на 1 кг прироста массы.
При достижении двухлетками массы в 0,7 кг (к концу второго сезона таких около половины) их отправляют на реализацию в продовольственную сеть. Остальную рыбу оставляют еще на год и растят до массы в 1,7—2 кг. В условиях высокой выживаемости двухлеток и трехлеток (до 95%) при четком соблюдении технологии выращивания рыбопродуктивность будет составлять 50—75 ц/га.
SpinningPRO
Спиннинг для профессионалов
Белуга — речной монстр
Белуга (Huso huso) — крупная хищная рыба семейства осетровых. Является проходной (анадромной) рыбой: большую часть жизни проводит в соленой морской воде, на нерест поднимается в пресноводные реки. Среди пресноводных рыб белуга обладает самыми большими размерами. Относится к рыбьим долгожителям, так как может жить до 100 лет. Имеет огромную промысловую ценность и вкуснейшую черную икру, стоимость которой наивысшая в мире. Белуга занесена в Международную и Российскую Красные Книги как вид, находящийся на грани вымирания.
Внешний вид
Белуга относится к хрящекостным рыбам, у которых чешуя срастается и образует костяные пластины, которые покрывают все тело и голову рыбы. У белуги, как и у всех других осетровых рыб, вместо костяного позвоночника есть хрящевая хорда, которая и образует основу скелета, череп также состоит из хряща.
Туловище у белуги большое, тяжелое, округлое, вытянутое от головы к хвосту, обтекаемое, переходит в сильный хвост с удлиненным верхним лучом. Тело грязно-серого цвета, спина немного темнее, чем бока. Брюхо грязно-белого цвета, иногда отдает желтизной. Тело покрыто несколькими рядами костяных пластинок — жучек. В спинном ряду — 11-14 жучек, в боковых — 41-52, на брюхе — 9-11. Между жучками находятся костяные зернышки. Половой деморфизм у белуг практически не выражен.
Голова
Голова массивная, большая, около туловища широкая. На голове находится короткое заостренное рыло. Рыло с боков и сверху мягкое, на нем нет костяных щитков. Рот располагается снизу рыла, большой, в закрытом состоянии серпообразный, в открытом — полулунный, обрамлен толстыми мясистыми губами, нижняя губа прервана.
На нижней стороне перед ртом находятся четыре усика, сплющенных с боков с листовидными придатками. Зубов нет, зубы бывают только у мальков и молодых рыб, по мере взросления рыбы они исчезают. Глаза маленькие, располагаются на верхней части головы, зрение развито слабо. Белуга ориентируется в основном при помощи острого обоняния и чувствительных усиков около рта.
Размеры белуги
Белуга имеет самые крупные размеры среди всех осетровых рыб. Если считать ее пресноводной рыбой, то ее можно отнести к самым крупным рыбам, обитающим в реках. В естественных условиях она может вырастать до 3-4 метров и весить 800-1000 кг. Описано несколько случаев поимки особо крупных экземпляров:
В настоящее время рыбы таких размеров не встречаются. Средние размеры белуги, которую вылавливают в промышленных целях, составляют 80-150 см в длину. Масса таких рыб около 20-30 кг.
Продолжительность жизни
Белуга относится к долгожителям среди рыб. Она может жить до 100 лет. Средняя продолжительность ее жизни составляет 40-50 лет.
Ареал обитания
Белуга — проходная рыба с анадромным жизненным циклом. Это значит, что большую часть своей жизни она проводит в море, а на период нереста мигрирует в реки, после чего возвращается назад в море.
Моря, где находится естественный ареал белуги:
Во время нереста белуга заходит в устья рек этих морей и поднимается вверх по течению. Наибольшая численность этих рыб встречается в реках: Волга, Днепр, Дон, Днестр, Дунай, Кубань, Урал, Терек, Кура, Южный Буг.
Самое большое количество популяций находится в Каспийском море. Практически в любой реке бассейна Каспийского моря можно найти белугу. Раньше они поднимались вверх по течению на многие сотни километров.
Нерестящуюся белугу можно было встретить в верховьях Камы и Волги под Тверью. То есть рыбы проходили несколько тысяч километров. Сейчас из-за строительства ГЭС и водохранилищ путь к естественным местам нерестилищ для белуг закрыт. По Дону они поднимаются только до Цимлянской ГЭС.
