баклан ест рыбу видео
Охота на баклана: уничтожение вредителя или добыча трофея?
В ряде регионов России в 2009–2010 гг. большого баклана отнесли к объектам охоты
Объявили об охоте на большого баклана в Саратовской, Волгоградской, Астраханской и некоторых других областях. О необходимости уничтожения большого баклана через охоту много говорится на Украине, в Польше и Эстонии.
Так что же это за зло такое – большой баклан? И действительно ли его надо уничтожать всеми доступными методами: уничтожение гнездования и кладок, лов сетями линяющих птиц, ежегодной охотой?
Перелетная птица. По великой реке Волге он добрался уже до Нижнего Новгорода. Большие колонии отмечены не только в Астраханской области, но и в Волгоградской, Саратовских областях.
Держится баклан стаями. Гнездится колониями. Гнездо строит на дереве или земле. В кладке до 5 голубоватых или зеленоватых яиц.
В полете имеет характерную крестообразную форму, так как вытягивает длинную шею, ноги и хвост. Сидит вертикально – часто с раскрытыми крыльями – на дереве или на коряге среди воды. Хорошо плавает и ныряет.
Баклан питается исключительно рыбой, ею же выкармливает птенцов. Орнитологи пока не пришли к общему выводу, сколько рыбы съедает один баклан. Цифры разнятся от 300 г до 2 кг в сутки. К примеру, специалисты Саратовской области подсчитали, что один баклан за сутки съедает примерно 700–750 г. За семь месяцев, что проводит баклан в этой области на Волге и ее водохранилищах, уничтожает примерно 150–160 кг рыбы. В прошлом году бакланов в Саратовской области насчитали около двадцати тысяч. Выходит, что за сезон колония бакланов съедает почти 3 тыс. тонн рыбы. Ежегодная же квота на промышленный лов рыбы в регионе около 3,5 тыс. тонн.
Нет также общего мнения и по вопросу, какую именно рыбу предпочитает баклан.
Охотники, которые охотились в местах обитания бакланов, не раз видели могучие мертвые деревья, лишенные и листвы, и коры. Это деревья баклана. Именно на них селится птица, в защиту которой трудно найти добрые слова.
Но и тут не все так просто. К гибели деревьев приводит помет бакланов и других рыбоядных птиц, который называют гуано. Азота в нем в 33 раза больше, чем в обычном навозе. Как отмечают знатоки, давно признано, что лучше удобрения в природе нет. Его с успехом применяют в ряде стран Южной Америки. К примеру, в Перу и Чили, на морских островах ежегодно добываются миллионы гуано. Это естественное удобрение даже экспортируют в другие страны. Известно, что перуанцы на деньги, вырученные от экспорта гуано, построили железную дорогу через Кордильеры, финансировали ряд экономически выгодных проектов.
Ученые, побывавшие в этих странах, рассказывали, что высокий эффект дает использование гуано для удобрения хлопка. По их словам, растиражированным в СМИ, урожай хлопка, удобренного гуано, в Чили достигает 320 центнеров с гектара.
Поэтому сбор гуано является выгодным бизнесом для ряда стран Латинской Америки. За этот рынок борются бизнесмены. На море строятся плавающие платформы на якорях, привлекательные для отдыха бакланов, пеликанов и других рыбоядных птиц. Острова, где их много, защищают вооруженные охранники.
И опять встает вопрос: нужно ли уничтожать баклана?
Орнитологи и другие специалисты доказывают, что там, где много баклана, эти «рыболовы» конкурируют с промышленными рыбаками.
Бакланы известны как любители коллективной рыбалки. Часто рыбачат они всей колонией. Прилетев, садятся на воду широкой дугой, охватив косяк рыбы. Затем, шумно хлопая крыльями, с криками и плеском загоняют испуганную рыбу на мелководье. И начинают «праздник живота». Поочередно ныряя, бакланы ловят рыбу. Поймав, появляются на поверхности с «уловом». Сразу же их сменяют собратья из колонии. Так продолжается до тех пор, пока все не насытятся.
Если же бакланы повадятся заниматься рыбалкой на рыбохозяйственных прудах, в местах, где есть большая концентрация рыбы, то опустошат их в очень короткое время.
Однако известно и то, что в водоемах, где бакланов полностью уничтожили, уловы у промышленных рыбаков не увеличиваются. К тому же в уловах встречается много больных особей.
Пролежал он у меня в рюкзаке часов пять. Дома я познал всю радость от его свежевания. Рассказывать об этом подробно не буду. Скажу лишь, что просто снять с него шкуру сообразил только тогда, когда уже избавил его от оперения. Затем я пытался сварить суп из баклана. Но… был изгнан женой и дочуркой вместе с бакланом и кастрюлей из-за рыбьего запаха, распространившегося по всей кухне. Так окончилась моя первая попытка приготовить дичь. Отец потом долго смеялся над моим рассказом. Рассказал и о некоторых секретах приготовления угощения из баклана.
Охотятся на баклана на Нижней Волге в основном попутно. Истреблением же бакланов в местах, где разводят и выращивают молодь рыбы, занимаются другие. Мой дед, отец и их друзья, пытались, и часто им это удавалось, бить рыбоядных в местах их пролета к местам рыбалки и на отдых. В этих целях они наблюдали колки в раскатах, над которыми бакланы пролетают ежедневно. Здесь их встречали. Иногда удавалось произвести прицельный выстрел. Картина и сейчас не изменилась, как и их полет над водой на небольшой высоте, который напоминает гусиный. Причем препятствия в виде колок, над которыми бакланы пролетают ежедневно, они всегда проходят на запредельной для выстрела высоте. Поэтому добывали мои близкие и их знакомые баклана, как правило, случайно. Для стрельбы по большому баклану применяли крупную дробь от 3 номера до 2-х нулей. Это и сегодня актуально.
Сейчас на моей малой родине в Астраханской области, бакланы живут даже в черте областного центра. Живут до того момента, когда подо льдом окажется последняя полынья. В этих полыньях в декабре скапливаются сотни бакланов.
В последние годы увеличилась численность бакланов, и они стали часто налетать под выстрелы охотников, которые специально на них не охотятся. Сбив эту интересную и большую птицу, они ее просто бросают.
В сознании большинства охотников живут мифы о том, что мясо баклана, как гагары, поганки и других рыбоядных птиц, для пищи непригодно – сильно пахнет рыбой.
Но это не совсем так.
Несколько советов тем, кто отважится приготовить из баклана мясное блюдо.
1. Прежде всего помните, что еще в древности считали, что рыбоядную дичь нельзя держать более одних суток. Просто не было тогда способов приготовить эту перележалую дичь.
2. Охотники старших поколений и «продвинутые» представители молодого поколения охотников выработали ряд принципов обращения с битым бакланом, чтобы из него можно было приготовить пищу.
Они считают, что надо заниматься добытым бакланом сразу же после его добычи. Так легче снять с него шкурку.
С баклана снимают шкурку, сделав перед этим ряд разрезов.
Вначале тушку баклана подвешивают за шею. Потом удаляют крылья и лапы на уровне первого сустава. Затем ниже места крепления тушки, вокруг шеи, делают надрез ножом.
Надрез продолжают по груди баклана.
После этого шкурку баклана снимают чулком до основания хвоста.
Из тушки вынимают пищевод, желудок, кишечник.
3. Тушка разрезается на части и вымачивается в соленой воде с добавлением уксуса в течение 3-4 часов.
Затем мясо тушат на медленном огне, добавив зелень, специи и свиное сало.
4. Охотники наших дней предлагают свой способ приготовления дичи.
После снятия шкурки, мясо срезается с костей и нарезается мелкими кусочками. На час мясо замачивается в холодной подсоленной воде.
Тушится мясо баклана около часа на медленном огне в небольшом количестве воды с репчатым луком, перцем, зеленью и лаврушкой. Добавляется немного майонеза.
Конечно, приготовить шулюм из баклана практически невозможно, но приготовить тушеное мясо и подать его с тушеной картошкой очень даже неплохо.