На территории Волгоградского бассейна для решения этой проблемы был построен специальный рыбоподъемник, но, к сожалению, в настоящее время он не работает.
В Черном море белуга встречается вдоль побережья Крыма, у побережья Турции в районе рек Кызылырмак и Ешильырмак, и у кавказского берега у устья реки Риони. Сейчас популяции черноморских белуг стоят на грани исчезновения, так как места нереста ограничены гидроэлектростанциями: Каховской ГЭС на Днепре, Дубоссарской ГЭС на Днестре, Джердапской ГЭС на Дунае.
Раньше белуга встречалась в таких реках, как: Ока, Кама, Шексна, Сура.
В Адриатическом море раньше также жили белуги. Но, в течение последних 50 лет в этом море не было встречено ни одной особи, поэтому адриатическая популяция белуг считается вымершей.
Сейчас белугу разводят в искусственных условиях на территории многих стран: России, Украины, Сербии, Турции, Азербайджана, Болгарии и других.
Образ жизни белуги
Белуга является хищной рыбой и имеет огромные размеры. Прокормиться в реке ей очень трудно, поэтому охотится она в основном в море, где еды значительно больше, лишь изредка в поисках пищи может заходить в устья рек.
Белуга предпочитает вести одиночный образ жизни и большую часть времени проводит на большой глубине около морского дна, где ищет пищу. В группы белуга собирается только в реках, когда мигрирует на нерест. Она ведет подвижный образ жизни, постоянно находясь в активном поиске еды. Часто меняет место обитания, опускаясь на значительную глубину, выбирая участки с сильным подводным течением. Отдыхает также вблизи дна, в ямах.
Весной, когда верхние слои воды прогреваются, белуга поднимается наверх на небольшую глубину.
Белуга предпочитает теплые воды, где чувствует себя комфортно. Она активно питается осенью перед началом зимнего периода, запасая питательные вещества впрок. С наступлением холодов она старается держаться глубоких ям, ища в них защиту от холода. В зимний период со снижением температуры воды метаболизм постепенно замедляется, тело рыбы покрывается толстым слоем слизи, и белуга впадает в зимнюю спячку.
Весной, когда вода начинает прогреваться, белуга просыпается и направляется в реки на нерест.
Белуга очень чувствительна к качеству и чистоте воды. Если в месте нерестилища присутствует значительное загрязнение, то икрометание у белуг не происходит. Икра в организме самки рассасывается.
Жизненный цикл белуги
Жизненный цикл белуги похож на лососевый. Белуга мечет икру в верховьях рек. Из икринок появляются мальки, они быстро набирают вес, постепенно превращаясь в молодых белуг. По мере роста они спускаются в низовья рек и выходят в море для набора веса и созревания.
Так как белуги крупные рыбы, то проходит очень много времени до тех пор, пока рыбы вырастут до полового созревания. Чаще всего самцы становятся половозрелыми к 13-14 году жизни, самки к 16-19 годам. По достижении половозрелого возраста белуга отправляется на нерест в реки вверх по течению. После нереста она возвращается назад в море, где продолжает жить до следующего нерестового периода, таким образом замыкается жизненный цикл белуги.
Белуга относится к проходным рыбам, которые живут в море, а на нерест заходят в реки. Нерест бывает весной и осенью.
В зависимости от времени нереста различают две группы мигрирующих белуг:
Чем питается белуга
Белуга — хищник, питается в основном любой рыбой меньшего размера чем она сама. Мальки белуги питаются планктоном, икрой рыб, личинками, бентосом, мелкими насекомыми. По мере роста молодняк белуги начинает есть разнообразных моллюсков и ракообразных, червей, икру, личинки и мальков других видов рыб и своего же вида.
Молодые белужата едят мальков других осетровых рыб (севрюгу, стерлядь и осетра). Более крупная молодь поедает более мелких рыб своего же вида. Чем крупнее становится белуга, тем больше она охотится на более крупных рыб. Взрослые особи на 95-97% питаются другими рыбами. Они поедают как пресноводных, так и морских рыб. Кроме этого они иногда охотятся на водоплавающих птиц, детенышей каспийских тюленей.
Чаще всего белуга ест рыбу: карп, вобла, судак, карась, бычки, лещ, сельдь, более мелкие осетровые (стерлядь и осетр). В поисках пищи белуга может мигрировать на большие расстояния.
Нерест
Белуга растет достаточно медленно, поэтому периода половозрелости достигает поздно. Быстрее всех созревает азовская белуга: самцы становятся половозрелыми в 12-14 лет, самки в 16-18 лет. Каспийская белуга созревает позднее: самцы в 14-18 лет, самки 22-27 лет. У самок кроме возраста на готовность у икрометанию оказывает масса тела: пока самка не наберет требуемый вес, она не может метать икру. Обычно нужный вес самка набирает только к 22-25 годам.
Белуга живет более 40 лет, самцы уходят на повторный нерест один раз в три-четыре года, самки через 4-6 лет. После нереста она не погибает, как большинство лососевых, в скатывается обратно в море. За свою жизнь белуга нерестится в среднем 8-9 раз.
Плодовитость самки зависит от ее размеров, чем крупнее самка, тем большее количество икры на откладывает: от 500 тысяч до миллиона икринок. В особо крупных особях может созревать до 5 миллионов икринок. Волжские самки более плодовитые и в среднем выметывают большее количество икринок, чем куринские самки таких же размеров. Средняя плодовитость волжских самок составляет 700-720 тысяч икринок. Вес икры в самке белуги может достигать четверти ее веса.
Когда наступает время нереста белуга, которая большую часть жизни проводит в море, отправляется к устьям рек и устремляется к верховьям рек. Белуга способна преодолевать огромные расстояния к местам нерестилищ, проходя для этого по несколько тысяч километров.
Белуга ищет участки рек с быстрым течением и чистой водой, богатой кислородом с галечным или песчаным дном. Для икрометания самка ищет наиболее глубокие места в реке, наилучшим вариантом являются ямы на глубине 10-15 метров.
Самки мечут икру, самцы сразу же ее оплодотворяют. Икра у белуг донная, покрытая клейким веществом, позволяющим ей удерживаться на песчаном или каменистом дне даже при сильном течении.
После завершения нереста белуга возвращается назад в море, где начинает активно кормиться после длительного зимнего и нерестового периодов.
Потомство
Икринки белуги черные, крупные: 3,6-4,3 мм в диаметре, массой 26-36 мг. Время вылупления личинок из икринок зависит от температуры воды: эмбриональное развитие при 8-11°С составляет 8-10 суток, при 15-16°С — 5-6 суток. Больше 80% икры становится добычей других рыб и погибает, из оставшихся икринок вылупляются личинки, которые питаются запасами желточного мешка.
Появившиеся личинки быстро превращаются в мальков, которые начинают искать еду себе сами. Мальки держатся на мелководье, они кормятся планктоном, мелкими водорослями, бентосом, личинками ручейников, поденок, икринками и мелкими мальками.
Большинство мальков белуги не задерживаются в реке и достаточно быстро скатываются вниз по течению в море. Едва достигнув в длину несколько сантиметров они уже встречаются в дельте Волги. Но некоторые особи могут оставаться в реке до 5-6 летнего возраста, и только потом скатываться в море.
В море молодь белуги поначалу держится вдоль мелководных берегов с малосоленой водой, но потом постепенно уходит все дальше в более соленые и глубокие участки.
Икра белуги
Икра белуги серо-черного цвета с серебристым отливом, имеет выраженный запах и нежный вкус. Икра белуги относится к самым ценным и дорогим в мире. Стоимость белужьей икры на рынке просто запредельная: 100 грамм икры стоит 20 000-30 000 тысяч рублей.
Белужья икра является очень дорогим деликатесом, попробовать который в силу ее высокой стоимости может далеко не каждый. Это определяет ее как элитный товар. Кроме этого она обладает высочайшими вкусовыми качествами. Ее калорийность превосходит калорийность мяса белуги. В ее состав входит большое количество белков.
Раньше, когда не было запрета на вылов осетровых, белугу вылавливали в огромных количествах именно с целью добычи и продажи икры. Это, вкупе с другими негативными факторами, и привело к резкому снижению численности этих рыб в естественных условиях.