Так что будем охотиться на бакланов? Ни пуха вам ни пера!
Черные бакланы на Байкале за сезон съедают 300 тонн рыбы
Что делать с птицей, которую обвиняют в исчезновении омуля
Экологическому совету Бурятии было бы разумным обсудить возможность бюджетного финансирования научных исследований о влиянии баклана на состояние промысловых рыб Байкала. Такое предложение высказал в беседе с «МК» в Бурятии» директор ФГБУ «Заповедное Подлеморье».
Птица-убийца
Повод для этого дал известный лесозаготовитель Александр Пруидзе, написавший на своей странице в «Фейсбуке» о том, что главным уничтожителем любой рыбы в Байкале — не только омуля — является баклан. «Мы с семьями решили съездить в Чивыркуй. Не был там лет пять-семь. Многое изменилось не в лучшую сторону. Рыбы не то что мало — ее совсем нет! Причина — баклан, который расплодился в кошмарном количестве, охотится стаями, ныряет до 20 метров вглубь и сжирает все и вся».
Александр Пруидзе рассказывает, что взял бинокль у капитана судна, на котором совершал экскурсию по озеру-морю, и увидел на входе в залив «тучи» пернатых, подкарауливающих добычу, а на выходе из него, на острове с символическим названием «Голенький» — белые, неживые деревья, выгоревшие от ядовитого помета. «Говорят, и ранее баклан залетал на Байкал, да местные рыбаки сразу поняли опасность и уничтожали его. Раньше окуня и щуки было тьма-тьмущая. Все рыбачили и всем хватало. Так что проблема — не только в браконьерах».
По нашей просьбе Михаил Овдин высказал свою точку зрения:
— В последнее время общественность будоражит версия, что именно большой баклан уничтожает последние запасы рыбы на Байкале. И если не начнется его отстрел как вредного вида, рыбное хозяйство окажется под угрозой. На мой взгляд, влияние этих птиц на экосистему озера изучено недостаточно для проведения мероприятий по регулированию их численности. По нашим наблюдениям, его резкий рост в Чивыркуйском заливе связан не столько с естественным приростом популяции, сколько с неблагоприятными экологическими факторами в соседних регионах и даже странах.
Михаил Овдин. Фото: facebook.com
В частности, со стремительным снижением уровня вод и быстрым уменьшением запасов рыбы в Забайкальском крае и сильным загрязнением вод, масштабным сбором яиц и весенними пойменными пожарами в Китае. Результатом стало стремительное увеличение количества бакланов на Байкале. Если в 2006 году на Малом море отмечалось по нескольку десятков птиц, то в 2008-м их было уже более 100 пар. В Чивыркуйском заливе наблюдались гнездовые колонии более 200 семей и послегнездовые скопления свыше тысячи особей. Что, впрочем, неудивительно: условия для выведения потомства здесь хорошие, есть несколько скалистых островов.
— Как известно, баклан питается исключительно рыбой. Один баклан в сутки съедает до 500 граммов, в среднем — около 350, — поясняет директор ФГБУ «Заповедное Подлеморье». — Учитывая максимальную его численность на территории Забайкальского нацпарка (сейчас около 6 тысяч особей), то в сутки на их пропитание уходит около 2,1 тонны рыбы, преимущественно мелкой соровой, а в сезон, длящийся приблизительно пять месяцев, порядка 315 тонн.
Нашли крайнего
Это действительно может наносить серьезный ущерб. Однако нельзя сравнивать рыбоводные водоемы, где главным поддерживающим и регулирующим фактором является человек, и такие крупные системы вроде озера Байкал, формировавшиеся миллионы лет, где не последним звеном выступала пресловутая птица. «Она не изымает биогенные элементы оттуда полностью, а участвует в их естественном круговороте и представляет собой его неотъемлемую часть. Не следует забывать об этом даже при всей значительности получившихся показателей», — добавил Михаил Овдин.