Сейчас ловля белуги запрещена. Ее икру получают только из рыб, выращенных в искусственных условиях. Поскольку возраста половозрелости белуга достигает только к 20-25 годам, это приводит к большим затратам времени, сил и денег на ее разведение. Это и оказывает влияние на очень высокую окончательную стоимость икры.
Но, несмотря на официальный запрет вылова белуги, браконьеры вылавливают белугу и добывают ценную икру ради наживы.
Враги белуги
У взрослой белуги, живущей в море, естественных врагов практически нет. Она обладает слишком большими размерами, чтобы на нее могли охотится другие рыбы. Другое дело — икринки, личинки, мальки и молодые белуги.
Икра и личинки становятся добычей других мелких рыб: пескаря, густеры, леща, сома, стерляди, осетра, молодой белуги, окуня, щуки. По иронии судьбы сама белуга является одним из основных своих врагов. Среди белуг распространен каннибализм больше, чем среди всех других видов рыб. Подросшие белуги уничтожают своих же мелких сородичей и икру, поедая их в огромных количествах.
У взрослой белуги основным врагом является человек. До периода запрета вылова белуги в период нереста ежегодно вылавливалось по 1,5-2 тысячи тонн белуг только на одной Волге.
И хотя сейчас запрещена ловля этих рыб, браконьеры до сих пор существенно уменьшают их количество.
Популяция и статус вида
Популяция белуги за последние 80-100 лет сократилась в огромнейших масштабах. Катастрофическое уменьшение количества этой рыбы началось еще в начале 21 века. И сейчас все еще продолжается неуклонное сокращение ее численности. Белуга занесена в Красную книгу РФ и Международную Красную книгу как вымирающий вид. За последние 70 лет численность белуги сократилась на 90%.
На стремительное сокращение численности белуги оказывают влияние несколько факторов:
Полная потеря естественных мест нереста азовской белуги привела почти к полному вымиранию этой популяции рыб.
Охрана белуги
Разведение белуги
Положительное влияние на разведение белуги в хозяйственных условиях оказывает способность этой рыбы питаться и хорошо усваивать искусственные корма. Разводить и выращивать белугу очень дорого, так как до воспроизводства рыбы и получения икры проходит 15-25 лет.
Технология разведения белуги выглядит следующим образом:
В 70 годах 21 века в Азовское море выпускали оплодотворенную икру каспийских белуг. На реках Кубань и Дон есть осетровые заводы, где разводятся белуги.
В 1952 году российскими учеными был получен гибрид стерляди и белуги, получивший название бестер (сокращение от белуги и стерляди). Бестер разводят в рыбных хозяйствах, гибрид унаследовал от белуги большую скорость роста, а от стерляди раннее половое созревание.
Хозяйственное значение
Белуга испокон веков являлась ценной промысловой рыбой из-за своих размеров и высоких вкусовых качеств мяса и икры. Белугу всегда вылавливали в больших количествах. Резкое увеличение вылова в 20 — начале 21 века и последующее активное строительство ГЭС и возведение плотин привело к масштабному сокращению численности белуг вплоть до полного вымирания на территории некоторых ареалов.
Поэтому сейчас в целях сохранения этого виды белуга занесена в Международную и Российскую Красную Книги, ее вылов запрещен. Для промысловых целей ее выращивают на рыбных хозяйствах.
Белуга в кулинарии
Белуга поступает на продажу в охлажденном, замороженном, консервированном и вяленом виде. Мясо белуги и, особенно ее икра, считаются ценным деликатесом. В приготовлении в основном используются мясо, икра, голова. Из белуги готовят заливное, варят суп, запекают на гриле и в духовке, готовят жаркое, шашлыки, делают балык, солят, вялят, коптят.
В икре белуги содержится 15% жира, в филе — 7%. Маложирное мясо белуги богато легкоусвояемыми белками, минеральными веществами, витаминами. Мясо содержит незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека, и которые поступают только с пищей.
Кальций и фосфор способствует укреплению костей, волос и ногтей. Железо предотвращает развитие железодефицитной анемии. Калий нормализует работу миокарда. Витамин А улучшает зрение и состояние кожи, витамин Д укрепляет костную ткань, препятствует вымыванию кальция из костей и развитию возрастного остеопороза.