Между тем рыбодобывающие организации за год выловили в водоемах Забайкальского национального парка около 300 тонн рыбы разных видов, и это только по официальным данным, без неучтенного лова и браконьерской добычи, который может составлять такую же цифру. Наш собеседник считает: как ни крути, но основным фактором, влияющим на состояние «рыбной популяции», остаются люди, а первостепенной задачей для сохранения водных биологических ресурсов — контроль за их (нашей) деятельностью.
Кстати, в 60-е годы неумеренная добыча омуля привела к двадцатилетнему запрету на нее. А вот баклана на озере тогда не было. Может, не так страшен черт, как его малюют?
Охота на баклана. Можно ли есть баклана?
Проблема большого баклана
В последнее время все более увеличивается численность бакланов в низовьях Волги. Птица организует новые колонии, ареал обитания продвигается на север. Сильно размножились бакланы в Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях. Этот факт насторожил владельцев рыбных хозяйств. Одна особь большого баклана способна за сутки съедать около одного килограмма рыбы. Очень часто в желудок птицы попадают ценные Осетровые.
В настоящее время разрешен отстрел большого баклана. Однако охотники не спешат заняться промыслом рыбоядной птицы. Большинство из них считает такую дичь непригодной для питания.
Можно ли есть большого баклана?
Можно ли употреблять в пищу баклана? Если правильно приготовить, то да.
Баклан с реки Волга
Особенности приготовления
Как приготовить баклана? Первое, что необходимо знать охотнику, это то, что как только птица убита, тотчас же нужно снять с нее кожу вместе с подкожным салом. Эту часть птицы надо выкинуть, потому что именно она наиболее пропитана рыбным запахом. Он не должен перейти на мясо. Далее можно выкинуть нутряной жир, потому что он также не является вкусным, и внутренности.
Снимать кожу лучше сразу после добычи птицы еще и потому, что со свежей туши она сходит легче. Охотнику не придется ощипывать перья, что облегчает процесс подготовки мяса к дальнейшей обработке.
Блюдо из мяса баклана
После удаления перьев, кожи, жира и внутренностей остается только мясо с костями, которое требуется отварить в течение 30 минут. Далее воду слить. Повторное отваривание в течение дополнительного часа избавит от еще некоторой части вонючих веществ, которые пропитывают мясо.
Во время первоначальной варки стоит неприятный рыбный запах. Поэтому правильнее будет предварительно вымочить поделенную на куски тушку в слегка соленой воде. Кроме соли, можно добавить немного уксуса. Вымачивать следует от одного часа до пяти. После выдержки в маринаде надо в течение часа или двух отваривать мясо. Эту воду слить.
Затем мясо снова залить небольшим количеством воды. Добавить специи и майонез. Тушить на маленьком огне в течение 30 минут. Как известно, дичь всегда готовится дольше домашней птицы.
Баклан со сметаной
Хорошо получается баклан с добавлением сметаны во время тушения. Кроме сметаны, можно положить к дичи зелень (петрушку, укроп), перец, лавровый лист.
Баклан с картофелем
Жаркое на любителя
Как ни старайся выгнать запах и вкус рыбы из трофея, все равно что-нибудь да останется в нем из плохо пахнущих соединений. Поэтому блюда все равно получаются специфическими. Однако если человек не слишком избалован, то дичь ему придется по вкусу. Особенно приятно приготовить баклана на природе, где сам воздух придает аппетит. Баклан в котелке несет в себе дух приключений.
Польза и вред мяса рыбоядной птицы
Хищные млекопитающие и птицы накапливают в своем организме продукты распада белка. Такие вещества являются ядовитыми для человека. Процесс варки не выводит полностью эти соединения.
Можно ли есть бакланов беременным женщинам? Бакланы не относятся к хищным птицам. Однако рыба, которой питаются эти пернатые, также содержит большое количество белка. Следовательно, мясо бакланов пропитано продуктами распада соединений азота. Беременным женщинам следует воздержаться от употребления специфического мяса. Достаточно из любопытства пожевать маленький кусочек дичи.
Можно ли есть бакланов детям? Из вышеописанных соображений, не следует кормить маленьких детей мясом этой птицы.
Можно ли есть бакланов людям с расстройством пищеварительной системы? Мясо большого баклана, по воздействию на пищеварительный тракт, не отличается от мяса других птиц. Однако и к диетическому оно не относится.
Агрессия накапливается в теле и на более тонком уровне. Как известно, структура воды отражает все происходящее. Мысли и чувства агрессивно настроенного животного сохраняются в его теле. Агрессия в обязательном порядке возникает у любого охотника. Это, скорее всего, касается и большого баклана. Потому что для того, чтобы поймать рыбу, также необходим охотничий азарт и совершение резкого броска в сторону жертвы.
Замечен любопытный и пугающий факт: каннибалы едят мясо хищников. Ученые предполагают, что именно агрессия, передающаяся с пищей, привела людей к неадекватному для человечества поведению.
Вопрос о том, можно ли есть бакланов, остается открытым. Мнения специалистов чрезвычайно разнятся, большинство из них предпочитает отказаться от странной и непривычной пищи по собственным веским соображениям. Однако мясом больших бакланов никто еще не отравился.
Славная охота
Бакланы сильно размножились в местах разведения рыбы. Поэтому их можно отстреливать, не беспокоясь о сокращении природных богатств. Попасть в птицу несложно по причине ее относительной медлительности. Однако она, как и большинство «сорных организмов», живуча. Часто приходится ее добивать вторым выстрелом. Повторный выстрел должен раздаться тотчас же, иначе баклан уйдет под воду.
За один день охотник может добыть несколько тушек мяса, однако он должен быть уверен, что знает правила выведения и маскировки запаха рыбы из мяса дикой птицы. Процесс вымачивания, отваривания и приготовления описан выше.
Бакланы у себя дома
18 июня 2015 в 13:29 6767 просмотров
Когда фотограф заповедника Алексей Безруков зимой 2013 года построил здесь вышку для фотосъемки цапель, он увидел здесь всего несколько бакланьих гнезд.
Вот эту вышку… А теперь, говорят, даже в самом домике вместо фотографа баклан поселился.
Не все бакланы беспокойно реагируют на наше посещение. Часть птиц отлетела на ближайшее озеро, но многие остаются на гнездах до последнего. А глазки-то у них зеленые…
Во многих гнездах уже вылупляются птенцы. Из-за этого не только слышно кваканье и ворчание взрослых птиц, но над колонией висит звенящий писк, с первого взгляда похожий на голоса большой стаи болотных крачек. Птиц мы старались всё же не беспокоить и поэтому не стали проводить точный учет гнезд. Но стало возможным прикинуть, что их несколько сотен.
Хотя баклан может нырять на десять с лишним метров, кормящиеся птицы предпочитают мелководные озера. Сейчас вода низкая, найти такие несложно. Рыбалка часто ведется группами. И вылавливают бакланы, насколько нам удалось рассмотреть, исключительно ротанов. Эта рыбка – чужеродный вселенец в дельту, и местным экосистемам даже без нее худа не будет.
PS: должен напомнить, что оповещения о новых комментариях в этой системе не приходят на почту, поэтому заглядываю в меру наличия времени.
Баклан ест рыбу видео
Что вам известно о птице баклан?
Что вам известно о птице баклан?
Птица баклан – это морская птица отряда пеликанообразных, семейства баклановых, известная своим рыболовным мастерством. Данная птица очень распространена по всему миру и обитает на морских побережья континентов и островов, в дельтах рек, на берегах озёр, бывают даже виды, которые обитают на болотах.
По размеру данная птица больше напоминает уток, длина их тела – 50-100 см., а размах крыльев достигает 80-160 см. При этом необходимо отметить, что самцы крупнее самок. Оперение у баклана меняется с возрастом, так, в молодом возрасте оперение у баклана коричневое, более светлое, а с возрастом оперение меняется – становится черного цвета. Тело у бакланов вытянутое, шея длинная и тонкий, длинный клюв, который заострен на конце, что напоминает рыболовный крючок. Клюв у баклана открывает довольно широко, и это позволяет ему ловить достаточно большую рыбу. На ногах у баклана перепонки, с помощью которых они отлично ныряют и плавают. Весь внешний вид баклана подтверждает, что он – отличный рыболов и способен справиться с любой рыбой.
У рода бакланов более 30 подвидов (перелетные и оседлые, морские и пресноводные виды):
— Индийский баклан,
— Берингов баклан,
— Большой баклан,
— Хохлатый баклан,
— Краснолицый баклан,
— Малый пёстрый баклан и другие.
Баклан обитает на побережьях озер и рек, причем и в жарком и в холодном климате. Поэтому, баклан довольно распространенная птица, которая встречается практически по всему земному шару. Очень много видов баклана обитает и в России.
ИНТЕРЕСНЫЕ СВЕДЕНИЯ О БАКЛАНАХ
— Данных птиц длительно время дрессировали в Китае и Японии для ловли рыбы. Эта рыбалка действительна уникальна. Так, птицам надевали кольцо на шею и привязывали их за ноги веревкой, после чего бакланы ныряли и ловили рыбу. Из-за кольца птицы не могли проглотить рыбу, поэтому рыбаки просто брали птицу и вытряхивали из них рыбу, как из мешка. Сейчас такой способ ловли в основном используется, как эффектный трюк для туристов. Но есть деревни, в которых данный способ рыбалки распространен и до сих пор.
— Необходимо сказать, что за бакланами обязательно ухаживают: их кормят, лечат, поэтому хозяева бакланов осуществляют за ними полный уход. Ввиду того, что многая рыба ведет ночной образ жизни, очень часто эти рыбалки бывают ночными. Действо – действительно завораживающее, очень впечатляет и поражает.
Спасибо, Ваш голос учтён
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Баклан род морских птиц семейства баклановых, отряда пеликанообразных.
Спасибо, Ваш голос учтён
Комментарий
Что Вам известно о птице баклан?
Бакланы обитают на морских побережьях континентов и островов, а также по берегам озёр, рек и на заболоченных территориях.
Размером с утку или гуся, длина тела баклана достигает 1 метра, а размах крыльев 80-160 см.
Оперение у большинства видов чёрное с металлическим блеском, но у некоторых видов есть белые пятна на голове и брюхе.
В период высиживания и выведения цыплят на коже головы и у горлового мешка появляются яркие кольца, а клюв становится красным, жёлтым, зелёным или коричневым. Самцы крупнее самок. Оперение из светло-коричневого с возрастом становится темно-коричневым и черным, причём нижняя часть всегда светлее верхней. Удивительно, но у баклана нет ноздрей на клюве, а сам клюв загнут крючком, как у орла. Лапы у баклана перепончатые и расположены далеко сзади.
В полете приобретают схожесть с крестом, а сидя, вытягивают шею. Взлетают с красивым разбегом.
На территории России обитает шесть видов бакланов, в зависимости от ареала:
большой баклан (P. carbo),
японский баклан (P. capillatus),
длинноносый, или хохлатый баклан (P. aristotelis),
берингов баклан (P. pelagicus),
краснолицый баклан (P. urile) и
малый баклан (P. pygmaeus):
.
Повадки у бакланов отличаются консерватизмом. Найдя для своей колонии богатый рыбой водоём, они столетиями, из поколения в поколение, будут возвращаться на это «хлебное» для них место. При этом восточное полушарие Земли для колоний бакланов роднее, чем западное. На западе они гнездились только до Гренландии. «Квартирного вопроса» для этих птиц не существует. Они с удовольствием селятся и на деревьях, и на скалах, и в зарослях камыша, и на голой земле.
Если в северных и восточных колониях им перестает хватать провианта, они перелетают к Средиземноморью и на Север Африки. Обычно азиатские родственники бакланов остаются на месте, потому, что их водоемы не дают им голодать круглый год.
Может поэтому китайцы издавна приручили этих птиц, чтобы с их помощью ловить рыбу. И в наше время в китайских провинциях надевают на шеи бакланов кольца, чтобы пойманная ими рыба не могла пройти сквозь горловину. Ее китайские рыбаки извлекают руками. А бакланы потом, в свободное время и без кольца, не умрут с голоду.